火曜日 15:00 - 22:00 水曜日 15:00 - 22:00 木曜日 15:00 - 22:00 金曜日 15:00 - 22:00 土曜日 11:00 - 22:00 日曜日 13:00 - 21:00

ウェブサイトとは何ですか？

https://theslopshoptokyo.wordpress.com/

クラフトビール専門店 The Slop Shop, 東京都目黒区中根2-5-10 エスカイア都立大 1F, Meguro-ku (2025)

21/01/2025

■1月、2月営業カレンダー
月曜定休。
今月から当面の間、土曜が13:00-21:00の変則営業となります。ご了承ください。
来月の２月７日(金)～９日(金)は今年も横浜で開催される Japan Brewers Cup に出店致します。遠方の方もお近くの方もぜひお誘いあわせの上お越しください。勿論、お店とのハシゴも大歓迎です!!!
それでは2025年もどうぞ宜しくお願いいたします。

#ボトルショップ #クラフトビール #グラウラー #クラフトビール通販

05/01/2025

こんにちは、アルバイトKです。
遅くなりましたが、明けましておめでとうございます🎍
本年もどうぞ、宜しくお願いいたします🙇

世の中的には年末年始の連休も今日で最後、という方が多いのでしょうかね？
あっという間の連休だったと思いますが、連休最終日、最後まで楽しみましょう！
私はですが、昨日飲みに出かけたのですが、大分飲み過ぎてしまい久々遠くまで電車の中で寝てしまいました…
今年、早々にやってしまいましたね。
今年はもうこの一回きりにして、もう絶対やらない！と心に誓いました。
(何回、心に誓ってるのか分かりませんが…😂)

さて、それでは2025年一発目のおすすめビアーのご紹介と行きましょうか！
今回は皆様お馴染み、カナダ・トロントのブルワリー BURDOCKから2種類！

一つ目は、ドイツ産のモルトをふんだんに使い充分なラガーリングを経て醸造されたアンバーラガー Oboe！
クリーミーな泡の琥珀色。
焼きリンゴ、アップルティーや麦の香ばしい香りがなんとも癒されます。
円みのある輪郭で雑味がなく、綺麗で落ち着いた印象。
麦の優しい甘味と程よいふくよかさ、深みのあるコクが心地良く、かつ引っかかりのないゴクゴクと飲める親しみやすさもあり、余韻は紅茶を思わせる渋味と苦味がゆっくりと持続していきます。
これは冷蔵庫に常に置いておきたい素晴らしい一本ですね！

もう一つは、ワイン用ブドウ品種シャルドネの皮を漬け込んだサワーなグレープエール Good Grapes！
ホップには白ブドウと相性良さそうなNelson Sauvinを使用。
濁りのある白みがかった薄いレモン色、または淡い黄緑色。
レモン、グレープフルーツ、ライム、ハーブ、白い花などを思わせる清涼感のある鮮やかな香り。
ジューシーな液体でこの柑橘系のフレッシュな酸味は、シャルドネの皮からきてることでしょう。
Nelson Sauvinを使用したことにより、より白ワインっぽさが増しており、爽快感もグッと上がっています。軽めなボディだけど、少々のファンキーさがアクセントとなり、グレープフルーツを彷彿させるフルーティーなテイスト、スッキリとしたドライな余韻で締めくくります。このフレッシュな爽快感が、非常にたまらない一本に仕上がっておりますね👍️

是非、こちらの2本トライしてみてくださいね！

それでは、また次回🙋

31/12/2024

【毎年恒例フライング福袋大好評販売中！！】
毎年多くのお客様よりご好評いただいており、今年もお陰様で多数お問合せいただいておりますフライング福袋販売中でっす！
今回も3種類ご用意しております。
￥3300→4本、約￥4000相当
￥5500→6～7本、約￥7000相当
￥8800→７～8本（大瓶含む）約￥10000相当
満遍なく色んなビアスタイルを網羅しておりますのでこちらはかなりお得です！是非年末年始の家飲み需要に是非。
普段飲まない新たなスタイルでこの新春、新たな扉が開けるかもっす！？

