月曜日 13:00 - 22:00 火曜日 13:00 - 22:00 水曜日 13:00 - 22:00 木曜日 13:00 - 22:00 金曜日 13:00 - 22:00 土曜日 13:00 - 22:00 日曜日 13:00 - 22:00

ウェブサイトとは何ですか？

https://www.facebook.com/230624307781001/

インヴィアッジョ inviaggio, 灘区城内通5-2/4, Kobe-shi (2025)

04/01/2025

【今日から新しいチーズご用意してます】

今日から営業のチョップストックさんで
早速チーズを仕入れてきました

◯ブリーオグランマルニエ（フランス・白カビ）
オレンジリキュール・グランマルニエ入りの
チーズクリームをサンドしたブリーチーズ

◯ロックフォール（フランス・青カビ）
羊乳を使用した世界三大ブルーチーズのひとつ
乳脂肪分が高く滑らかな口溶け
塩気は強めで羊乳のクセは控えめ

◯ケソデオベーハトルーファ（スペイン・セミハード）
トリュフペースト入りの羊乳チーズ
ミルクの甘みとトリュフの風味でリッチな味わい

今年もチョップストックさんのチーズを
お客様にたくさんご紹介しつつ
自分も勉強したいと思います

チョップストックさんからの帰り道

さんでバゲットも買ってきたので
チーズと一緒にお出しします

IN VIAGGIO インヴィアッジョ
神戸市灘区城内通5-2-4
13:00〜22:00　不定休

#インヴィアッジョ #イタリア #ワイン #ワインショップ #神戸 #灘 #岩屋 #王子公園 #王子公園駅 #王子公園カフェ #王子公園グルメ #王子動物園 #兵庫県立美術館 #水道筋 #水道筋商店街 #昼飲み #角打ち #グラスワイン #ワインセミナー #チーズ #ピッツァ #ナチュールワイン #ナチュラルワイン #自然派ワイン

01/01/2025

新年あけましておめでとうございます

2025年のお正月
みなさんいかがお過ごしですか？

インヴィアッジョは
14時間ほどお正月休みをいただきまして
本日16時より営業致します

本年も
本年こそ！
インヴィアッジョを
よろしくお願い致します
いやマジで

明日2日は13:00〜22:00
3日は16:00〜22:00
4日以降は決まり次第お知らせします

年越し蕎麦もおせちもなしの
インヴィアッジョの中の人に
お正月らしい美味しい何か
甘いもの、お年玉
お正月らしくなくても美味しい何か
差し入れ持ち込み大歓迎！
何か一杯ご馳走しますので
一緒に乾杯しましょう

IN VIAGGIO インヴィアッジョ
神戸市灘区城内通5-2-4
13:00〜22:00　不定休

#インヴィアッジョ #イタリア #ワイン #ワインショップ #神戸 #灘 #岩屋 #王子公園 #王子公園駅 #王子公園カフェ #王子公園グルメ #王子動物園 #兵庫県立美術館 #水道筋 #水道筋商店街 #昼飲み #角打ち #グラスワイン #ワインセミナー #チーズ #ピッツァ #ナチュールワイン #ナチュラルワイン #自然派ワイン

31/12/2024

【ありがとうございました】

インヴィアッジョ2024年の営業は間もなく終了です
今年一年、インヴィアッジョにご来店いただきました
すべてのお客様に心から感謝致します
本当にありがとうございました

そしてワイン輸入業者様、お取引各社各店様など
関係者の皆様にも心より御礼申し上げます
お世話になりました

毎年年末に言ってるから
あまり信じてもらえませんが
今年もなんとか “だましだましで“
年を越すことができました
でも、いよいよ感は過去最大級です

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
今年はお店にとっても最も困難な年でしたが
個人的にも人生で最悪と言える一年
赤ちゃんの頃以降で一番泣いた一年でした

いろんなことがあり過ぎました
今がまさにドン底だなぁと思いながら
底を打った感もなく
まだまだ底が見えません

自業自得なこと、と
誰もが避けて通れないこと
全部自分で引き受けるしかないので
覚悟を持って2025年に臨みます
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

お先真っ暗で希望の光も見えない
というわけでもありません
インヴィアッジョを愛してくださる人もいる
応援してくれる人もいる
そういう人たちの思いに報いるために
精一杯、足掻いてみます

