月曜日 15:00 - 22:00 火曜日 15:00 - 22:00 水曜日 15:00 - 22:00 木曜日 15:00 - 22:00 金曜日 15:00 - 22:00 土曜日 11:00 - 22:00 日曜日 13:00 - 21:00

ウェブサイトとは何ですか？

https://theslopshop-tokyo.myshopify.com/

クラフトビール専門店 Ben's Slop Shop, 吉祥寺本町4-6/3, Musashino (2025)

04/01/2025

【1/4(Sat.) OPEN】
少し遅ればせながらですが明けましておめでとうございます。
オフを頂きまして実家でしっかりと英気を養ってきたので、今年も気張って美味しいクラフトビールとイベントを提供していきたいと思いますのでどうぞよろしくお願い致します。
年始早々ビックニュースがありました静岡 West Coast Brewing による新年恒例のヘイジートリプル "TDHSSR 2025 First Sunrise Edition" もまだ在庫がありますので、まだ買えてないよって方やおかわり欲しいって方はぜひお買い求めくださいまし。
てなことで本日土曜ですがワンオペ仕様21:00頃までお待ちしております。

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31/12/2024

【毎年恒例フライング福袋大好評販売中！！】
毎年多くのお客様よりご好評いただいており、今年もお陰様で多数お問合せいただいておりますフライング福袋販売中でっす！
今回も3種類ご用意しております。
￥3300→4本、約￥4000相当
￥5500→6～7本、約￥7000相当
￥8800→７～8本（大瓶含む）約￥10000相当
満遍なく色んなビアスタイルを網羅しておりますのでこちらはかなりお得です！是非年末年始の家飲み需要に是非。
普段飲まない新たなスタイルでこの新春、新たな扉が開けるかもっす！？

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31/12/2024

【年末年始営業時間のお知らせ】
いよいよ年の瀬、今年も皆様に本当にお世話になりました！今年も12/31最終営業日、1/1から営業を開始いたします。12/30~1/3まで若干営業時間が異なりますのでご注意ください。
12/30(月)13:00～20:00
12/31(火)13:00~20:00
1/1(水)13:00~20:00
1/2(木)13:00~20:00
1/3(金)13:00~20:00
※1/4(土)より通常営業（13:00~21:00）
2025年もよろしくお願いします！

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26/12/2024

【12.26(Thu.)OPEN】
クリスマスも過ぎどっと年末ムードの加速した本日も平日は15:00からオープンしてます。
ビールにも年末感がということで。神奈川 Yorocco Beer より毎年恒例の柚子を使ったセゾン " Yuzu Saison "が今年も届きました。使用する柚子は地元、藤沢の渡貫農園（別名Buscape Farm）にて100kgの柚子を収穫後、ブルワリーで一つ一つ丁寧に皮を剥き天日干しにしてから使用しています。手間暇かかった年の瀬の風物詩、これを飲まないと年を越せないよという方も多いのでは。Yorocco Beer との親交のあるカナダ、トロント Godspeed より定番の " Yuzu " も先週、日本に届きましたのでセットで買って飲み比べをしながら年越しなんてのもいいんじゃないでしょうか。
更にドラフトの新規開栓も。こちらも冬の風物詩となっている恒例コラボ静岡 West Coast Brewing と奥多摩 VERTEREのコラボによるヘイジーダブルIPA "Windows To VERTERE" が開栓しました。ダンクなキャラクターとトロピカルフレーバー溢れる、ふわっと溶けるような舌触りが特徴的な味わい。内側から身体を暖めるには持って来いな一杯。パッケージは一足先に完売しているので買い逃してたって方やパッケージも飲んだけどドラフトでも飲み比べしたいという方はぜひ。
てなことで本日も22時頃までお待ちしております。

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26/12/2024

【新入荷予告＆オンラインショップ先行販売】
明日27日金曜は静岡 West Coast Brewingより年末恒例となっているあのビールの2025年 ver.が登場！
毎年これを飲まないと新年を迎えられないという方も多いのでは!!!三度のドライホッピングを加えた濃厚なヘイジートリプルIPA "TDHSSR 2025 First Sunrise Edition" 同時入荷はWCB、不動のフラッグシップIPA "Starwatcher" そしてその Starwatcherのレシピをベースに造られたシトラス感溢れるウェストコーストスタイルのペールエール "Scrolls Only"が５年ぶりとなるリリース。WCBファンでも飲んだことがないという方も多いのでは。年内最後のリリースはWCBファンならマストで飲むしかない３種となっており2024年最後までたっぷり楽しませてくれますね!!!
こちら店頭では明日から、プロフィールページのリンクから飛べるオンラインショップでは本日18:00より先行して販売を開始します！確実に欲しいって方はぜひオンラインショップご利用下さい！

