酒やのまえだ守口その立呑み倶楽部

06/11/2024

今日からは、お休みでお休みじゃない！！！
ガチ仕入れ旅！！！美味しい食材、探して回りますよぉー！！！

05/11/2024

気付いたら、夕方から寝落ちしてた(；・∀・)
今回の旅のもう一つの目的地、全国陶器市に行って参りました！！ヽ(｀▽´)/

「醤油皿が無いです！」「取り皿が」「刺し身皿が」
と足りない物だらけのひよし酒店立呑み倶楽部ですが、

いちばん足りないものなーーーーーんだ！？

ソウデスヨ！！(；・∀・)(｀･ω･´)ゞ（よ！さ！ん！）

なんせ、道具屋筋へ探してても、良いのあっても、「良いお値段だわ❤」とスルーしてしまい(笑)

今回！やっと！！！お値段合うお皿を見つけまして、

ドドドーーーっと仕入れ出来ましたー！！ヽ(=´▽`=)ﾉ

もう、アルバイトちゃん、割らないでよー(泣)

明日は、午前中、
姫路城を見学してから、お野菜の仕入れへお出かけしながら、大阪を目指します！！

さて、どーーーーーんと、睡眠取ります！！

ご飯はコンビニで十分❤❤❤

#立呑み倶楽部
#お休み
#仕入れの旅
#今回は１日分は経費対象外
#あとはがっつり仕入れと勉強の旅
#睡眠がいちばんのお休みです

03/11/2024

皆様、沢山のご来店ありがとうございました！
本日４日月曜日〜６日の水曜日迄、
ひよし酒店立呑み倶楽部、酒やのまえだ
共に
「完全休業」させて頂きますm(_ _)m
次回は７日木曜日から、通常営業となります！！
ちょっと、、、おやすみいたしますね( #^^ #)
#ひよし酒店立呑み倶楽部
#酒やのまえだ
#限界マックス
#ダブルＺえむ
#３日で８時間しか寝てない
#限界まで限界まで諦めない
#ブラック企業
#やりきりました
#だれかわかこをほめてください
#おやすみします
#楽しかった

02/11/2024

守口市では本日市民祭りを開催！！酒販組合も、ブース出店しておりまーーーす！！
ひよしは物品を出すだけで、お手伝い出来ませんが、
是非こちらにもお立ち寄り下さいませーヽ(=´▽`=)ﾉ
#守口市
#市民祭り
#ウラモリ

02/11/2024

本日！ひよし酒店初！！！キッチンカー出店！！！
淀川河川敷にて！！やきそばに唐揚げに、生ビールもヽ(｀▽´)/
もちろんひよしクオリティです💪🙆💪
立呑み倶楽部も11:00にオープンしますよぉーヽ(=´▽`=)ﾉ
皆様、ご来店、お待ちしておりますー！！！

02/11/2024

本日！明日日曜の２日間は、SUPER鮮魚祭り！！特上品だらけです！！！ヽ(=´▽`=)ﾉ
さらに、明日、日曜日は、淀川マラソンが開催されるため
淀川河川敷にて、キッチンカーを出店！！！
さらにさらに！明日だけ！！！
11:00にひよし酒店立呑み倶楽部はオープンいたします！！
終わりは、ワカコのチカラ尽きる迄ーーーヽ(｀▽´)/
（19:00までは頑張ります！！！）
皆様、明日は河川敷に来て、そのあとは
ひよしにて、魚ざんまいして下さいね❤
#立呑み倶楽部
#立ち飲み
#淀川マラソン
#ひよし酒店立呑み倶楽部
#守口グルメ
#守口居酒屋
#昼飲み

30/10/2024

今日のお魚、、、なかなか良いなぁーーーヽ(=´▽`=)ﾉ

30/10/2024

本日！お魚、、、超！充実ヽ(=´▽`=)ﾉ伊勢志摩産の特上天然魚が、滅茶苦茶いっぱいです！！！ヽ(｀▽´)/
#立ち飲み
#ひよし酒店立呑み倶楽部
#守口立ち飲み
#大阪立ち飲み
#天然魚

