麦酒大学（ビールだいがく）

  • Home
  • 麦酒大学（ビールだいがく）

麦酒大学（ビールだいがく） 東京、JR中野駅の南口から徒歩3分　レンガ坂商店会に入ってすぐにある【生ビール注ぎ分けのお店】です。　ご予約は、お電話のみ17:30前後と23:30前後が繋がります。　講演、取材依頼はDMしてください
(33)

キリンラガー生ビールを昭和の復刻サーバーと現代のサーバーを駆使し10種類以上の味わいに注ぎ分ける専門店
・クリーミーな泡の【麦酒大学注ぎ】
・しっかりした苦味と炭酸の【一度注ぎ】
・マイルドな泡と優しい飲み口の【二度注ぎ】
ビールに合う料理を取り揃えていますので自分好みのビールを探しにきてください。

ついに！麦酒大学が #やついフェス 参戦！17:00〜19:30O-CRESTさんのドリンクカウンターでビール注いでます１度注ぎ、２度注ぎ、爽快注ぎ、灘コロンビア、ミルコの５種類の注ぎ分けします😊※混雑状況により１度注ぎのみになるタイミン...
15/06/2024

ついに！麦酒大学が #やついフェス 参戦！

17:00〜19:30
O-CRESTさんのドリンクカウンターでビール注いでます

１度注ぎ、２度注ぎ、爽快注ぎ、灘コロンビア、ミルコの５種類の注ぎ分けします😊
※混雑状況により１度注ぎのみになるタイミングがあるかもしれないです

#やついフェス
#麦酒大学
#注ぎ分け

本日（6月13日）からグラスが麦酒大学で使っていた、うすはりグラスから「うすらいグラス」に変わります。気になったので実測してみたら0.85mm→1.2mmと、結構厚みが変わり口当たりの感触は違いますが味には影響ありませんのでご安心ください。...
13/06/2024

本日（6月13日）からグラスが
麦酒大学で使っていた、うすはりグラスから「うすらいグラス」に変わります。

気になったので実測してみたら
0.85mm→1.2mm
と、結構厚みが変わり口当たりの感触は違いますが味には影響ありませんのでご安心ください。

#麦酒大学

【大事なお知らせ】麦酒大学で使用しているグラスが入手困難な為、近々グラスを総取り替えします厚みが0.8mmから0.9mmに変わりますが人の唇って凄いもので結構違いを感じますまた再販されたら従来のグラスに戻す予定ですが予定は未定ですご理解の程...
06/06/2024

【大事なお知らせ】
麦酒大学で使用しているグラスが入手困難な為、近々グラスを総取り替えします

厚みが0.8mmから0.9mmに変わりますが人の唇って凄いもので結構違いを感じます

また再販されたら従来のグラスに戻す予定ですが予定は未定です

ご理解の程、よろしくお願いいたします

ビールは保管温度が一定になるようにしてあげるのが大事なので麦酒大学はモニタリングしてるこのタニタのやつ１週間分くらい1時間単位で温度・湿度を記録残してくれるから優秀よ #麦酒大学 #注ぎ分け
03/06/2024

ビールは保管温度が一定になるようにしてあげるのが大事なので麦酒大学はモニタリングしてる

このタニタのやつ１週間分くらい1時間単位で温度・湿度を記録残してくれるから優秀よ

#麦酒大学
#注ぎ分け

今日6月2日（日）18:00〜22:00注ぎ手：木村綾乃DAY色々なお店で注ぎ手としての経験があり、ビール飲み手としても一流の彼女が麦酒大学でビールを注ぎます林店長は千葉のイベントでビール注いでますよ😊
02/06/2024