#ウエストコーストブルーイング

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21/12/2024

【12/21(土)オープン】
本日土曜日、11:00~オープンしております。最近は街の様子もすっかり師走モードで、年末に向けて忙しさが加速していて殺気に近いものを感じる瞬間が多々あります。どんな時でも心に余裕をもって生きていきたいものだなとつくづく思わされる今日この頃。さて、ベンスロはここ最近の入荷量がとんでもないことになっております。これもこれで師走モードという事で。
クラフトビールという言葉を聞くと味わいと同じくらいもしくはその先に「ラベルがおしゃれ」と連想されると思います。単一的で無味乾燥なビールと違いそのブルワリーの思想や哲学が直に反映された結果、個性的なものが多い。そしてアートワークにもストーリーがありそれが味わいそのものにも付加価値を与えます。
つい先日リリースされたひみつビールの「Mellow & にょろにょろ」が個人的に正にそれって感じでした。こちら神保町のStacks Book Storeとアパレルショップやセレクトショップの4社コラボの八朔とカシスが入ったグリゼットです。そしてアートワークがのいずくん。僕が最も信頼を寄せる同い年の友達より紹介を通して知り合ったStacksのマルくんが、以前都立大スロップにちょくちょく飲みに来てくれていた薮木氏と共にビールを造り、何かとお世話になりっぱなしでいつも最高の仕事をしてくれるのいずくんがアートワークを担当って、所謂俺得ってやつすね。手前味噌ですがこの仕事をやっていてよかったなと思う瞬間でございます。
前置きが長くなってしまいましたが、先日入荷したカナダはオンタリオ州ハミルトンのCollective Arts。こちらは缶のラベルアートを全て全世界のアーティストより公募しております。定番商品にいたっては同じ液種でそれぞれ違うアーティストで４種ラベルが存在します。ラベルに採用されたアーティストのファンや家族や友人にとって特別なビールになるという事を考えると非常にロマンがある話ですね。
もちろんその素晴らしいラベルワークに負けない素晴らしいビールを造ります。どのスタイルも味わいのバランス感に優れていながらしっかりエッジも利いていて初心者からマニアまで楽しめます。奇をてらったものを造る以上にしっかりした技術が無いとこういったビールは造れないでしょう。本国カナダではクラフトビールの枠を超えて全国的に楽しまれています。
今回そんなCollective Artsからは新入荷が３種入ってきております。新作のヘイジーダブルIPAであるChroma Chromatic。ラズベリーとライムを投入したゴーザ、Raspberry Lime Gose。そしてコーヒーとメープルシロップを使用したポーターStranger Than Fiction w/ Coffee & Maple Syrup。副原料を使用したものでも甘くなり過ぎず、しっかりそのビールのあるべき味わいを保っておりこれが先述した優れたバランス感となっております。是非店頭にてその詳細をチェックしにきてください。
という訳で本日も22:00過ぎまでレベルミュージックセレクターが様々な世界観のビールをご案内いたします。

