月曜日 10:00 - 19:00 火曜日 10:00 - 19:00 木曜日 10:00 - 19:00 金曜日 10:00 - 19:00 土曜日 10:00 - 19:00 日曜日 10:00 - 17:00

酪と酵母 Factory

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Kobe-shi, Hyogo
酪と酵母 Factory

造り手が丹精込めて造った選りすぐりの日本酒、日本ワイン、チーズを各種取り扱っております。業務用配達、発送も承ります。
(26)

16/11/2024

明日17日は兵庫県知事選挙開票日と神戸マラソンがありますが、
お店も17時まで営業致します。
投票後、完走後の応援の後、ご来店お待ち致しております！
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本日入荷しました岡山備前のコチビール
空気中から採取した自然酵母で発酵を行い、瓶内発酵・瓶内熟成を行うナチュラルなビールです。
一気に飲み干してしまいそうな美味しさあじわいですが、
開栓後に変化する味わいを楽しんで飲むのも又良しです！

#酪と酵母 #兵庫県知事選挙 #神戸マラソン #コチビール

15/11/2024

11月22〜23日の3日間、
東急プラザ銀座で
「嗜好品店 HAVA A TASTE NOW JAPAN｣を初開催され
当店も出店させて頂きます。

当店は神戸ファッション協会メンバーとして
兵庫の酒を紹介させて頂きます。
当店のチーズケーキとチーズ盛り合わせも提供させて頂きます。

お得な酒の前売りチケットは17日までの販売となっております。
詳細は下記をご覧ください。

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〈日本の食×カルチャー〉
大人のためのご褒美マーケット『嗜好品店』
2024年11月22日(金)〜24日(日)
@東急プラザ銀座7階にて初開催！(入場無料)
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『嗜好品店』は、「私たちのために贈る”食×カルチャー”のご褒美マーケット」をテーマに、日本各地のお酒や飲料、食の味わいを嗜みながら、生産者との出会いや新たな食カルチャーを体験できます。
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日本の酒飲み比べ早割チケット販売中🎟 [11/17まで]
※詳しくは公式サイトをご確認ください。
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イベント見どころ💡
① 多種多様な全国各地の酒を味わう「日本の酒飲み比べ体験
② 日本各地のおいしいものに出会う「フード＆おつまみセレクション」「誰でも楽しめる厳選スイーツ」
③　アーテイストたちによる「食」を通した豊かな表現を体験する「珈琲×茶道＝珈道体験会」「世界で一番新しい試食会」
④　国内・国外から厳選された嗜好品を購入できる「嗜好品マーケット」
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出店者や企画の紹介は、これから随時投稿していきますので、ぜひ楽しみにお待ちください♪
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嗜好品店
■会期：11月22日(金)～24日(日)
■営業時間：午後12時～午後8時　
＊最終日は午後5時閉場
■会場：東急プラザ銀座 7階
■ウェブサイト：https://shikohinten.ooo/
■飲み比べチケット事前販売サイト：https://shikohinten01.peatix.com/
早割チケット 3000円(税抜)、通常チケット3500円(税抜)
■出店：70社（予定）（酒類製造者/飲食店/飲料/食品/陶器/アクセサリー/ガラス他）
■協力：（株）Fun Japan Communications /株式会社ワングローバル
■主催・運営：嗜好品店実行委員会

LOGO & KEY VISUAL Design:
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#嗜好品店
#ニューエナジー
#東京イベント #日本 #東京グルメ

11/11/2024

年末年始のおもたせに、プレゼントに🎁
『ワインと焼菓子セット』

タケダワイナリーブランハーフ
黒ビールの熟成ケーキ3カット
熟成チーズクッキー2セット
酪と酵母オリジナル帯付き
3,500円(税込)

#酪と酵母 #ワインと焼菓子ギフトセット

07/11/2024

10月9日土曜日 @西代寺新長田駅から徒歩2分
お寺マルシェに出店させて頂きます。

靴マルシェ、開工神戸も同日開催され、下町長田ならではのイベントで盛り上がる1日になりそうですね❗️

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・・・
2024年11月9日　10時〜16時
西代寺　お寺マルシェ開催いたします！

