月曜日 11:00 - 00:00 火曜日 11:00 - 00:00 水曜日 11:00 - 00:00 木曜日 11:00 - 00:00 金曜日 11:00 - 00:00 土曜日 11:00 - 00:00 日曜日 11:00 - 00:00

Dig the Line Bottle & Bar

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日本
Kyoto-shi, Kyoto
Dig the Line Bottle & Bar

日本の物は勿論、ヨーロッパのビールも楽しめるクラフトビールバー、ボ?
(4)

18/11/2024

Recommendation !!

いきなり冬の予感してきましたね〜昨日との温度差が…

いよいよあったかいお料理が美味しく感じる季節!!
寒い季節の定番をおすすめします!

「揚げ出し三種盛合せ」

メニューにあったらついつい頼んじゃいませんか?
お店によって出汁の感じや具材もいろいろ。

揚げたての具材に温かいお出汁、のシンプルさ。それぞれの味を感じる、ほっこりする冬の定番。

只今の三種は、豆腐・お餅・茄子。
気まぐれで内容は変わるかと！
一番出汁の優しい風味と具材の旨味、是非スプーンで一緒にどうぞ〜!

17時からのおすすめです!

13/11/2024

Recommendation !!

ここ最近穏やかな天気が続いて気持ち良いですね☀
寒くなる前の貴重なテラス日和ですので、是非ご利用下さいね。

そんな気持ち良いテラスで楽しんで頂きたいビール…
ドイツの素晴らしいワイルドエールをおすすめ!!

Knmker Kultuur
ケムカークルトゥール

弊社輸入の看板ワイルドエールでもあるケムカー。
めちゃめちゃ丁寧で美しい、ビールラバーにもワインラバーにも是非楽しんで頂きたい!!

そして、当店での推し理由…いろんな料理との相性が抜群なんです。意外と出汁を使った料理、和食との相性も素晴らしい!中華もありですね。旨味や優しい酸味が見事なペアリング具合。
もはやワインのイメージで合わせて欲しい!!

タイミングが合えばバイザグラスでも提供してますので、是非お立ち寄り下さいませ🍻

今なら全液種ラインナップしてますよ👍

10/11/2024

Please contact us directly to book the entire for your private party !!

当店ではいろんな形の貸切りやパーティー利用をお受けしております!

昨夜は生け花の先生方によるPop upイベントのレセプションパーティー。
途中、生け花のデモンストレーションもあり、新鮮な時間でした!ありがとうございました🍻

昨日のフードは…

・オレンジのサラダ
・プルスケッタ2種（デュクセル＆トンナート）
・唐揚げ
・フライドポテト
・フィッシュフライタルタルソース
・洋梨と生ハムのピザ
・奈良漬バスクチーズ

当店は決まったプランはご用意しておりません。お客様のパーティー内容やご予算に応じてご相談させて頂きます!
忘年会、各種パーティー、お気軽にお問い合わせ下さいませ🍻

07/11/2024

Still basking in the afterglow…

昨夜は8月の日本酒会に引き続き、今回はワイン会でした。🍷みんないつもありがとー!

こだわりの詰まった個性派ワインを持ち寄って、うちの料理人たちのスペシャルフードとのペアリング企画!!

いや、本当最高でした。
泡、白、オレンジ、赤。全部で11本。さすがに開けきれず（笑）
みんなプレゼンしながら順番を決めて、料理とのペアリングを楽しんで。

泡→洋梨・トマト・モッツァレラのカプリ風
白→鰯のベッカフィーコ

さよの特製フォカッチャ、スモークチーズで箸休め

オレンジ→麻婆豆腐、鶏のカシューナッツ炒め
赤→牛タンシチュー

どのワインも本気で美味かった!!
そしてそれぞれのワインにばっちり合わせてきたフードラインナップとクオリティ…うちの料理人に本当リスペクトです!

楽しい余韻に浸りながら、本日もお待ちしております〜🍻

Special Thanks

31/10/2024

Information !!

