月曜日 13:00 - 21:00 水曜日 13:00 - 21:00 木曜日 13:00 - 21:00 金曜日 13:00 - 21:00 土曜日 12:00 - 19:00 日曜日 12:00 - 19:00

ウェブサイトとは何ですか？

https://www.facebook.com/711105429252979/

盛岡十一屋

お支払い方法：現金、各種クレジット、楽天ペイ、電子マネー、paypay
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18/11/2024

いつもご覧いただきありがとうございます。

イベントの告知です。

今度12月7日土曜日、15時から、盛岡十一屋にて「ぐでんのおでん」というイベントを開催いたします。

おいしいおでんに完全にマッチする日本酒をペアリングさせるイベントです。

さらに、酒器デザイナーさんの作ったぐでんオリジナルそば猪口も会場にて販売致します。デザインが素敵なので、是非手に取ってみてください。

イベント会費は4,000円で、日本酒5種とおでん5種がつきます。追加でおでんや日本酒もご購入いただけます。

おでんはあっさりとしていて、飽きがこない味です。そこに日本酒をペアリングさせることで化学反応が起こり、おいしい体験ができます。

是非ご参加ください。

宜しくお願い致します。

【イベント内容】ぐでんのおでん
2024年12月7日（土）　15時〜17時
【場所】盛岡十一屋
【会費】4,000円（おでん＋日本酒のペアリング5種類）

※ご参加を希望される方は、QRコードからチケットをご購入いただくか、盛岡十一屋までご連絡下さい。

【お料理】
TOMさん
東京、大阪で飲食店経験を経て、矢巾町に「TOM creperie & deli」を、2022年に盛岡バスセンター内にある「HOTEL MAZARIUM」の厨房を立ち上げ、経営。食品会社や企業団体のメニュー考案や商品開発を行い活躍中。

【酒器】
阿部薫太郎／陶磁器デザイナー・エンジニア。
1975年花巻市生まれ、大学院修了後、2000年 KONST F**K K&G （スウェーデン）に留学。
2年間のタイ国陶磁器メーカー任務を経て2006年に帰国後、長崎県波佐見町を拠点とする。
以降、陶磁器デザイナー、エンジニアとして国内外の企業、デザイナーとプロダクトを発表。
2016年よりセルフメイドブランド「REDUCTION FACTORY」を展開。
2020年より「zen to」ブランドディレクターに就任。
代表作に「HASAMI PORCELAIN」「common」「ALONGU明論具」「ha porcelain」がある。

21/10/2024

【新商品の入荷のお知らせ】
いつもご覧いただき、ありがとうございます。

山形の日本酒が入荷致しました。

鈴木酒造　純米酒　親父の小言
若の井　特別純米酒　風三
東光　純米吟醸　出羽燦々
千代寿　特別純米酒　雪々山々
麓井　生酛純米酒　圓
六歌仙　純米酒　超辛口
鯉川　純米吟醸　うすにごり
上喜元　純米吟醸　雄町
秀鳳　吟醸　超辛口+20
鯉川　純米吟醸　亀治好日
秀鳳　純米大吟醸　超辛口
辯天　純米大吟醸　出羽燦々

寒くなってきましたので、お燗に合う日本酒を中心に揃えました。

様々な種類の辛口のお酒です。

山形の辛口は、果実のような辛口のお酒から、コメの旨味を感じる辛口まで多種多様です。お客様の好みをお伺いして、選びますので、お気軽にお声がけください。

よろしくお願いいたします。

#盛岡十一屋 #食中酒専門店 #山形日本酒

21/09/2024

【連休の営業時間に関しまして】
いつもご覧いただきありがとうございます。

連休中の営業時間は、

9月21日（土）　12:00〜19:00（よ市出店はお休みし、店舗での営業となります。）

9月22日（日）　13:00〜19:00

9月23日（月）　お休み

となります。雨ではございますが、いらっしゃる方はお気をつけてお越しください。

宜しくお願い致します。

15/08/2024

【お盆のお休みに関しまして】
いつもご覧いただきありがとうございます。

お盆のお休みは、
8月15日（木）
8月16日（金）
となります。

17日は、材木町よ市に出店予定です。台風の接近に伴い、出店を見合わせた場合は、お店での営業になります。

宜しくお願い致します。

18/05/2024

いつもご覧いただきありがとうございます。

今週も15時より、よ市に出店致します。

本日から、ハニーナッツチキンをトーストにはさめました。日本酒により合わせやすいように作っていただきました。甘くてスパイシーなチキントーストです。

そして、期間限定で、豚足と豚もも肉のパテをお出しします。

豚足をハーブとスパイスで3日間漬け込み、とろとろになるまで煮込み、岩泉の黒豚しんじろうのもも肉をひき肉にしたものと合わせ、キャベツに包み、オーブンで焼いたソーセージのようなパテです。
おすすめの日本酒は、紫宙銀河のしずくです。
すっきりとした味わいが、パテの肉とマッチします。

