新潟の日本酒　　新し屋酒店

09/08/2024

【日本酒味わいマップ・7月入荷商品】
こんにちは🌻🌻
#新し屋酒店 のインターン生Nです！
最近のオススメ5銘柄をお酒の味わいでマッピングしてみました。
6月に入荷した銘柄と比べると、季節の影響なのか、
爽やかでフルーティーな飲み口のラインナップが増えたように感じます。
蒸し暑い季節に合わせて、くどさがなく飲みやすいお酒が造られているんですね🍶✨

投稿画像の右下のリボンをタップすると、投稿の保存ができます！
ぜひ、お酒選びの際に活用してみてください🎗️

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① #鶴齢 特別純米 爽醇（そうじゅん）
・720ml 1,595円
・1800ml 3,222円

② #菊水 涼風（りょうふう）
・720ml 1,197円

③ #北雪 玲音（レオン）
・720ml 2,200円

④ #鶴齢 特別吟醸 愛山（あいやま）
・720ml 2,310円
・1800ml 4,666円

⑤ #雪男 YUKIOTOKO sake yell（サケエール）
・720ml 1,540円
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※すべて税込価格です！

#日本酒好きな人と繋がりたい #新潟地酒 #亀田 #日本酒専門店 #限定酒があるお店 #飲酒タグラム #季節限定

23/07/2024

⛩️袋津祭り⛩️

今年も7/14.15に袋津祭りが開催されました！
（投稿が遅くなりすみません💦）

新し屋からは灯籠に社長＆専務＋弟二人と塚本家総動員でフル参加となりました💪
木遣りは何回聞いてもテンションが上がりますね♪

二日間楽しみながらも本気で灯籠を担いで、もれなく数日筋肉痛になりました、、、笑

来年は今年以上に盛り上がれるように、「伝統と革新」という想いを持って地域一体となって取り組んでいきますのでぜひ来年も楽しみにしていてください✨

#新し屋酒店 #お酒好きと繋がりたい #インターン生 #新潟地酒 #新潟亀田 #新潟酒 #新潟市 #新潟酒屋 #日本酒好きな人と繋がりたい #お酒のつまみ #日本酒イベント #日本酒らぶ #日本酒飲み比べ #日本酒飲もう #新潟大好き #新潟好きな人と繋がりたい #お祭り #お祭り写真部 #お祭り男 #夏祭り #祭り #袋津

22/07/2024

「八海山発酵セミナー」(食酢編)レポート

暑い夏には、さっぱりした物が食べたくなりませんか?　今回は「食酢」について製造方法や種類、歴史など深堀り、皆さん興味津々で聞いてくれました。
そしてお持ち帰り用の麹ピクルス液作り。甘酒と塩麹が入っているので体にやさしい😊
今回の麹ピクルスを使った試食は、アレンジソース2種類と野菜とウインナーのスープ。このスープ、ピクルスはもちろん、麹ピクルス液も使う温かい酸味のあるスープなのですが、野菜は冷蔵庫にあるものでOKだし、ピクルス液まで使えるのが良いと皆さんから大好評でした✨作ってくれると嬉しいです😆
ご参加いただいた皆さん、ありがとうございました。
次回は9月28日㈯13時30分〜「醤油麹」です。よろしくお願いいたします！

#新し屋酒店 #八海山発酵セミナー #食酢 #発酵 #発酵調味料 #発酵料理 #麹ピクルス #塩麹 #甘酒 #発酵食品 #発酵好きな人と繋がりたい #発酵マイスター #発酵プロフェッショナル

19/07/2024

【 #菊水 涼風】
こんにちは、 #新し屋酒店 です！
#菊水酒造 さんの夏季限定酒が新規リリース🎐
暑い夏の贅沢なリフレッシュにぴったりな商品です。
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720ml 1,197円　※税込
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詳細は投稿をご確認ください👀