#スロップショップ
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31/12/2024

【年末年始営業時間のお知らせ】
いよいよ年の瀬、今年も皆様に本当にお世話になりました！今年も12/31最終営業日、1/1から営業を開始いたします。12/30~1/3まで若干営業時間が異なりますのでご注意ください。
12/30(月)13:00～20:00
12/31(火)13:00~20:00
1/1(水)13:00~20:00
1/2(木)13:00~20:00
1/3(金)13:00~20:00
※1/4(土)より通常営業（13:00~21:00）
2025年もよろしくお願いします！

#スロップショップ
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26/12/2024

こんばんは、アルバイトKです。

クリスマスもあっという間に終わり、いよいよ年末モードですね。
今回は年末年始、最大9連休という方もいるそうですが、出かけないという方が割といるそうですね。
どこも行かなくて家でゆっくりする、というお話を私の周りでも聞きます。
なので家族や友達など、家でまったりとお酒を飲むという方も結構いるのではないでしょうか？
私は9連休ではないですが、そこそこ休みはありますので、家でまったりしながらお酒を楽しみたいと思っております🤗
是非、年末年始用の買い出しなど、お待ちしておりますね！

さて、それでは、おすすめビールのご紹介と行きますか！

最近新入荷になりました、3年ぶりに日本上陸したカリフォルニアのブルワリー Cellador！
Celladorは地産地消を推奨し、南カリフォルニアの新鮮でオーガニックな様々な果物やハーブ、野菜などを使用してビールを造っていますが、今回チョイスしたビールは、かぼちゃとセージを使用して造られたアンバーセゾン☝️
鉄兜かぼちゃと黒ふつかぼちゃをローストし4カ月間漬込み発酵、更にセージを投入し熟成の後、蜂蜜を加えてボトルコンディションを6カ月施しています。

濁りのある落ち着いた色合いの琥珀色。
香りはやはりかぼちゃの要素が結構出ており、かぼちゃのあの果肉の部分の甘味を感じる香りが立ち上る。
そこにセージと土っぽいニュアンスの香りも混じり合う。
ランビックとまでは行かないけど、ランビックやワイルドエールを彷彿させる酸味のある味わいで、少しのスパイシーさを感じ、かぼちゃの味わいも楽しめ、なんとも面白い。
余韻にもかぼちゃの風味が持続していき、存分にかぼちゃのテイストを楽しめます。
瓶底のほうになってくると更に濁りが強くなり、ジューシーな味わいも増してきます。
複雑な味わいだけどとても心地良く、単体でも美味しいですが、是非ともかぼちゃ料理と合わせて飲みたいものですね🎃
この間の21日は冬至でかぼちゃを食べたので、その時に一緒に合わせて飲みたかったぜ！
かぼちゃ好きはもちろん、ワイルドエールなど好きな方は是非ともトライしていただきたい一本です！
年末年始の特別な一本としても是非、お使いいただければと🙆

それでは、また次回🙋

26/12/2024

【新入荷予告＆オンラインショップ先行販売】
明日27日金曜は静岡 West Coast Brewingより年末恒例となっているあのビールの2025年 ver.が登場！
毎年これを飲まないと新年を迎えられないという方も多いのでは!!!三度のドライホッピングを加えた濃厚なヘイジートリプルIPA "TDHSSR 2025 First Sunrise Edition" 同時入荷はWCB、不動のフラッグシップIPA "Starwatcher" そしてその Starwatcherのレシピをベースに造られたシトラス感溢れるウェストコーストスタイルのペールエール "Scrolls Only"が５年ぶりとなるリリース。WCBファンでも飲んだことがないという方も多いのでは。年内最後のリリースはWCBファンならマストで飲むしかない３種となっており2024年最後までたっぷり楽しませてくれますね!!!
こちら店頭では明日から、プロフィールページのリンクから飛べるオンラインショップでは本日18:00より先行して販売を開始します！確実に欲しいって方はぜひオンラインショップご利用下さい！

