月曜日 13:00 - 20:00 火曜日 13:00 - 20:00 水曜日 13:00 - 20:00 木曜日 13:00 - 20:00 金曜日 13:00 - 20:00 土曜日 13:00 - 20:00

Sakeoh 酒逢, 東京都葛飾区金町3-19/10, Katsushika-ku (2025)

Q: 住所は？

東京都葛飾区金町3-19/10

14/12/2024

#試飲ができる、こだわりの #地酒専門店
本日も元気に13時より営業致します！

さて本日も新入荷のご案内

富山県の #桝田酒造店さんより新入荷！

#満寿泉無濾過生原酒純米酒

1760円/720ml 3190円/1800ml
（日本酒度・酸度：非公開、精米歩合58% alc 17度）
*** 圧縮6行お酒紹介🍶 ***

① 関連ワード：富山/桝田酒造店/純米/生原酒/無濾過/新酒
② 無理矢理ひと言で →【イチゴ系の香り＋芳醇な純米酒】
③ 万人受け度　 ★★★★★
④ ストーリー性 ★★★★☆
⑤ 推奨飲み方：キンキン・常温
⑥ お勧めのアテ：ぶり大根、鶏の甘辛煮、牛皿、煮付け

より詳細は以下の文章をご参照😁

*** 圧縮終わり ***

スペックは…満寿泉なので軒並み非公開。
公開情報は #新酒しぼりたての純米酒、無濾過生原酒であるってことぐらいですね。

商品名の解説として…

#無濾過生原酒とは、言葉を分解すると、 #無濾過で #生で #原酒 …ということで…、
つまり炭濾過無し＋火入れ処理なし＋加水なし
ざくっと言うと「醪（もろみ）から、しぼったまんまを瓶詰めしました！」という状態のことをさします。

お味は…
開封の際には「ｼﾞｭ!ｼﾞｭ〜、ｼﾞｭ！」とかなり元気😁
色は無色透明、上立ち香は控えめながら…イチゴのような、甘さと酸を予期させる感じ。

口当たりはつるとろ８＋さらさら２、滑らかに口に広がって５秒後、ちょっとだけ酸が主張。
満寿泉は原則、日本酒度と酸度などのスペック非公開なので、味から推察するしかないんですが、
日本酒度は±0〜2とか、ちょい甘め、酸度はちょっとだけチリっくるので、1.5くらいかなぁ。（違ったらすいません）

香りは爽やか…ほんのりとイチゴ系＋メロン系。
しぼりたてのフレッシュ感と、ほんのりフルーティな香りと、純米らしいコクや旨みがお上品にバランスしています。
お上品な香りと甘みはありますが、どれも出過ぎず、和食全般お刺身からなんでもいけちゃう、秀逸な食中酒です😁

合わせるおつまみは…、具体名を言うなら
ぶり大根、鶏の甘辛煮、牛皿、ナスと豚肉の味噌炒め、煮付け

元気だし、ちょい甘系だし、おつまみも淡白では無いほうがいいかもです！

もちろん #お味見してからのご購入もできます。ぜひご用命下さいm(_ _)m

+++ ↓↓↓重要↓↓↓ +++

#角打ちのご利用は…今はまだダメなんですごめんなさい。

+++ ↑↑↑重要↑↑↑ +++

御注文、配送指示、取り置き、ご相談をご希望の方はコメントをお願いします。
DMのやり取り数ターンで御注文完了する「」ご利用頂けます。

詳細はこちらから→https://bit.ly/35V0pgY

13/12/2024

#試飲ができる、こだわりの #地酒専門店
本日も元気に13時より営業致します！

さてさて新入荷のご案内！

福島県の #国権酒造さんの #季節限定

#国権純米生原酒垂れ口
1760円/720ml 3300円/1800ml
（日本酒度：+1 酸度：1.6 精米歩合 60% alc 17度）

*** 圧縮6行お酒紹介🍶 ***

① 関連ワード：福島/国権酒造/純米/生原酒/山田錦・夢の香/F701酵母/新酒/生原酒
② 無理矢理ひと言で →【フレッシュだけど骨太、フルーティーだけど粗々しい新酒】
③ 万人受け度　 ★★★★★
④ ストーリー性 ★★★★☆
⑤ 推奨飲み方：キンキン・常温
⑥ お勧めのアテ：はまぐりの酒蒸し、焼き鳥（塩ナンコツ・つくね）、ぶりカマ焼き、筑前煮

より詳細は以下の文章をご参照😁

*** 圧縮終わり ***

商品名には記載は無いですが、国権酒造さんの #初しぼり #しぼりたてです。
垂れ口とは、酒をしぼる機械（通称ふね）から、垂れてくる酒のこと。
いわゆる「ふなくち」と同義のフレッシュな酒です。