#日本酒好きな人と繋がりたい #新潟地酒 #亀田 #日本酒専門店 #限定酒があるお店 #飲酒タグラム #日本酒大好き #涼風

12/07/2024

【 #鶴齢 愛山 入荷！】
こんにちは、 #新し屋酒店です！
#青木酒造 さんの限定酒が今年も入荷しました🍶
希少な兵庫産酒米 #愛山 (あいやま) 🌾を使用し、 #雪室で丁寧に熟成された一本です。

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720ml 2,310円
1800ml 4,666円　※各税込
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詳細は投稿をご確認ください👀

#日本酒好きな人と繋がりたい #新潟地酒 #亀田 #日本酒専門店 #飲酒タグラム #愛山ニア

11/07/2024

【新規店舗の紹介！！】

この度、東京都世田谷区で開店されたお店 ひぐちやさん のメインの日本酒メニューを担当させていただくことになりました！

7/2にグランドオープンされたので、早速お祝いも兼ねて飲食にお伺いしてきました♪

、、、ということで、今日は飲食店レポートです🙋‍♂️
※普段ライター系の仕事でもなければ（その類の仕事をしたことがない）、ライティングスキルを持っているわけでもないので文章力は多めに見てください 笑

まず、最初に一言、、、

「全部美味しい！！」

樋口シェフとは元々交流があり今まで何度か彼の作ったご飯を食べたことがあるのですが、歴代の料理たちの味わいを良い意味で大きく裏切る美味しさのお料理でした！！
ホント美味しかった（二回目 笑）

そんなひぐちやさんのお料理メニューなのですが、なんとお料理一つ一つに新潟県内の「◯◯市の〜」、「◯◯農園の〜」と産地と生産者について詳しく書いてあるんです👀
新潟県内の飲食店でもこのようにメニューに書いてあるお店は少ないと思うのですが、それが東京の飲食店であるというのがスゴいですよね！

これだけでも非常に食材にこだわりを持っているのが見受けられます、、！

さらに、樋口シェフはお店をオープンする前に農家さん一軒一軒に直接挨拶に行ってきたとのことです（こういうところに樋口シェフの人柄を感じますよね）

どの農家さんがどんな人で、どんなこだわりを持って野菜やお米etc..を作っているのか？他の生産者と何が違うのか？を直接現場に足を運んで聞いてきているので、お料理（食材）がなぜ美味しいのか？なぜこのような味になるのか？をしっかりと説明してお料理を提供してくださいました。

農家さんとの交渉が非常に難航した中でなんとか入手した野菜もある。とのことで使用している素材一つ一つにとても思い入れがあるのを感じました。
素材のエピソード（裏話？笑）を聞くのも楽しいですよ☺️

そんなお店の日本酒メニュー作成を携わらせて大変嬉しく思います🍶
日本酒は一緒に蔵見学にお伺いした八海山 を中心にTHE・新潟地酒というような商品からついつい飲んでしまう食中酒、流行りのスタイルのお酒、超限定酒etc...様々なものをご用意していますので、ぜひ樋口シェフの作るお料理と一緒に楽しんでみてください♪

新潟出身の方は「このお酒懐かしい〜！」、「いまこの酒蔵ってこんな商品も造ってるんだ！」みたいな感想になるかと思います🍶
都内の方は普段なかなか飲めない新潟県内限定流通の地酒や、流行りのスタイルながらも品の良さを感じる高品質な味わいのお酒に感動するかと思います🍶

お料理、お酒はもちろん雰囲気も良いお店なのでフォロワーのみなさまぜひ一度行ってみてください🙌
きっと二度、三度と足を運びたくなると思います☺️

#新し屋酒店 #袋津 #新潟地酒 #新潟清酒 #八海山 #唎酒 #和食屋 #店舗紹介

10/07/2024

【今週末の営業時間】

今週末は年に一度の袋津祭りが開催されます！！
※写真は去年のものです

それに伴い、この期間は下記時間で営業いたします。

・7/14（日） 9：00〜21：00
・7/15（月、祝）10：00〜21：00

当日はワンカップや缶ビール、ノンアル飲料など多めに在庫する予定なので、ぜひ袋津祭りに来るついでに当店にもご来店ください🍶🍻✨

#新し屋酒店 #亀田 #袋津祭り #袋津 #新潟地酒 #新潟清酒 #酒屋

08/07/2024

こんにちは！ #新し屋酒店 です☂️🌧️
今日は #鶴齢 の夏酒のご紹介です。

★季節限定★
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720ml 1,595円 ※税込
1800ml 3,222円 ※税込
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詳細は投稿をご覧ください！