来年の抱負は？目標は？
と、年末にはよく聞かれますが
そんなの、店がアレしないことしかないです
店があってこそのアレやコレやですから

2025年も
人生かけて
みなさまに美味しいワインご紹介します

どうかひとつ、ご贔屓に

IN VIAGGIO インヴィアッジョ
神戸市灘区城内通5-2-4
13:00〜22:00　不定休

#インヴィアッジョ #イタリア #ワイン #ワインショップ #神戸 #灘 #岩屋 #王子公園 #王子公園駅 #王子公園カフェ #王子公園グルメ #王子動物園 #兵庫県立美術館 #水道筋 #水道筋商店街 #昼飲み #角打ち #グラスワイン #ワインセミナー #チーズ #ピッツァ #ナチュールワイン #ナチュラルワイン #自然派ワイン

28/12/2024

【2024年最後のチーズご紹介】

年末年始（ほぼ）休まず営業のため
チーズも仕入れておきました

31日は年が明けるまで（+α）お店開けてます
ワインいろいろスペシャルプライスで
チョップストックさんのチーズ
リッカさんのレバーパテ
ピアチェーレさんのサラミ・生ハムスライス
もご用意してお待ちしてます
絶賛売れ残り中パネットーネも！
持ち込み差し入れ期待してます！

そして1日は（たぶん）16時〜営業の予定です

○シャウルス（フランス・白カビ）
シャンパーニュにあるシャウルス村のチーズ
キノコを想わせる香りでバターのようにクリ－ミー
シャンパーニュとの相性は間違いないでしょう
でも他のスパークリングでも大丈夫ですよ

○ヴィンテージチェダー（イギリス・セミハード）
16ヶ月以上の熟成を経たチェダーチーズ
酸味は柔らかく、旨味とコクたっぷり
こっちは赤ワインがいいかな

○カンボゾーラ（ドイツ・白カビ＆青カビ）
白カビのカマンベールと青カビのゴルゴンゾーラの
ハイブリッド、なので『カンボゾーラ』
生クリームが入っているので青カビ感はややマイルド
青カビチーズが苦手な人でもイケるかも

IN VIAGGIO インヴィアッジョ
神戸市灘区城内通5-2-4
13:00〜22:00　不定休

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24/12/2024

【パネットーネ1/2•1/4カットで販売します】

私の記憶が確かならば今日はクリスマスイブ
そしてみなさんお察しのとおり
パネットーネはまだ売り切れていません
（クラッシコ1000gは完売しました）

これからご購入予定のお客様もいらっしゃると信じつつも
クリスマスが終わるまでに売り切れる気がしないので
今日から
・クラッシコ 500g
・チョコチップ入り 1000g
・アマレーナ入り 500g
すべて1/2カット•1/4カットで販売致します

また店内でも1/8カット〜ご希望のサイズで
お召し上がりいただけますのでぜひ！
ご注文のお客様にはコーヒーもサービスしましょう！

パネットーネ is 何？
という方はお手数ですが
当アカウント11月14日の投稿をご覧ください

ということでみなさま
よろしくお願いします！

IN VIAGGIO インヴィアッジョ
神戸市灘区城内通5-2-4
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22/12/2024

【プライベートワイン会〜テーマはプリミティーヴォ〜】

先日、お客様からのリクエストで
プリミティーヴォをテーマに
プライベートワイン会を開催致しました

プーリア州を中心に広く栽培される
南イタリアを代表する品種プリミティーヴォ
僕らが普段食べている生食用のブドウや
黒い果実を想わせる果実味と甘味のある品種です

ということで今回はプーリア州の
プリミティーヴォディマンドゥーリアを2種類
爽やかさのある上品なタイプと
渋みしっかりめのややドライなタイプをチョイス

カリフォルニアでよく使われるブドウに
ジンファンデルという品種があって
実はジンファンデルとプリミティーヴォは同じ品種です
19世紀前半にオーストリア経由でアメリカに持ち込まれて
長い間、よく似ているけど別の品種だと思われていましたが
DNA解析技術が発達しこの2つの品種のDNAを解析した結果
同じ品種だということが判明しました
（プリミティーヴォについてのお話もまたいつか）

