月曜日 11:00 - 00:00 火曜日 11:00 - 00:00 水曜日 11:00 - 00:00 木曜日 11:00 - 00:00 金曜日 11:00 - 00:00 土曜日 11:00 - 00:00 日曜日 11:00 - 00:00

ウェブサイトとは何ですか？

https://sakahachi.jp/digtheline-kyoto/

Dig the Line Bottle & Bar, 中京区烏丸通姉小路下ル場之町586-2新風館1F, Kyoto-shi (2025)

12/01/2025

Recommendation beer !!

毎日しっかり底冷えの日々、京都の冬らしい空気が流れてますね。

クリアなビールも良いですが、じっくり時間をかけて楽しむビールで楽しむのも良いです。
そんな時にぴったりな1本を。

Insight Sellers / Denmark

Congruity : Premier Cru 2022

インサイトセラーズは、セゾンをベースに世界各国多種多様な樽で熟成をかけ、ビールとワインの境界を探求。世界の由緒ある発酵の伝統からインスピレーションを得て、最高品質のビールを至高の状態でリリースしています。

伝統と発展、まさに京都にぴったりなビールじゃないでしょうか…

で、こちらの1本。
なんとトミーシェフを招き、最高級と考えるベースビールと1年熟成、2年熟成のワイルドエールをブレンド。瓶詰め前にボルドープルミエクリュ樽で16ヶ月熟成。

芳醇な香りと優しい酸、異常なまでにクリアで繊細なボディーは、時間と共に優雅に変化していきます。

京都観光で疲れた後は、こんなビールで締めくくるのも良いですね。

11/01/2025

New recommendation !!🍳

新年最初の連休、外国の方はだいぶ減った京都。ある意味身動きとりやすい期間ですね。

この連休めがけた看板娘のおすすめメニュー!!
これ本気でおすすめの酒泥棒ですよ〜

「サーモンユッケと卵黄醤油漬け」

バリバリにコリアンなメニューで、みんな好きな味わい!脂ののったサーモンとユッケダレが絶妙過ぎる相性で、ビールも日本酒も進み過ぎる1品です!

上に添えた濃厚な旨味の卵黄醤油漬けだけでも呑めます（笑）
3連休はばちっとパンチの効いたこちらで仕事始め疲れを飛ばしましょう🍻

こちらは17:00からのおすすめです。早いものがちですよ!

06/01/2025

New recommendation !!

お正月も明けまして、皆様今日から平常運転でしょうか。
生憎の冷たい雨模様の京都です☂️

当店も今日から通常通りのメニューに戻りまして、早速本年1発目のおすすめ!

「牡蠣フライすぐきのタルタル」

もう冬の大定番、牡蠣フライですよ〜!ビール、日本酒、ワインなんでも合わせちゃって下さいね!
で、旨味たっぷりな牡蠣フライに合わせるのは…すぐきを使ったタルタルソース。

こいつのおかげで日本酒方面との相性が増してますね。
すぐきのシャキシャキ食感と塩気で、優しい味わいのタルタルソースになってます!!

たぶん看板娘の猛烈に気まぐれなメニューになるかと思いますので、売り切れはご容赦下さいませ!!

04/01/2025

A Happy New Year 🍻🎍

皆様明けましておめでとうございます。
本年も私共DIG THE LINE BOTTLE ＆ BARを宜しくお願い致します!

昨年はビール、日本酒、ワインと共にいろんな料理とのペアリング企画を開催したり。毎月DJプレイがあったり、イベント事が沢山ありました。

今年もなんやかんや楽しい事やりたいと思いますので、皆様ご参加宜しくお願い致します🍻

当店は弊社輸入のワイルドエールを主体とするクラフトビールの他、日本酒やナチュールワインをご用意。それぞれに合わせたバラエティー豊かな料理を、ランチからディナーまでお楽しみ頂けます。

毎日（じゃないかもですが）いろんなおすすめメニューも発信していきますので、ストーリーなどチェックしてみて下さい!

お正月なので（?）少しシックな投稿にてご挨拶とさせて頂きます。

pic

31/12/2024

Thank you everybody !!