#日本酒好きな人と繋がりたい #新潟地酒 #亀田 #日本酒専門店 #限定酒があるお店 #飲酒タグラム #日本酒大好き

28/06/2024

はじめまして！ #新し屋酒店 のインターン生Nです。
今月から新し屋インスタの中の人をやらせてもらっています👩‍🎓

日本酒の風味ってとても複雑ですよね。
甘くて柔らかい香りなのに、飲んでみたら淡麗でキリッとしていたり、
味や香りを表現する言葉が多すぎて、わかりにくい…。ということも。

そこで【日本酒の味わいマップ】🗺️を作成してみました！
今回は、最近入荷した６銘柄をピックアップしてご紹介します。
ぜひお酒選びのシーンにご活用ください！

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① #マスカガミ 萬寿鏡 S50(エスゴーマル)
・720ml 1,980円

② #越乃寒梅 Lagoon 純米吟醸
・720ml 1,980円

③ #八海山 特別純米原酒
・300ml 831円
・720ml 1,771円
・1800ml 3,553円

④ #北雪 純米吟醸 夏季限定
・720ml 1,760円

⑤ #麒麟山 超辛口〈生酒〉
・300ml 528円
・720ml　1,320円
・1800ml 2,640円

⑥ #鶴齢 純米超辛口 美山錦
・720ml 1,738円　
・1800ml 3,509円
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※すべて税込価格です！

#日本酒好きな人と繋がりたい #新潟地酒 #亀田 #日本酒専門店 #限定酒があるお店 #飲酒タグラム #季節限定

26/06/2024

こんにちは！ #新し屋酒店 です。
本日は #麒麟山 から夏酒のご紹介です🧊🎐
年に一回入荷の限定商品ですので、お早めにどうぞ！

★季節限定★
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300ml 528円
720ml　1,320円
1800ml 2,640円
※各税込
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#日本酒好きな人と繋がりたい #新潟地酒 #亀田 #日本酒専門店 #限定酒があるお店 #飲酒タグラム #日本酒大好き

21/06/2024

こんにちは！ #新し屋酒店 です🍶

今日は「純米吟醸 KENICHIRO雄町 無濾過生原酒」のご紹介！
根強い人気のある岡山県産酒米 #雄町 (おまち) 🌾を使用した
#千代の光ｋシリーズ 今年も入荷いたしました。
詳細は投稿画像をご確認ください♪

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720ml 1,936円　※税込
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#千代の光 #日本酒好きな人と繋がりたい #新潟地酒 #亀田 #日本酒専門店 #限定酒があるお店 #日本酒女子 #日本酒男子 #いんしゅたぐらむ #雄町スト

21/06/2024

【発酵セミナーのご案内】
7月20日㈯ 13時30分〜15時
テーマは「食酢」です。
定員は8名です。

発酵プロフェッショナルマイスターの八海山 高野さんを講師に、塚本(み)が講師側のフォローや麹ピクルスを使った簡単な料理の試食を作ります。
「発酵」「発酵食品」「発酵調味料」など興味のある方、お待ちしております😊

https://www.atarashiya.jp/seminar/

#新し屋酒店 #新潟地酒 #新潟亀田 #発酵セミナー #発酵調味料 #発酵食品 #発酵料理 #麹生活 #麹料理 #発酵好きな人と繋がりたい #発酵マイスター

18/06/2024

【鶴齢 純米 超辛口】入荷しました！！

720ml：1.738円
1800ml：3,509円　※各税込

店頭のレジ横にて陳列しています！
商品詳細は投稿画像を確認いただければと思います♪

季節限定品なのでぜひこの機会に手に取って飲んでみてください✨

#新し屋酒店 #亀田 #新潟地酒 #限定酒があるお店 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒すきな人と繋がりたい #日本酒好き #日本酒大好き #日本酒最高 #日本酒 #日本酒男子 #日本酒女子 #日本酒タグラム #いんしゅたぐらむ #日本酒専門店 #地酒専門店 #鶴齢 #青木酒造