今週末11/2は久々のSound Scape〜最高な音とビール、フードを楽しむ空間〜です!!

オープン当初からお世話になってるDJ Mao F．くんからお声がけ頂いての開催です。

今回は東京方面で引っ張りだこな活躍をされているお2人
Sosekiさん
Shima さん
をGuestにお迎えし、5名のDJによる素晴らしい音時間!!

14:30〜21:00の間、心地よいDJプレイとお酒、お料理をお気軽にお楽しみください!

店内から流れ出る音をテラスでゆったり楽しむ、とかも最高ですよ。
是非皆様楽しみにいらしてください🍻

25/10/2024

New recommendation !!

ようやくちゃんと秋の雰囲気が出てきました京都です。
これから冬にかけて、美味しい野菜の季節ですね!

17時からのおすすめに新メニュー!!

「小カブのソテーオリーブ味噌」

日本酒王子トリくんのガストロノミー感溢れる意識高い逸品です!
ソテーした小カブに旨味と風味豊かなオリーブ味噌を合わせたシンプルなひと皿です…

これ本気でおすすめ!野菜の美味しさがめちゃくちゃ引き立ってて、かなりの酒泥棒具合!!
日本酒はもちろん、白ワインも永遠に進みます!

この味噌、いろんな野菜と合わせたい…
サラダは要らんのよ…けど野菜は食べたい…ついでにお酒に合うやつが!って方に最高ですよ!!

皆様是非お試しを〜🍻

24/10/2024

Information !!

この度、京都を拠点に「小さく豊かに暮らす」を哲学にライフスタイルプロダクツを展開するCOCOO様 .official
とコラボレーションさせて頂き、素晴らしい天然漆ビアタンブラーが完成しました。

当店をイメージしてカラーリングや質感を仕上げて下さいました!手触りや口当たり、光具合で変わる色合い…
細部までこだわりの詰まった逸品。
チャコールとダークブラウンの2色展開です。

COCOO様の真空漆タンブラー「KISSUL（キッスル）」のアップデート版とも言える、当店でしか体験出来ないスペシャルタンブラー。
真空魔法びん構造✕全面天然漆コート、天然漆ならではの口当たりや触感＋真空魔法びん構造による保冷機能＋どんな食材や飲料にも使用でき、洗浄可能。
（詳しくは是非COCOO様ホームページをご覧ください!!）

飲食店やご家庭で幅広く利用出来る可能性無限なタンブラーです。

こちらは販売ではなく、クラフトビールやいろいろなドリンクとのマッチング、タンブラーそのものを「体験」「利用」していただくことを目的とする展開となります。
容量は当店レギュラーサイズと同じ370ml。
世界でここだけにしかないタンブラー、是非手にとってお気軽にお使い下さい!

COCOOの皆様、佐藤喜代松商店様に心より感謝致します。

23/10/2024

New Recommend!!

何年も前からうちの大将(ヒロさん)と
チャーシューやりたいね〜って言いつつ
やって来てなかったんですが、この度
やっと私の気持ちがノリまして😎（笑）

＼自家製炙りチャーシュー／

が、おすすめに登場です💁‍♀️

実は自社で輸入してる黒ビール使ってるんですが、
味付けの時に片鱗を残せなかったので、多分ただの
炙りチャーシューになってます🤣

味は間違いないです！ぜひ片鱗を探してみて下さい…

ちなみに名付けるときに言いたいこと多すぎて、
「九条ネギまみれ自家製炙りスタウトチャーシュー」
って名前にするか迷ってたのはここだけの話（笑）

是非いろんなドリンクと合わせてお召し上がり下さい☺️

本日も皆様のご来店お待ちしております🙇‍♀️

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19/10/2024

New Recommend!!