公式商品紹介を以下引用

“本製品は酒造年度最初のいわゆる初しぼりのお酒です。
新酒の持つ粗々しさと、生原酒の骨太の味わいです。
国権の王道を生原酒で是非ご賞味下さい。
垂れ口とは、酒をしぼる機械（通称、ふね）から垂れてくる酒のことを言いますが、本製品はそのしぼりたてそのままの風味を生かして瓶詰めいたしました。
いわゆる「ふなくち」と同義のフレッシュな酒です。生酒のフレッシュ感と甘みと酸のパランスをご堪能下さい。冬季限定商品です”

とのこと！

続いて、商品ラベルにある紹介文を以下引用

“しぼりたての風味をそのまま瓶詰めした生原酒です。
新酒の持つ粗々しさと、生原酒の骨太の味わいが楽しめます。
必ず冷蔵庫にて保管下さい。”

だそうです😁

さて、お味は！

色は無色透明、プシュ音は無し。
上立ち香は…結構華やか。カスタードクリームと柑橘を混ぜたような甘いけど爽やかな香り、濃厚感、ガツンと来そうな予感。
しかし実際飲んでみると、口当たりはクリアで、つるふわで、柔らか。
香りは「桃」とか「洋梨」、それも高級な、水分がほとばしってるやつを食べた時のよう。

甘みも、バナナ的な・生クリーム的な香りもしっかり主張するんだけど、くどさは皆無。
主張する「甘み」と「香り」そして控えめながらも良い仕事してる「酸」のバランスが素晴らしい。
そして喉を通した後にフッっと消えるキレも良いです。

アルコール度17度もあるなんて全く感じません。飲む量間違えるやばいやつです😁

去年も今年も色々な銘柄が値上げ値上げでしたが、なんとずーっとお値段据え置き。えー社長いいんですか〜！
この価格でこのうっとりできちゃうクオリティ、魂抜かれかけました。素晴らしいです。

さらさら柔らかながら骨太であるこのお酒に合うおつまみは…
はまぐりの酒蒸し、焼き鳥（塩ナンコツ・つくね）、ぶりカマ焼き、筑前煮

和食中心として、淡白過ぎないちょっと存在感のあるおつまみとしっくり来ると思います！

もちろん #お味見してからのご購入もできます。ぜひご用命下さいm(_ _)m

+++ ↓↓↓重要↓↓↓ +++

#角打ちのご利用は…今はまだダメなんですごめんなさい。

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御注文、配送指示、取り置き、ご相談をご希望の方はコメントをお願いします。
DMのやり取り数ターンで御注文完了する「」ご利用頂けます。

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11/12/2024

#試飲ができる、こだわりの #地酒専門店
本日も元気に13時より営業致します！

福井県の #宇野酒造場さんの #この時期限定 #大人気商品をご紹介

#一乃谷斗瓶中取大吟醸生原酒35%完美
3999円/18000ml・一升瓶のみ
（日本酒度＋4、酸度1.3 精米歩合35% alc度　17）

*** 圧縮6行お酒紹介🍶 ***

① 関連ワード：一乃谷/宇野酒造場/完美/大吟醸/斗瓶中取り/生原酒/山田錦/協会1401酵母
② 無理矢理ひと言で →【この時期だけ！このクオリティでこの味はびっくり！魂を抜かれる逸品🤤】
③ 万人受け度　：★★★★★★★★★★★
④ ストーリー性：★★★★★
⑤ 推奨飲み方：キンキン・常温
⑥ お勧めのアテ：おせち的なちょっと味付けのある和食全般

より詳細は以下の文章をご参照😁

*** 圧縮終わり ***

今年もやって参りました #完美、「名は体を表す」とはまさにこの事。
つまり #パーフェクトなビューティーです😁

年に一度しか入荷できないのが残念に思えるほど、飲む度にうっとりさせてくれる私の大好きなお酒。
一升瓶で3999円…は「ちょっと高めかな」と感じてしまうかもしれませんが、味を知ってから聞くと「四合瓶の価格ですか？」と思うほどのクオリティです。

商品名がだいぶ長いので、分解してご説明しますと…

一乃谷（いちのたに）：ブランド
完美（かんび）：商品名、パーフェクトなビューティー
斗瓶中取：しぼりの時に、一番良いところだけ別に囲っておきました
大吟醸：精米50％以下まで磨きアル添した高級なやつ
無濾過：竹炭濾過とかしてない（けど雑味なんか皆無）
生：加熱処理してないからとっても元気で迫力あり
原酒：加水もしてない、しぼったまんま
山田錦：超有名でお高い酒米、しかもこのお酒は山田錦の中でも高級な「兵庫産」使用
35%：その兵庫県産山田錦を、あえてあえて35％まで磨きました！

ざくっとですが、こんな感じ。

お味は…
開栓時はちょっとだけ「ｼﾞｭｼﾞｭ…と、色は無色透明。
上立ち香は極めて華やか。花に鼻を近づけた時のよう(*´∀｀*)