28/10/2024

ひよし酒店立呑み倶楽部！本日月曜日定休日となっております！
昨日チャレンジしましたのは、
「天然魚かま煮付け」
ワカコの特製レシピによります、新鮮天然魚のかまを
贅沢にご注文が通ってから煮付けちゃいました！！
ほんのりな味わいと、優しい香り✨
これから、お料理も少しずつ、少しずつ、増やしていきますので、宜しくお願いいたしますーヽ(=´▽`=)ﾉ
#ひよし酒店立呑み倶楽部
#立ち飲み
#守口立ち飲み
#ウラモリ
#天然魚

26/10/2024

本日、お昼はスタッフ総出で仕込み！！！_φ(･_･
で、す、が！この後夕方からはスタッフ不足なんです😵‍💫😵‍💫😵‍💫
今日はお魚大漁で、いーい感じですが、
ご注文、お待たせする事があるかと思いますm(_ _)m
何卒ご容赦の程お願いいたしますーm(_ _)m
#ひよし酒店
#立呑み倶楽部
#守口立ち飲み

24/10/2024

今日は！鬼〆！つり鮮さんの超高級魚達をお楽しみあれ！！
値段も良いけど、味わいがめっちゃ良いよ❤❤❤
お楽しみに❤❤❤
#立ち飲み
#守口立ち飲み
#大阪立ち飲み
#お刺身好きな人と繋がりたい
#守口市立ち呑み
#ひよし酒店立呑み倶楽部

24/10/2024

ひよし酒店立呑み倶楽部です！！連日、課題が出て来ています(汗)
先ず、提供速度が凄くネックになっていて、お客様からお叱りを頂戴することもしばしば、、、（泣）
たしかに、ホントに遅い！！！
ご案内が出来なかったり、お見送りも上手くいかなかったり、ご注文を取れなかったりと、他にもたくさん課題が満員電車🙆
けれどもけれども、ひとつひとつ、スタッフでも共有しまして、そして、ひとつひとつの意識改革の為に、
時に厳しく、社長、マネージャーが指摘、指導も行っていきます。
「お客の前で注意したらのみにくい」と言う事もごもっともです！（汗）しかし、その場での指導、その場での指摘と言う「教育のチャンス」を無駄にしないため、
ピリっとした空気になってしまうこともありますが、
それでも私達は指導にあたりたいと思います！

まだまだお客様にご迷惑をお掛けしながらの営業ではございますが

何卒長い目で見てやって下さいませm(_ _)m

きっと良いお店にするぞーーーーヽ(｀▽´)/

#ひよし酒店
#立呑み倶楽部
#立ち飲み
#大阪立ち飲み
#守口立ち飲み

22/10/2024

この度、ひよし酒店立呑み倶楽部が #大阪日日新聞 さんにて紹介頂きましたーヽ(=´▽`=)ﾉ

当店で衛生管理に特にこだわりを持っている、

HACCP適法で最も厳しい管理を行っている処理場からのみ仕入れている鶏肉　

当店で通称「HACCP鶏」と呼んでいる安全性の高い鶏肉や

お魚のこだわり、

そしてなにより！

についても取り上げて頂きました！

本日も勿論気合いいれまして、お出ししますぞー！！！

平日はもう結構落ち着いてますので

お気軽にお立ち寄り下さいね✨

#ひよし酒店立呑み倶楽部
#頑張って名店になりたい
#1日にしてならず
#守口立ち飲み
#大阪立ち飲み
#ウラモリ
ひよし酒店 立呑み倶楽部
★〒570-0081大阪府守口市日吉町2-2-11
☆地下鉄谷町線守口駅３番出口から徒歩45びょよよ
イオンタウン守口ウエルシアさんから見える
マンションの１階！背の高い自動ドアが目印！
TEL 仮090-4291-1653（現在電話準備中）
営業時間（１０月１１日〜暫くの間）
火曜日〜土曜日　17:00〜21:30
　　日曜日　　　15:00〜21:00
　　定休日　　　月曜日（１１月５日は研修の為休業）

酒やのまえだ(酒屋さん販売)
火曜日〜金曜日　11:00〜18:00
(立呑み倶楽部休みの日は18:00閉店)
土曜日　12:00〜17:00
日曜日　12:00〜15:00
定休日　毎週月曜日、第３火曜日、＋不定休
及び不定休(Googleマップ、インスタグラムにてアップしています)🙂