#ウエストコーストブルーイング

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20/12/2024

【カナダ、オンタリオ州より新入荷！】

さて本日よりスロショを運営するはりま家ことハリーメイがインポートしたカナダ、オンタリオ州トロント近郊より新しいビールが届きました!!!
Collective Artsからは新作ヘイジーやサワーにメープルシロップを使った甘々スタウト、Bellwoodsからは人気サワーシリーズ Jellykingの新作やバニラを投入したどっしりスタウト、彼ららしいワイルドエールにワインハイブリット、BurdockからはIPAはじめワインハイブリットにラガーなどなど、Godspeedからは国内コラボの"Gacha Gacha"は楽しみにしていた方も多いのでは。Sonnen Hillからはチェコスタイルのラガーにライスラガー、ヘフェヴァイツェンなんかはドイツルーツなことを考えるとこちらも気になります！
沢山届いたのでそれぞれの詳細な紹介は随時していきますので一旦割愛させて頂いて。それぞれのブルワリーらしいものから今のシーズンにぴったりなものまで色々ありますのでぜひお楽しみください!!!
■Collective Arts
-Chroma Chromatic ( Hazy Double IPA )
-Raspberry Lime Gose ( Fruited Gose w/ Raspberry & Lime )
-Stranger Than Fiction w/ Coffee & Maple ( Stout w/ Coffee & Maple Syrup )
■Bellwoods
-Jelly King Mango & Tangerine ( Dry Hopped Sour w/ Mango & Tangerine )
-Hellwoods Vanilla ( Imperial Stout w/ Vanilla )
-Barn Owl 36 ( Wild Ale )
-Vines Semillon ( Grape Ale w/ Chardonnay Skin & Niagara Sermillon )
-Vines: Chambousin ( Grape Ale w/ Chambourcin )
-Barn Owl 35 ( Blended Wild Ale w/ Cherry & Nectarine )
-Bourbon Barrel Aged Bounty Hunter ( Bourbon Barrel Aged Imperial Stout w/ Coconut, Cacao & Vanilla )
■Burdock
-Vermont Blonde ( Blonde Ale )
-Oboe ( Amber Lager )
-Triple B ( Best Bitter )
-Dunk ( German Style Dark Lager )
-Altbier ( Altbier )
-Chateau ( Lager )
-Good Grapes : Chardonnay ( Grape Ale w/ Chardonnay GrapeSkins )
-Ducks IPA ( DDH IPA )
-Double Ducks ( Hazy Double IPA )
-Sunbird ( American Pale Ale )
-Gamay Fresco ( Grape Ale w/ Gamay Noir Skins )
-Roseale ( Grape Ale w/ Pinot Noir Rose Skins )
■Godspeed
-Chmelova Brigada Premiant ( Hoppy Czech Lager )
-Gacha Gacha ( Czech Lager w/ Hibiscus )
-Svetly Lezak 12 ( Czech Premium Pale Lager )
-Hagoromo ( Helles )
-Yuzu ( Yuzu Saison )
-Kemuri ( Smoked Porter )
-Tmavy Lezak 12 ( Czech Premium Dark Lager )
-Sklepnik “Pitch-Lined” ( Pilzen-Style Pale Lager )
■Sonnen Hill
-Pivo ( Czech Style Lager )
-RGLR BEER ( Rice Lager )
-Hefe ( Hefeweizen )
-Frank ( Franconian Style Lager )
#ボトルショップ #クラフトビール

19/12/2024

こんにちは、アルバイトKです。

さて、もうすぐクリスマスですね🎄✨
クリスマスは平日なので、ちょっと早めに今週の土日でクリスマスパーティーをする方もいるのではないでしょうか？！
パーティーといえばお酒！そしてもちろん、ビールですね！
やはり人数も集まれば、大瓶の需要もあるかと思います。
当店スロショでも只今、豊富に大瓶がございますよ！

