月曜日 09:00 - 18:00 火曜日 09:00 - 18:00 水曜日 09:00 - 18:00 木曜日 09:00 - 18:00 金曜日 09:00 - 18:00

Maboroshinosake

日本酒のトリビア情報を配信する
株式会社幻の酒の公式ＦＢページです The delicate flavor and aroma of these sake is loved by the local people since long ago.
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Niigata Jizake Speciality Store
Bringing Niigata Jizake to the World

There are 90 Sakagura in Niigata Prefecture, each creating their unique and delicious sake. Apart from the Sake that is most well known across the country, Niigata is home to many more delicious sake varieties that are pieces of art in themselves. However, most of these Jizake or varieties of Niigata local Sake are consumed onl

y locally. This delicious sake born from Niigata’s rice, snow melted water and rich nature and nurtured by expert hands of the Echigo Touji brewers needs to be taken to people all over the world. This is the motive behind our internet shopping service through which we are trying to promote Niigata’s local sake production. With great pleasure, we would like to convey to you this feeling of gratitude and happiness for nature’s bounty in Niigata through the elegant aroma, delicately smooth taste and clean finish of Niigata sake.

17/02/2022

本日の新潟は雪模様。
こんな日はあったかいお鍋にキリっと冷やした日本酒がおすすめです。

#日本酒 #清酒 #新潟地酒 #新潟 #幻の酒 #大彦命 #湯豆腐おいちぃ

05/06/2020

酒蔵のある地域で作ったお米と仕込水でできた、日本酒テロワール。

#幻の酒 #父の日 #日本酒 #新潟 #幻の酒 #父の日 #父の日ギフト #父の日プレゼント #日本酒 #お父さんありがとう #飲酒タグラム

26/05/2020

よい色のお酒が入ってきましたので、青を掲げて医療従事者に感謝を！！
もちろん私達とは切っても切れない配送業者さんにも大感謝！！

#ライトイットブルー #医療従事者に感謝
#にいがた青で伝えるありがとう #エッセンシャルワーカーに感謝 #幻の酒 #父の日 #日本酒

19/05/2020

父の日ギフトご予約受付中！！
今なら早割で対象商品5％OFF！

#新潟 #幻の酒 #父の日 #父の日ギフト #父の日プレゼント #日本酒 #お父さんありがとう #パパンに感謝 #早割 #飲酒タグラム 's Day

07/04/2020

【食品ロス】対策に貢献！「米ぬか」と「酒粕」はこんなに利用されているって知ってた？｜日本酒メディア

【食品ロス】対策に貢献！「米ぬか」と「酒粕」はこんなに利用されているって知ってた？

https://www.maboroshinosake.com/sake/blog/food-loss/

#食品ロス
#日本酒
#吟醸酒
#米ぬか
#米油
#酒粕
#万葉集
#アルコール
#酒粕ペプチド
#乳酸菌
#美容商品
#かまぼこ
#酢
#酒粕麺
#つまみ
#酒粕味噌
#小西酒造

現在、世界中で9人に1人が飢えや栄養不足で苦しんでいる事実がある中で、他方ではまだ食べることができる食品が大量に捨てられています。将来の人口増で深刻な食糧不足が危惧されている中、なんとか食糧の廃棄率を減...

31/03/2020

【酒造り体験】で日本酒にどっぷり！「蔵人仕事をお試し」できるおすすめ酒造｜日本酒メディア

【酒造り体験】で日本酒にどっぷり！「蔵人仕事をお試し」できるおすすめ酒造

https://www.maboroshinosake.com/sake/blog/experience-of-sake-brewing/

#酒蔵
#日本酒
#酒造り体験
#中埜酒造
#國盛
#西山酒造場
#小鼓
#尾畑酒造
#学校蔵
#真野鶴

#体験

日本酒の蔵元を訪ねて、見学や試飲を楽しめる酒蔵見学やツアーは今でも盛況です。しかし、最近はちょっと様相が変わってきています。見学するだけでは飽き足らず「自分で日本酒を造ってみたい、体験したい！」とい.....