いずれも個数限定となりますので、お早めにどうぞ。

今週も宜しくお願い致します。

#盛岡十一屋 #よ市 #日本酒ペアリング #マリアージュ

11/05/2024

いつもご覧いただきありがとうございます。

本日も15時より、よ市出店致します。

好評だった、アユとフキノトウのパテ、今週だけお出しできることになりました。
フキノトウがシーズン終わってしまったため、今日のみの販売です。

ペアリングとして合わせる日本酒は、山形の秀鳳、純米大吟醸超辛口です。超辛口といいながら、甘味もあり、パテと一緒に食べて一つの料理として完成するようになっております。

本日も天気がよく、暑くなりそうです。

よ市に是非、いらしてみてください。

#盛岡十一屋 #よ市 #日本酒食事ペアリング

27/04/2024

いつもご覧いただきありがとうございます。

本日も、よ市、15時から出店になります。

本日のペアリングメニューは、限定で、鮎とフキノトウのパテと日本酒のペアリングセットをお出しします。

不思議な甘味とコクが特徴で、先週も完売いたしました。こちらは、本日までです。

いつもの、ハニーナッツチキン、冷めた方がおいしい唐揚げ、厳選チーズセットのペアリングもご用意してお待ちしております。

本日も宜しくお願い致します。

#盛岡十一屋 #よ市 #日本酒 #ペアリング

13/04/2024

いつもご覧いただき、ありがとうございます。

今年も、毎週土曜日は、材木町よ市に15:00より出店しています。

日本酒と食事のペアリングを普及させるべく、今年からペアリングセットを充実させていきます。

定番メニューとして、「極上ハニーナッツチキン」と「冷めた方がおいしい唐揚げ」、そして「厳選チーズセット」をご用意しております。

「極上ハニーナッツチキン」は、若鶏にオールスパイスを使い、はちみつとナッツを
加えてじっくりと焼いたチキンです。
クラフトコーラのような香りがあります。

「冷めた方がおいしい唐揚げ」は、衣をつけた状態で一晩おき、鶏肉と一体化させることで、冷めてもさっくり美味しい唐揚げです。

「厳選チーズセット」は、フランスで広く親しまれているコンテの12ヶ月熟成はナッツのような香りとほんのりとした甘み、深いコクが特徴。フランスの「チーズの王様」とも言われるクリーミーであっさりとしたルスティックプリー。そして、生クリームのような香りとコク、辛味のあるイタリアのゴルゴンゾーラ・ピカンテの盛り合わせです。

それぞれの食事に合わせた日本酒を用意しています。

食事単体で食べるたときよりも、味わいがブーストされる設計にしております。

食中酒としての日本酒、食事とお酒を合わせるペアリングの文化を沢山の人に知っていただき、体感していただきたいと思います。

本日も天気に恵まれ、晴れわたっております。暖かい午後に、よ市に是非お立ち寄り下さい。

お待ちしております。

#盛岡十一屋 #材木町よ市 #ペアリング #日本酒食中酒 #マリアージュ

24/03/2024

【新商品の入荷のお知らせ】
いつもご覧いただき、ありがとうございます。

①紫波酒造さんの「紫宙」は数量限定で、残りわずかの商品もございます。
現在、在庫があるのが、
純米大吟醸　山田錦
純米大吟醸　結の香
純米吟醸　ぎんおとめ
純米吟醸　秋田県産美山錦
純米吟醸　春酒　石川県産五百万石