口に含むとさらりと上品に広がり、フレッシュな白桃のような吟醸果実香。
お上品で麗しい甘みと、溢れんばかりのジューシー感と、フッっと消えてしまうキレの良さ。

後頭部から魂抜けそうになる程の美味いです( ˙࿁˙ )

合わせるおつまみは…、どうなんだろう🤔
かなり個性的で華やか、お料理に寄り添うというよりも、むしろこのお酒が主役になってしまう感じ

でも、透明できれいで華やかなので…

おせち的なちょっと味付けのある和食なら全般的に寄り添ってくれると思います。

もちろん #お味見してからのご購入もできます。ぜひご用命下さいm(_ _)m

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#角打ちのご利用は…今はまだダメなんですごめんなさい。

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09/12/2024

#試飲ができる、こだわりの #地酒専門店

本日も元気に13時より営業致します…、が本日用事がありまして…【18時までの短縮営業】とさせて頂きます。

ご不便をおかけして申し訳ありません🙇

08/12/2024

#試飲ができる、こだわりの #地酒専門店
本日も元気に13時より営業致します！

本日も美味しいお酒のご案内😁

#出羽桜純米吟醸出羽燦々記念酒無濾過生原酒
1815円/720ml 3630円/1800ml
（日本酒度：＋4 酸度：1.4 精米歩合50% alc 17度）

*** 圧縮6行お酒紹介🍶 ***

① 関連ワード：山形/出羽桜酒造/純米吟醸/出羽燦々/山形酵母/しぼりたて/無濾過生原酒
② 無理矢理ひと言で →【例年大人気！冬だけ限定！上品で重厚・繊細かつ大迫力な”しぼりたて”】
③ 万人受け度　 ★★★★★★★★★★★★
④ ストーリー性 ★★★★★
⑤ 推奨飲み方：キンキン・常温
⑥ お勧めのアテ：筑前煮、ぶり大根、焼き鳥（タレ）、酢豚、おせち料理、和食全般

より詳細は以下の文章をご参照😁

*** 圧縮終わり ***

スペックは、原料米は #出羽燦々、酵母は #小川酵母。
毎年末恒例のこれ、ついにお出まし頂きました😁

通年商品としても人気の高い「 #出羽桜出羽燦々誕生記念」の限定酒バージョン。

出羽桜の公式HP（https://bit.ly/3qg9f1g）の記載は…

“山々を仰ぎ見るこの出羽の国に燦々と輝く米「出羽燦々」。故郷の米、故郷の蔵人、故郷の人々が愛する酒、真の地酒を目指し、山形オリジナルの原料のみで醸した純米吟醸酒を濾過や火入れを一切せず、そのまま瓶に閉じ込めました。押し寄せる重厚な旨味と、爽やかな酸味が料理を引き立てます。”

＞押し寄せる重厚な旨味と、爽やかな酸味」

まさにそんな感じ、力強く迫力のある逸品です。

お味は…
開栓時はほぼ無音、毎年なんですよね😁
色は無色透明、上立ち香は…フレッシュな果実香と同時に旨味の塊のような力強さを感じます。

口に含むと…少し重さを伴いながら、綺麗ながらも「とろり」と来る、力強いアタック。

香りは…高級な葡萄・適度に熟した洋梨を思わせる感じ、ジュルジュルと奥を探るとカスタードクリームや栗を思わせる甘い香りがぐいっと。
ふくよかな味わいに、原酒ならではの重厚なコクが絡まり、飲んだ後の切れ味も抜群！

合わせるおつまみは…、具体名を言うなら
筑前煮、ぶり大根、焼き鳥（タレ）、酢豚、おせち料理、和食全般

頭に浮かぶおつまみを並べるとこんな感じになるんですが…、和食ならなんでも寄り添ってくれるオールラウンダー

毎年の事ですが、このお酒を味見すると、あまりのうっとり感に語彙力が行方不明になるんですよね。
なんにせよ、とっても美味しいです😁（小並感）

もちろん #お味見してからのご購入もできます。ぜひご用命下さいm(_ _)m

+++ ↓↓↓重要↓↓↓ +++

#角打ちのご利用は…今はまだダメなんですごめんなさい。

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07/12/2024

#試飲ができる、こだわりの #地酒専門店
本日も元気に13時より営業致します！

さて本日も美味しいお酒のご案内
岩手県の #南部美人さんから新入荷！

#南部美人純米しぼりたての火入原酒
1760円/720ml 3278円/1800ml
（日本酒度 ±0 酸度 1.5 精米歩合55% alc 16度）

*** 圧縮6行お酒紹介🍶 ***

① 関連ワード：南部美人/なんぶびじん/岩手/純米/しぼりたて/火入れ原酒
② 無理矢理ひと言で →【しぼりたて☓原酒、だけど…しっとり感・落ち着き・柔らかい！】
③ 万人受け度　 ★★★★★
④ ストーリー性 ★★★★☆
⑤ 推奨飲み方：キンキン・常温
⑥ お勧めのアテ：ぶりの照焼、里芋の煮物、豆腐のみそチーズ焼き、あんこうバター焼き、焼き鳥（レバー）、すき焼き
より詳細は以下の文章をご参照😁