ベルギーとドイツで採用されている伝統的な方法、クールシップと薪焼き醸造所を使用して、天然酵母とビールの自然発酵に重点を置いている、アメリカ・バージニア州のPen Druid！ランビック醸造者の伝統的な醸造方法にヒントを得て、独自の解釈で複雑なビールを造っております！

先日入荷してきました、2021年頃より始まったセゾン、ビア・ド・ガルドに特化したプロジェクトの要注目ニューヨーク州ハドソンバレーのブルワリー、Another Moon Brewing！ブルワリーの拠点のあるハドソンバレー産の原料、特に穀物にこだわり菌類を積極的に醸造に使用。周辺の土壌の恵みを始めとする自然環境をも包括する非常に芸術性の高いビールを醸造しています！

こちらも先日入荷した、2014年創業のアメリカ・カリフォルニア州ロサンゼルスのCellador！オーク樽発酵のビールのみをリリースするブルワリー＆ブレンダリーであり、地産地消を推奨し南カリフォルニアの新鮮でオーガニックな様々な果物やハーブ、野菜などを使用し、幅広いエキサイティングなビールを造っています！

他にも当店お馴染みのカナダ・トロントのBurdock、Sonnen Hill、そしてランビックなども多数販売中です👏

また小瓶も多数販売しておりますので、是非覗いてみてくださいね。
分からないことありましたら、是非お聞きくださいませ🙋

それでは、本日も22時までご来店お待ちしております！

17/12/2024

【12/17(Tue.) OPEN】
久々に吉祥寺から出張ってきております平日、火曜は 15:00オープンです
気づいたら2024年も佳境に終盤に近付いて参りました。今年もクラフトビール業界は大手の買収や業務提携、廃業など国内外様々なニュースが飛び交いましたね。如何せん浮き沈みの激しいクラフトビール業界、それでもやはり地に足をつけて堅実にビールを造り続けているところは変わらず美味しいビールを造り続けているように思います。気温だけじゃなくて懐事情も寒くなりつつある近頃、対岸の火事とは思わず身を引き締めて小さなことからコツコツと基本に立ち返ろうと感じた一年でございました。
さてそんな中、先日アメリカより３年ぶりに日本に上陸したロスアンゼルス、ノースヒルズの Cellador。2014年創業、一度の閉業を乗り越え復活したブレンダリーです。経営も刷新しそれに伴い様々なリブランディングが行われラベルデザインの変更やボトルから缶の流通も増えました。ワイルドエールやバレルエイジといったスタイルは以前はボトルのみという印象が強かったですが、最近はこうした缶での流通も増え始めているところにもシーンの変化を感じたり。
そんなCellador 今回は缶にボトルに色々入ってきましたが今日ピックアップするのは" Witbeer "
伝統的なウィットビア同様オレンジの皮とコリアンダーも使用され、最後オレンジブロ
ッサムハニーを入れ6 週間のコンディショニングを経てリリースしたもの。レモンやブーケを想わせる華かやで清涼感あるアロマ。口に含むとみずみずしい柑橘感と酸味にコリアンダーの爽やかなスパイシーさが重なるリフレッシング味わいが楽しめます。清涼感溢れる飲み口なので食前酒や軽めの前菜に合わせて楽しむのがいいんじゃないでしょうか。
てなことで本日も22時頃までおまちしております。

#ベンズスロップショップ
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#ビール好き

12/12/2024

【新入荷予告＆オンラインショップ先行販売】
明日13日(金)は静岡 West Coast Brewingより毎年恒例となった奥多摩 VERTEREとのコラボ "Windows To Vertere"が新入荷！オンラインショップでの先行販売を開始しました！
今年もお互いのブルワリーを訪れ共通のレシピを設けながらそれぞれがアレンジ。これを飲まないと2024年を締めくくれないという方も多いのでは。アメリカンペールエールシリーズの最新作、新品種ホップ Krush(元：HBC586）にフィーチャーした "Sidechain Series 06"も同時入荷です。
クロスコラボの奥多摩 Vertere "Windows To WCB"も本日からオンラインショップで先行販売を開始しております！こちらは店頭販売開始及びオンラインショップの発送が17日(火)を予定しておりますのでお気をつけ下さい。