です。

甘みも程よく、フルーティーで飲みやすく、酸味もあるので、食中酒としておすすめです。

②紫波の平井醸造さんのクラフトサケです。
菊の司から離れ、日詰にて新たな日本酒の可能性を追求すべく、クラフトサケを作り始めた平井さんのお酒です。

クラフトサケは、日本酒と変わりないのですが、製造工程において色々な副原料を入れることが可能なため、これからの新しい日本酒として注目されています。

今回入荷した「空我」は、現代の日本酒のテイストで、甘みを抑えめにつくられており、メロンやアカシアのような香りがあり、とても飲みやすいクラフトサケです。

寫楽や赤武がお好きな方には、おすすめの商品です。

もう少しすると、新たな商品が到着しますので、そちらもお楽しみに。

https://www.hiraroku.com/brewery

宜しくお願い致します。

10/03/2024

【キキザケリミックス　Vol.11「さかなと日本酒」開催日の変更のお知らせ】

いつもご覧いただき、ありがとうございます。

大変申し訳ございません、当初、3月30日土曜日の開催を予定しておりましたが、都合により、4月14日、日曜日、16時からの開催と変更させていただきます。

大変申し訳ございませんが、宜しくお願い致します。

ご希望の方は、下記Googleフォームまたは、お電話、メールよりご応募ください。

https://forms.gle/DDQPeimKBgmu97Yq5

メール：[email protected]
電話：019-623-7111（平日13:00~20:00、土日12:00~19:00、火曜日休み）

#盛岡十一屋 #キキザケリミックス

【キキザケリミックス　Vol.11「さかなと日本酒」を開催いたします。】ご希望の方は、下記Googleフォームまたは、お電話、メールよりご応募ください。https://forms.gle/DDQPeimKBgmu97Yq5メール：info@...

04/03/2024

【キキザケリミックス　Vol.11「さかなと日本酒」を開催いたします。】

ご希望の方は、下記Googleフォームまたは、お電話、メールよりご応募ください。

https://forms.gle/DDQPeimKBgmu97Yq5

メール：[email protected]
電話：019-623-7111（平日13:00~20:00、土日12:00~19:00、火曜日休み）

キキザケリミックスとは、
①「聴き」ザケ
オーナーの日本酒のわかりやすい話や、蔵元の方をお招きしてお話を「聴き」ながら、今まで語られて来なかった日本酒の魅力を再発見できます。
②「利き」ザケ
今まで日本酒があまり合わせてこなかった食事とSakeのペアリングを愉しみながら、食事を作ってくださった料理人の方のお話をお伺いしつつ、日本酒のおいしさを発見して頂けます。
③「嬉々」ザケ
集まった皆様が、「嬉々」としながら、スモールギャザリング（小さな食事会）を通して、「おいしい」を共有しながら愉しい時間を過ごしていただけます。

キキザケリミックスを開催致します。

今回のテーマは、「魚」です。

日本酒を買いにくるお客様に、よく「刺し身に合う日本酒」と訊かれます。

日本酒と合わせる料理といえば、刺し身、という固定観念が私達にはありますが、実は刺し身ひとつとっても、赤身なのか、白身なのか、貝類なのかによって、合わせる日本酒は違ってきます。

そもそも、なぜ日本酒と魚がペアリングとして美味しいのか、刺し身や焼き魚に合う日本酒はどういうものなのか、解説しながら、魚料理と日本酒のおいしい化学反応を皆様に楽しんでいただきたいと思います。

今回もゲストは、ダイニングバー笠の赤間さんをお招きします。
赤間さんの魚の目利きは素晴らしく、魚に関する知識が豊富なので、魚料理について語っていただきます。

そして、盛岡十一屋のタカハシが、それらの魚料理に合う日本酒をチョイスし、美味しいペアリングをご提供しながら、楽しんでいただく今回の企画です。

皆様、奮ってご応募ください。お待ちしております。

【イベント詳細】
講師：盛岡十一屋　オーナー　タカハシ　マサノリ
日時：2024年4月14日（日曜日）　16:00～18:00
場所：盛岡十一屋（盛岡市下の橋町2-12）
料金：6,000円（さかな料理7種類×それぞれに合う日本酒7種類）
定員：16名

※盛岡十一屋の店舗内で行いますが、店内のお客様の入るキャパを16名とさせていただきます。今回は、17時からの会のみとなります。

【お申込み】
①下記のGoogle Formからお申し込みのほど、宜しくお願い致します。

https://forms.gle/DDQPeimKBgmu97Yq5

②メール、もしくは電話で、下記の内容を書いて送ってください。
《お名前、人数、連絡先「キキザケリミックス」参加」とご記入ください。》
メール：[email protected]
電話：019-623-7111（平日13:00~20:00、土日12:00~19:00、火曜日休み）