*** 圧縮終わり ***

雪に混じって右端にひっそりとうさぎいるのが可愛いラベル😁

公式の商品紹介を以下引用

“名前の通り、純米しぼりたての火入れバージョンです。
今年も出来がよく、火入れをしフレッシュさを閉じ込めました。生原酒とはまた違った味わいを是非お試しください！
しぼりたてならではのフレッシュさはもちろんありますが、火を入れたことでボディがしっかりと出て、瑞々しさと重厚感を兼ね備えた万能選手となりました。
抜栓してすぐは刺身や新物のワカメ、抜栓後落ち着かせた後は、すき焼きや煮込みなどと幅広くお楽しみ頂けると思います。
原酒もよき味わいですが、個人的なお勧めは少し加水しての方が飲みやすいかなと思います（カサも増えますし笑）”

だそうです！

さてお味は…
開栓時はほんのちょっと「…ｼﾞｭ」って聞こえたくらい、無色透明。
上立ち香は…カスタードクリーム的なしっとり・ちょっと甘めの香り。
口当たりは原酒とは思えないくらい滑らか、するすると絹のような広がり。

香りは…、バナナ系、カスタードクリーム、栗的な甘さを想起させる香りのミックス。

喉の通りは極めて軽快、酸のチリチリも一瞬遅れて跡形もなく消えて…どんどんいけてしまう危険な雰囲気😁

紹介文にある

＞しぼりたてならではのフレッシュさはもちろんありますが、火を入れたことでボディがしっかりと出て、瑞々しさと重厚感を兼ね備えた万能選手となりました。

まさにそんな感じ。

＞個人的なお勧めは少し加水しての方が飲みやすいかなと思います（カサも増えますし笑）

こっちはあまり賛同しないかな…、結構絶妙な濃度で、原酒ながら「重すぎないしっとり感」出てるので…そのまま飲んでください！

合わせるおつまみは…、具体名を言うなら
ぶりの照焼、里芋の煮物、豆腐のみそチーズ焼き、あんこうバター焼き、焼き鳥（レバー）、すき焼き

とかでしょうか…🤔
ちょっと濃い味、ひと癖、存在感のあるお料理にきっちり寄り添ってくれると思います！

皆様もぜひお試しくださいm(_ _)m
もちろん #お味見してからのご購入もできます。ぜひご用命下さいm(_ _)m

+++ ↓↓↓重要↓↓↓ +++

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06/12/2024

#試飲ができる、こだわりの #地酒専門店
本日も元気に、13時より営業致します！

さて、本日も新入荷のご案内😁

#満寿泉本生うすにごり新酒しぼりたて
1430円/720ml 2860円/1800ml

（日本酒度、酸度：非公開、精米歩合 60% alc 19度）

*** 圧縮6行お酒紹介🍶 ***

① 関連ワード：富山/満寿泉/ますいずみ/桝田酒造店/普通酒/しぼりたて/うすにごり/生酒
② 無理矢理ひと言で →【辛口＆とろり感＆蜜の香りが印象的♪やばウマ普通酒】
③ 万人受け度　 ★★★★★
④ ストーリー性 ★★★★☆
⑤ 推奨飲み方：キンキン・常温
⑥ お勧めのアテ：刺し身、天ぷら、煮物…、和食全般なんでもOK

より詳細は以下の文章をご参照😁

*** 圧縮終わり ***

公式のHP商品紹介を以下、引用

”だんだんとろっとしてくる旨い生酒です。”

とのこと😀いつもながら短く簡潔！

通常あまり米や酵母や日本酒度などの情報を公開しない満寿泉さん。
この商品は精米歩合60％ながら、カテゴリ的には #普通酒となります。

人によってはちょっと悪いイメージもある【普通酒】だからって拒否感を持つなかれ、美味しい普通酒は山程あります。
これも理想のサラサラ具合やキレを追求したら、特定名称の枠から外れた…って感じだと思います。

お味は…

開栓の際は…「…ｼﾞｭ……ﾌﾟ……ｼｭ」と内気な感じ。
色はほぼほぼ透明に見えるくらいの濁り加減。
上立ち香から感じるのは鮮烈な雰囲気と、花のような香り。

口当たりは満寿泉らしく、上品でシルクのよう。うすにごりなのでちょっとだけトロリ感も。
本生なのでガス感たっぷり、まるでラムネを飲んでいるような爽やかさ…と思ったら、アルコール感が後から「ﾋﾟﾘﾋﾟﾘ！」と来ます。
面白い！

飲み終わりにわずかな酸がチリチリと舌の上で遊び、喉を通す時にやはり「ピリッ」と辛味が来て、ふわっと消える。
花の蜜のような香りが印象的ながら…特に派手さは無く、飲み込んだ後3秒後くらいにパッと開く #南国果実を思わせる香り…面白いです😁