#ウエストコーストブルーイング

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12/12/2024

こんにちは、アルバイトＫです。

やっとといいますか、大分冬らしい寒さになってきましたね。もう我慢できず、遂にマフラーをしてしました。一回マフラーすると、もう手が離せなくなりますね。
１２月ももう中盤戦になってきますが、今週～来週ぐらいからは世の中は宴会などもされる感じしょうか？
そして再来週はクリスマス🎄！クリスマスと言えばケーキ！ケーキと言えば定番はやはり、イチゴショートケーキでしょうか🍰！？
やっぱり赤色ですし、クリスマスのイメージなのでしょうか、イチゴを使った商品を最近ぼちぼち見ます。

と、そういえばと思い、スロショにもイチゴを使った美味しいビールがあるんですよ☝️
皆さんも大好きなブルワリー、カナダ・トロントのBellwoodsのJelly King Double Straberryでございます！
こちらは、Jelly Kingシリーズの人気定番ドライホップドサワーにストロベリーを相当量投入したもの。
仄かにピンクがかった色の液体。
ストロベリーのフレッシュなキャラクターが全面に感じられ、仄かにシトラシーなキャラクターも感じられる。
ライトな飲み口にジューシーで可愛らしいイチゴの甘酸っぱさが微笑ましく、甘酸っぱさがキュッ！と口内に広がるリフレッシングな一本に仕上がっています🍓

今の時期にピッタリな一本だと思いますし、クリスマスパーティーなんかに持って行ってもピッタリとハマるイメージです✨
ジャケも可愛らしいですし、きっとパーティーなんかでも彩りを与えてくれると思いますよ！
もちろん、家飲み用でもこのチャーミングさに癒される一本になっています☝️

12月は色々イベント事も多いですし、忙しい月でもありますので、皆様体調などお気をつけくださいませ。

それでは、また次回！

11/12/2024

【12/11(水)オープン】
ここ最近に入荷しました国産のビールをいくつか紹介させてください。

まずは三重のひみつビール。
•"Mellow&ニョロニョロ"
自家栽培の青八朔とカシスを使用した爽やかですっきりとしたグリゼット。stacks bookstoreによるラベルデザインもすてきです。
•"ひつじがぴよーん"
Nelson sauvinをメインにニュージーランドホップをたっぷり使ったIPA。白ワインにシトラス、トロピカル感もあるジューシーな味わい。
•"Pearl Lager"
三重の特産である真珠を使ったヘレス。花の蜜のようなアロマにビスケット感のある甘さと香ばしさ、爽やかな青草のフレーバーの中に真珠を探してみてください。
様々な素材を使用し、かわいらしいイラストとネーミングでパッケージするひみつらしさがどんどん発揮されているように感じます。

神奈川は十日市場のTDM1874からは完璧なバランスの"TDM1874 IPA"と、何杯でも飲めるイギリス伝統のパブビール"British Best Bitter"。安心して楽しんでください。

様々な食事とクラフトビールを提供する長野は松本のダイナーThe Source Dinerが地元の白馬ブルーイングと造った"The Source Daily IPA"。ぜひお食事と合わせてみてください。