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20/12/2024

【カナダ、オンタリオ州より新入荷！】

さて本日よりスロショを運営するはりま家ことハリーメイがインポートしたカナダ、オンタリオ州トロント近郊より新しいビールが届きました!!!
Collective Artsからは新作ヘイジーやサワーにメープルシロップを使った甘々スタウト、Bellwoodsからは人気サワーシリーズ Jellykingの新作やバニラを投入したどっしりスタウト、彼ららしいワイルドエールにワインハイブリット、BurdockからはIPAはじめワインハイブリットにラガーなどなど、Godspeedからは国内コラボの"Gacha Gacha"は楽しみにしていた方も多いのでは。Sonnen Hillからはチェコスタイルのラガーにライスラガー、ヘフェヴァイツェンなんかはドイツルーツなことを考えるとこちらも気になります！
沢山届いたのでそれぞれの詳細な紹介は随時していきますので一旦割愛させて頂いて。それぞれのブルワリーらしいものから今のシーズンにぴったりなものまで色々ありますのでぜひお楽しみください!!!
■Collective Arts
-Chroma Chromatic ( Hazy Double IPA )
-Raspberry Lime Gose ( Fruited Gose w/ Raspberry & Lime )
-Stranger Than Fiction w/ Coffee & Maple ( Stout w/ Coffee & Maple Syrup )
■Bellwoods
-Jelly King Mango & Tangerine ( Dry Hopped Sour w/ Mango & Tangerine )
-Hellwoods Vanilla ( Imperial Stout w/ Vanilla )
-Barn Owl 36 ( Wild Ale )
-Vines Semillon ( Grape Ale w/ Chardonnay Skin & Niagara Sermillon )
-Vines: Chambousin ( Grape Ale w/ Chambourcin )
-Barn Owl 35 ( Blended Wild Ale w/ Cherry & Nectarine )
-Bourbon Barrel Aged Bounty Hunter ( Bourbon Barrel Aged Imperial Stout w/ Coconut, Cacao & Vanilla )
■Burdock
-Vermont Blonde ( Blonde Ale )
-Oboe ( Amber Lager )
-Triple B ( Best Bitter )
-Dunk ( German Style Dark Lager )
-Altbier ( Altbier )
-Chateau ( Lager )
-Good Grapes : Chardonnay ( Grape Ale w/ Chardonnay GrapeSkins )
-Ducks IPA ( DDH IPA )
-Double Ducks ( Hazy Double IPA )
-Sunbird ( American Pale Ale )
-Gamay Fresco ( Grape Ale w/ Gamay Noir Skins )
-Roseale ( Grape Ale w/ Pinot Noir Rose Skins )
■Godspeed
-Chmelova Brigada Premiant ( Hoppy Czech Lager )
-Gacha Gacha ( Czech Lager w/ Hibiscus )
-Svetly Lezak 12 ( Czech Premium Pale Lager )
-Hagoromo ( Helles )
-Yuzu ( Yuzu Saison )
-Kemuri ( Smoked Porter )
-Tmavy Lezak 12 ( Czech Premium Dark Lager )
-Sklepnik “Pitch-Lined” ( Pilzen-Style Pale Lager )
■Sonnen Hill
-Pivo ( Czech Style Lager )
-RGLR BEER ( Rice Lager )
-Hefe ( Hefeweizen )
-Frank ( Franconian Style Lager )
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19/12/2024

【12/19(Thu.)OPEN】
街にも少し年末感が漂い始めてきました今日も平日15:00オープンです。
今日紹介するのは先日アメリカより３年ぶりに日本に上陸したロスアンゼルス、ノースヒルズの Cellador Alesよりサイダーハイブリットな "Chenille"。2014年創業ですが一度の閉業を乗り越え復活したブルワリー / ブレンダリーでアメリカのクラフトブルワリーでは珍しく造られるビールは全てオーク樽で発酵しブレンディングを行っています。また地産地消を強く推奨していて、南カルフォルニアの農家と結託しビールの原料となる常に新鮮でオーガニックな果物やハーブ、野菜などを使用し、ファーム・トゥ・テーブルならぬファーム・トゥ・バレルを実践います。
"Chenille"はファームハウスエールの麦汁と搾りたてのサイダー用のリンゴジュースを51:49 の割合で混ぜ、自家でブレンドしたミックスカルチャー酵母を投入しオーク樽で数カ月間発酵を施した。更に蜂蜜を入れてコンディショニングされている一本。しっかりと感じられるりんご由来の華やかなアロマに味わい。蜂蜜のまったりとした甘さに樽熟成特有のウッディでファンキーなキャラクターが重なります。個人的にはやや甘さが目立つ気もしますが、普段からサイダーやフルーツエールが好みという方にはぴったりかと。コンディショニングされているので少し寝かせておいて、もう少しドライになった頃に楽しむなんてのもこのスタイルの醍醐味じゃないでしょうか。
・
てなことで本日も22時頃までお待ちしております。