公式の”だんだんとろっとしてくる旨い生酒です。”ってのは、
開栓直後はガス感＆アルコール感たっぷりラムネのような爽快感 → グラスに注いで時間が経過すると”だんだんとろっとして旨味もより出てくる”ってことですね😁

全ての要素のバランスが素晴らしく、多様な表情も見せてくれる。これでこの価格はすごいです。
アルコール19度とは思えない飲みやすさですので…お気を付け下さい😁

相性の良いおつまみは…
刺し身、天ぷら、煮物…、和食全般なんでもいけます♪

といった感じでしょうか😁

もちろん #お味見してからのご購入もできます。ぜひご用命下さいm(_ _)m

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05/12/2024

#試飲ができる、こだわりの #地酒専門店
本日も元気に13時より営業致します！

本日も新入荷のご案内！

山形県の #出羽桜酒造さんの #季節限定

#出羽桜春の淡雪本生新酒しぼりたて
1375円/720ml 2750円/1800ml
（日本酒度：＋8、酸度：1.3 精米歩合 55% alc 15度）

*** 圧縮6行お酒紹介🍶 ***

① 関連ワード：山形/出羽桜酒造/本醸造/小川酵母（10号）/新酒/しぼりたて/薄にごり/生酒
② 無理矢理ひと言で →【フルーティーふわふわ滑らか濁り、でもピリリと辛い！コスパ爆発の食中酒の鑑】
③ 万人受け度　 ★★★★★
④ ストーリー性 ★★★★☆
⑤ 推奨飲み方：キンキン・常温
⑥ お勧めのアテ：湯豆腐、茶碗蒸し、なめろう、キノコ系のてんぷら、くわいの唐揚げ

より詳細は以下の文章をご参照！

*** 圧縮終わり ***

キンキンに冷やして飲んでみると、口に含んだ途端に #ふわっと消える儚さがまさに「春の淡雪」

裏面のラベルを以下参照

“出羽桜本醸造おり酒春の淡雪しぼりたて
昔親しまれた霞みのようなうすにごりの「おり酒」…
歴史のかなたから帰ってきた。
みちのくの浅い春は、
雪どけのかすみの中に淡くとけて、
ときおりちらつく雪も、もうかすか…”

なんだか、歴史モノのサスペンス、解決ヒントになる書き残しメッセージみたい😁

さて、お味は…
開栓時、音は控えめ「ﾌﾟ…ｼｭｼｭ」くらい。
色は、にごり酒ながらだいぶ透明寄りでにごりがふわふわ見える程度。
上立ち香は、にごり酒とは思えないくらいフルーティがメイン、洋梨やマンゴーを思わせる香りに少しだけにごりの香り。

口当たりはさらさらするする8＋とろっ2くらい、絶妙なうすにごり加減。
軽快で柔らか、口の中ではひっかかりが一切なく滑るようにフワフワなんですが、喉を通すとピリッと辛口。

甘みも、シャインマスカット的な香りも、そして酸も、どれ一つ出過ぎず、そしてその全ての要素が繊細にバランスしてます。
サラサラで、辛口、爽快、軽快、舌を洗い流してくれるような酒なので、和食でも洋食でも寄り添ってくれる食中酒の鑑のようなお酒。

和食全般なんでもOKと言いたいところですが、
まぁ具体的には、湯豆腐、茶碗蒸し、なめろう、キノコ系のてんぷら、くわいの唐揚げ、、、やっぱり挙げたらキリがないし全部和食😀

精米歩合55％、小川酵母使用。お値段とてもリーズナブルですが、「安さ」の欠片も感じないお上品なお酒。
生酒なので冷蔵保存がマストですが…飲む際にはキンキンの状態よりも私は常温に近いくらいの温度での柔らかさが一番好きです。

もちろん #お味見してからのご購入もできます。ぜひご用命下さいm(_ _)m

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01/12/2024

#試飲ができる、こだわりの #地酒専門店
本日も元気に13時より営業致します！

さて、本日も美味しいお酒のご案内

宮城県の #萩野酒造さんから入荷！

#日輪田生もと純米酒

1650円/720ml 3080円/1800ml
(日本酒度 +3 酸度 1.5 精米歩合 60% alc 16度)

*** 圧縮6行お酒紹介🍶 ***

① 関連ワード：日輪田/ひわた/宮城/萩野酒造/純米/生もと/7号酵母/国産米
② 無理矢理ひと言で →【強さと旨味を内包した”柔らか生もと純米”】
③ 万人受け度　 ★★★★★
④ ストーリー性 ★★★★☆
⑤ 推奨飲み方：キンキン・常温
⑥ お勧めのアテ：ごぼうマヨ風味、かぼちゃの天ぷら、肉豆腐、鶏の甘辛煮、牛肉の赤ワイン煮