21/10/2024

本日ひよし酒店立呑み倶楽部は定休日となっております！！
お店がオープンして丸々一週間が過ぎ、
ワカコは、、、もどかしさにあえいでいますー😟
もっと、速く提供したい！もっと、お客様に目を配りたい！
もっの、沢山のメニューを提供したい！！！
ワカコ含め、みんなまだまだですが、
スタッフ全員、全力MAXで励んでいます💪
出来るだけ早く皆様の満足度をアップさせるために！
もっと頑張りますので

皆様、もう暫く、長い目で見て下さいね🙏🙇🙏

本日、夕方からお休み頂きますm(_ _)m

#ひよし酒店
#ひよし酒店立呑み倶楽部
#守口立ち飲み
#定休日

20/10/2024

https://weekly-osakanichi2.net/archives/22721

大阪日日新聞さまに取り上げて頂きました！！

守口の新たな名所を目指して　鮮度の良い魚料理と「4C生ビール」が味わえる店 ニチニチ放送局 2024.10.19 　守口駅からすぐの「酒やのまえだ」が10月11日、イオンタウン守口南側に「立呑み倶楽部ひよし酒店」として装いも.....

20/10/2024

昨日テーブル席にて男性2名様でこちら天然魚かま焼きを
ご注文されましたお客様、当店のミスによりまして
350円多く頂戴してしまっております。
ご返金させて頂きたく、メッセージを頂きたいと思います。
直接お店へご来店でも結構です。
何卒宜しくお願いいたします。
この度はご迷惑をお掛けしてしまい、
申し訳ございません。

19/10/2024

毎度ひよし酒店立呑み倶楽部にご来店頂きましてありがとうございます！そして、沢山の応援、嬉しいです！！
さて、立呑み倶楽部スタッフは、その殆どが！
新人！さん！！です！！Σ(´∀｀；)
ですので、日本酒の教育等、まだまだまだまだです！！m(_ _)m
現在、限定ドリンクにて開けておりますが
特に！生命線である！！「４C生ビール」については
一刻も早くスタッフ全員が習得したいと思っております！

お客様におかれましては
この「４C生ビール」のご注文を、
何卒宜しくお願いいたします！！

#立呑み倶楽部
#ひよし酒店立呑み倶楽部
#守口立ち飲み
#生ビール
#練習中

19/10/2024

白木久の蔵人さん、只津様から
すぺしゃるなラベル付きお酒を頂きました❤
「個人的に、と想いまして」
と嬉しいお言葉(泣)(泣)(泣)
泣いちゃうよ、ワカコ🥹

ありがたい、ありがたい🙏🙇🙏
#ひよし酒店立呑み倶楽部
#白木久
#国税庁
#マルサのオトコ
#ありがとう
#感謝
#日本酒
#守口市立ち呑み

18/10/2024

皆様ー！！！大阪市中央卸売市場直買いと言えば！！！
滅茶苦茶旨い！！クジラ赤肉です！！ヽ(=´▽`=)ﾉ
近海ならではの鮮度！冷凍技術！！これがホントにくじら！？
これを皆様に知って頂きたい！！
と言う訳で、本日から、売り切れる迄の先着３０人前のみ！
通常価格税込み６００円の所、
広めたい特価！！１５０円税込みだぁー！！！ヽ(=´▽`=)ﾉ
（お一組様一人前限り）
今はオープン期間中の為、チャージ150円も無し！！
ドリンクもちょっと安いのよ❤❤❤

安さよりも、クオリティを！！
そんな想いの立呑み倶楽部ですが、
今はちょっとオトクな期間ですよ❤❤❤

ハイクオリティ？ありますよ(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

五島列島から、極上養殖の生！本マグロです！！！
これ、本気のやつ！！！
マグロ専門店にも負けません٩(๑òωó๑)۶
他にも
天然魚に特許技術、 #エイジングシート によるSUPER熟成魚も！