西代寺の本山の京都　東寺でも毎月弘法市が開催されたり、
各寺でイベントが開催されておりますが、

今回の西代寺のお寺マルシェは
靴のまち長田で廃棄される革、合皮ロスカットを
有効活用、楽しんでみんなに知ってもらいたい！
ワークショップなどから普段経験できない体験を
して頂きたい！
長田近隣で活躍される出店様のことを知って頂きたい！

この街で子供から大人まで、様々な事を伝える、繋がる場に西代寺がありたいと開催させて頂くことになりました。

革製品の手作り小物製品、アート作品、フラワーアレンジメント製品（仏花あり）、ハンドマッサージ、アクセサリーなど
モッツァレラチーズ、パスタ、おはぎを作って食べるワークショップなど
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西代寺の受付では、ロスカットを使用したペットお守りや
特別御朱印の授与所を準備致します。

一部のワークショップは事前予約制となりますので、
詳しくは下記のアカウントをフォローして
チェックしてください。

当日は西代寺の向かいにあるシューズプラザで
くつマルシェも開催されております。
くつマルシェは土日開催です！！！

みなさま、是非お越しください。

#寺マルシェ　 #お寺マルシェ
#新長田　 #西代寺

07/11/2024

11月9日土曜日に「南兵庫流域祭2024」が催されます。
2箇所での開催となります。(詳細は下記ご覧ください)

当店では　飲むことで、眠れる地域の資源がめぐりだす。
地エネの酒　環(めぐる)の日本酒を販売させて頂きます。
会場でも飲んでいただく事できます。

実りある1日となります様に。

🌈南兵庫流域祭2024🌞
2024年11月9日(土)
🐉南兵庫流域祭
@兵庫県庁1号館前広場 11:00-16:00
🥕ファーマーズマーケット
@ 兵庫県公館前10:00-14:00

はじめての試み・会場2カ所！
兵庫県庁1号館前広場と、兵庫県公館前広場の2カ所で開催します！（すぐ近くです）

『これからのローカルをどう考える？』
そんなテーマで開催する「南兵庫流域祭」を通じて、私たちの流域における循環をあらためて考えていきたいと思います。

兵庫県庁1号館前では、いつものマーケットでは出会わないひとたちもブースを並べてくれますし、子どもたちも一緒に楽しめる企画もあります。（10/9に紹介済みですが、あらためて紹介予定！）

マーケットは美しい兵庫県公館にて、いつものように開催します。ぜひ、行き来してどちらもお楽しみください。多世代が集う、豊かな秋の一日となりますように！

↓マーケットで出会える人たち↓
◯農家さん
北区ふぁーむ＆がーでんヒフミ
北区常澤農園
北区うちのにわ
北区 One`s Fig Farm
西区ヘルシーファーム
西区元農園(おかえり野菜当番)
西区 Moto Vegetable Farm
西区農業！たいこや
東灘区神戸のはちみつ屋　俵屋
丹波篠山市 NIUfarm
淡路島北坂養鶏場
淡路島アイ・ファーム
養父市 NFFarm
相生市 moromoro garden(ハーブ苗)
◯ネクストファーマー（農家研修中）
北区 YAOYA Artemisia

◯ローカルのお店
北区パン食堂cotocoto（パン）
灘区北山食品（ゆば）
東灘区 IN THA DOOR BREWING（ビール）
兵庫区とうふ屋原商店
兵庫区福進堂（和菓子）
長田区 Panetteria Latte（パン）
垂水区 Fifteen Cup（お菓子）
中央区 Hawaiian Kombucha（コンブチャ）
中央区 bar.HIRAYAMA（お菓子）
中央区米粉sweets kinun.（お菓子）
中央区菓子屋マツリカ（お菓子）
中央区アトリエレピス（お菓子）
中央区おうちぱんR BAKERY（パン）
灘区小さじ（お菓子）
宝塚市 lichette（パン）
中央区 FARMSTAND（事務局）