10/06/2024

【マスカガミ S50 大吟醸】入荷しました！！

720ml：1,980円（税込）

店頭のレジ横にて陳列しています！
商品詳細は投稿画像を確認いただければと思います♪

季節限定品なのでぜひこの機会に手に取って飲んでみてください✨

#新し屋酒店 #亀田 #新潟地酒 #限定酒があるお店 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒すきな人と繋がりたい #日本酒好き #日本酒大好き #日本酒最高 #日本酒 #日本酒男子 #日本酒女子 #日本酒タグラム #いんしゅたぐらむ #日本酒専門店 #地酒専門店 #マスカガミ

01/06/2024

こんばんは🌕
今日は、北雪Y35の中でも最高峰！大吟醸の出品酒🍶 のご紹介です！

★超限定★
★専用箱入り★
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720ml 9,350円　※税込
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🍶特徴

北雪といえばYK35。
「YK35」は「Y」山田錦、「K」熊本協会酵母9号、「35」精米歩合35％を表し、日本酒類鑑評会用に醸した日本酒です。
酒米王山田錦を最高の状態に磨き上げ、香り高い吟醸造りの代表酵母を使用し、丁寧に長期低温発酵により醸されました。

第94回　関東信越国税局酒類鑑評会の吟醸酒の部において、優秀賞を受賞したお酒となります。
まさに北雪酒造の最高峰の日本酒と言えるでしょう。
※記載はございませんが、「袋取り雫酒」となります。

🍶飲み方

ワイングラスで香りを楽しみ、冷やして飲むのがおすすめです。

🍶スタッフ・ななみんコメント

穏やかながらもマスクメロンのようなジューシーなアロマの香り。
大吟醸らしく華やかな味わいでかつ余韻のある旨味。後味はしっかりとキレるため杯が進みます！
数日冷蔵庫で寝かせても味わいが変化せず、長く楽しめました。
誰もが美味しいと感じられる日本酒なので、贈答にも喜ばれますよ。
数量限定となりますので、お早めにチェックしてくださいね！👀

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・品名：大吟醸 北雪 YK35
・原料米：山田錦100％
・精米歩合：35%
・アルコール度数：17度
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15/05/2024

先週土曜日は「八海山発酵セミナー」（あまさけ調味料編）でした。
おかげさまで9年目に突入した発酵セミナー✨　あまさけ調味料を使った試食作り、9年目ともなると…私もどんどん慣れてきて、今回は10食分、がんばりました😊💪なかでも好評だったのが、あまさけ醤油で作ったテリヤキチキン！だれでも簡単でおいしくできるんですよ。

今回のセミナーは、ママと一緒に参加してくれた8歳の女の子に、ママが参加できないからとおばあちゃんと妹ちゃんと参加してくれた小5のお姉ちゃんも！
いつもより平均年齢がぐっと若くなりました。小5のお姉ちゃんは、作ったあまさけ調味料で、翌日母の日にテリヤキチキンを作ったと写真を送ってくれました。とっても嬉しい報告でした♡
もう一人8歳の女の子のセミナーアンケートには「おべんとうがおいしかったし、お話もおもしろかった。よるごはんに今日つかう」ときれいな字で書いてありました。きっとママと一緒によるごはんにつかってくれたと思います😊

甘酒はそのまま飲むのはもちろんですが、調味料としても使えるので料理に使ってみてほしいです。
ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。
次回は7月20日㈯13時30分〜「食酢」です。よろしくお願いいたします！

#新し屋酒店 #八海山発酵セミナー #あまさけ調味料 #甘酒 #発酵 #発酵調味料 #食酢 #発酵料理 #発酵好きな人と繋がりたい #発酵マイスター #発酵プロフェッショナル

07/05/2024

07/05/2024

こんばんは✨今日は、麒麟山 ながれぼしのご紹介です！

★専用箱入り★
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720ml 3,300円　※税込
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🍶特徴