今日は刺し身、刺し身、刺し身だぁ～ーー！！！
※オペレーションが厳しくてお刺身ばかりになってます

#ひよし酒店立呑み倶楽部
#立ち飲み
#守口立ち飲み
#大阪立ち飲み
#くじら
#生本マグロ

ひよし酒店 立呑み倶楽部
★〒570-0081大阪府守口市日吉町2-2-11
☆地下鉄谷町線守口駅３番出口から徒歩45びょよよ
イオンタウン守口ウエルシアさんから見える
マンションの１階！背の高い自動ドアが目印！
TEL 仮090-4291-1653（現在電話準備中）
営業時間（１０月１１日〜暫くの間）
火曜日〜土曜日　17:00〜21:30
　　日曜日　　　15:00〜21:00
　　定休日　　　月曜日（１１月５日は研修の為休業）

酒やのまえだ(酒屋さん販売)
火曜日〜金曜日　11:00〜18:00
(立呑み倶楽部休みの日は18:00閉店)
土曜日　12:00〜17:00
日曜日　12:00〜15:00
定休日　毎週月曜日、第３火曜日、＋不定休
及び不定休(Googleマップ、インスタグラムにてアップしています)🙂

18/10/2024

「生ビールを呑んで下さい」先日、新人ちゃん達が生ビールのとんでも失敗をやらかしてしまい、マネー大反省m(_ _)m
私達が分かってても、新人さんに分からない事も、もっとあるよね！？
さて、ひよし酒店立呑み倶楽部では
４つのCと＋Cを目指し生ビールを提供しております！
Cold　　冷たく（凍らせません！）
Clear　　透明感のある完璧洗浄
Creamy　注ぎ方とナイトロガス抽出によるクリーミーさ
Challenge　常に驕らず常に旨さの為に挑戦を続けます
そして＋Cは
Classic　最上級の最高品質の生ビールをお届けする

まだまだ到達出来ていない、Classic4C生ビール！！
これから先に進む為に！！！
・グラスはジョッキ専用特注食洗機を使い予備洗浄含め完璧に洗い（ワックス等使用しません）手の油脂が移らないようにしつつ適切に冷やし込み、サーバーの温度は1から3度に
樽は冷蔵庫にて冷やし込み、1から3度で抽出しています。
・サーバーの洗浄はオープン前、閉店時、必ず両方共行い、週2回のスポンジ、週1回のアルカリ洗浄を必ず実施、カラン、ヘッド、継ぎ手も必ず毎日洗浄します。
・ナイトロ混合ガスを使用する事により、流量を獲つつ、苦味の少ないマイルドな口当たりで、クリーミーな泡を抽出。
注ぎ方をスタッフ全員に徹底し、必ず一定以上のクリーミーさをお約束いたします。（注ぎ分けの際はそれに応じて）
・日々練習、サーバー手入れ、樽の入荷から保管、サーバーへ繋ぐ迄の樽の移動、休め、冷蔵、を常に気をつけ、毎日味覚チェックを行い、日々より前に進めるように考え続けます。

まだまだひよこなひよし酒店立呑み倶楽部ですが
いつかきっと！
「大阪にやたら美味しい生ビールを出すお店」
として認知される為に
日々努力を続けて行きます！！
只今オープン期間中につき、チャージ150円→無料サービス
生ビール通常520円税込み→500円税込み
でオープン特訓価格となっております！
皆様、是非ひよこのひよし酒店立呑み倶楽部へ
お試しにいらしてください！！
いつかきっともっともっと美味しくなります！！
#生ビール
#ひよし酒店
#守口居酒屋
#大阪立ち飲み
#パーフェクトヱビス

#ひよし酒店立呑み倶楽部

17/10/2024

ワカコと同じ歳の59醸
まえだの起業と、当初フィニッシュを目指していた丸10年、59醸も、１０年を迎え、解散となります。
「若手」と呼ばれた30代も終わり
いつの間にかもっと若い方々が現れた今。
59醸はワカコの「酒やの青春の1ページ」でもあります。
https://www.facebook.com/share/p/1Aa1oZPxPE/