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14/12/2024

【12/14(Sat.) OPEN】
寒さも穏やかな土曜、11時からオープンしてます。
今日はなんといっても、ビールファンならぜひとも飲んでおきたいビールが開栓してます。
まずはベルギーにルーツを持ち実際にベルギーで醸造を学んだ経歴を持つ西中明日翔氏のファントムブルワリー Brouwerji te BreetSchoot と大阪 Craft Beer Base とのコラボで醸造されたベルギーで伝統的に造られる「クリスマスエール」を再現した "Xmas Ale" ベルジャンダブルをベースにシナモンやカルダモン、アニスやリコリスといったスパイスにチェリーを加えたスパイシーな味わい。西中氏いわくチェリーのニュアンスが少し落ち着いて更に飲みやすくなったそうな。日本に数少ないというかほぼ唯一といっていいベルギーに醸造技術のルーツを持つ人物による、本場流のクリスマスエール。シーズンものということもありますがベルギービールファンなら飲んでおきたい一杯でしょう!!!
続いては静岡 West Coast Brewingのワイルドエール及び樽熟成に特化したブランド『GMT+9』より、クリスマスのキャンディを彷彿とさせるバレルエイジドインペリアルスタウト "GMT＋9 : Little Xmas" を開栓!!! IPAやサワーの印象が強いWCBですが時折リリースする本場顔負けの気合の入ったインペリアルスタウトのクオリティは折り紙付き、インポート物のインペリアルスタウト好きも唸らせる味わいです。それもそのはず36時間もの煮沸加えたインペリアルスタウトを「キリンディスティラリー富士御殿場蒸溜所」から預かったモルトウイスキー樽で約30ヶ月熟成させた後にホワイトチョコや、ペパーミントキャンディを加えるという本当に手間暇かけた贅沢な造り。踊り狂うインペリアルスタウトラバーは勿論、こういったスタイルを飲んだことない方や普段はなかなか飲まないという方にもぜひクリスマスに合わせて楽しんでみて頂きたい一杯です！
正直、レアだ希少だでビールを売るのは信条ではないのですが今回の樽は実際の所どちらも国内数樽しか流通していないもの。そもそもの造りがしっかりしている上になかなか飲む機会がないとなれば、これは飲まない手はないというやつでしょう。
更には神奈川、十日市場 TDM1874 からも軽快ながらトロピカルで爽やかなキャラクター弾けるアメリカンIPA "Draconification"が開栓してます。TDMらしいスッキリとしたキレのよい軽快なIPAはどんなコンディションでも楽しめる仕上がり。サクッと一杯目やどっしりはいいけどなんだかもう一杯飲みたいなという時に、先に紹介した２種がややハイアルコールなので間の箸休め代わりになんてのもおススメです。国産といいつつなんやかんや海外にルーツを持つブルワリーのビールが揃って開栓です。
今日はフードポップアップこそお休みとなってしまいましたがそこは皆様セルフ持込みパーティでお楽しみ頂ければ。吉祥寺の名店 Tonny's Pizzaに、サイズと価格が嬉しい Garage 50のピザ、ご近所 DapsのNY本場スタイルのサンドイッチ、駅前で吉祥寺名物さとうのメンチ、台湾老劉胡椒餅を買いながらとかもいいですね。ちょいと前には Bulk Foodsの茹で海老なんていう飛び道具もあったり。皆様お好みのフードでクラフトビールを楽しんで頂ければ！
てなことで本日も22時頃までお待ちしております