今日6月2日（日）18:00〜22:00
注ぎ手：木村綾乃DAY

色々なお店で注ぎ手としての経験があり、ビール飲み手としても一流の彼女が麦酒大学でビールを注ぎます

林店長は千葉のイベントでビール注いでますよ😊

今日は埼玉の「けやきひろば春のビール祭り」49番のブースで 注いでます。16:00〜21:00飲み比べセットにソラチダブルもあるよ😊
22/05/2024

今日は埼玉の「けやきひろば春のビール祭り」49番のブースで 注いでます。
16:00〜21:00

飲み比べセットにソラチダブルもあるよ😊

6月2日（日）18:00〜22:00注ぎ手：木村綾乃DAY色々なお店で注ぎ手としての経験があり、ビール飲み手としても一流の彼女が麦酒大学でビールを注ぎます林店長とは違う日曜日を楽しみに来てください😊 #麦酒大学 #注ぎ分け
22/05/2024

6月2日（日）18:00〜22:00
注ぎ手：木村綾乃DAY

色々なお店で注ぎ手としての経験があり、ビール飲み手としても一流の彼女が麦酒大学でビールを注ぎます

林店長とは違う日曜日を楽しみに来てください😊


#麦酒大学
#注ぎ分け

今週の5月22日（水）16:00〜21:00、23日（木）16:00〜21:00埼玉で開催される「けやきひろば春のビール祭り」でソラチ1984注いでます！なんとなんとソラチダブルが飲めるそうですよ😊 #麦酒大学 #注ぎ分け は今回しな...
20/05/2024

今週の5月22日（水）16:00〜21:00、23日（木）16:00〜21:00
埼玉で開催される「けやきひろば春のビール祭り」でソラチ1984注いでます！

なんとなんとソラチダブルが飲めるそうですよ😊


#麦酒大学
#注ぎ分け は今回しないよ

10/04/2024

【麦酒大学からの大切なお願い】
飲食店を営んでいる方、店長やドリンク場の担当の方。
麦酒大学に来た際は入店直後に「飲食店です」と伝えてほしいです。
伝えてもらえれば仕事の合間を縫って、麦酒大学のノウハウをお話しできます。
帰り際に伝えられることが多いのですがそのタイミングだと大したお話しをすることができないです。

同業者だから言い出しにくい気持ちもわかります。

ですが麦酒大学は飲食業界を活気あるものにしたい
という思いを持って営業しているので同業者にこそ麦酒大学のノウハウを持って帰って自店で共有してほしいんです。

麦酒大学は業務用酒販店出身の店主が営むビール屋です。
飲食店に酒を納品する酒販店時代に感じたことは
「生ビールを美味しく提供させられれば得意先が繁盛店になっていく」というもの

もちろんコンセプトや提供する料理のクオリティ、接客の良さなど色んな要素はありますが一番最初に口にする確率の高い生ビールという商材は、お店の印象を大きく左右します。

高い費用をかけてお店をオープンして、生業にしていこうとしている人たちが1人でも多く成功してほしい

その為に麦酒大学はあるんです。

最後にもう一度！
麦酒大学に来たら最初に「飲食店です」と伝えてください
僕にできることを全力でお伝えします。
そして徹底的にパクってください。

それだけで自分のお店の第一印象が良くなるなら簡単なことだと思います。

1人でも多くの人が飲食店を楽しいと思ってもらえるように僕のわがままにご協力ください😊

今週のゲストビールキリン晴れ風缶に印刷しれているQRを読み込むと桜や花火などの風物詩を守る市区町村の活動に寄付できるよ毎日ログインでも寄付できるからみんなで日本の風物詩を守ろうharekaze.kirin.co.jp
08/04/2024

今週のゲストビール
キリン晴れ風

缶に印刷しれているQRを読み込むと桜や花火などの風物詩を守る市区町村の活動に寄付できるよ

毎日ログインでも寄付できるからみんなで日本の風物詩を守ろう

harekaze.kirin.co.jp

泡のカクテルメロンクリームソーダ完売しましたー次は「あんバター」だよ #麦酒大学 #泡のカクテル
07/04/2024

泡のカクテル
メロンクリームソーダ
完売しましたー

次は「あんバター」だよ

#麦酒大学
#泡のカクテル

【ゲストビール】4月7日（日）〜のゲストビールはキリン　晴れ風キリンさんのビールとしては17年ぶりの新ブランドとのことどんな飲み方が美味しいのかまだ未知数…すぐなくなっちゃったらゴメンね #麦酒大学 #注ぎ分け #晴れ風
04/04/2024