という背景を踏まえてカリフォルニアのジンファンデルも
一緒に飲み比べしていただきました

3種類のプリミティーヴォを一度に抜栓して
時間をかけて飲んでいただいたので抜栓後の変化に驚いたり
「私はこれが一番好き！」なんてお話ししながら
小難しい話はせずにワイワイと楽しんでいただきました

写真を撮り忘れて1本ボトルがなくなっちゃったので
卒アル風邪欠席生徒スタイルでお許しください

このように少人数でも
ご希望のテーマ・予算でのワイン会を承っていますので
ワイン初心者の方でも、いや、初心者の方こそ！
遠慮なくご相談ください

IN VIAGGIO インヴィアッジョ
神戸市灘区城内通5-2-4
13:00〜22:00　不定休

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21/12/2024

【グラスワインのテイクアウト始めます】

時々
「小さいサイズのワインってありますか？」
と仰るお客様がおられます
ハーフサイズのはあるんですが赤白1種類ずつだし
なんといっても割高なのがネックです
量が半分でもお値段は半分とはいかないですから

そしてもうひとつ
これは勝手な想像ですが
仕事終わりなどにワインの一杯でも飲んで帰りたいなと
思っていても、いろいろ事情があって寄り道できない
とはいえボトルで買って毎晩ワインを飲むってほどでもない
そんな方もいるんじゃないか？

という２つの問題を解決する方法を思いつきました
グラスワインのテイクアウトです
いうてそんなに画期的なアイディアではありませんが

さすがにご希望のワインどれでも
というわけにはいきませんので
その時にグラスワイン用にご用意してるワインの中から
選んでいただいて1杯200mlからご希望の量で
量り売りみたいなイメージですね

赤・白・スパークリングは必ず1種類
ロゼやオレンジワインがある時や
赤や白が2種類ある時もあります

グラスワインの価格はその時のワインによって違うので
テイクアウトのお値段もその都度変わりますが
店内でのグラス価格よりは少しお安くしようと思ってます

お持ち帰りの容器はお客様でご用意していただくか
（保温マグとかス◯バのタンブラーとか？）
こちらでもフタ付きのペーパーカップをご用意します
お渡し用の袋などはございませんので
お持ち帰りの途中でこぼれたりは自己責任でお願いします

ご自宅での晩酌とか？寝酒とか？
おクルマでお越しのお客様か
ご近所様限定かもしれませんが
ぜひご利用ください

IN VIAGGIO インヴィアッジョ
神戸市灘区城内通5-2-4
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19/12/2024

【見た目だけじゃない！vol.2】

来年がヘビ年だからという企画モノではありません
そもそも『VIPRA＝VIPER＝ヘビ』をモチーフにしたワインがあって
ヘビ年に向けてその上級クラスの赤とスパークリングが入荷しました
当然ですが見た目だけで仕入れてる訳ではありませんので
ご安心ください

赤は中央イタリアでよく使われる品種サンジョヴェーゼと
国際品種メルローをブレンドして12ヶ月の樽熟成
濃厚過ぎずに樽熟成のコクが楽しめます

スパークリングはイタリアを代表するスパークリング
プロセッコに使われる品種グレーラを使用
プロセッコより柔らかな口当たりで
上品な華やかさはどんなお料理にも
シーズン的にはおせちやお鍋にも合いそうです

ヘビの抜け殻をお財布に入れておくと金運が上がる
というのがありますが
このワイン、特に赤はヘビ柄がデザインされているので
このワインを飲んで空瓶をお財布に入れておけば
金運アップ間違いなし！
買ってない宝くじが当たったり当たらなかったりします

IN VIAGGIO インヴィアッジョ
神戸市灘区城内通5-2-4
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18/12/2024

【冬季限定ホットワイン今年も始めました】

インヴィアッジョのホットワインは
スペインのロゼワインを使って
キビ砂糖とシナモンスティック
クローブ、スターアニスで作ります

赤ワインを使ったホットワインより
渋みが少ないため甘さも控えめにできるので
あっさり華やかな味わいです

アマレーナ（サワーチェリー）のシロップ漬けを
一粒添えてお出ししますので
ホットワインに入れたりそのまま食べたり
ご自由にどうぞ

毎年このレシピでお出ししていて
ご好評いただいています
いよいよ寒くなってきたので
ぜひホットワインで暖まりにお越しください

IN VIAGGIO インヴィアッジョ
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17/12/2024