本日17時をもちまして2024年の営業を終わらせて頂きました。

本年も沢山のお客様にお越し頂き、改めまして感謝申し上げます。

新年は2日から営業開始。
2日、3日は
11:00〜17:00
Food L.O 16:00
Drink L.O 16:30
Close 17:00

以降通常営業。

2025年も私共DIG THE LINE BOTTLE ＆ BARをどうぞ宜しくお願い致します!
いろんなお料理、ビール、日本酒をご用意して皆様のお越しをお待ちしております!!

では、皆様良いお年を〜🍻🎍

28/12/2024

The Year−End Wonderland !!

いよいよ年末ですね～。意外と静かな京都。

明日は今年最後のDJデイ。
当店馴染みの面子による最高な音時間です!!

毎年お正月恒例イベントでしたが、今回は年末スペシャル。All Vinyl PlayでSoul・Funk・Disco・Jazz・Japanese grooveなどなど…

最高なBGMとビールやお料理をお楽しみ下さいませ🍻

年末のお買い物ついで、京都観光の合間、たんなるお散歩ついで。是非お立ち寄り下さい。
京阪祇園四条から鴨川歩いたりしつつ、新風館までお越し頂くと気持ちよくてよいかと!
（地下鉄　烏丸御池からですと直結してますので、歩くの面倒な方はこちらご利用下さい）

お二方今回も宜しく!

27/12/2024

Attention‼︎

新風館の出入り口に門松が置かれて年末感UP！
本日で仕事納めの方も多いんじゃないでしょうか？

と言うことで、年末年始の営業時間のお知らせです！

12/30 11時〜17時　L.O16時
12/31 11時〜17時　L.O16時
1/1 Close
1/2 11時〜17時　L.O16時
1/3 11時〜17時　L.O16時
以降通常営業

昼から呑んじゃいましょ✌️✌️✌️

ボトルもたくさん用意してますので、
お待ち帰りだけのご利用も、店内でいろいろ
楽しんでいただくも良しです👌
タップも8種類繋がってますので、ぜひご利用下さい！

宜しくお願い致します🍻

#京都 #烏丸御池
#ビール #ビール好きな人と繋がりたい
#クラフトビール #京都クラフトビール
#クラフトビール専門店 #クラフトビール飲める
#クラフトビール好きな人と繋がりたい
#京都ランチ #烏丸ランチ #スパイスカレー
#京都酒場 #京都バー
#レコード #レコードのある生活

26/12/2024

Tommie Sjef 2Days !!

クリスマスも終わって、今日から一気に年末感ですね～。今週末でほとんどの方が仕事納めでしょうか。

今年もナベちゃんPresents トミーシェフをみんなで味わう会が無事開催。
今年で3年目、大先生毎年ありがとうございます!
beer.lab

今年は6液種あらたに入荷した中から
Oudste、Traceをチョイス。

1〜5年熟成のワイルドエールをブレンドしたOudsteは濃厚なボディーにしっかりとした苦味を感じながら、やや完熟した柑橘のニュアンス。今までのトミーの中では1番ワイルドらしく感じました。

バーボン樽で36ヶ月熟成のTrace…これがとんでもないやつでしたね。もはやビールとは言えない、もっと別次元の代物。
強烈に強靭なボディー、立ち昇る芳醇な深い香り（バーボン樽由来でしょうか）発酵由来の複雑な余韻は、時間と共に変化していく。

どちらも飲み頃はまだ先の印象でした。
ご自宅で寝かせるのもアリですね。

ちょっと価格はアレですが、年末年始の浮ついたタイミングで是非シェアしながら楽しんでみて下さい🍻

いやしかし凄いワイルドエールです…

24/12/2024

Merry Christmas 🎄

なんか平日だからか、そこまで気分上がらない気もしてますが…皆様メリークリスマス!

今日、明日限定で17時からのおすすめに追加です!

「ソーセージとオリーブのビスマルク風」

「バッファローチキン」

ビールとの相性最高なメニューが入りました🎅
色合いも強引にクリスマスカラー!!