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13/12/2024

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【12/5(木)オープン】
本日も15時からオープンしています。
今週から冷え込みが厳しくなってようやく本格的な冬を感じてきましたね。急激な温度変化で自分の周りにも体調を崩されている方もいますので皆様も充分にお気を付けください。
さて、本日は静岡用宗のブルワリーWest Coast Brewingと先日永福町に新しいタップルームをオープンしたばかりの東京奥多摩のブルワリーVERTEREとのコラボレーション第4弾のヘイジーなトリプルIPA『WINDOW TO VERTERE 2024』の缶が新入荷。溢れるトロピカルや柑橘やメロンのアロマには、フロスティングやバブルガムを想わせるニュアンスも。桃やストーンフルーツの甘さをハーブのような爽やかさとフレッシュな青さ、微かに感じるレモンやライムの清涼感あるキャラクターが引き締める一杯に仕上がっています。
本日のラインナップは下の方に記載がありますのでチェックを。
それでは本日も22時までご来店お待ちしております。
【フード持ち込み自由】
当店ではフードのお持ち込みを頂くことが可能です。持ち込み料は頂いておりません。
近隣のお惣菜屋さんやUber Eats、Wolt、出前館などフードデリバリーも勿論OKですので気軽にご利用ください。
【One Day VIP Ticket】
最初に￥500の『One Day VIP Ticket』をご購入頂くと、以降当日のお会計のパッケージ商品(缶, ボトル)の抜栓料が無料、
ドラフト(生ビール)は12ozが￥200 off、8ozが￥100 offというかなりお得なご利用方法をオススメしていますので是非ご利用を。
二杯目、三杯目からでも適用出来るので気軽にお申し付けくださいませ。
【ON TAP】
◼Large(500ml), Pint(473ml), Regular(355ml), Small(236ml)
① STARWATCHER - West Coast / Mochimune, Shizuoka
IPA / 6.0%
P:￥1,400 R:￥1,100 S:￥750
② アメスタ – TK / Nisshincho, Kawasaki
American Stout / 6.5%
P:￥1,200 R:￥900 S:￥650
③ BUH ORIGINALNI LEZAK – Godspeed / Toronto, ON, Canada
Czech Pale Lager / 4.6%
(★Side Pull) / L:￥1,450 R:￥1,100
④ FREESTYLE FES 2024 – West Coast / Mochimune, Shizuoka
Hazy IPA / 6.5%
P:￥1,600 R:￥1,250 S:￥850
⑤ HAZY STATE – Collective Arts / Hamilton, ON, Canada
Hazy Double IPA with Juniper Berries / 8.5%
P:￥1,600 R:￥1,150 S:￥800
⑥ XMAS ALE – Craft Beer Base / Oyodo, Osaka
Belgian Specialty Strong Ale / 8.0%
P:￥1,800 L:￥1,400 R:￥950
⑦ PRINZ – Bayern Meister / Fujinomiya, Shizuoka
German Style Pilsner/ 5.5%
(★Side Pull) / L:￥1,450 R:￥1,100
【営業日・営業時間】
○月・火定休日
○水〜金 15:00 〜 22:00
○土曜日 11:00 〜 22:00
○日曜日 13:00 〜 21:00
○祝　日 13:00 〜 21:00
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12/12/2024

【12/12(Thu.) OPEN】
突然の冷え込みに驚いてる本日も平日は15:00からオープンしてます。
ストーリーズでは少し触れましたが国内より新入荷が届いています。神奈川 Yorocco Beer よりLAの旅からインスパイアを受けたウェストコーストIPA "YEXIT" がブラッシュアップして帰ってきました。前バッチは週末に馴染みのあの人がすっかり気に入ったようで大量に自宅用に購入していましたね。皆さんも全部買われないうちにぜひお買い求めください。ビールが気に入ったという方はビールのインスパイア元になったLAでの旅を Stacks_bookstore ( ) がまとめたZineも絶賛販売中なので合わせてお買い求めくださいまし。Zineの中で紹介されているLAのフード事情をまとめたLAフードダイアリーもオススメですよ。
一緒に入荷したのは Yorocco Beerでも醸造に携わり後に独立した三重県ひみつビールより自家栽培で収穫した青八朔とカシスを使用した爽やかなグリゼット "MELLOW&ニョロニョロ" が新入荷。なんとこちらのラベルアートを手掛けたのもstacks bookstoreによるもの。ビールに加え伊勢のセレクトショップKNOCK OUT ( )、神奈川のアパレルショップtokishirazu ( @ ) とのアパレルやグッズの販売もあるみたいなので気になる方はチェックしてみて下さいまし。
てなことで残り短いですが本日も22時頃までゆるっとお待ちしております。

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12/12/2024

【新入荷予告＆オンラインショップ先行販売】
明日13日(金)は静岡 West Coast Brewingより毎年恒例となった奥多摩 VERTEREとのコラボ "Windows To Vertere"が新入荷！オンラインショップでの先行販売を開始しました！
今年もお互いのブルワリーを訪れ共通のレシピを設けながらそれぞれがアレンジ。これを飲まないと2024年を締めくくれないという方も多いのでは。アメリカンペールエールシリーズの最新作、新品種ホップ Krush(元：HBC586）にフィーチャーした "Sidechain Series 06"も同時入荷です。
勿論、クロスコラボの奥多摩 Vertere "Windows To WCB"も合わせて新入荷!!!本日からオンラインショップで先行販売を開始しております！確実に欲しいという方はぜひオンラインショップをご利用くださいませ。こちらは店頭販売は最短金曜を予定しておりますが届き次第の販売となります。

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12/12/2024

【イベント中止のお知らせ】
誠に勝手ながら14日(土)に予定しておりました Phat Qによるターキーパーティですが、諸事情により中止とさせていただきます。
楽しみにして下さっていた方、大変申し訳ございません。
また折をみてPhat Qさんとのポップアップは開催したいと思いますので、ぜひお待ち頂ければ！
ターキーはなくてもクリスマス仕様のスペシャルなビールは開栓予定ですので、お持ち込みのセルフクリスマスパーティーもお待ちしてますよ!!!