16/10/2024

本日、3:45起床しまして、大阪市中央卸売市場へ仕入れへ来ております！！
極上の五島生本マグロ！クジラ赤肉一級！
他にもSUPERな天然魚を仕入れております！！
本日、明日は、ぴっかぴかの超鮮度のお魚と、上質な天然魚を特許技術にて熟成させた、
「極上天然魚」をお楽しみ頂けます❤
普通じゃないレベルのお刺身で、
本日頑張りますよーーーヽ(｀▽´)/
ひよし酒店 立呑み倶楽部
★〒570-0081大阪府守口市日吉町2-2-11
☆地下鉄谷町線守口駅３番出口から徒歩45びょよよ
イオンタウン守口ウエルシアさんから見える
マンションの１階！背の高い自動ドアが目印！
TEL 仮090-4291-1653（現在電話準備中）
営業時間（１０月１１日〜暫くの間）
火曜日〜土曜日　17:00〜21:30
　　日曜日　　　15:00〜21:00
　　定休日　　　月曜日（１１月５日は研修の為休業）

酒やのまえだ(酒屋さん販売)
火曜日〜金曜日　11:00〜18:00
(立呑み倶楽部休みの日は18:00閉店)
土曜日　12:00〜17:00
日曜日　12:00〜15:00
定休日　毎週月曜日、第３火曜日、＋不定休
及び不定休(Googleマップ、インスタグラムにてアップしています)🙂

16/10/2024

立呑み倶楽部、本日も時間通り17:00〜21:30でオープンいたしました！！ヽ(｀▽´)/
ようやく平日落ち着いて参りましたので、
「落ち着いたら行こう」と言うアナタ！！！
チャンスです！！！ヽ(=´▽`=)ﾉ
本日も、お刺身激揃いです❤
（やっと宣伝出来た）
ひよし酒店 立呑み倶楽部
★〒570-0081大阪府守口市日吉町2-2-11
☆地下鉄谷町線守口駅３番出口から徒歩45びょよよ
イオンタウン守口ウエルシアさんから見える
マンションの１階！背の高い自動ドアが目印！
TEL 仮090-4291-1653（現在電話準備中）
営業時間（１０月１１日〜暫くの間）
火曜日〜土曜日　17:00〜21:30
　　日曜日　　　15:00〜21:00
　　定休日　　　月曜日（１１月５日は研修の為休業）

酒やのまえだ(酒屋さん販売)
火曜日〜金曜日　11:00〜18:00
(立呑み倶楽部休みの日は18:00閉店)
土曜日　12:00〜17:00
日曜日　12:00〜15:00
定休日　毎週月曜日、第３火曜日、＋不定休
及び不定休(Googleマップ、インスタグラムにてアップしています)🙂

15/10/2024

昨日月曜日は定休日、お休み頂きまして、本日から
ひよし酒店立呑み倶楽部、再びオープンです！！ヽ(｀▽´)/
まだまだ焼き物、揚げ物殆ど無しの限定営業ですが
お刺身はしっかり充実しておりますよーヽ(=´▽`=)ﾉ
ひよし酒店 立呑み倶楽部
★〒570-0081大阪府守口市日吉町2-2-11
☆地下鉄谷町線守口駅３番出口から徒歩45びょよよ
イオンタウン守口ウエルシア✈️から🚣👌徒歩🚢🏂🖕びょよよの
マンションの１階！🚣🏂な自動ドアが🤏💁✍️！
TEL 仮090-4291-1🛴653（現在電話準備中）
営業時間🫳（１🚐🛫🛴０月１１日〜暫く🚦✈️間）
火曜日〜土👌曜日　17:00〜21:30
　　日曜⛽🚍🍽️日　　　15:00〜21:00
　　定休日　　　月曜日（１１月５日は研修の為休業）

酒やのまえだ(酒屋さん販売)
火曜日〜金曜日　11:00〜18:00
(立呑み倶楽部休みの日は18:00閉店)
土曜日　12:00〜17:00
日曜日　12:00〜15:00
定休日　毎週月曜日、第３火曜日、＋不定休
及び不定休(Googleマップ、インスタグラムにてアップしています)🙂

15/10/2024

https://moriguchikadoma.goguynet.jp/2024/10/15/hiyoshisaketen/

大阪メトロ守口駅からすぐにあるイオンタウン守口の前に「酒やのまえだ」があります。 酒屋さんの店内で立呑み倶楽部として、いつも店内にはお客さんがいらっしゃり賑わっていました。 「酒やのまえだ」は先代の