【ゲストビール】
4月7日（日）〜のゲストビールは
キリン　晴れ風

キリンさんのビールとしては17年ぶりの新ブランドとのこと

どんな飲み方が美味しいのかまだ未知数…
すぐなくなっちゃったらゴメンね

#麦酒大学
#注ぎ分け
#晴れ風

【3月24日からのゲストビール】オッス！オラ！モルツオラ販売終了になっちまうんだまあトリプル生がいるから安心なんだけっどもよつーわけで最後に麦酒大学のゲストビールになっからよみんな飲みに来てくれよな！待ってぞ！
23/03/2024

【3月24日からのゲストビール】
オッス！オラ！モルツ
オラ販売終了になっちまうんだ

まあトリプル生がいるから安心なんだけっどもよ

つーわけで最後に麦酒大学のゲストビールになっからよ
みんな飲みに来てくれよな！待ってぞ！

【お燗ビールシーズン終了のお知らせ】毎年11月〜3月まで提供している「お燗ビール」の在庫がなくなりましたので今年度分は終了とさせていただきますまた11月にお会いしましょう😊 #麦酒大学 #お燗ビール
21/03/2024

【お燗ビールシーズン終了のお知らせ】
毎年11月〜3月まで提供している「お燗ビール」の在庫がなくなりましたので今年度分は終了とさせていただきます

また11月にお会いしましょう😊

#麦酒大学
#お燗ビール

4月14日に埼玉、川口の麦酒処ぬとりさんで山本学長がビールイベントやります！ビールの美味しい注ぎ方なんかもレクチャーしてもらっちゃおう
21/03/2024

4月14日に埼玉、川口の麦酒処ぬとりさんで山本学長がビールイベントやります！

ビールの美味しい注ぎ方なんかもレクチャーしてもらっちゃおう

【季節の泡のカクテル】メロンクリームソーダの泡のカクテルこんな感じになりますよーアイスが溶けた部分を飲んでる感じ液体に戻ってからは、かき氷の最後のシロップ感ベロが緑になるかは未確認😆 #麦酒大学 #泡のカクテル #メロンクリームソーダ
20/03/2024

【季節の泡のカクテル】
メロンクリームソーダの泡のカクテル
こんな感じになりますよー

アイスが溶けた部分を飲んでる感じ
液体に戻ってからは、かき氷の最後のシロップ感

ベロが緑になるかは未確認😆

#麦酒大学
#泡のカクテル
#メロンクリームソーダ

🍺速報！🍻【注ぎ方でこんなに変わる！ビール注ぎの世界　vol.2】4/14(日)ゲスト講師:中野　麦酒大学（ビールだいがく）学長山本祥三　氏場所:びぃる食堂ぬとり中野の大人気店、麦酒大学の学長がぬとりにて色んなビール注ぎの世界を教えてくださ...
17/03/2024

🍺速報！🍻
【注ぎ方でこんなに変わる！ビール注ぎの世界　vol.2】
4/14(日)
ゲスト講師:中野　麦酒大学（ビールだいがく）学長
山本祥三　氏
場所:びぃる食堂ぬとり

中野の大人気店、麦酒大学の学長がぬとりにて色んなビール注ぎの世界を教えてくださいます！
あなたも"入学"しませんか。

詳細は追ってお知らせします✨

【来月のゲストビール】２月は恒例の樽替えイベント通常はキリンラガーを昭和のサーバー&現代のサーバーで提供していますが、その樽が別の銘柄に変わります。ゲストビールのサーバーでキリンラガーを提供しますマルエフはキリンラガーよりスッキリ、スーパー...
31/01/2024

【来月のゲストビール】
２月は恒例の樽替えイベント
通常はキリンラガーを昭和のサーバー&現代のサーバーで提供していますが、その樽が別の銘柄に変わります。

ゲストビールのサーバーでキリンラガーを提供します

マルエフはキリンラガーよりスッキリ、スーパードライより味わいがある感じ

黒ラベルはキリンラガーより麦芽を感じられます

ザ・モルツは麦芽100%のビールなので麦の甘みを楽しめます

最後のシークレットは…
樽から提供されるのは世界初なので麦酒大学スタッフが試飲するのが世界で始めての人になる訳ですね！
今からでもスタッフになってみるのも面白いかもー