おなじみInkhornからはアメリカンペールエール"Kestrel"。IPAよりは少し低めの6%ですがホップはバッチリです。リラックスして楽しめます。

そして最後はこちら。LA旅行から得たインスピレーションで造られたヨロッコビール"YEXIT"が再入荷。待たれていた方たちはぜひストックしておいてください。

さらに寒くなってきましたが、やっぱりビールは飲みたいですね。

11/12/2024

【いよいよ今週末！12/14(土)開催：自家製麺うるちPop Up】
さて、いよいよ今週末に迫りました、田原町にお店を構えるラーメン店自家製麺うるちのポップアップ。今回はメニューの発表でございます！！
・”RCN リアルカップ◯ードル” ¥600
自家製麺にスパイスを効かせた鶏ガラスープ。
あの味を手作りでリメイクしました。
クラフトビールと相性抜群！
是非ご賞味ください！
・”肉肉シウマイ” ¥500
皮から手作り。
国産豚肉をたっぷり仕様しております。
ビールの恋人。
うるち謹製”肉肉シウマイ”
まず気になるのがリアルカップラーメンですがこちらその名の通りあの日本で生活したことのある人なら一度は口にしたことがあるであろう親しみのある味わいのアレです。もちろん、お湯入れて３分では無くスープも一から作りあげている徹底っぷりなのでクラフトカップ麺とでも言いましょうか。大手工業ラガーを模して造ってより美味しいものが出来たノリのライスラガー的な？！カレースパイスが効いていてかなりつまみとしての機能を存分に果たしてくれそうですね。
お次はうるち流肉々シュウマイ。こちらそのままと言えばそのままですが、もちろん皮から手作りなのでそこの徹底っぷりは外さないのがうるち流。ファンシーなおつまみも素晴らしいですが、こういうのはも落ち着く！という方も多いのではないでしょうか。ドライめなワイルドエールなんかと合わせてみても調子いいと思います。
と今回もかなり日常に密着した味わいに少しひねりを加えたものが楽しめます。そこは実力派である自家製麺うるちさんのラーメンを始めとする食への徹底っぷりによるもの。このイベントを通して家で楽しむ時の参考にしていただければと思います。こうあるべき、これはやってはいけないなどの格式ばったルールは無いので生活に密着した形でみなさんビールを楽しんでいきましょう！！

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04/12/2024

【12/4(水)オープン】
セゾンやワイルドエールなどベルジャンスタイルのビールが続々と入荷しています。

まずは、ベルギーはブリュッセルのDe La Senneより8種のボトルビールが入荷です。クラシカルかつ洗練されたようなビールたちは飲みやすいものばかりです。Cantillonのランビックをブレンドさせたトリペルなどもございます。ブレタノマイセス好きな方もぜひどうぞ。すでに少ないものもございます。

お次はアメリカはカリフォルニア州ロサンゼルスのCellador Alesより様々なフルーツや野菜、ハーブなどを使用し、オーク樽で発酵させたものを中心に7種が入荷。サイダーとのハイブリッドなファームハウスエール、ブドウを使用したワイルドエール、カボチャとセージを使用したアンバーセゾン、ドライホッピングを施し蜂蜜を投入したライセゾンなどなど。

続いてアメリカはニューヨーク、ハドソンバレーのAnother Moonより4種。缶で入荷のホッピーでライトなファームハウスペールエール"Moony's Ale"は多くのかたにおすすめします。大瓶ではセゾン2種にチャーガキノコを使用したダークファームハウスエールもございます。

花より採取された酵母で発酵をおこなうPen Druidには新たにプラムを使用したワイルドエールが仲間入り。

すぐになくなってしまったヨロッコの"Nebbiolo 2023"も再入荷。あのBeau Paysageで使用した赤ワイン用のブドウ、ネッビオーロの絞りかすを漬け込んだ、ワイン樽熟成セゾンです。