より詳細は以下の文章をご参照

*** 圧縮終わり ***

#日輪田とは、当店でも #萩の鶴 #メガネ専用で大人気な萩野酒造さんの【販売店限定商品】。

念の為、ざっくりご紹介すると…

■ 佐藤蔵元が東京農大を卒業して蔵に戻った2002年に立ち上げ
■ 当初は速醸でスタート、やがて山廃となり、現在は全量生もと造り
■ そのため製造数量も限られ、全製造数量のおよそ15％程
■ 萩の鶴のような柔らかさ・綺麗さは失われず…
■ 同時に「生酛仕込」の深みとトロリ感が絶妙にバランスしてる…

そんな銘柄です。

公式商品紹介をラベル裏面から以下引用！

“日輪田生酛純米雄町
日輪田（ひわた）とは、古代神に捧げる穀物を育てたまるい田のこと。
そしてお日様と田んぼの恵みを皆で輪になって楽しんで欲しいという願いも込められています。

生酛（きもと）は古くからの伝統製法で、多くの時間と労力を要します。
多様な微生物同士のせめぎ合いを巧みに利用し、熾烈な生存競争を生き残った強靭な酵母によって力強く深い味わいが醸し出されます。”

とのこと。

さて、お味は…
開栓時ﾌﾟｼｭ音無し。色は無色透明。

上立ち香は控えめながら…芳醇さ・旨味たっぷりなんだろうなぁ、と予期させる雰囲気。
口当たりはふわふわ7＋つるつる3、しばらく後に控えめに「ｼﾞｭ…」と酸が来ます😁

香りは適度に熟した洋梨？蒸し栗？カスタードクリーム？…派手じゃないけど品良く香ります。
喉を通してもつるつるのまま、スーッと流れて、舌先のチリチリだけ5秒残ってフッと消える。

いやぁ、いいですねぇ🤤

いわゆる一般的な”生酛（きもと）”のイメージ

■ 足腰がっしり
■ 米の旨味たっぷり
■ 自己主張強め

ではないんですよね。

きっちりと生酛の良さ・強さを内包してるけど徹頭徹尾お上品。
擬人化して例える「物腰柔らかな優等生だけどラグビー部」的な、そんな感じでしょうか！

相性の良いおつまみは…
ごぼうマヨ風味、かぼちゃの天ぷら、肉豆腐、鶏の甘辛煮、牛肉の赤ワイン煮

とかでしょうか…思い付くまま列挙しましたが、旨味が前面に来ているものが良いような気がします！

もちろん #お味見してからのご購入もできます。ぜひご用命下さいm(_ _)m

+++ ↓↓↓重要↓↓↓ +++

#角打ちのご利用は…今はまだダメなんですごめんなさい。

+++ ↑↑↑重要↑↑↑ +++

御注文、配送指示、取り置き、ご相談をご希望の方はコメントをお願いします。
DMのやり取り数ターンで御注文完了する「」ご利用頂けます。

詳細はこちらから→https://bit.ly/35V0pgY

30/11/2024

#試飲ができる、こだわりの #地酒専門店
本日も元気に13時より営業致します！

さて本日も美味しいお酒のご案内

限定品が新入荷😁

1889円/720ml 3630円/1800ml
（日本酒度 ±0 酸度 2.4 alc 15度精米歩合50%）

*** 圧縮6行お酒紹介🍶 ***

① 関連ワード：小左衛門/こざえもん/岐阜/純米大吟醸/あさひの夢/生酒/おりがらみ/微活性
② 無理矢理ひと言で →【とろみとシュワシュワが柔らかく・優しい！絶品フルーティ微活性生酒】
③ 万人受け度　 ★★★★★
④ ストーリー性 ★★★★☆
⑤ 推奨飲み方：キンキン・常温
⑥ お勧めのアテ：オリーブとチーズの酢漬け、カルパッチョ、白身魚てんぷら、生ハム、アスパラベーコン

より詳細は以下の文章をご参照😁

*** 圧縮終わり ***

公式の商品紹介を以下引用

“シリーズ人気一位!シュワっとジューシ&ドライで、食事との相性も🔘

先月10月末に上槽した新酒おりがらみ微活性生です。
きちんと冷やして開栓すれば問題ないですが、コンディションが悪いと吹き出す可能性がございますので、ご注意ください。

この星空は、おりがらみの白濁した色を背景に、紫色のイラストが映える幻想的なイメージから、シリーズの中でももっとも人気のお酒となります。
「Holiday」は、小左衛門の特徴である「やわらかさ」を活かしながら、現代の流行りに合わせた軽やかさを加え、「やさしさ」を表現し、それを自然をイメージしたコンセプトとラベルに落とし込んだシリーズです。カルピスを思わすような乳の香りを第一に感じ、そこに青バナナや洋梨のような透明感のある香りを感じます。

新酒らしい若々しい口当たりに、炭酸が口の中に広がりますので、酒度±0でも、かなりドライな印象です。
ジューシーながらも引きの早い、さばけが良い味わは、特に脂っこい料理とマッチする、食事と相性の良い1本に仕上がっています。”

