Sanmi wine Lab

05/10/2022

05/10/2022

04/06/2021

sanmi/sanmiwine Lab本日のおすすめワイン 

Echézeaux Grand Cru2009 Christian Clerget 

通常価格(60ml)¥6400
会員価格(60ml)¥3200

クリスチャン・クレルジェは
低収量、果実の高品質、健康で成熟したブドウを目指しており、その結果味わいに深みがあり長期熟成のポテンシャルを秘めたバランスの良い純粋で誠実なワインを生み出しています。

当主のクリスチャンとイザベッレは自社畑をよく観察し、ブドウ樹の一本一本が自然体のテロワールを表現する様なワインを生み出すことができるようブドウ樹を尊重し手をかけています。エシェゾー・グラン・クリュ・アン・オルヴォーはフラジェ・エシェゾー村にあるグラン・クリュの村名ワインです。全て手摘みで収穫した後、丁寧に醸造・熟成され18カ月の熟成期間を経てボトリングされます。

濃いルビー色で、ほのかに紫がかっています。
かすかに動物臭を思わせるスパイシーなブーケ・下生えや麝香・マッシュルームの香りetc…が感じられます。
しなやかなタンニンで、バランスの取れた肉付きの良い赤ワインです。

・住所
107-6002
東京都港区赤坂1-12-32 アーク森ビル2F『sanmi / sanmiwine Lab』
カヤラン広場を挟みサントリホール向かいの角区画、陳麻婆豆腐の隣。

・アクセス
①南北線「六本木一丁目駅」より徒歩2分�3番出口より溜池山王方面へ六本木通りをまっすぐ進み右手
②南北線・銀座線「溜池山王駅」より徒歩4分�13番出口より六本木一丁目方面へ六本木通りをまっすぐ進み左手
③千代田線「赤坂駅」5番出口より徒歩9分
④タクシーでご来店の際
「ANAインターコンチネンタルホテル東京2Fの車寄せ」
とお伝えいただくとアークヒルズ2Fへのアクセスがスムーズです。

また、sanmiのワインはオンラインショップsanmi Labオンラインでご購入頂くことも可能となっております。

約83種あるワインを全てグラスサイズ(60ml)からご購入いただけます。

特別な人の誕生日、頑張った自分へのご褒美、感謝を伝えたい人への贈り物など、

素敵な毎日を美味しいワインで彩ってみませんか？

会員様は、全てのワインを33%offでご購入いただけます

ワインのご注文、会員登録、予約は下記のURLより承ります。

ワインご注文

https://sanmilab.com/shop


会員登録

https://sanmilab.com/membership

予約

https://www.tablecheck.com/shops/sanmi/reserve

その他お問い合わせ
[email protected]
03-5860-9570

13/05/2021

sanmi/sanmiwineLab 本日のおすすめノンアルコールドリンク 

金木犀 菊 蜜柑

通常価格(60ml)¥633~

通常営業を再開致しましたので、
sanmi自家製のノンアルコールドリンクの紹介をさせていただきます。

菊のお茶のコクのある旨味をベースに金木犀の華やかさと、湘南ゴールドの爽やかな柑橘の酸味が見事に溶け合ったドリンクとなっております。

キャロットラペや、パプリカマリネのようなお野菜のお料理ととても良く合う味となっておりますので、是非お試し下さいませ。

お食事と、ノンアルコールドリンクの提供は再開しておりますが、緊急事態宣言中は酒類を提供できない状態となっております。

ご迷惑をお掛け致しますが、
これからもsanmi/sanmiwineLabをよろしくお願い致します。

・住所
107-6002
東京都港区赤坂1-12-32 アーク森ビル2F『sanmi / sanmi wine Lab』
カヤラン広場を挟みサントリホール向かいの角区画、陳麻婆豆腐の隣。

・アクセス
①南北線「六本木一丁目駅」より徒歩2分�3番出口より溜池山王方面へ六本木通りをまっすぐ進み右手
②南北線・銀座線「溜池山王駅」より徒歩4分�13番出口より六本木一丁目方面へ六本木通りをまっすぐ進み左手
③千代田線「赤坂駅」5番出口より徒歩9分
④タクシーでご来店の際
「ANAインターコンチネンタルホテル東京2Fの車寄せ」
とお伝えいただくとアークヒルズ2Fへのアクセスがスムーズです。