遥かなる夜空を翔ける流れ星。
鮮やかな口当たりとどこまでもひろがる透明感。
軽く冷やしてお飲みください。

🍶飲み方

冷やして飲むのはもちろん、常温やぬるめでも美味しくいただけます。
推奨温度：10℃、20℃

🍶スタッフ・ななみんコメント

爽やかでありながらしっかりと米の旨みを感じる香り。
キレイな水を思わせる爽やかさ、喉越しはキレつつも米の旨味が濃厚に感じられます。
全体的にバランスが良く、飲む人を選ばない日本酒。

ボトルは六角形のキレイなブルーで、贈答品にも最適です。
わたしは飲み終わったボトルを一輪挿しの花瓶に再利用したいと思います♪

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・品名：麒麟山 ながれぼし
・原料米：新潟県阿賀産「五百万石」100％
・精米歩合：45%
・アルコール度数：15度
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25/04/2024

【発酵セミナーのご案内！】

2024年5月からシーズン9が始まります！
11日㈯13時30分〜15時
テーマは「甘酒調味料」です。

発酵プロフェッショナルマイスターの八海山 高野さんを講師に、塚本（み）が講師側のフォローや甘酒調味料を使った簡単な料理の試食を作ります。
「発酵」「発酵食品」「発酵調味料」など興味のある方はぜひ、お待ちしております！

https://atarashiya.jp/mb/seminar/index.php

#新し屋酒店 #新潟地酒 #新潟亀田 #発酵セミナー #発酵調味料 #発酵食品 #発酵料理 #麹生活 #麹料理 #発酵好きな人と繋がりたい #発酵マイスター

18/04/2024

【GWイベントの試飲試食会！】

4/27（土）に当店で行う亀田の名店クレールさん のパン×当店ソムリエセレクトのワイン のペアリングイベントに向けて試飲試食会を行いました！

当日お手伝いいただく小池希実さん .koike_19 にも参加いただき、無事当日のラインナップが決まりました👏👏
昨年は2時間以上かけてパン×ワインの組み合わせが決まったのですが、今回はなんと約1時間で決定！
スタッフ一同だんだんと慣れてきました 笑

ワインは春らしいやや甘めで爽やかなロゼワイン、アロマティックで華やかな香りが特徴の白ワイン、キリッとした果実味のスパークリングワインをご用意する予定です☺️

このパンたちの中から何が選ばれたのか？組み合わせは何なのか？は当日のお楽しみで♪

4/27（土）たくさんの方のご来店お待ちしております！

#新し屋酒店 #亀田 #袋津 #ワインペアリング #クレール #小池希実 #新潟地酒

10/04/2024

【トレンドの甘×酸スタイルの日本酒！！】

今日は、千代の光 Kシリーズの春酒のご紹介です！

★季節限定品★
★要冷蔵★
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720ml 1,760円　※税込
1800ml 3,520円　※税込
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🍶Kシリーズ

千代の光酒造の次期蔵元「池田剣一郎」さんが醸す「KENICHIRO」シリーズ。
毎回、様々なチャレンジを行いリリースされる限定品です。
今回の白ラベルは、アルコール分14度と低アルコールに仕上げた「原酒」です。

ラベルは妙高市出身のアーティスト青木隆太さんが描いています。
豪雪が水田や井戸を潤し、日本酒の水となるイメージをビジュアル化したそうです。

🍶味の特徴

綿菓子のようなふんわりとした甘み。オレンジピール様の爽やかな苦みと渋みが次の杯を誘います。
14度の低アル原酒だから、春のお酒にぴったり。

🍶飲み方

冷やしてお飲みください。

🍶スタッフ・ななみんコメント

他の千代の光の日本酒と比較して、酸味と甘味が強めで、ワインのように飲めてしまう。
一方、後味で少し苦味があるので、甘みが引き締められ、甘ったるいようなことはなく、爽やかでスッキリとした後味に感じられます。
日本酒好きにも、普段日本酒を飲まれない方にもおすすめできる逸品です🍶！