23/03/2020

【花粉症】とお酒の本当の関係！飲んでいいのか悪いのか、グッズはどれがオススメかを解明｜日本酒メディア

【花粉症】とお酒の本当の関係！飲んでいいのか悪いのか、グッズはどれがオススメかを解明

https://www.maboroshinosake.com/sake/blog/pollen-allergy-and-alcohol/

#花粉症
#スギ花粉
#ヒノキ花粉
#白樺花粉
#ブタクサ花粉
#外来種
#イネ科花粉
#喘息
#ヨモギ花粉
#ヒスタミン
#イオンブロック
#ワセリン
#リップクリーム
#生理食塩水
#鼻洗浄

嫌な花粉症のシーズンがやってきました。ティッシュが手放せないほどの鼻水、目玉を取り出して洗いたくなるほどの痒みと涙目、喉のイガイガやくしゃみ…。花粉症はもはや国民病といえる存在になっています。スギ花.....

18/03/2020

【甘酒でウイルス】に勝つ！「日本生まれスーパーフード」は免疫増強にもいいらしい｜日本酒メディア

【甘酒でウイルス】に勝つ！「日本生まれスーパーフード」は免疫増強にもいいらしい

https://www.maboroshinosake.com/sake/blog/amazake-strengthen-immune-system/

#甘酒
#ウイルス
#日本書紀
#神様パワー
#江戸幕府
#スーパーフード
#夏バテ
#秋バテ
#お米
#栄養成分
#米麹
#米麹甘酒
#ローカーボ派
#女性必見
#お肌
#酒粕
#免疫力増強
#さかすけ
#大吟醸

肌寒くなるとなぜか懐かしくなる甘酒。最近では甘酒の健康効果に注目が集まり、四季を問わず年中愛飲されている方も増えているようです。言い古された感もありますが、「飲む点滴」とも称されて愛飲されている甘酒....

18/03/2020

【日本酒チョコレート】は大人味。本命の彼にあげたい『チョコ×日本酒』ベストな組み合わせ｜日本酒メディア

【日本酒チョコレート】チョコ×日本酒ベストな組み合わせ

https://www.maboroshinosake.com/sake/blog/sake-and-chocolate/

#日本酒
#チョコレート
#ペアリング
#ミルクチョコレート
#カカオ
#相性よし
#日本酒チョコレート
#生チョコ
#国士無双生チョコレート』
#氷温貯蔵

#小町通りの石畳
#雪男
#麒麟山利き酒ショコラ
#生原酒
#桃川
#発酵食品

もうすぐやって来るバレンタインデー。今年はどんなチョコレートを贈ろうかな、と今からワクワクしている方もおられるのではないでしょうか。そこでおすすめしたいのは、いつものチョコレートだけ、じゃなくて「チ.....

17/03/2020

日本酒好きも思わず感涙！ワンランク上の家飲みができる【日本酒グッズ】2020年度版｜日本酒メディア

日本酒好きも思わず感涙！ワンランク上の家飲みができる【日本酒グッズ】2020年度版

https://www.maboroshinosake.com/sake/blog/sake-goods/

#日本酒
#日本酒の劣化
#飲み比べ
#コラヴァン
#モデルワン
#バンドルセット
#スクリューキャップ
#金の雫
#セラミックフィルター
#日本酒の温度
#スナップサーモメーター
#クルーゼ
#アイスクーラースリーブ
#オンザロック
#アウトドア必携
#ワインボトル保護バッグ

#日本酒好き
#日本酒グッズ
#ほろよい文庫
#家飲み

日本酒好きな方は、ご自分が好きな日本酒のためには少々の出費増にはこだわらない人が多いものです。それなのに、日本酒グッズにはあまり興味がない人が結構いらっしゃいます。そんな日本酒好きさんに、気分がリッ.....

16/03/2020

『インフルエンザ』が大流行。泣きを見る前にそっと教えたい「誰も知らなかった予防法」｜日本酒メディア

コロナで忘れていませんか『インフルエンザ』。
泣きを見る前にそっと教えたい「誰も知らなかった予防法」

https://www.maboroshinosake.com/sake/blog/influenza/

#インフルエンザ
#風邪
#マスク
#感染リスク
#手洗い
#免疫力
#睡眠の質
#清酒酵母
#日本酒
#卵酒
#ウイルス撃退
#舌磨き

昨年は1月から2月までインフルエンザが大流行しましたが、今年もすでにインフルエンザで体調を崩している人も身近で増えています。実際、国立感染症研究所によると、インフルエンザ定点医療機関を受診した患者数は77,...