とのこと！
詳細な公式紹介酒屋が楽できる定期😁

さてお味は…
開栓時音は「プシュー」と大きな声で😁きっちり微活性にごり。色はにごりの白濁。

紹介文で…
＞コンディションが悪いと吹き出す可能性

とか書いてあったので、きっちり冷やして、その上で濁りを撹拌してから開栓したのですが…
「プシュー」のあとに、シュワシュワの泡が瓶の中で2〜3cmくらい上がってきた感じ。ちゃんと冷やせば爆発の危険はないのでご安心下さい😁

上立ち香は…にごりのあの香り→でも酒粕がメインではなく→メロン系の甘い香りと濁りの香り、半々くらいでしょうか。

口に含むと…、つるつるとろり8+しゅわしゅわ2、お上品な濁り酒とシャンパンのようなシュワシュワ感、絶妙な飲み心地。

紹介文にある通り…

“カルピスを思わすような乳の香りを第一に感じ、そこに青バナナや洋梨のような透明感のある香りを感じます。”

まさにそんな感じ。

香りは濁りのあの香りメインながらも、青りんご、青バナナ、洋梨…、奥の方にはちらっと柑橘。
喉を通す時はとてもスムーズ、シュワシュワが5秒ほど舌の上に居座ってチリチリするのもとても心地よい！

合わせるおつまみは…、具体名を言うなら
オリーブとチーズの酢漬け、カルパッチョ、白身魚てんぷら、生ハム、アスパラベーコン

とかでしょうか。

思いつくまま書き出したら…洋食中心になってしまいましたが、和食つまみに飲んでも寄り添ってくれるとは思います😁

皆様もぜひお試しくださいm(_ _)m
もちろん #お味見してからのご購入もできます。ぜひご用命下さいm(_ _)m

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#角打ちのご利用は…今はまだダメなんですごめんなさい。

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詳細はこちらから→https://bit.ly/35V0pgY

29/11/2024

#試飲ができる、こだわりの #地酒専門店
本日も元気に13時より営業致します！

さて本日も美味しいお酒のご案内

#天明新米新酒第2弾中取り壱号が新入荷😁

1770円/720ml 3338円/1800ml
（日本酒度 ±0 酸度 1.7 alc 16度精米歩合麹50%*掛50%＋70%）

*** 圧縮6行お酒紹介🍶 ***

① 関連ワード：天明/てんめい/福島/曙酒造/山田錦・五百万石/ブレンド/新酒/中取り/うすにごり
② 無理矢理ひと言で →【つるふわフレッシュな新酒中取りブレンド、甘＋旨＋酸＋透明感！】
③ 万人受け度　 ★★★★★
④ ストーリー性 ★★★★★
⑤ 推奨飲み方：キンキン・常温
⑥ お勧めのアテ：かぼちゃの天ぷら、白身魚の甘酢あんかけ、魚の煮付け、すき焼き

より詳細は以下の文章をご参照😁

*** 圧縮終わり ***

天明の”中取り◯号”のシリーズ、零号があっという間に完売したと思ったら、すぐに壱号が来ました！

公式の商品紹介を以下引用、いつもながら長くて濃いので覚悟して読み進めて下さい😁

“中取り壱号のテーマは　“僕らの基”

もとい。土台。物事の基礎。根本。根拠。要因。
壱号は「僕らの基」。天明の始まりは、会津坂下町御池田地区の契約栽培米の五百万石でした。天明創成期から我々を支えてくれているお米です。

先代のスタートの酒である「一生青春吟醸」が生まれたのは１９９７年。
天明の原型となった「月のうさぎ」が生まれたのは、その翌年の１９９８年。
そして天明の初リリース商品「純米本生」が生まれたのは１９９９年。

これまで長い歳月をともに過ごしたお米が、会津坂下町御池田地区産五百万石です。正に“僕らの基”となるお米。
１９９３年に祖父が突然亡くなり、自分達で醸すという選択をし、祖母、父、母、子、共に歩んでくれた蔵人達、そして特約店の皆様や飲み手の皆様と紡いできた約３０年の歴史。
そして、これから幾重にも続く、新しいストーリー。この五百万石を使用して醸したこのお酒は、感謝と希望が詰まった商品になります。

中取り壱号の味コンセプト

“スタンダード天明”に現体制エッセンスの透明感を加えていく作業。
当たり前のことをしっかりこなし、造る僕らが自由に楽しんで造る。確実に過去の自分達を超えていく酒造り。
若いグレープフルーツ系のフレッシュな立香、そこに青いけれど濃密な林檎を加えた豊かで鮮やかな含み香。新酒らしく心地いい爽やかにはじける苦み。