暑くなったり寒かったり、秋なのかまだ夏なのか
よく分からない天気が続いてますね…🍂

でもお食事もお酒も秋冬っぽくしていきますよ！

＼蓮根餅と秋茄子の揚げだし／

蓮根はホント何しても美味しい！
家では絶対にやらないであろう蓮根餅です。
すりおろした蓮根と片栗粉を混ぜて揚げてもちもちに！
たっぷりの生姜を使ったお出汁と茄子が美味しい😋

それに合う日本酒はこちら💁‍♀️
＼三井の寿　ポルチーニ／
みいの寿株式会社　福岡

名前の通りポルチーニ茸のような芳醇な香りの日本酒ですが、
飲み口はさらっとしているので、飲みやすい一本です！
間違いなくお出汁に合いますよ☺️
是非この組み合わせでお召し上がり下さい！！

雨ですのでお足元にはお気をつけてお越し下さい🙇‍♀️

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16/10/2024

Black on black

昼間の開放感や明るさが魅力の当店ですが、今は夜のテラスが最高に気持ち良い季節。

本当に過ごしやすい時期って、年間だと3ヶ月くらいしかないんですよね。夏は暑すぎ、冬は地獄の寒さ…

ランプと店内からもれる明かりだけで、ゆっくりと。

デザート感覚でImperial Stoutとか、最高。

Coconut Vanilla Chocolate Cakese

Style Imperial Stout w Coconut，Vanilla，
ABV 11.0%

驚くほど滑らかで芳醇なボディ、ハイアルを感じない甘やかでスムースな口当たり。ダークチョコレートやバニラの、まるで高級ブラウニーをかじるような。

もちろんテラスでのお食事も最高ですよ!!

皆様是非限られた最高な空間を楽しんで下さいね。

11/10/2024

New Recommend Food!!

休日にフッと降りてきた水餃子…
やりたい欲が爆発しまして作りました（笑）

＼手作り水餃子特製ニラだれ／

皮から手作りなので、ボリューム満点！
不格好なのはご愛嬌ということで🤣

中の具はシンプルに豚ミンチと白ネギ、
たっぷりの生姜を効かせてあっさりと。
ソースにニラを使っているので香りも良く、
ナンプラー、レモンなんかも入れちゃって☺️
あえてスープ風に仕立ててません！！

ニンニクは不使用なので、次の日のことを
考えずに食べてもらえる水餃子になってます！！

久々にビールに合うアテ作ったんじゃないでしょうか？（笑）
お好きなドリンクと一緒にどうぞ💁‍♀️

※こちら17時からのメニューとなっております！！！

本日も皆さんのご来店お待ちしております✨

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10/10/2024

Recommendation food !!

秋はいろんな美味しい食材が豊富でワクワクしちゃいますね。
秋冬は野菜も美味しい季節!

17時からのおすすめに昨日から追加のこちら、シンプルながら超プッシュです!🎃🍆

「秋茄子と南瓜の南蛮漬け」

日本酒王子、トリくんのひと皿ですので当然日本酒には最高過ぎる味に仕上がってますね〜。

秋茄子、南瓜の食感をしっかり残して。程よくまろやかな酸味、ちょいピリッとした味付けはかなりお酒が進みます!!
日本酒はもちろん、ビールやハイボールなんか間違いないです🍻

野菜料理でも食べ応え抜群!!
是非お試しくださいね!

09/10/2024

New recommendation !!

久々に雨続きましたね。けっこう降り続いた京都でした。
一転、今日は雲多めの秋晴れ☀🌤️

昨日入荷しましたチャーミングなやつをおすすめ🍻

ひみつのしゅわしゅわさくらんぼ

Style Wild Ale w Cherry
ABV 4.0%

この軽やかさ、秋晴れに最高でしかない!!🍒
ワイルド入門編にも良きですが、優し〜さくらんぼの
フレーバーがなんとも言えない心地よさ。

軽くワイン飲みたい、みたいなタイミングにもマッチしてくれそう。低アルなので、さらっとひと息にちょうど良いです。

当店ではBy the glassでもお楽しみ頂けますので、是非軽く1杯どうぞ〜🍻

06/10/2024

Recommendation !!

急に秋っぽくなったな〜と思ったら、今日やたら暑い京都なんですが。

当店引き続きワイルドエール＆ドライシードルのBy the glass展開中ですので、皆様是非是非ご利用下さいね!