また、sanmiのワインはオンラインショップsanmi Labオンラインでご購入頂くことも可能となっております。

約83種あるワインを全てグラスサイズ(60ml)からご購入いただけます。

特別な人の誕生日、頑張った自分へのご褒美、感謝を伝えたい人への贈り物など、

素敵な毎日を美味しいワインで彩ってみませんか？

ワインのご注文は下記のURLより承ります。

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お食事のご予約は下記の予約より承ります。

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12/05/2021

sanmi/sanmiwine Lab 本日のおすすめノンアルコールドリンク 

普洱 柘榴 西洋松露

通常価格(60ml)¥633~

本日より一般営業を再開致しましたので、
sanmi自家製のノンアルコールドリンクの紹介をさせていただきます。

フルボディの赤ワインをイメージして作ったドリンクです。

普洱茶をベースに、柘榴や、葡萄、黒い果実。

そこに旨味の要素として松露、爽やかな青味の要素としてきゅうり、さらに深みを出すために出汁をいれております。

ボルドーの赤ワインのように、
肉料理ととても相性の良いドリンクとなっておりますので、是非ご来店の際はお試し下さいませ。

お食事と、ノンアルコールドリンクの提供は再開しておりますが、
緊急事態宣言中は酒類を提供できない状態になっております。

ご迷惑をお掛け致しますが、
これからもsanmi/sanmiwine Labをよろしくお願い致します。

・住所
107-6002
東京都港区赤坂1-12-32 アーク森ビル2F『sanmi / sanmi wine Lab』
カヤラン広場を挟みサントリホール向かいの角区画、陳麻婆豆腐の隣。

・アクセス
①南北線「六本木一丁目駅」より徒歩2分�3番出口より溜池山王方面へ六本木通りをまっすぐ進み右手
②南北線・銀座線「溜池山王駅」より徒歩4分�13番出口より六本木一丁目方面へ六本木通りをまっすぐ進み左手
③千代田線「赤坂駅」5番出口より徒歩9分
④タクシーでご来店の際
「ANAインターコンチネンタルホテル東京2Fの車寄せ」
とお伝えいただくとアークヒルズ2Fへのアクセスがスムーズです。

また、sanmiのワインはオンラインショップsanmi Labオンラインでご購入頂くことも可能となっております。

約83種あるワインを全てグラスサイズ(60ml)からご購入いただけます。

特別な人の誕生日、頑張った自分へのご褒美、感謝を伝えたい人への贈り物など、

素敵な毎日を美味しいワインで彩ってみませんか？

ワインのご注文は下記のURLより承ります。

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23/04/2021

sanmi/sanmiwine Lab本日のおすすめワイン 

Morey-Saint-Denis En la Rue de Vergy2012 Bruno Clair

通常価格(60ml)¥2400
会員価格(60ml)¥1200

マルサネに拠点を置くドメーヌです。
1979年に自分の名前をドメーヌとして立ち上げました。
当初はマルサネ、サヴィニー、フィサンの畑がメインでしたが、90年代に入ってさらに畑を増やし23haの規模にまで発展してます。

モレサンドニのアン・ラ・リュ・ド・ヴェルジィは、特級畑ボンヌ・マールとクロ・ド・タールの真上という絶好のロケーションに位置する村名畑です。
表土は薄く、ブドウ樹は石灰の母岩に直接植わっている状態のため味わいには豊かなミネラルがもたらされます。

葡萄栽培はリュット・レゾネで行い自然酵母による自然発酵を行っています。
樹齢も古く、古いもので70年を超える樹が植えられています。ドメーヌの畑はブルゴーニュ地方の南北に22のアペラシオンが存在しますが、どの畑も完璧な味わい、出来栄えに仕上げられていることがブリュノ・クレールの偉大さの一つになります。

・住所
107-6002
東京都港区赤坂1-12-32 アーク森ビル2F『sanmi / sanmi wine Lab』
カヤラン広場を挟みサントリホール向かいの角区画、陳麻婆豆腐の隣。