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・品名：純米吟醸 K 白ラベル
・原料米：新潟県産米
・精米歩合：50%
・アルコール度数：14度
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07/04/2024

迷路のまち【袋津】
春の風物詩

三春の滝桜🌸

今年も見事に、キレイに咲いています。
青空に桜…　袋津も春が来ました。
この滝桜を見に来る人が次々と…　皆さんが楽しみにしている滝桜です✨

毎年、この滝桜からpowerをもらっています。
笑顔で元気にすごせますように🌸がんばりましょー😊

byみ

#新し屋酒店 #新潟市 #江南区 #亀田 #迷路のまち袋津 #三春の滝桜の子 #春の風物詩 #花見 #満開 #新潟酒屋 #新潟地酒 #袋津

04/04/2024

こんにちは☀️
本日は、越乃寒梅の「特醸酒 10年熟成」をご紹介します！

★限定品★
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720ml 7,700円（税込）
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🍶特徴

醸造アルコールの代わりとして当社乙焼酎を加えているため、特定名称酒の定義上「大吟醸」と表示できませんが、
精米歩合30％の山田錦をふんだんに使い、石本酒造がその技術・感性を注ぎこんで造りあげた「特別なお酒」です。
超特撰に比べ、味の凝縮感が強く、「強固」という表現がふさわしい味が特徴。
越乃寒梅の中でも、特に感性の豊かなお酒に仕上がっています。

🍶10年熟成🐢

こちらの特醸酒を、新し屋酒店が誇る低温貯蔵庫にて10年熟成させたのがこちらの「特醸酒 10年熟成」となります！

店内に入ってすぐ右手に見える「日本酒コーナー」の奥にある「氷温熟成冷蔵室」。
この氷温熟成冷蔵室では、365日24時間止まることなく、マイナス2度の温度管理を行っているんです。
室内には、熟成開始年代ごとにお酒が陳列されており、長いものだと24年もの間熟成しているものもありますよ🍶

また、熟成酒というと、保管にコストがかかることから、通常は価格を上げて販売するものですが、
こちらの10年熟成は、「熟成酒を気軽に味わっていただきたい」という想いで、特醸酒と同じ価格で提供しております！
ぜひお楽しみください。

🍶飲み方

冷やから常温まで、さまざまな温度でお楽しみいただけます。

🍶スタッフ・ななみんコメント

少し琥珀色でカラメルのような濃厚な香り。口に含むと爽やかな酸味と米の旨味がじゅわっと溢れ出してきます。
後味はキレの主張というよりは旨味が長く続く印象。
飲み進めていくと、初めは濃厚に感じた香りが、蜜のような甘〜い香りに感じられて不思議な感覚になりました。
個人的には、濃厚なチーズ、ダークチョコ、オランジェットとのペアリングがおすすめです。
特に、食事のあとにチョコと一緒にいただくと、おしゃれバーで楽しむ大人の雰囲気が醸し出せます（笑）

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・品名：越乃寒梅 特醸酒 10年熟成
・原料米：山田錦（兵庫県三木市志染町産）
・精米歩合：30%
・アルコール度数：16度
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02/04/2024

【新し屋酒店リニューアル10周年記念祭！！！】

今年もGWに周年祭を行います！
タイトルの通り、店舗をリニューアルして10周年になりました👏👏👏

今回は毎年恒例の福袋、おつけもの慶さんの超限定キムチの販売に加えて、ゲストの方を呼んでClairさんのパン×ワインのペアリング試飲試食会etc...例年以上に盛りだくさんな内容になっています🍷🍶🥪

★4/27 限定イベント
袋津出身ミスユニバース新潟代表の小池希実さん .koike_19 を招いて亀田の名店Clairさん のオリジナルパンと当店ソムリエ がセレクトしたワインペアリングを行います！
無料で試飲試食ができて、気に入っていただけたワインがあればその場で購入も可能です♪

①日本酒＆ワインくじ
4/27（土）〜周年祭期間中にお買い物をされた方には抽選で日本酒もしくはワインをプレゼント！
今までは日本酒のみでしたが今年は10周年ということで特別にワインもご用意します🍷
※先着120名様限定