複雑なニュアンスを楽しみながらも飲みやすいものが多いです。なんとなく敬遠されていた方もこの機会にぜひお試しください。

03/12/2024

【12/27(金)開催！年末大感謝祭～深夜営業！！】
さてさて今年ももう残すところあと一カ月。いやーおじさんになると一年が早いですね～。という訳で今年も日頃からご愛顧していただいている皆様に感謝の意を伝えるべくやっちゃいますよ年末大感謝祭！！しかも今年はそのまま深夜営業になだれ込んだりますわ！！
今年はどうしようかな～と色々悩んでおりますが、スペシャルな樽やボトルをスペシャルな価格で提供しつつ、去年同様に大瓶のボトル商品をお得な値段で販売しようかななんて考えてます。ビールはもちろんフードも何か仕込んどこうかなーとも。まぁ年末という訳で肩肘張らずに気軽に皆様と忘年会できればってノリなのでこれを機にお店にいらしたことない方も大歓迎でっす。という訳で皆さん予定を空けておいてくださいね～
【年末大感謝祭～深夜営業】
日時：12/27(金)15:00~始発(!?)
-生ビール特別価格
-レアなボトルのグラス売り
-スペシャルフード
-大瓶ボトルセール
And more?
※内容はあくまで予定ですので変更する場合がございます

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30/11/2024

【11/30(土)Brew It Yourself Vol.2】
本日は土曜日11:00オープン、先日からお伝えしている通り、要町のCycad Brewingと川崎のTK Brewingをお招きしてBrew It Yourself Vol.2を開催しています！
「クラフトビール」というものの意味がここ最近だいぶ変わってきているように思います。何百年と脈々とヨーロッパ各地造られてきた様々なビールを北米、特にアメリカで再構築されまた創造性を加えたものと考えますが、一般に市民権を得だした90年代アメリカでは大手工業ビールに対する「カウンターカルチャー」的な側面が色濃く打ち出されていたと思います。それが2010年代ごろになるとより一般的なものとなりライフスタイルを形成する「選択肢」としての側面が強くなりある意味ではコンシャスなものへと変化していきました。それ以降、アメリカでは大手の買収劇やヘイジーIPA、ペイストリーサワーの台頭によりマスのものへとなりました。と、だいぶざっくりとした考察ですがつまり何が言いたいかというと、その時の世相や状況がどうであれ生活を豊かにする嗜好品であることには一貫して変わりがないという事です。ただ、ここ日本においては少し意味合いが違っている気がしてなりません。大手の参入も早かったせいか、名前だけが独り歩きしてしまい、文化というよりは一つの「アイテム」として単に流行として単純に消費されてしまっていて、様々な「文脈」がないがしろにされている様に見えます。その状況を憂うというよりは単純にもうほんの少しだけ突っ込んだところを知れば、もっともっと楽しめるのになと思います。そういう気持ちから今回のイベントを企画しました。
今回は「クラフトビール」という言葉が今みたいに溢れかえる前からビール造りと向き合ってきたお二人、Cycad Brewingの藤浦氏、TK Brewingの高林氏をお迎えしての回となります。何もないところから「情報」を収集し、アウトプットとしてビールを醸造してきた彼らのそのほんの一部をシェアしていただくというまたとない機会です。是非ビール片手にお二人の話を聞きに来てください。
マニアの方はもちろん、ビールこれから勉強したいという方大歓迎です。クラフトビールは一部の選ばれしものだけのものでなく、万人が楽しめるべきもの。そのお手伝いをするのが我々だと思っております。少々人見知りな不気味なおっさんたちが優しくサポートさせていただきやす。
という訳で本日も22:00過ぎまでお待ちしております！！

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28/11/2024

こんばんわ、アルバイトKです。

3日前に下の親知らずを抜きましたのですが、まだちょっと痛さが残りますね～。
上の親知らず2本抜いたときはこんな痛くなかったんだけどな…
それとお酒が飲めないのが、ちょっとしんどみが深いです😢
もう飲んでもいいと思うのですが、早く治したいので念の為、もう少し我慢しますかね。