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12/12/2024

【12/14(土)開催！！Phat Q Turkey Party 's Slop Shop】
ー" GMT＋9 : Little Xmas"

いよいよ今週末に迫った西池袋の本格米国式BBQを提供する Phat Q によるターキーパーティ！クリスマスエールに続きもう一本スペシャルなビールを開栓！
静岡 West Coast Brewingのワイルドエール及び樽熟成に特化したブランド『GMT+9』より、クリスマスのキャンディを彷彿とさせるバレルエイジドインペリアルスタウト "GMT＋9 : Little Xmas" を開栓!!! こちらドラフトでは数樽しか流通していない貴重なものをイベントに合わせて繋いじゃいますよ！
36時間もの煮沸加えたインペリアルスタウトを「キリンディスティラリー富士御殿場蒸溜所」から預かったモルトウイスキー樽で約30ヶ月熟成させた後にホワイトチョコや、ペパーミントキャンディを加えた贅沢な造り。IPAやサワーの印象が強いWCBですが時折リリースする本場顔負けの気合の入ったインペリアルスタウトのクオリティは折り紙付き。こうした日本での需要がニッチなスタイルも本気で造るところもやはりWCBの魅力の一つじゃないでしょうか！Little Xmasも36時間もの煮沸という常軌を逸した醸造工程から約30か月の熟成と手間暇と掛けて造られた非常に贅沢な一杯。
国内バレルエイジドインペリアルスタウト好きは必飲、まさにこれを飲まずして2024年は終われない垂涎の一杯!!! 踊り狂うインペリアルスタウトラバーは勿論、こういったスタイルを飲んだことない方や普段はなかなか飲まないという方にもぜひクリスマスに合わせてお楽しみ頂きたい一杯です！
West Coast Brewing / GMT＋9 : Little Xmas
Draft / Style :BA Imperial Stout w/White Chocolate and Peppermint Candy / ABV : 11 % / IBU : -
キャンディケインを彷彿とさせる甘くスパイシーなバレルエイジドインペリアルスタウト。モルトウイスキー樽にて約30か月をかけて熟成した後に、ホワイトチョコレート、ペパーミントキャンディを投入。36時間もの煮沸を加えたベースのビールの重厚な味わいと甘みに清涼感のあるペパーミントとオイル感のあるホワイトチョコのニュアンスが重なり、チョコミントアイスのような味わいに。リッチで濃厚なスイーツを想わせる甘みにミントが清涼感を加えるクリスマスのキャンディをイメージした一杯。

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11/12/2024

【12/14(土)開催！！Phat Q Turkey Party 's Slop Shop】
ー"Xmas Ale "