②キムチ限定販売！
発酵プロフェッショナルが厳選したおつけもの慶さん のキムチを周年祭の期間限定で販売します！
「顎が落ちる」と評判で、メディア各社に取り上げられた誰でも美味しく食べられるキムチです😊

③ワイン福袋
10,000円（税込）でお買い得な福袋を15セット限定販売！
10周年祭らしく例年よりもスペシャルな内容にします🍷（現在当店ソムリエが気合いを入れてセレクト中です）

④ワイン決算セール
国、ブドウ品種、ヴィンテージetc...様々なワインを特価で販売！
品揃えは当日のお楽しみで！もしかしたら掘り出し物を見つけられるかも、、、！

⑤無料試飲会
新し屋の氷温熟成庫で20年熟成させた日本酒、希少価値の高いワインetc...
周年祭ならではの限定酒を無料試飲にてご提供します！※その場でご購入も可能です🙆‍♂️
内容は後日Instagramにて投稿します！

たくさんの方のご来店お待ちしております！！

#新し屋酒店 #亀田 #ワインショップ #ソムリエのいるお店 #ワインソムリエ #新潟地酒 #新潟酒屋 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好き #ワインペアリング #おつけもの慶 #周年祭 #新潟清酒 #ワイン好きな人と繋がりたい #ワイン好き

01/04/2024

新し屋酒店は、2016年から八海山発酵セミナー（1回完結・テーマは6つ）を開催しています。
先月30日㈯の「みりん」講座で2023年度シーズン8が終了しました。

2016年にスタートしたのですが、恥ずかしながら「発酵」「発酵食品」も？・？・？の初心者だった私 .miyuki が手探りで始まった発酵セミナーでした。参加してくれた皆さんと一緒に発酵食品について学んでいくうちに、どんどん発酵食品の魅力に、藤本先生の発酵愛に感化されて、2017年には「発酵マイスター」の資格を取っていました。

スタートした時からずっと私がやっていることは、発酵セミナーのテーマの発酵調味料を使って、簡単、時短でできる試食を作って参加の皆さんにお出ししていること。
これは毎回欠かさずやっていて、これからももちろん続けていく【どこよりも本気の!?】発酵セミナーの柱です。
時短で簡単においしくできるはずなのですが、時々失敗することもあり、シーズン8も続けていると、堂々と!?「ごめんなさい🙏ちょっと失敗しちゃいました。皆さんが家で作るときは気をつけてくださいね」と言うことも…(笑)
発酵調味料を作っても、使い方がわからないと私だったらそのままにしておきそうだなと思ったので試食を作ることに。その試食を皆さんが「おいしい！！」と言ってくれるので、つい調子に乗ってしまっていることもあります…

2024年5月からシーズン9が始まります。
11日㈯13時30分〜15時
テーマは「甘酒調味料」です。

発酵プロフェッショナルマイスターの八海山 高野さんを講師に、私が講師側のフォローや甘酒調味料を使った簡単な料理の試食を作ります。
「発酵」「発酵食品」「発酵調味料」など興味のある方はぜひ、お待ちしております！

https://atarashiya.jp/mb/seminar/index.php

#新し屋酒店 #新潟地酒 #新潟亀田 #発酵セミナー #発酵調味料 #発酵食品 #発酵料理 #麹生活 #麹料理 #発酵好きな人と繋がりたい #発酵マイスター 発酵プロフェッショナル

29/03/2024

【麒麟山 梅酒入荷しました！！】

720ml：1,870円
1800ml：3,740円　※各税込

果汁溢れる新潟県亀田産「藤五郎」と、香り高い群馬県産「白加賀梅」2種の梅を贅沢に使った梅酒好きのための梅酒です✨
濃厚な舌触りと梅の香りが引き立つ、やさしい飲み口に仕上がっております！！

年に2回のみ入荷の限定酒なのでこの機会にぜひです🙌

#新し屋酒店 #麒麟山酒造 #麒麟山梅酒 #限定酒 #限定梅酒 #新潟地酒 #新潟清酒 #新潟酒屋 #藤五郎 #白加賀