とまぁ、僕の歯の話なんてどうでもよく、本日もおすすめビアーのお時間でございます！
今回は2本ご紹介です！

アメリカ・テキサスのJester Kingからなかなかナイスなタイトルとジャケのエクストラ・ホッピー・ベルジャンスタイル・ペールエール Bitter Death！
それにしても、Jester Kingはどれもジャケがユニークでバラエティ豊かなデザインで視覚からも楽しませてもらいますが、そんなところもこのブルワリーに惹かれる要素の一つでもありますね。もちろん、味の方もどれも面白くて美味しい物ばかりですが。
ホップにはパール、ハラタウ・ミッテルフリュー、テトナンガーを使用。
モルトビルは大麦と小麦で構成し、White Labs社製のベルジャンタイプのアントワープイーストで発酵。
液体はあんず色、橙色のような少し濃いめの液体。
メロン、オレンジ、アプリコットなどのフルーツのニュアンスから、穀物を思わせる香ばしさ、少しスパイシーでフローラルな香りも感じさせてくれる複雑な香り。
香りで感じたオレンジやアプリコットのフルーティーな味わいですが、Bitter Deathの名前の通りビターで仄かに渋みのある味わいが全体の骨格を作っている。
中盤以降は、麦芽の優しい甘味が表情に出てきて、余韻はドライでここでもビターな味わいが持続していく。
香り、味わい共にしっかりとした特徴が出ており、最近こういったビールにあまり私は出会ってなかったので非常に面白く、ちょっと複雑かつ、でもグビグビと飲めるライトさもあり、非常に美味しかったdeath👍️

もう一本は、ロッキー山脈の大自然の中で醸造するアメリカ・コロラドのブルワリー、Outer Rangeのポップでカラフルなラベルが素敵なHazy / NEIPAスタイルのIPA Pastels✨ ホップにはモトゥエカ、シトラ、エルドラド、モザイクを使用。
パイナップル、パッションフルーツ、マンゴー、メロンのフルーツ感満載のフレッシュで豊かな香りから松脂のアロマも感じます。
口に含むとジューシーで柔らかく、円みのあるトロピカルなテイストが口いっぱいに広がり、香りで感じた中ではメロンの要素が強く感じますが、これが物凄く簡単に分かり易く例えますと、まるでメロンクリームソーダのような少々クリーミーさのある味わい！その中にほんの少しライチのような風味も感じ取れます。
ですが、その裏ではしっかりとしたメリハリのあるドライでキレのある要素も持っており、モタッとした感じにならずバランスが取れている。
後半は徐々にホップの爽やかな苦味が表情を出し、フィニッシュまでゆっくり持続していきます。
Hazy / NEIPAは最近あまり飲んでなかったですが、このPastelsは美味しくてあっという間に飲んでしまいましたね👏
もう一杯おかわりしたいと思えたヘイジーIPAで、私的にはとても評価の高い一本でございます☝️

どちらも満足度の高い一本になっていますので、是非機会ございましたらチェックしてみてください。
それでは、また次回🙋

27/11/2024

【11/27(水)オープン】
今日は久しぶりに暖かかったですね。閉店時間が近づいてきましたが、お知らせさせてください。IPAがたくさん入荷しております。

IPAの魅力といえばやはりホップですね。柑橘であったりトロピカルであったり、草原のようであったりそのアロマとフレーバーは様々。組合せ次第で多彩なニュアンスが楽しめます。そしてあの苦味、癖になっている方も多いはずです。
またIPAでビールに夢中になり、セゾン、サワー、ワイルドエール、ラガーなど好みや気分の変化により少しIPAから離れてしまっている方もいらっしゃるかもしれません。

ヨロッコビールからの、志賀高原ビール"House IPA"へのオマージュである"HAUS IPA"が入荷しております。
またWest Coastよりジュニパーベリーを使用した"Freestyle Fes 2024"、InkhornよりWest Coastとのコラボで造られたホップをNelson Sauvinのみ使用した"Birds of Paradise"はどちらもHazy Double IPA"です。

そしてアメリカより間違いないIPAたち。Fremont、Bale Breaker、Reuben's、Outer Range。ホップ産地の近くでもあり、フレッシュホップを使用したものもございます。
ぜひ、いろいろなIPAを楽しんでください。

クラフトビール専門店 The Slop Shop

21/01/2025

05/01/2025

31/12/2024

31/12/2024

26/12/2024

26/12/2024

20/12/2024

19/12/2024

17/12/2024

12/12/2024

12/12/2024

11/12/2024

11/12/2024

04/12/2024

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