ビスマルク風ピザは、スライスソーセージ・ブラックオリーブ・トマトソース・モッツァレラ!!
半熟の卵に絡めながらどうぞ🍕

バッファローチキンは…後から追いかけてくる辛味がたまらない!!定番ですがクセになるやつですね!

今回は完全にビールに照準を合わせてますよ🍻

是非皆様良きタイミングでお試し下さいませ!!

22/12/2024

Information !!🎄🎅

今年は今週末にクリスマス関連される方も多いんでしょうか。
かなり冷え込んできた京都ですが、店内暖かくして皆様のお越しをお待ちしております〜🍻

本日は17時からソウルフルで暖かなBGMでお届け致します!
毎回いろいろなジャンルのDJプレイでBGMを楽しんで頂く当店音企画
Dancing in my sleep

今回は関西、いや日本屈指のソウルバー
京都先斗町Brown SugarオーナーTetsuさんをゲストにお迎えして、ブラックでソウルフル過ぎる内容で!!

夕方早めの時間から、いろいろなビールやお酒、お料理、音楽。是非楽しみにいらしてください🍻

20/12/2024

Recommendation beers ！🎄🍻

もう12月も後半戦。来週はクリスマスだったり、それが過ぎたらいよいよ年末感。

皆様いろんなパーティーや年末年始に向けてビールの補充はいかがですか?
只今、みんなでシェアしながら楽しめるランビック＆ワイルドエールが充実してます!

何かと人が集まるタイミング、是非お家やパーティーにお持ち寄り下さい!

左から…
弊社定番ベルギー　Lambiek Fabriek
デンマーク　Insight Cellars
オランダ　Tommie Sjef
ドイツ　Kemker Kultuur
ベルギー　Het Boerenerf

特におすすめは3枚目Insight CellarsのRhineland Harmonie
リースリングを浸漬し2年熟成させたワイルドエール75%と、ピノ・ノワールを浸漬し3年熟成させたワイルドエール25%をブレンド。
程よいタンニンと優しい果実味と舌触り、まるでロゼワインです。

17/12/2024

New recommendation !

気がつくと12月も折り返し、早いですね～…ってばっかり言ってしまいますが。

年内は31日まで営業しておりますので、いろんなタイミングでご利用下さい!

17時からのおすすめに追加です!
「昆布締め鶏と蕪のソテー」

これは是非召し上がって下さい〜!
丸一日昆布締めにした鶏モモに染み込んだ旨味が…大変なことになってます。
日本酒＆ビール泥棒でしかない味わい。

しっかり昆布の旨味と塩味がのった鶏モモを香ばしく焼いて、シンプルで優しい蕪との相性もたまりません!

こちら昆布締め王子トリくんの気まぐれなので、そこんとこ宜しくです!（すぐ消え失せるってことです）

ではでは夜も皆様お待ちしております🍻

15/12/2024

Recommendation 2024

キリッと冬の寒さが際立ってきた京都です。
今年もいろいろなビールを扱わせて頂き、ブルワリーの皆様ありがとうございました!（少し早いですが）

そんな中、個人的に今年1番感激したビールを。

奈良醸造　

BIFUR
Style Dortmunder
ABV 6%

ドイツのドルトムント発祥のラガー。
飲み始めは柔らかな口当たりの優しい飲みやすさで、スッと喉を通り…
時間が経つにつれて麦芽の風味と甘みが徐々に追いかけてくるような…深みが増してくる…旨味が最高。

あまり聞き慣れないスタイルですが、間違いなく日本人の口に合うラガーだと思います。（実際サッポロのエビスはドルトムンダーだそうですね）

季節問わず楽しめそうですが、秋冬にぴったりなビールだと思いますよ!
料理との相性も抜群!!もちろんビール単体でも!

只今タップ＆ボトルどちらも展開してますので、店内で料理と、お家でゆっくり。是非〜🍻

12/12/2024

Grand menu renewal !!
and daily recommendation menu !!

しかし師走は過ぎ去るのが早いですね～。BGMもクリスマス仕様🎄なんとなく気分あがります。

当店は11:00からのランチメニューと共に夜21:00のラストオーダーまで、いろいろビールに合うアラカルト・グランドメニューもご用意しております。
そして近々プチリニューアル!!