いよいよ今週末の12/14(土)は西池袋の本格米国式BBQを提供する Phat Q によるターキーパーティを開催！イベント当日はクリスマスも差し迫っているということでターキーに加えスペシャルなビール繋いじゃいますよ！
クリスマスのビールといえばド直球にクリスマスエールという事で。ベルギーにルーツを持ち実際にベルギーで醸造を学んだ経歴を持つ西中明日翔氏のファントムブルワリー Brouwerji te BreetSchoot ( ) と大阪 Craft Beer Base とのコラボで醸造されたベルギーで伝統的に造られる「クリスマスエール」を再現した "Xmas Ale" を開栓！
クリスマスエールとは、シナモン、オレンジピール、クローブ、バニラなどを加えたアルコール度数の高いビールのことで別名ウィンターウォーマーなんても呼ばれたり。日本ではあまりなじみがないですがアメリカやベルギーでは伝統的に飲まれているそうな。まさに一年でこのシーズンしか飲めないスペシャルなスタイルです。
Brouwerji te BreetSchootのブルワーの西中明日翔氏は九州の大学を卒業後、東京のベルギービールカフェ「ブラッセルズ」に勤めベルギービールの知識と醸造への興味を持ち後にベルギーのゲントの醸造専門校に通い卒業後の4年間は Brouwerij De Grazen Torenを始めとしたベルギーの醸造所で技術を学んだ人物。日本に帰国後2018年より4年間 KakegawaFarmBrewing に醸造長を務めた後に2022年ファントムブリュワリー Brouwerij te Breetschoot を立ち上げました。
日本でも人気のあるベルギービールですが、いざ醸造となるとベルギーにルーツを持つ日本のブルワーやブルワリーはほぼないでしょう（リスペクトをしているブルワリーは多いかと思いますが。。。）そんな中、西中氏は本場ベルギーの名立たるブルワリーでの醸造経験を持つ日本でも稀有な経歴の持ち主。そんな経歴を持つブルワーによる本場仕込みのクリスマスエールとあらば飲むしかないというやつでしょう。ターキープレートとセットで飲めばクリスマス気分もブチ上がること間違いナシじゃないでしょうか！！！
イベント前日の13日(金)には西中氏も来店してくれるみたいなのでベルギーでの話やビール醸造秘話なんかが聞けたりするかも。なんだがベルギーで仕込んだ虎の子ビールも特別に持ってきてくれるみたいですよ。
Craft Beer Base / Xmas Ale
Draft / Style : Belgian Specialty Strong Ale / ABV : 8% / ABV : / IBU : -
ベルギーにルーツを持つブルワー西中明日翔氏のファントムブルワリー Brouwerji te BreetSchoot とのコラボで醸造されたクリスマスエール。カラメル感ある甘みのあるベルジャンダブルにアニス、シナモンといったスパイスを加えチェリーを加えて発酵させた。カラメルの甘いニュアンスにチェリーの爽やかな果実感が重なり、様々なスパイスのアクセントが彩りを加える。寒い夜でも心温まるようなベルギーで伝統的に造られる「クリスマスエール」を再現したリッチな一杯。

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06/12/2024

【12/6(Fri.) OPEN】
さて今週は個人的にも非常に楽しみにしていたブルワリーが日本初上陸。ニューヨーク州ハドソンバレーにて2021年始動の新進気鋭のファームハウスブルワリー『Another Moon Brewing』よりセゾン、ダークエールなど4種が届いてます。
ハドソンバレーというとNYCから車を飛ばして２時間強ほどの大都市郊外。ブルワーの Matt Moon氏はセゾン造りに定評をもつ北フランスのブルワリー、Brasserie Thiriez でインターンの機会を得て醸造の基礎を学び、すでに北米にて最高峰の評価を受けていたSuarez Family Breweryのセカンドブルワーを勤めた人物。Another MoonのSNSを覗くと分かりますが隙あらば、地元の生産者のもとのやアウトドアに繰り出し自然を愛する彼の人柄が伺えます。同じくトロント郊外という大都市郊外に位置するカナダ、オンタリオ州のSonnen Hill ともコラボもしており、大都市郊外で持続可能な形でのプリミティブなビール造りを行う造り手同士のコラボは、北米東海岸のクラフトブルワリーの姿を現す一つの象徴的なコラボだったのではないでしょうか。2000年代の業界も上向きで一種のバブルのような状態から、大手ブルワリーの廃業や買収劇などを経てこうした持続可能的な形でローカルに根差したビール造りへと成熟していったのもある意味当然の成り行きのような気もします。
国内でも近年は東京近郊や地方にこうしたファームハウスブルワリーが増えてきている中で、ぜひ日本の飲み手、作り手問わず色々な方に飲んで頂きたいブルワリーの一つです。まあなんだかグダグダ述べましたが、ざっくり言えばNYC近郊のオシャンな醸造家のセンスが光るモダンなブルワリーの感覚を楽しんで頂ければ。
てなことで本日も22時頃までお待ちしております。

