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leap

Wine makes a leap. ワインは飛躍する。現役のレストランソムリエが提案するワインショップです。

13/06/2023

Fiano de Avellino 2019 / Vadiaperti(VN102)
¥2,640

フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ／ヴァディアペルティ

生産国：イタリア　カンパーニャ

品種：フィアーノ100％

「フードペアリングの名キャッチャー」
和食から洋食、アジアンフードと何にでも合う、広い守備範囲を持つフィアーノ。
シトラスや白い花のアロマに加え、洋ナシ、少し鉱物質のニュアンス。ふくらみのある果実のボリューム。ライチのようなジューシーさがありながら、石灰などのミネラル感がアクセント。

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13/06/2023

Effet Papillon Blanc 2021 / Roc des Anges(CP106)
¥2,750

エフェ・パピヨン・ブラン／ロック・デ・ザンジュ

生産国：フランス　ルーション

品種：グルナッシュ・ブラン95%、マカブ5％

「空を舞うエレガンス」
華やかさと、ミネラル。豊潤さと、爽やかさが高い空で混じり合う、ハイコスパ・デイリーワイン。

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13/06/2023

Effet Papillon Rouge 2020 / Roc des Anges(CP105)
¥2,750

エフェ・パピヨン・ルージュ／ロック・デ・ザンジュ

生産国：フランス　ルーション

品種：シラー70%、グルナッシュ 30%

「深夜２時。南国の薔薇園に迷い込む。」
むせかえる様な花の香りを発しながら、夜のとばりが頑としてそれを包みこむ妖艶さ。

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13/06/2023

Cicaleccio 2021 / Cantina Giara(VN116)
¥3,850

チカレッチョ／カンティーナ・ジアラ

生産国：イタリア　プーリア

品種：フィアーノ50％、ファランギーナ50%

「まだ夜露に湿る、小麦畑の黄金色の朝焼け」
ともすれば重くなりがちな蜜蝋やリンゴといったニュアンスを、その渦の様な清涼感が竜巻となり、否が応でも上空へと昇華させる。

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13/06/2023

Brother Nature Field Blend 2022 / Hahndorf Hill(DU102)
¥4,950

ブラザーネイチャーフィールドブレンド／ハーンドルフヒル

生産国：オーストラリア

品種：ゲヴュルツトラミネール、ヴェルシュリースリング、グリューナーヴェルトリーナー、リースリング、ソーヴィニヨンブラン、シャルドネ、ピノブラン、サヴァニン、マスカットブラン、ハースレヴェリュー、シュナンブラン、ミュスカデル

「初夏の森林に沸く透明な泉」

なんと12種類の白ブドウ品種の混植・混醸によって造られたワイン。
オーストリアの古典的なゲミッシュター・サッツにインスパイアされて造られた特別キュベ。

緑系のニュアンスが強く、ユーカリ、ライム、フェンネルやハーブの爽やかさに円い隠れた甘さが素晴らしい「融合」を生んでいます。

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20/05/2023

Brutal Red 2020 / Mother Rock Wines(AF118)
¥4,950

ブリュタル・レッド／マザー・ロック・ワインズ

生産国：南アフリカ　スワートランド

品種：サンソー100％

「火口の周りを歩くと吹く、直線的な風。」

綺麗系ナチュール。旨味と酸があり、魚料理や野菜料理のソース・ドレッシング替わりにこのワインを合わせるイメージ。

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