余計にビールに合う内容になるかと!!

そしてそしてストーリーには毎日あげてますが、17:00からはビールはもちろん、日本酒やワインに合うおすすめメニューを楽しんで頂けます。グランドには載らない、季節の食材や旬なお魚などなど盛り込んだ内容です。
⚠気まぐれ過ぎる内容ですので、二度とお目にかかれない料理アリ
（14:30〜17:00はメニューを縮小しております）

皆様是非いろんなタイミングでお楽しみ下さいませ🍻
少人数、団体様のパーティーにも是非〜!

06/12/2024

Recommendation !!

日に日に寒くなってきましたね。しかし晴れが多いせいか爽やかな京都です。

17時からのおすすめにしれっとシリーズ化してます、さよの気まぐれ酒粕クリームチーズ。

只今は…
「あんぽ柿と酒粕のクリームチーズ」

あんぽ柿とは…福島県発祥の甘干し柿。水分量の多いゼリーのようなセミドライフルーツ。
優しい甘みの果肉と酒粕の風味、滑らかなクリームチーズ…

白ワインが間違いないですが、酒粕のおかげで日本酒もスイスイ進みます～!

ビールの後、ゆっくり過ごすには最高なアテではないかと!
⚠気まぐれの為、いつまであるかわかりません。

皆様是非お試しくださいね🍻

02/12/2024

Recommendation !!

ほんとに「気付いたら12月」な感じですね。まだまだ秋深し的な京都。

秋冬は美味しい野菜がたくさん出回る季節。お肉と野菜がバランスよく摂れる、そして思いっきりビールに合う料理が17時からオンメニューです!

「自家製サルシッチャと旬野菜のオーブン焼き」

サルシッチャ＝イタリアン好きにはおなじみの粗挽きイタリアンソーセージ。
ハーブをしっかり効かせた食べ応えのある味わい。
蓮根、マッシュルームなどと一緒にスキレットで香ばしく仕上げます。

なんとなく久々に男の料理って感じ（笑）ビールはもちろん、ハーバルな風味が間違いなくワイルドエールと抜群です!

皆様是非お試しくださいね!

今月も宜しくお願い致します🍻

28/11/2024

New arrivals !!

どうやら今年の紅葉はいまいち綺麗に染まらなかったようですね。暑い日が続いたせいでしょうか。

そろそろ深めな味わいをゆったり楽しみたい気温になってきた所で…ようやくトミーシェフのニューラインナップ!!

Tommie Sjef from Netherlands

とりあえず昨日着いたばかりなので、一切味見しておりません（笑）
まー、楽しみでしかないですね〜!
さて、どうしましょうかね。
By the glassで順番に…もしくは例の大先生に空けて頂くか…トミーの会でも開きましょうか。

とにかく期待しかないラインナップが揃いました!
というご報告ー🍻

本日もビール、日本酒、ナチュールワイン、お料理と共にお待ちしております〜!

23/11/2024

Recommend Food!!

いや、寒いですね…🥶
ここからまだまだ気温が下がると思うとゾッとしますが、
皆さん体調にはお気を付けくださいね！！！

と言うことで、偶然クリスマスカラーになった逸品！

＼サーモンのレアカツ／

みんな大好きなサーモン、レアカツにしてみました！
あえてソースではなく、塩胡椒でお召し上がりください💁‍♀️
紫玉ねぎのソテーは甘酸っぱく仕上げてあるので、
一緒に食べてもらえるとさっぱりして尚美味しいです🤤

ビールでもワインでも、もしかしたら日本酒でも
なんでもありのアテなんじゃないでしょうか！！
ぜひお好きなお酒と合わせてみてください😉

※17時からのメニューです！

#京都 #烏丸御池
#ビール #ビール好きな人と繋がりたい
#クラフトビール #京都クラフトビール
#クラフトビール専門店 #クラフトビール飲める
#クラフトビール好きな人と繋がりたい
#京都ランチ #烏丸ランチ #スパイスカレー
#京都酒場 #京都バー
#レコード #レコードのある生活 #看板娘 #サヨスタグラム #サーモン

Dig the Line Bottle & Bar

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