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05/12/2024

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【12/5(木)オープン】
遅くなりましたが本日も15時からオープンしています。
今週は当店親会社のハリーメイ社より北米再注目のファームハウスブルワリー３社のビールが入荷し販売を開始しています。
◆今回日本初上陸、ニューヨーク州ハドソンバレーAnother Moon Brewing』よりセゾン、ダークエールなど4種。
Suarez Family Brewery(※注)のセカンドブルワー Matt Moon氏の手掛ける間借りブルワリー。NYCの名立たるビアバーも注目する東海岸注目の2021年始動の新進気鋭のファームハウスブルワリー。
※注：Suarez Family Breweryの創業者のDaniel Suarez氏はバーモント州の伝説的ブルワリー、Hill FarmsteadのShaun Hill氏の右腕としてずっとブルワリーに従事していた人物で2017年に満を辞してハドソンバレーにオープンさせた低アルコールなファームハウススタイルを得意とするブルワリーで、そのラガーは全米最高峰の評価を得ている。
◆3年ぶりの入荷、カリフォルニア州ノースヒルズ『Cellador Ales』よりセゾン、ワイルドエールなど缶&瓶7種、缶での入荷は今回初です。
一度の閉業を乗り越え復活したオーク樽発酵のビールのみをリリースするブルワリー / ブレンダリー。地産地消を推奨し南カルフォルニアの新鮮でオーガニックな様々な果物やハーブ、野菜を使用した様々なビールをリリース。
◆1年ぶりの入荷、ヴァージニア州ウッドビルにて2015年創業『Pen Druid Fermentation』よりワイルドエールの大瓶3種。
現役サイケロックバンドの３兄弟が営む自家培養酵母やクールシップを用いて醸造するファームハウスブルワリー。
新入荷ビールはオンラインショップでも販売を開始してますので、遠方の方は是非ご利用ください。
今週は樽ビールも新たに開栓しています。
静岡は用宗West Coast Brewingより国内ブルワリー５社がニュージーランドのホップメーカーFreestyle社の”Peacherin”ホップにフィーチャーしたコラボによるヘイジーダブルIPA『FREESTYLE FES 2024』、川崎は日進町TK Brewingからはシンプルなセゾンにカレーのスパイスを効かせたセゾン『CURRY SAISON』の2種を開栓。
本日のラインナップは下の方に記載がありますのでチェックを。
それでは本日も22時までご来店お待ちしております。
【ON TAP】
◼Large(500ml), Pint(473ml), Regular(355ml), Small(236ml)
① STARWATCHER - West Coast / Mochimune, Shizuoka
IPA / 6.0%
P:￥1,400 R:￥1,100 S:￥750
② アメスタ – TK / Nisshincho, Kawasaki
American Stout / 6.5%
P:￥1,200 R:￥900 S:￥650
③ HEART LAKE PILLS – Sonnen Hill / Caledon, ON, Canada
Hoppy Pilsner / 4.5%
P:￥1,600 R:￥1,300 S:￥850
④ FREESTYLE FES 2024 – West Coast / Mochimune, Shizuoka
Hazy IPA / 6.5%
P:￥1,600 R:￥1,250 S:￥850
⑤ HAZY STATE – Collective Arts / Hamilton, ON, Canada
Hazy Double IPA with Juniper Berries / 8.5%
P:￥1,600 R:￥1,150 S:￥800
⑥ CURRY SAISON – TK / Nisshincho, Kawasaki
Spiced Saison / 5.0%
P:￥1,200 L:￥900 R:￥650
⑦ PRINZ – Bayern Meister / Fujinomiya, Shizuoka
German Style Pilsner/ 5.5%
(★Side Pull) / L:￥1,450 R:￥1,100
【営業日・営業時間】
○月・火定休日
○水〜金 15:00 〜 22:00
○土曜日 11:00 〜 22:00
○日曜日 13:00 〜 21:00
○祝　日 13:00 〜 21:00
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05/12/2024

【12/28(土)開催！年末大感謝祭～夜更かし営業！！】
気づけばもう師走、今年ももう残すところあと一カ月となりました。なんだかんだであっという間なもので体感３ヶ月くらいのうちに2024年も終わろうとしています。という訳で今年も日頃からご愛顧していただいている皆様に感謝の意を伝えるべく年末大感謝祭やっちゃいます！更に今年は、夏に好評を頂いた夜更かし営業にそのまま突入！ラストオーダーを気にせずゆっくり楽しんでいただければ!!!
内容についてはまだまだ絶賛検討中なのですが、例年通りスペシャルな樽やボトルをスペシャルな価格で提供しつつ、大瓶のボトル商品をお得な値段で販売しようかななんて考えております。まあ何はともあれ年の瀬という事で忘年会気分で気軽に来ていたれば！
【年末大感謝祭＆夜更かし営業】
日時：12/28(土)
-生ビール特別価格
-レアなボトルのグラス売り
-大瓶ボトルセール
And more?
※内容はあくまで予定ですので変更する場合がございます

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クラフトビール専門店 Ben's Slop Shop

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