・アクセス
①南北線「六本木一丁目駅」より徒歩2分�3番出口より溜池山王方面へ六本木通りをまっすぐ進み右手
②南北線・銀座線「溜池山王駅」より徒歩4分�13番出口より六本木一丁目方面へ六本木通りをまっすぐ進み左手
③千代田線「赤坂駅」5番出口より徒歩9分
④タクシーでご来店の際
「ANAインターコンチネンタルホテル東京2Fの車寄せ」
とお伝えいただくとアークヒルズ2Fへのアクセスがスムーズです。

また、sanmiのワインはオンラインショップsanmi Labオンラインでご購入頂くことも可能となっております。

約83種あるワインを全てグラスサイズ(60ml)からご購入いただけます。

特別な人の誕生日、頑張った自分へのご褒美、感謝を伝えたい人への贈り物など、

素敵な毎日を美味しいワインで彩ってみませんか？

ワインのご注文は下記のURLより承ります。

https://sanmilab.com/shop

会員様は、全てのワインを33%offでご購入いただけます

会員登録は下記のURLより承ります

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19/04/2021

sanmi/sanmiwine Lab本日のおすすめワイン 

Meuursault Sous La Vell2018 Anne Boisson

通常価格(60ml)¥3200
会員価格(60ml)¥1600

ドメーヌ・ピエール・ボワッソンはムルソー村に本拠地を構える家族経営のドメーヌで、
アンヌ・ボワッソン、ピエール・ボワッソン、ボワッソン・バドの3つの名義でワイン造りを行っています。

名義の違いは相続対策の為で、
ワイン造りは全てピエール・ボワッソンと父のベルナール・ボワッソンの共同作業です。

生産量が少ない上に輸出を嫌っており、長い間メーリング・リストを通じて個人客への販売がメインだった為に日本での知名度は高く有りませんが、2011年にイギリス市場へ、2016年にようやく日本へと輸出が決まりました。

以前より高品質なワインを造っていた事からフランス国内での人気は高かったですが、息子ピエールが加わった事から更に品質が向上し、今日ではムルソーのライジング・スターとも言われています。

ピエール・ボワッソンはかの有名なドメーヌ・コシュ・デュリの当主ラファエル・コシュと同級生で今でも栽培や醸造に関して議論をかわしていることも品質向上に繋がっているのかもしれません。
ワインのスタイルは還元的で若いうちはマッチ香が漂いますが熟成とともに落ち着き、テロワールを反映した非常にクリアで洗練されたムルソーを生産しています。

ピエール氏は

「ブドウに手を加えなければ加えないほど、ワインは良いものになる」

という信念を持っており、畑での仕事を何より重要視しています。

日中のほとんどを畑で過ごしているため、ピエール氏をドメーヌで見かける事は滅多にないそうです。
畑を健全に保つために、殺虫剤や除草剤、化学肥料などには頼らずに収量制限を行い、ブドウの酸度を保持するためにいち早い収穫を行っており、収穫期の早さはムルソーでもトップクラスです。

・住所
107-6002
東京都港区赤坂1-12-32 アーク森ビル2F『sanmi / sanmi wine Lab』
カヤラン広場を挟みサントリホール向かいの角区画、陳麻婆豆腐の隣。

・アクセス
①南北線「六本木一丁目駅」より徒歩2分�3番出口より溜池山王方面へ六本木通りをまっすぐ進み右手
②南北線・銀座線「溜池山王駅」より徒歩4分�13番出口より六本木一丁目方面へ六本木通りをまっすぐ進み左手
③千代田線「赤坂駅」5番出口より徒歩9分
④タクシーでご来店の際
「ANAインターコンチネンタルホテル東京2Fの車寄せ」
とお伝えいただくとアークヒルズ2Fへのアクセスがスムーズです。

また、sanmiのワインはオンラインショップsanmi Labオンラインでご購入頂くことも可能となっております。

約83種あるワインを全てグラスサイズ(60ml)からご購入いただけます。

特別な人の誕生日、頑張った自分へのご褒美、感謝を伝えたい人への贈り物など、

素敵な毎日を美味しいワインで彩ってみませんか？

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会員様は、全てのワインを33%offでご購入いただけます

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https://www.tablecheck.com/shops/sanmi/reserve

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