◯コーヒー当番
須磨区 aono coffee
中央区 LANDMADE

◯ごはん当番
長田区コマハマ漁師組
中央区堀江座

◯南兵庫流域祭エリア
すでにご紹介の南兵庫のメンバー
➕
神戸市ペアトローリングス（漁師）
神戸市マイクロファーマーズスクール（展示・卒業生による野菜販売）
丹波篠山市　カーリマン（猟師）
丹波篠山市 ONE BEANS（農家）
赤穂市光栄水産（牡蠣）
三木市 milio（金物・農具）
多可町 sawa-ri（播州織）
神戸市酪と酵母（酒・ワイン）
神戸市 LAGOM COFFEE ROASTERY

※会場の様子やJR元町駅からの道順は、ひとつ前のライブをご覧ください。当日までに駅前の階段を使わないルートもご紹介予定！

※兵庫県公館内の歴史展示コーナーもこの日土曜日ですが無料解放されています。

主催：兵庫県、ファーマーズマーケット運営：一般社団法人KOBE FARMERS MARKET/神戸市、運営事務局：有限会社Lusie

#南兵庫流域祭
#神戸に暮らしローカルを食べる

🌈FARMERS MARKET 2024🌞
🌾11月のマーケット🌾
10:00-14:00
9日兵庫県公館前・県庁前広場
16日磯上公園
23日・30日東遊園地
🎄12月マーケット🎄
10:00-13:30
7日~21日ホリデーマーケット東遊園地
28日年の瀬マーケット東遊園地

03/11/2024

【クリスマスチーズ&年末年始のチーズプラトー
ご予約承ります】
ご予算、人数に応じて3000円からオーダープラトー承ります。

例: ①2〜3人クセの少ないチーズ3,000円(税込)
　 ②2〜3人ブルーチーズ、ウォッシュチーズや高単価なチーズが入ったプラトー4,000円(税込)
　　③4〜5人でお子様も食べられるチーズや、グルメなチーズも入ったプラトー5,500円(税込)
　　④4〜5人でチーズも生ハムサラミやドライフルーツも入ったセット5,500円(税込)

電話、ご来店にてご予約承ります。
ご注文オーダーフォーム準備中です。

クリスマスケーキとチーズプラトー🧀
ご予約お待ち致しております。

#酪と酵母 #チーズプラトー #クリスマスプラトー #クリスマスオードブル

26/10/2024

【2024クリスマスマスケーキご予約承ります。】

①クリスマス仕様に模様替えしたバスクチーズケーキです🎄
4号サイズ　3,900円(税込)

②苺ショートのクリスマスケーキ🍓
4号サイズ　3,700円(税込)

チーズアソート、ピザ、他チーズデリも随時ご案内させて頂きます🎄

※見落としのミスを防ぐ為、今季より恐れ入りますがDMでのご予約はお受け出来ません。ご来店又はお電話にてご予約承ります。

#クリスマスケーキ #バスクチーズケーキ #チーズショップのチーズケーキ

25/10/2024

明日から3週続いてFARMERS MARKET 2024出店させて頂きます。

明日 #26日スペシャルマーケット『ON THE BEACH』 10:00-15:00 須磨海岸
明日は釜焼きピザを2種類ご用意致します。
明日はナチュラルワインもございます。
ピザとワイン飲みながら須磨海岸楽しみたいです⛱

今晩てるてる坊主に願いを込めます✨

11月10:00-14:00
2日六甲アイランドマリンパーク
9日兵庫県公館前・県庁前広場　こちらも出店させて頂きます。

お店も休まず営業させて頂きます。
ワイン、日本酒、チーズもいろいろ入荷しております。

ファーマーズマーケットの後にふらっとお立ち寄りください😆

#酪と酵母 #地産地消 #須磨海岸

07/10/2024

今週9(水)、10(木)、11(金)日の3日間
今年最後となります東遊園地に出店させて頂きます。
水、木はチーズ料理とチーズケーキ、
金曜日は日本のワインを提供させて頂きます。