ワイルドエールは意外と出汁や和食との相性ばっちりなんです。もちろん定番のソーセージや唐揚げなんかも抜群!!

只今おすすめは
セゾンと樽熟成ワイルドエールをブレンドさせたトミーシェフのBitter。めちゃめちゃ良い状態です!

そしてスウェーデンのサイダリー、フルクステレオの別人格フルクトロケットから。
ブレットセゾンとサイダーのブレンドにルバーブを追加したFruktinger。穏やかな酸とジューシーな味わい。

ゆっくりテラスでいかがですか?🍻

と、久々にボブにチェンジしたさよさんが言ってます〜。

04/10/2024

New Recommend!!

やっと気温が秋らしくなってきましたね🍂
ということで、フードもそれらしくしていきますよ！

＼天然ぶりの照り焼き／

いい天然ぶりが入ったんで、今回はみんな大好きな
ぶりの照り焼きにしてみました〜🐟！

ま、日本酒は絶対合いますよね！
そのうちトリくんが熱燗もしてくれるとかいう
話が出てたり出てなかったり…？（笑）

ちなみに、その他おすすめフードメニューは
ストーリーズに随時上げていきますね〜！！

本日も、皆様のお越しお待ちしております☺️

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02/10/2024

New beer on tap !!

まだまだ秋深しには遠いですが、朝晩はかなり過ごしやすい京都です。

さてさて、原宿にあります弊社DIG THE LINE DOORSと、ひみつビールさんとのスペシャルコラボビールが到着しております!

海水クラマトブラック
Style Dark Farmhouse Ale w Clam，Sea water，Tomato
ABV 6.0%

ハマグリと海水、トマトジュースを使ったビール…
ってだけだと、何？って感じですが…

モルトのコクとミネラルな塩味、ハマグリの旨味と磯感が非常に良いバランスで溶け込んでます。
先入観無しに味わって頂きたいビールかと。
ブラッディ・メアリーとか好きな方にもおすすめかも!

これはいろんな料理との相性が期待できますよ🍻

是非是非皆様お試しくださいね!
⚠当店では樽生のみの提供です。缶の取り扱いはございません。

27/09/2024

New recommendation !!

じわじわと着実に秋を感じますね。
店内もテラスも窓側も、気持ちよく過ごせるようになりましたよ。

そんな中で是非味わって頂きたいお気に入りを!!

「たこのエスニック風」

さよちゃん久々のアジアンなヒト皿は、超シンプルながら超うまいですー!
薄切りにしたたこを並べて、熱々に熱したクミンオイルをかけまして。塩＆胡椒＆レモン汁、パクチーを添えて。

ビール屋なんですが、ここは間違いなく白ワイン1択です（笑）

今お出ししているナチュールの白ワイン
フランツ・サーモンシュナン・ブランが異常な相性の良さ!!

皆様是非お試しを〜🐙

23/09/2024

Autumn has come…？

なんかいきなり朝晩過ごしやすくなりましたね…急過ぎやしませんか?

涼しくなると、飲みたくなるお酒も変わりますよね。
より味わい深いものとか。
ついでに生花をドライフラワーにしてみたくなったり。💐

ふくよかで奥行きのあるワイルドエールとか、オレンジワインなんか良いですよね!

ついでにテラスで優雅に楽しむとか、秋風が最高に後押ししてくれますよ～🍻🍷
只今ランダムにBy the glassでも楽しんで頂いておりますトミーシェフ。

明日は11時から当店で試飲会も開催されます。
是非この機会に味わってみてくださいね!

では本日も皆様のお越しをお待ちしております!

住所

中京区烏丸通姉小路下ル場之町586-2新風館1F
Kyoto-shi, Kyoto
604-8172

営業時間

月曜日	11:00 - 00:00
火曜日	11:00 - 00:00
水曜日	11:00 - 00:00
木曜日	11:00 - 00:00
金曜日	11:00 - 00:00
土曜日	11:00 - 00:00
日曜日	11:00 - 00:00