応募締め切り：4月8日（月曜日）まで

【注意事項】
・お一人様歓迎いたします

・当日は飲酒がございますので、最寄りの公共交通機関等をご利用いただくか、お車の場合は代行をご利用ください。

・過度な飲酒にご注意ください。以前、イベントに参加して具合悪くなった方がいらっしゃいましたのでお気をつけください。お酒は極力スタッフがおつぎし、お客様の様子を見るように努めますが、お気をつけください。

・フードやお酒の用意がありますので、くれぐれもキャンセルの無きようにご協力のほど、お願いいたします。

・お料理の準備の都合上、必ず、4月8日までにご応募ください。ご理解とご協力お願いいたします。

・インフルエンザ、コロナウイルス感染対策上、換気の徹底をいたします。手指消毒等、感染症対策は引き続き行います。

12/01/2024

【キキザケリミックス　Vol.10「おせちと日本酒」にご参加いただいた皆様、ありがとうございました！】

2023年12月30日に、キキザケリミックス「おせちと日本酒」が開催されました。

今回は、おせち料理を作っていただいたダイニングバー笠の赤間さんをお迎えして、おせちの起源や、それぞれの料理の意味、そしてこだわりの料理方法などをお話いただきました。

お料理は、
アボガドの西京焼き
サーモンのコンフィ
胡麻豆腐とゴルゴンゾーラ
スパイス栗きんとん
大根のおなます
たたき牛蒡
燻製鳥ベーコン
編笠柚子

の8種類に対して、盛岡十一屋のタカハシが、一品ずつに合う日本酒を調整し、ペアリングいたしました。お客様から「おいしい！」と言っていただき、安堵いたしました。

今回は、それぞれの料理の色と、日本酒の味わいから連想される食べ物の色とでペアリングをまず行い、さらに料理の味わいからペアリングを微調整するという工程で行いました。

以前、「野菜と日本酒」の会では、色だけで合わせたのですが、このときは野菜自体の味わいに合わせたので、色だけでうまくいきました。
今回は、おせち料理で、味わいが強くでている食材もあったので、色だけでなく味のレイヤーをどうつけるかということも考えてペアリングした次第です。

おせち料理には、験担ぎという意味で、例えばきんとんは「金団」と書き、金の集まったもの、財宝（ざいほう）という意味があるそうです。今年もゆたかな生活が送れますようにとの願いが込められていたりするということを学びました。それぞれの料理には、意味があるようでした。

そもそも、日本では、正月に全員歳を取るという、数え年という風習があったので、おせちを食べながら健康を祝うという文化のバックグラウンドもあったのだと思いました。

何よりも、赤間さんのお料理は丁寧なつくりで、どれも美味しく、お客様も喜んでいらっしゃって良かったです。

年末のお忙しい中、ご参加していただいた皆様、本当にありがとうございました！！

次回、キキザケリミックスは現在企画中です。今回参加できなかった方は、次回、奮ってご応募ください。お待ちしております。

#盛岡十一屋 #キキザケリミックス

23/12/2023

【新商品の入荷のお知らせ】
いつもご覧いただき、ありがとうございます。

山形より日本酒が入荷致しましたのでお知らせします。

楯野川　純米大吟醸　合流
鯉川　純米吟醸　Beppin Dewa33
鯉川　純米吟醸　Beppin 出羽の里　うすにごり
秀鳳　純米大吟醸　超辛口
出羽桜　純米大吟醸　雪女神
楯野川　純米大吟醸　急流
出羽桜　桜花　吟醸
あら玉　スパークリング純米酒
六歌仙　ひととき　ロゼ
六歌仙　ひととき　純米
米鶴　純米酒　あんだんて
千代寿　特別純米生原酒
東光　純米吟醸　出羽燦々

【年末の営業に関しまして】
12月は31日まで営業致します。
火曜日定休となります。

12月30日　土曜日　12:00〜16:00（17時よりイベント）
12月31日　日曜日　12:00〜19:00

1月は1日から5日までお休みとなり、1月6日から営業となります。

宜しくお願い致します。

【キキザケリミックス　Vol.10「おせちと日本酒」を開催いたします。】ご希望の方は、下記Googleフォームまたは、お電話、メールよりご応募ください。https://forms.gle/sCymo9gqFQzdJzRi6メール：info@...