普段行ってみたいお店が沢山集まります。
幸い3日間天候にも恵まれそうです。
是非仕事終わりに、一番天候の良いこの時期の公園に遊びに来てください。

#酪と酵母 #ナイトピクニック #東遊園地

28/09/2024

今年最後の営業日は本当に多くのお客様にご来店いただきました！本当にありがとうございました！
今年はチーズのプラトーも沢山ご利用頂きました。
チーズプラトーは2名様より承っております。
お好みのチーズ、ご予算、場面に応じて一生懸命お造りいたします。
明日も6時まで頑張って営業いたします、お酒が足りない際には是非お越しくださいませ(^^)
今年一年ご愛顧いただき誠にありがとうございました！
年越しをゆっくりお過ごしください。

#和酒や香醸 #チーズプラトー #チーズおせち #チーズオードブル #日本酒とチーズ #日本酒とチーズのマリアージュ #日本酒 #チーズ #チーズプロフェッショナル #女子会 #パーティー

26/09/2024

京阪百貨店守口店8階催事場に
「神戸旅ごこち with 神戸セレクション」
本日より6日間限定出店しています！

販売商品は
■3種類のチーズを使ったバスクチーズケーキ
　ホール3200円(税込) 限定1日10台
■バスチ3種類お試し食べ比べセット
　(オリジナル、木苺、焼き芋)1650円(税込)

■プチバスチ450円(税込)

■【土曜日から特別先行販売】
シュレッドチーズ不使用
そのまま食べても美味しい4種類のチーズ
クワトロフォルマッジ(有機蜂蜜付) 1700円(税込)

■神戸牛しぐれカマンベールピザ　1800円(税込)
■ジューシーモッツアレラのマルゲリータ1300円(税込)
等

今回特別な商品も多数ご用意しています。
ここでしか味わえない特別なチーズ商品をご賞味ください。

※販売商品はなくなり次第終了となります。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

#京阪百貨店
#酪と酵母
#自分へのご褒美
#チーズケーキ巡り
#ワインがすすむ
#ひとりのみ
#おいしいもの好きな人と繋がりたい
#神戸スイーツ
#神戸牛
#ここでしか買えない
#お手軽に食べられる

——————————————————
最高のチーズとワインの専門店
酪と酵母 FACTORY

〒653-0055 兵庫県神戸市長田区浪松町4-1-15
ルームウィングワン1F

JR鷹取駅から徒歩2分

ご予約はお電話にて承っております。
商品は売り切れの可能性がございます。
事前のお電話をオススメしております。

13/09/2024

冷凍ピザリニューアルしました🍕
大丸百貨店9F催事場にて先行販売しております。

素材にとことん向き合ったプレミアムなピザです。
マルゲリータのモッツアレラはさん
神戸牛のしぐれ煮カマンベールはさん
ピザ生地はさん

具材がたっぷり入った贅沢なピザです。

#酪と酵母 #冷凍ピザ #イルリコッターロ #弓削牧場 #ブレッドマン #神戸牛 #大丸神戸店 #京阪百貨店守口店 #お酒にも合う #日本酒とチーズ

31/08/2024

【本日16時より開始します。】
週末の台風予想で中止も想定していました為、
ミニマムスタートですが20時までポップアップ営業致します！

以下先日の案内情報となります。
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イベント出店のお知らせ。
【酪と酵母のSake Cheese Bar】
(※1枚目の写真は3年前の時の酒イベントの物です笑)

公益財団法人神戸ファッション協会主催の
ひょうご国~HYOGO産を世界に発信するPROJECT~」が9 月 4 日(水)から 9 月 24 日(火)までの 3 週間、大丸神戸店の協力を得て県内の地場産業のモノ作りの素晴らしさを紹介します。