03/03/2020

フランスで太鼓判【このチーズにはこの日本酒】がわかった！チーズの分類とそれぞれの味わいもご紹介

https://www.maboroshinosake.com/sake/blog/marriage-of-cheese-and-sake/

#日本酒
#チーズ

#旨味
#発酵食品
#健康促進
#ペアリング
#クリームチーズ
#マリアージュ
#純米大吟醸
#純米酒
#スパークリング日本酒
#熟成古酒
#ナチュラルチーズ
#プロセスチーズ
#フランス人
#フレッシュチーズ
#パスタフィラータ
#ソフト熟成チーズ
#ソフト熟成チーズ
#セミソフトチーズ
#ウォッシュドチーズ
#ブルーチーズ
#セミハードチーズ
#セミハードチーズ
#ハードチーズ
#ハードチーズ
#ワイン

「日本酒はチーズに合わせても美味しい♪」ことを知っている人は多くなりました。その理由は、「同じ発酵食品同士だから」というのが一般的です。または、日本酒のソトロンがチーズの脂肪酸エステルと同調するか.....

27/02/2020

【日本酒列車】は車窓がツマミ。チケット売り切れ続出「走る地酒レストラン」って何？

https://www.maboroshinosake.com/sake/blog/scenic-train-with-sake/

#日本酒
#絶景
#日本酒列車
#北海道
#ながまれ海峡号
#いさりび列車
#ながまれ海峡号
#夜景

#とれいゆつばさ
*Kura
#雪月花
#グルメ列車
#海里
#ベルモンタ
#加賀友禅
#花嫁のれん

列車の中でその土地ならではのお酒を楽しめる日本酒列車が多くなりました。日本酒だけではなくワイン、ビールに特化した列車も人気上昇中です。列車内に厨房がある場合はレストランで食事や日本酒をいただけますが.....

25/02/2020

話題の【出汁割り】を自宅で！すごい健康効果も見逃せない「出汁割りレシピ」

https://www.maboroshinosake.com/sake/blog/dashiwari/

#出汁割り
#丸健水産
#おでん

#水出し法
#昆布出汁
#自宅
#昆布とカツオの出汁
#煮干し出汁
#水代わり
#カツオ出汁
#健康効果
#昆布出汁
#煮干し出汁
#ダイエット効果
#マクアケ
#日本酒

おでんをつまみにコップ酒。凍えた体があったまってホっとする瞬間です。おっと、そこで日本酒を飲み干してはいけません。 50ccほど日本酒をコップの底に残しておいて、そこにおでんの旨味がじわりと滲み出たおでん出....

19/02/2020

地理的表示【GI】もらえばメリットいっぱい。「日本酒登録数たった3つ」の今を見逃すと残念なことに！

https://www.maboroshinosake.com/sake/blog/geographical-indication-of-sake/

#日本
#地理的表示
#日本酒

#申請は国税庁
#ボルドー以外のワインがボルドーワインをかたり始める

地理的表示と訳される「GI（Geographical Indication）」をご存知でしょうか。地理的表示GIがある農林水産物・食品・酒類は産地名を独占的に名乗ることができて、国もその産地の品質を保証していることから、市場での付加価.....

18/02/2020

日本酒の生活習慣病への効果とは？

https://www.maboroshinosake.com/sake/blog/healthefficacy/

#杜氏の手は美しい
#美白
#米麹
#フェルラ酸
#抗酸化
#美肌効果
#肝機能
#抗うつ作用
#万能調味料
#食材を柔らかく
#殺菌
#日本酒

目次 1. 杜氏の手は美しい2. 美白だけにとどまらない米麹の様々な効果3. フェルラ酸とは？4. フェルラ酸の効果4.1. アルツハイマー病の予防4.2. 優れた抗酸化作用4.3. 美肌効果4.4. 高血圧の予防や肝機能の改善4.5. 抗