#麦酒大学
#注ぎ分け
#マルエフ
#黒ラベル
#モルツ
#トリプル生

【ソラチの新しい楽しみ方】今週のゲストビールはSORACHI1984みんな大好きなビールなんですけど今週は飲みながら、香りや味わいの感じ方を学んでもらおうと思っています😊 #麦酒大学 #注ぎ分け
08/01/2024

【ソラチの新しい楽しみ方】
今週のゲストビールは
SORACHI1984

みんな大好きなビールなんですけど
今週は飲みながら、香りや味わいの感じ方を学んでもらおうと思っています😊

#麦酒大学

#注ぎ分け

Address

中野3-34/23
Nakano-ku, Tokyo
164-0001

Opening Hours

Monday 18:00 - 00:00
Tuesday 18:00 - 00:00
Wednesday 18:00 - 00:00
Thursday 18:00 - 00:00
Friday 18:00 - 00:00
Saturday 18:00 - 00:00
Sunday 18:00 - 22:00

Telephone

+81342918571

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when 麦酒大学（ビールだいがく） posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Videos

ニュートーキヨーのタップスターお疲れ様でした！ 新天地での活躍も楽しみにしています！ 野々村さんの注ぎは、グラスの左寄りだから好きなんだよなー @tapster_kotaro_nonomura #野々村光太郎

勾当台公園駅を降りてJA仙台の地下一階にできる #寿司天ぷら極上ビールさかえ　さんにセミナーに来ています ４月中旬頃オープン予定で絶賛スイングカランの練習中 お楽しみに！

今週のゲストビールが黒ビールだったので ビアスパイクという飲み方を実験してみました 鉄ゴテで温めるとビールが泡になり 香りが強調されるのでかなりフルーティ ちょっと涼しいくらいの時期にやったら面白いかも！

味変ビールの作り方
味変ビールの作り方

生ビールのジョッキ【準備編】
生ビールのジョッキ【準備編】

【とれたてホップ】 今週のゲストビールも引き続き 一番搾り　とれたてホップ生ビール こちらを岩手県以外で唯一の サーバーでご提供しています！ みなさん、「通称：とれいち」は もう飲みましたか？ IBUKIという品種の上品な爽やかさのある ホップをふんだんに使ったビール フレッシュな状態で醸造ができるよう 畑で収穫してから 急速冷凍するまでの時間が なんと１時間以内！ 岩手県遠野市のホップ農家さん達が 美味しいものを届けたいという 想いのこもった最高のビールです！ 缶や瓶で味わえないサーバー提供での はじける泡の一度注ぎ 香りを飲み干せるミルコ あたりがおすすめですね。 もちろん「とれいち」のミルコは 世界で唯一の体験ですよ(^^) 来週は久々の黒ビールやります

黒ビールがゲストビールの時の 新メニュー【サンライズ】 黒ビールの上のミルコが 少しずつビールに戻る時 朝日が昇るように 金色のビールが現れます(^^) どんな風になるかは… コメント欄の写真をご覧ください♪

白ワインのような香りが特徴の ネルソンソーヴィンの神髄を 白ワインみたいに注いでみました♪ 香りが素晴らしい！！

お祭り日和になってしまったので 雨が止むまで店内で営業してます(^^;)

Shortcuts

  • Address
  • Telephone
  • Opening Hours
  • Alerts
  • Videos
  • Claim ownership or report listing

  • Want your business to be the top-listed Convenience Store?

Share

Our Story

キリンラガー生ビールを昭和の復刻サーバーと現代のサーバーを駆使し １０種類以上の味わいに注ぎ分ける専門店 ・クリーミーな泡の【麦酒大学注ぎ】 ・しっかりした苦味と炭酸の【一度注ぎ】 ・マイルドな泡と優しい飲み口の【二度注ぎ】 フードはビールに合う料理を取り揃えていますので自分好みのビールを探しにきてください。