【本日のグラスワイン・赤】

ヴェガアイシャーラ/エマシラー 2021

ヴェガアイシャーラはスペイン・カタルーニャ地方の
女性醸造家が営むワイナリーで
お父さんの姓ヴェガとお母さんの姓アイシャーラを
繋げてワイナリーの名前にしたそうです

品種違いで何種類か作っているワインの名前は『エマ』
こちらは彼女の娘さんの名前
家族ガチ勢ですね

ラベルに描かれているのはアンフォラと呼ばれる
このワインの熟成に使われている容器
よく古代ローマやエジプトの遺跡から出てくる
先が尖った素焼きの壺（甕）ですね

2枚目の写真は数年前に京セラ美術館の
『ポンペイ展』で見たホンモノのアンフォラ
昔はこれにブドウを放り込んで
あとは勝手に発酵するのを待つだけ
というのがワインの作り方でした

“自然派”界隈の作り手さんは
近代的手法から昔の作り方に回帰する意図もあって
アンフォラを使ってるところは結構あります
（アンフォラについてはまた別の機会に）

「クリーンであること」がインヴィアッジョでの
自然派ナチュールナチュラルビオblah-blah-blah-blah
のセレクトの条件なんですが
ビオロジック・野生酵母・SO2無添加＆アンフォラ熟成
の割に抜栓後に大きく崩れることもなく
エマはとってもクリーンで良い子です

IN VIAGGIO インヴィアッジョ
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15/12/2024

【あのワインの上級キュヴェ入荷！】

先月の試飲会であまりに美味しい、というか
香りにノックアウトされたワインがありまして
当店的にはちょっといいお値段なんですが
これなら、と思ってほんの数本ですが仕入れました

ストーリーズに投稿したところ思いのほか反響があって
初回入荷分がすぐになくなってしまいました

ですぐに追加発注して(またほんの数本ですが)
大事に売っていこうと思っていたら
先日の試飲会でまさかの上級キュヴェ登場！？

ブドウの出来が良かった年にだけ
樹齢100年以上の古木から収穫されたブドウだけで作る
という上級キュヴェ、つまりは”ええやつ”です

「後出しジャンケンやん！」と思いつつ
もちろん発注しました
ほんの数本ですが

香り・味わいは完全にノーマルキュヴェの上位互換
ドライフラワーのような香りはすでにムンムン
ですがもう数年熟成させたら
さらに美味しくなるんじゃないかと
期待させてくれる大物感があります

なので今飲むなら3日、いや1週間くらいかけて
変化していくのを楽しみたいですね

かなりマイナーな品種ですが
好き嫌いが分かれるようなクセはなくてエレガント系
だからこそ抜栓後の変化が楽しみです
誰か開けに来てくれないですかねぇ

ノーマル・上級キュヴェどちらも入荷本数少なくて
輸入元さんでもすぐに完売する可能性が高いので
気になる方はお早めにご連絡ください

IN VIAGGIO インヴィアッジョ
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14/12/2024

【年末年始の営業日時のご案内】

毎年、年末年始にはお休みしていますが
今年は諸般の事情により•••
休まず営業致します

これで
「買い込んでおいたお酒がなくなった！」
ってなっても安心ですね

営業時間につきましては多少変更すると思いますので
決まり次第お知らせします

大晦日31日は年が明ける24時までは開けてます
カウントダウン的なことをするかどうかは
その時次第ということで
24時以降、閉店時間もその時次第ということで

遠方へ帰省しない方
帰省で神戸に帰って来られる方
海外旅行に行かない方
大晦日は飲み歩く派の方
年が明けたらすぐ初詣に行く派の方などなど
お時間ございましたらぜひお立ち寄りください
何かしら振る舞い酒的なものもご用意したいと思います

また、新年を一人寂しく迎える
インヴィアッジョの中の人に
おせちや各種ご馳走の差し入れなどございましたら
遠慮なく頂戴致します

それではみなさまのお越しをお待ちしております

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12/12/2024

【今週のチーズご紹介します】

前回入荷のチーズは先日の試飲会で無事完売
大至急チョップストックさんにお願いして
新しいチーズをご用意してもらいました

○イエトオスト（ノルウェー・ブラウンチーズ）
　牛乳・山羊乳・生クリーム・ホエイを煮詰めて作るキャラメル色のチーズ
　ノルウェーでは朝食に薄くスライスしてパンに乗せて食べるそうです
　塩キャラメルのような味わいだけど後味はやっぱりチーズ