又、当店は大丸神戸店前にある「multi-BASE」にて、ポップアップイベントが期間中の毎週末に出店させて頂きます！
〈9/1(日)~9/24(火)〉の期間中の内、
9/1(日)、
9/6(金)~8(日)、
9/13(金)~15(日)、
9/20(金)~21日(土) 17時~20時、
9/22(日)15 時~20 時
その期間、日本酒とチーズ、ピザ等々をBar 形式で
提供させて頂きます。
仕事帰りや、買い物がてらふらっとお立ち寄り下さい。

今回は日本酒以外にも酒カクテル、日本酒ハイボール、ワイン、
チーズスムージー等のノンアルコールもご用意いたします。

最初の週は台風の影響もあるかも知れませんので、分かり次第ご案内させて頂きます。

#酪と酵母 #ひょうご国 #日本酒とチーズ #神戸ファッション協会 #大丸神戸

25/07/2024

お盆の帰省に
当店のナチュラルチーズをたっぷり使った焼き菓子の詰め合わせ

ご予算に合わせてアレンジ致します。
パルミジャーノ、ミモレット、ゴルゴンゾーラが入ったクッキーや、パイはおやつにもお酒のお供にもオススメです。

今年は年の後半から色々変化があります。その準備もあり
12日〜16日まで
と少しだけ長めに取らせて頂きます。

#酪と酵母 #チーズ焼菓子 #発酵菓子 #米粉スイーツ #日本酒とチーズ #神戸チーズ

16/07/2024

お盆前企画：
日本のシードル（りんごの醸造酒）を愉しもう

日本ではりんごの醸造酒を「シードル」とよばれることが多いです。英語では「サイダー」といいます。 甘いものからスッキリしたもの、地域によって原料のりんごの品種が違ったり、奥が深く多様性に富んだお酒です。
アルコール度数も高く無いので、初めての方にとっても受け入れやすいかと思います。  今回のイベントではりんごと人生楽しんでる人「りんご王子」をお招きして
一緒にシードルを存分にお楽しみいただけます。

今回のイベントではシードルに合うチーズを中心とした、惣菜やデザートも一緒にご用意いたします。

日時：８月９日（金） 18:30〜　1時間半から2時間
参加費：3,800円（税込）現金でお願いいたします。
シードル代、おつまみ代込み

15/07/2024

ワイン会にチーズプラトーとキッシュをご注文頂きました。ありがとうございました。
生ハムとブルーチーズがお好きとの事でした！アトリエドフロマージュの翡翠のブルーチーズを中心にアレンジしました。
数量によりますが3営業日前からご注文承ります。
ホームパーティーや催事に是非ご利用ください！

連休最終日も営業しております。

#酪と酵母 #チーズプラトー #キッシュ

01/07/2024

【雨降り日にチーズのおやつを☂️】
7月4日木曜日から7月11日木曜日まで、ご来店時に雨降りでしたら、ケーキと焼き菓子が5％オフに！！
雨降りオフを開催します🙋‍♀️

人気のバスクチーズケーキをはじめ、チーズを使ったクッキーなどなど、自家製菓子が色々ありますので、ぜひご利用お待ちしています。

#酪と酵母 #神戸バスクチーズケーキ #チーズクッキー #雨降り

15/06/2024

6月12日から14日の3日間、東遊園地でに参加させて頂きました。

自然豊かな公園で家族連れや仕事や学校帰りにふらっと立ち寄ってナイトタイムを楽しむ、それが神戸の都心で出来るって素敵過ぎませんか⚓️

私自身もとても楽しい3日間でした。
最終日にナイトピクニックに来られた方から頂いた私達の働いている姿のスケッチ。
向かいで描いてくれていたんです。名前を聞き忘れてしまいこの場をお借りして感謝申し上げます。

そしてナイトピクニック主催者、皆様に心からのお礼を申し上げます。ありがとうございました😊

#酪と酵母 #東遊園地