03/12/2023

【キキザケリミックス　Vol.10「おせちと日本酒」を開催いたします。】

ご希望の方は、下記Googleフォームまたは、お電話、メールよりご応募ください。
https://forms.gle/sCymo9gqFQzdJzRi6

メール：[email protected]
電話：019-623-7111（平日13:00~20:00、土日12:00~19:00、火曜日休み）

キキザケリミックスとは、
①「聴き」ザケ
オーナーの日本酒のわかりやすい話や、蔵元の方をお招きしてお話を「聴き」ながら、今まで語られて来なかった日本酒の魅力を再発見できます。
②「利き」ザケ
今まで日本酒があまり合わせてこなかった食事とSakeのペアリングを愉しみながら、食事を作ってくださった料理人の方のお話をお伺いしつつ、日本酒のおいしさを発見して頂けます。
③「嬉々」ザケ
集まった皆様が、「嬉々」としながら、スモールギャザリング（小さな食事会）を通して、「おいしい」を共有しながら愉しい時間を過ごしていただけます。

今年最後のイベント、キキザケリミックスを開催致します。

今回のテーマは、「おせち料理」です。

正月になると皆さん食べられるおせち料理、そして日本酒ですが、以前から個人的に考えていることがありました。

「おせち料理って、そもそもどんな料理なのだろうか？
そして、日本酒は、そもそもおせち料理と合うお酒なのだろうか？」

何となく年末になると、おせち料理を頼んだり、日本酒を買いに行ったりしますが、そこをあえて深掘りし、おせち料理と日本酒のペアリングについて深めて参りたいと思います。

今回のゲストは、ダイニングバー笠の赤間さんをお招きします。赤間さんにはおせち料理を作っていただきます。

元々赤間さんは割烹料理屋で修行をされていて、和食への造詣が深い方ですので、おせち料理に関するお話をお伺いします。

盛岡十一屋のタカハシが、それらのおせち料理に合う日本酒をチョイスし、美味しいペアリングをご提供しながら、年末を楽しんでいただく今回の企画です。

皆様、奮ってご応募ください。お待ちしております。

【イベント詳細】
講師：盛岡十一屋　オーナー　タカハシ　マサノリ
　　　ダイニングバー笠　赤間　元大さん
日時：2023年12月30日（土曜日）　17:00～19:00
場所：盛岡十一屋（盛岡市下の橋町2-12）
料金：6,000円（おせち料理8種類×それぞれに合う日本酒8種類）
定員：16名

※盛岡十一屋の店舗内で行いますが、店内のお客様の入るキャパを16名とさせていただきます。今回は、17時からの会のみとなります。

【お申込み】
①下記のGoogle Formからお申し込みのほど、宜しくお願い致します。
https://forms.gle/sCymo9gqFQzdJzRi6

②メール、もしくは電話で、下記の内容を書いて送ってください。
《お名前、人数、連絡先「お歳暮日本酒テイスティング会」参加」とご記入ください。》
メール：[email protected]
電話：019-623-7111（平日13:00~20:00、土日12:00~19:00、火曜日休み）

応募締め切り：12月25日（月曜日）まで

【注意事項】
・お一人様歓迎いたします

・当日は飲酒がございますので、最寄りの公共交通機関等をご利用いただくか、お車の場合は代行をご利用ください。

・過度な飲酒にご注意ください。以前、イベントに参加して具合悪くなった方がいらっしゃいましたのでお気をつけください。お酒は極力スタッフがおつぎし、お客様の様子を見るように努めますが、お気をつけください。

・フードやお酒の用意がありますので、くれぐれもキャンセルの無きようにご協力のほど、お願いいたします。

・お料理の準備の都合上、必ず、12月25日までにご応募ください。ご理解とご協力お願いいたします。

・インフルエンザ、コロナウイルス感染対策上、換気の徹底をいたします。手指消毒等、感染症対策は引き続き行います。

・5/8以降のコロナ感染症が5類感染症に移行することに伴いまして、マスクの着用は任意とさせていただきます。ただし、今後も高齢者を中心として感染が広がっていく恐れもあるため、その点はご留意ください。
#盛岡十一屋 #キキザケリミックス

24/11/2023

【新商品入荷のご案内です】
いつもご覧頂き、ありがとうございます。

紫波酒造店さんの、今年の紫宙が入荷致しました。

今回は、石川県産五百万石を使用した、バナナのような香りのある、フルーティーな日本酒です。

水玉ラベルは、杉玉ラベルのにごり酒となっており、発泡性のあるにごりです。

どちらも数量限定で、無くなり次第終了となります。

お早めにお求め下さいませ。

宜しくお願い致します。

#盛岡十一屋 #紫宙