○ブリードモーオトリュフ（フランス・白カビ）
　フランスの伝統的な白カビチーズの間に
　黒トリュフとチーズのペーストがサンドされています
　トリュフの香り、塩味、その奥にいるミルクの甘みにウットリです

○ゴルゴンゾーラピカンテ（イタリア・青カビ）
　説明不要のイタリア青カビチーズ
　ピカンテとはいえ甘味があってとても上品です
　ご希望のお客様にはハチミツおかけします

すでに何名かのお客様にお召し上がりいただいてますが今回も大好評！
やはり茶色いチーズ・イエトオストにはみんなビックリ！
なくなる前にぜひ！

IN VIAGGIO インヴィアッジョ
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10/12/2024

【初の試飲会、無事終了しました】

3日間にわたって開催しましたインヴィアッジョ初の試飲会
『IN VIAGGIO SHOWCASE インヴィアッジョショウケース』
無事に終了しました

ご参加いただきましたみなさま
本当にありがとうございました

どれくらいお客様が来てくださるのかまったく想像がつかず
初日の夕方にやっと最初の参加者様が来られるまで
ずっと不安でヒザから下の感覚がありませんでしたが
夜には一瞬満席の時間帯もあったり
終わってみれば3日間とも
スッカスカでもなく満席でお断りするほどでもなく
段取りは決して良かったとは言えませんが
ギリギリワンオペでなんとかやり切れました

狙いどおりにいったこと、想定外なこと
反省点、改善点など色々ありましたが
やっぱりやってみないと分からないですね

今回は初の開催ということもあり
参加費は赤字覚悟の設定でしたが
あるお客様には「安すぎる！」とお叱りをいただきました
今回の経験を踏まえて第二回を
願わくば定期的に開催できたらいいなぁ
と思っています（その前にアレがアレしそうですが）

参加費・内容などは少し変わるかもしれませんが
単に味見していただくだけではなく
テーマを決めてみたりとか
もう少しエンタメとしても楽しんでいただけるような
試飲会にしてみてもいいかな？
とか考えています

もし第二回が開催できましたら
今回ご参加いただけなかったみなさまにもお越しいただけますと
店主の寝起きも少しは爽やかなものになることでしょう

何が一番ホッとしたって
試飲会用に仕入れたワインが
大量に残らずに済んだことですかね

IN VIAGGIO インヴィアッジョ
神戸市灘区城内通5-2-4
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06/12/2024

【いよいよ試飲会スタート！本日から3日間です】

インヴィアッジョ初の試飲会
『IN VIAGGIO SHOWCASE インヴィアッジョショウケース』
本日から3日間、13時から22時まで
お好きな時間にお越しください

「試飲ワイン8種類」と告知していましたが
ギリギリまで悩んだ結果、絞り切れずに9種類になりました
ワインの詳細は来てのお楽しみですが
ぼんやりとだけご紹介します

○スパークリング
　・イタリアのキリッと爽やかプロセッコ
　・南イタリアのレア品種ロゼスパークリング
　・カワイイ顔して本格派！なスペインのカヴァ

○赤
　・南イタリアのレア品種、果実味たっぷり
　・中央イタリア、お手頃価格でクリーンなナチュール

○白
　・オーストラリアの旨味満点シャルドネ
　・フランス・ガスコーニュ地方の爽やかな『鹿』

○ロゼ
　・中央イタリア、タンニンを感じるほど色も味わいも濃厚

○オレンジ
　・フランス・ローヌ地方、6種類のブドウ品種を使用

必死に一言コメント考えましたが
あくまでヒントということで
ちなみにロゼスパークリングと南イタリアの赤は
同じ生産者の同じブドウ品種を使ったワインです

価格帯は当店が最も得意とする2000〜3000円台です

先入観を持たずに飲んでもらいたいので
参加者様にお渡しする資料にも
「こんな味です、こんな香りです」みたいなのは書きません
飲んでいただきながら色々とお話ししたいと思います

