21/11/2024
【By The Glass - Sonnen Hill / Grape Street】
今週のグラス売りはカナダ、オンタリオ州カレドン Sonnen Hillよりガメイを使ったブレンデッドセゾン "Grape Street"を開栓。ボジョレーヌーボーもちょうど解禁という事でガメイを使ったビールもぜひ楽しんでみて頂ければ。
Sonnen Hillはカレドンというトロントから車で２時間弱というトロント郊外（日本で言うと都心から高尾ぐらいの感覚でしょうか）にて東京ドーム3つ分ほどの農場を営みながら、そのかたわらでビールを醸造しています。家系的にはドイツ、醸造技術はスコットランドやイングランド、ブルワリーはカナダ、トロントに拠点を構えるとかなりハイブリットなルーツの持ち主。毎年ブルワリーで開催されるビアフェスにはブルワリーキャットである Jiveの名前を冠したり、SNSからもその牧歌的な雰囲気が伺えるブルワリー。それでいてシンプルで洗練されたラベルやモダンな味わいは、牧歌的でありながらも同時に都会的なセンスを感じさせます。その多彩なルーツを活かしクリーンでモダンなラガーを多くリリースする一方で "Grape Street"のような様々なブレンデットセゾンも数多くリリースしています。
"Grape Street"は、オンタリオ州産の穀物を使いオーク樽で熟成させたセゾンとワイルドエールをブレンドしたものにナイアガラ産のガメイを漬け込んだもの。深めの葡萄のニュアンスにベリーのアロマ。ややビビットで華やかな酸味と軽快なボディでスルリと楽しめつつ、タンニンのニュアンスが奥深さを与えてくれます。バランスもよく上品なので、樽熟成ビールが初めてという方やワインラバーの方にもぜひ飲んで頂きたい一杯。しっかりとした余韻が楽しめるので中継ぎにおつまみと合わせながらや締めの一杯にオススメです。
Sonnen Hill / Grape Street
Style：Blended Saison w/ Gamay Grapes / ABV：7.3% / IBU : -
木樽熟成させたビールにガメイ種のグレープを投入した一本。ステンレス樽と木樽で熟成させたセゾンとワイルドエールをブレンドし、そこにガメイを漬込んだ。ブルーベリー、ダークチェリーを想わせるフレッシュでジューシーなフレーバー、少々のアーシーさにウッディーさが感じられる。ライトな飲み口と共にフルーティーな味わいが口内いっぱいに広がり、最後ドライに締めくくられる。
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