12/02/2020

これってホントに冷凍?みんな驚く【おすすめ極上冷凍つまみ】13選

https://www.maboroshinosake.com/sake/blog/frozen-snacks/

#冷凍つまみ
#冷凍業界
#味の素
#夜九時のひとり呑み
#日本水産
#おうちおつまみ
#フォアグラスライス
#ソテー用冷凍つまみ
#松阪牛
#大とろフレーク
#ローストビーフ
#やわらか若鶏
#揚げボリュームパック
#味の素
#魚介類系
#お取り寄せ
#カニミソ
#蟹身入り
#甲羅盛り
#鮭とチーズのミルフィーユ
#氷温熟成
#西京漬ギフトセット
#うにの贅沢クリームコロッケ
#豆腐系
#京厚揚げときのこの和風あんかけ
#チーズ系
#ブッラータ生モッツァレラ
#ミックス
#至福の一菜

毎日の晩酌に大活躍の冷凍つまみ。最近の冷凍食品業界は、少子化の影響でお弁当用冷凍食品の売り上げが頭打ちなんです。そこで新たに矛先が向けられたのが、増え続ける宅飲み派のための、ちょっと上質な冷凍つまみ.....

10/02/2020

世界各地のテロワール：日本酒から世界酒へ

https://www.maboroshinosake.com/sake/blog/terroir/

#テロワール
#世界各地のテロワール
#世界
#フランス
#日本酒
#昇涙酒造
#パリ郊外
#酒蔵
#ドンペリ元最高醸造責任者
#富山

目次 1. テロワールとは2. 起源3. 世界各地のテロワール3.1. 世界で開催される酒造り講座3.2. フランス生まれの本格日本酒「昇涙酒造」3.3. 日本人初、パリ郊外に酒蔵を設立3.4. 世界的巨匠ドンペリ元最高醸造責任者が富山へ

05/02/2020

【酒税法】が変わる！輸出限定『高級日本酒』醸造「新規参入可」の行く末は明か暗か

https://www.maboroshinosake.com/sake/blog/liquor-tax-law/

#酒税法
#日本酒
#高級日本酒
#酒蔵
#地酒
#海外貿易
#零細酒蔵
#世界酒
#グローカリゼーション
#実力派海外酒蔵
#フランス

#昇涙酒造
#輸出
#萬乗醸造
#老舗蔵
#酒税法改正

日本酒人気のピークだった1975年が終わり、その後約45年もの間、消費量減少の一途をたどり続けている日本酒。その間、何の手も打ってこなかった国がやっと重い腰をあげました。これまで、市場の縮小で酒蔵の転廃業も.....

03/02/2020

NY初の酒蔵、ローカルのSAKEをつくる「Brooklyn Kura（ブルックリン・クラ）」

https://www.maboroshinosake.com/sake/blog/brooklynkura/

#日本酒
#アメリカ
#日本酒市場

#ニューヨーカー
#ニューヨーク初の酒蔵

#ブルックリン産

2013年に「和食」世界無形文化遺産に登録されて以降、海外で日本食の人気が高まっています。このブームは食べ物だけではなく、飲み物についても同様です。特に、日本の伝統的なアルコール飲料である日本酒は毎年海外.....

29/01/2020

『日本酒ってお洒落でカッコいい！』中国の若者に人気の理由は【あのTVドラマ】!?

新型コロナの影響で、中国人観光客のキャンセルが相次いで流れが変わりました。

https://www.maboroshinosake.com/sake/blog/chinese-youth-like-sake/

#新型コロナウイルスで流れが変わった
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#日本酒
#旅行客
#富裕層
#日本酒人気
#ジャパンブランド
#1位日本酒
#2位チョコレート
#3位ビスケット
#医療技術
#恐年族
#北京詣
#2019年度受賞日本酒
#ゴールデンドラゴン賞
#関税問題

1973年には170万キロリットルを超えていた日本酒の国内出荷量は、2018年度は49万キロリットルに減少。実にピーク時の3分の1以下に落ち込んでいる状況の下、各酒造は日本酒の海外輸出にさらに力を入れています。そんな中.....