詩的なテイスティングコメントを強要したりしないので
怖がらずにご参加ください

さらに！
タイミングよくパネットーネが入荷しましたので
試飲会ご参加のお客様は無料でご試食いただけます
さらに！！
現在絶賛ご予約受付中の今年秋収穫・来年春入荷予定の
オリーブオイルも（昨年収穫分ですが）ご試食いただけます

参加費は赤字覚悟の1000円
試飲会出品ワインは3日間限定特別価格でお買い求めいただけます
また、気に入ったワインはグラスでもお楽しみいただけます
＊試飲会参加者様限定です

1日だけではご都合悪い方もいらっしゃるかと思い
3日間の開催にしました
さすがに3日あれば
「予定パンパンで時間ないですぅ！」
とは言いませんよね？

普段どおりの営業も並行して行なっていますので
お買い物のお客様も遠慮なくお越しください

たくさんのご参加を
心よりお待ち申し上げております

IN VIAGGIO インヴィアッジョ
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01/12/2024

【今週のチーズご紹介します】

芦屋のチーズショップ・チョップストックさんセレクトのチーズ
本日から新しいチーズが登場です
さま
いつもありがとうございます

○カマンベールドノルマンディー（フランス・白カビ）
　フランス・ノルマンディー地方の
　無殺菌乳から作られる
　本家？元祖？的なカマンベールチーズ
　チョップストック店長さん曰く
　「今！食べごろです！」

○トムドサヴォワ（フランス・セミハード）
　「フェルミエ＝農家製」と呼ばれる
　こちらも無殺菌乳を使用したチーズ
　ねっちりとして旨味とほのかな酸味があります

○オロロッソ（イタリア・ブルー）
ラボーゾパッシートという赤のデザートワインに30日間漬け込み
ブルーベリー、ブラックベリー、カシス等のドライフルーツや
ハイビスカス、ローズヒップ、ドライアップル、矢車菊などで
表面を覆い、休ませながら熟成
漬け込む系のチーズでブルーチーズって珍しくないですか？
でもブルーチーズとデザートワイン
合わないハズありません

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29/11/2024

【本日のグラスワイン・赤】

ヴェガアイシャーラ/エママスデモンネ 2022

スペイン・カタルーニャ地方のワイン
フランス・スペイン原産ながら国際的にメジャーな
6種類のブドウを使用しています

カベルネソーヴィニヨン
シラー
テンプラニーリョ
ガルナッチャ
カリニャン
ガルナッチャブランカ

ガルナッチャブランカ！？
なぜか白ブドウが10%だけ入ってます
そういうのも、ままあります

だからといって薄いとか軽いとかではありません
他の90％が世界レベルの強豪ばかりですから
飲み応え十分です

抜栓してすぐはやや酸味が目立ちましたが
2日目以降はすっかり落ち着いて
味わいにまとまりが出てきました
試飲会の時の自分を褒めてあげたいです

生産本数も輸入本数も少ないワインで
うちの在庫も残り２本しかありません
もっと取っとけばよかったです

気になる方は早めにご連絡ください

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28/11/2024

【サラミ・生ハムスライスレギュラメニュー化！】

これまでイベント時に何度か登場していました
サラミ・生ハムスライス
晴れてこの度、イートインオンリーの
メニューとしてレギュラー化が決定しました

チーズの時もそうでしたがサラミ・生ハムなんて
あって当たり前なメニューですよね
逆に今までなくてスミマセンでした

もちろん提供は六甲道のサラミ・生ハム専門店
ピアチェーレさん

ありがとうございます

さてレギュラー化最初のセット内容は
ミラノサラミ
ナポリサラミ
表面を軽く燻製させた熟成生ハムのスペック
そしてアメリカ産18ヶ月熟成生ハム”ヘリテージ”
こちらは品種改良される前の古代種の黒豚を使用した生ハム
塩味は穏やかで甘味があってとっても美味しいです

リッカさんの鶏レバーパテ
チョップストックさんのチーズ
そしてピアチェーレさんのサラミ・生ハムスライス
完全なる他力本願でフードメニューが充実してきました！

IN VIAGGIO インヴィアッジョ
神戸市灘区城内通5-2-4
13:00〜22:00　不定休

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インヴィアッジョ inviaggio