26/01/2020

日本酒といえば純米！今更聞けない純米酒の特徴と味わい方

https://www.maboroshinosake.com/sake/blog/sake-jyunmai/

#純米酒
#純米大吟醸
#純米吟醸
#特別純米
#ぬる燗
#マリアージュ
#日本酒

これまで日本酒にあまり馴染みのない方は、純米酒や醸造酒と言われても、どのような違いがあるのか、どんな味なのか想像もつかないものではないでしょうか。吟醸酒や純米酒、本醸造酒と呼ばれる日本酒には、それぞ.....

23/01/2020

【ビーガン日本酒】世界初。『南部美人』の「当たり前を見える化」で海外販売に拍車

https://www.maboroshinosake.com/sake/blog/sake-vegan/

#ゼラチン
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#ビーガン
#ビーガン人口の増加
#アメリカ
#地球環境
#タク氷河
#ビーガン食
#ビーガン認証
#清澄剤
#おり引き
#おり下げ
#高性能濾過機
#肉消費量増加中
#ビーガン日本酒

2019年1月25日、岩手県の株式会社『南部美人』から「世界初の日本酒のビーガン認証を取得」した、との発表がありました。さらに2019年10月には、群馬県の永井酒造も「ビーガン認証取得」のニュースもありました。しかし...

20/01/2020

日本酒ビギナーにもおすすめ、テイスティング（利き酒）で自分の好きな日本酒を見つけてみよう

https://www.maboroshinosake.com/sake/blog/tasting/

#テイスティング
#利き酒
#唎酒
#ワイングラス
#日本酒
#料理
#マリアージュ
#燗酒

ビールやワインと並び、最近若い世代や女性からの人気も高まりつつある日本酒。日本酒に合うこだわりの料理を提供するカジュアルなバーや居酒屋も増え、日本酒には詳しくはないとしても、思わず入ってみたくなる素.....

17/01/2020

噂の【日本酒応援団】とは？「蔵なし日本酒ビジネス集団」の実態を暴く

https://www.maboroshinosake.com/sake/blog/sake-cheer-team/

#日本酒応援団
#日本酒
#数馬酒造
#純米大吟醸
#無ろ過
#生
#原酒
#食中酒
#1県で1蔵
#地酒
#サブスク
#竹下本店
#数馬酒造
#北西酒造
#丸本酒造
#萱島酒造
#長谷川酒造
#日本酒盛り上げ活動

#テロワール
#海外

photo by Jorge Hernández Valiñani on Wikipedia 最近耳にする、地方の小さな酒蔵の廃業。ハードワークな酒蔵での人手不足からくる生産量の減少。悲しいことですが、地産地消と家族経営で持ち堪えてきた酒

14/01/2020

【HACCP】って何？取得方法から取得までの時間、資金援助まで簡単解説

https://www.maboroshinosake.com/sake/blog/haccp/

#日本酒業界
#黒龍酒造
#日本酒

#朝日酒造
#中川酒造
#日本食品
#国際基準食品

photo edited by writer using Photo AC 食品衛生法が改正されたのは2018年6月13日。その日から、製造業の大手や輸出業など特定の事業者だけではなく、食品衛生管理システムのHACCP（ハサップ）認証の取得

02/01/2020

【日本酒Tシャツ】が世界で絶賛完売！カッコ良すぎるデザインTシャツ☆28選

https://www.maboroshinosake.com/sake/blog/sake-t-shirt/

#海外で大好評

#日本酒
#購入者のほとんどが五つ星レビュー

Photo by Ashton Bingham on Unsplash 日本国内はもとより、世界14か国で日本酒Tシャツを販売しているUNIQLO。「酒蔵コラボTシャツ」と名付けられたTシャツは、全国から選ばれた日本酒蔵11蔵をイメージし

28/12/2019

酒造りの重要地域！兵庫県でおすすめの日本酒7選

https://www.maboroshinosake.com/sake/blog/hyogo-sake/

#兵庫県
#日本酒
#剣菱
#瑞穂
#黒松剣菱
#六甲の雫
#大吟醸
#白鷹
#純米吟醸
#超特選
#金盃
#大吟醸
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#櫻正宗
#焼稀
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#沢の鶴
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#惣花