訪れる旨味と程よい甘み、最後は天明らしい酸味でバランスを取る。そんなイメージと意識でブレンドをいたしました。

なぜ山田錦を使用したのか？天明シリーズも、立ち上げから約２５年。
震災の後、現体制の造りになってから１４年目の酒造り。現体制の造りが長く天明ブランドに携わっていることになっています。

これから先の積み重ねは、歩んできた個性の道を捨てることなく、しっかり大切にしながら、今まで以上に最高に旨い酒を提供し続ける。
そのようなことを考えると、糖分を生み出して発酵させる日本酒において、麹造り、つまり麹のパワーがとても重要なのです。

１０年以上続けてきた結果、やはり麹造りに一番適したお米は山田錦なのだと思います。
このことを以前よりずっと感じており、約９年前から会津産山田錦を少しずつ増やし、ようやく中取りシリーズで使用する収量を得ることができました。
すべてを山田錦に替えるのではなく、ブレンド用原酒のうち数本の麹を山田錦に替えることにより、ブレンド完了後の完成度を数段上げることが可能になりました。

五百万石は例年以上に溶けない年。その中で、このようなお酒を醸し上げられたことをとても嬉しく思っています。”

とのこと！

この壱号、商品名に精米％を表す表示が無いのは…うまく表示できないからですね😁

麹米：会津坂下産山田錦(精米歩合５０％)
掛米：会津坂下産山田錦(精米歩合５０％)、五百万石(精米歩合７０％)
使用酵母：協会１００１酵母＋うつくしま夢酵母Ｆ７０１＋自社酵母

この内容で”原酒”を複数本仕込んで、それをブレンドしたので…
やはり”〇〇％精米！”とは言えないからですね。

いや、しかしこんなことやるの大変だろうに…、頭が下がります。

さて、そんな“僕らの基”のお味はいかに！

開栓時音は無し。試飲用小瓶だからかな？色はうすにごりの白濁。
上立ち香は…派手さ無く、ほんのり。にごり酒のあの香りに…ちょっと柑橘を感じる程度。

口に含むと、つるとろ8+さらふわ2。

香りは…、グレープフルーツ系を主として、サブで洋梨、奥の方にかぼす的な爽快さも。
いつもながら「あっち系の香りだ！」ってならないのは、ブレンドの妙なのでしょう😁

紹介文の一節

＞“スタンダード天明”に現体制エッセンスの透明感を加えていく作業。

たしかに、零号よりも透明感・高級感をきっちり感じるように思います。

本領発揮温度帯は…キンキン〜常温…かな。
「あんまり温くならないうちに」という感じですが、くいっくいいけるちゃうので、あんまりその心配はないかと思います！

合わせるおつまみは…、具体名を言うなら
かぼちゃの天ぷら、白身魚の甘酢あんかけ、魚の煮付け、すき焼き

とかでしょうか。
想起されるおつまみは…、甘みのあるもの、酸味のあるもの、油のあるものばかりですが…
「淡白じゃない和食」だったらなんでも寄り添ってくれるくらい守備範囲広いと思います😁

皆様もぜひお試しくださいm(_ _)m

もちろん #お味見してからのご購入もできます。ぜひご用命下さいm(_ _)m

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27/11/2024

#試飲ができる、こだわりの #地酒専門店
本日も元気に13時より営業致します！

さて、本日も美味しいお酒のご案内

山形県の #酒田酒造さんの #上喜元 #季節限定が入荷！

#波乗りジョーキゲンモダン超辛口純米大吟醸無濾過生原酒
1889円/720円 3590円/1800ml
（日本酒度+16、酸度1.2 精米歩合50% alc16度）

*** 圧縮6行お酒紹介🍶 ***

① 関連ワード：上喜元/じょうきげん/山形/酒田酒造/純米大吟醸/出羽きらり・山田錦/酵母：山形KA、16-1/無濾過生原酒
② 無理矢理ひと言で →【万能食中酒過ぎる！ガス感＋フルーティと大辛口の絶妙な両立】
③ 万人受け度　 ★★★★★
④ ストーリー性 ★★★★★
⑤ 推奨飲み方：キンキン・常温
⑥ お勧めのアテ：白身魚てんぷら、ほうれん草胡麻和え、タン塩（レモン多め）、まぐろかま

より詳細は以下の文章をご参照😁

*** 圧縮終わり ***

公式の商品紹介を以下引用

“「超辛口なのにモダン」「超辛口なのに純米大吟醸」シリーズ最終章は、波乗りならぬ「味乗り」ジョーキゲン!

現在、リニューアル後CWS人気第5位にランクアップした波乗りジョーキゲンの最終章は、冷蔵熟成により旨味が引き出された無濾過生原酒のご案内です! 「これ本当に+16?」と疑うぐらいのアタックの甘み(味わいの厚み)を感じたかと思ったら、ミドルから後半にかけてビビットくる刺激的な辛さと、味わいの広がり少ないままにズバッと切れる後口は、「やっぱり超辛口だわ」と感じさせる起伏の富んだ味わいといえます。

今までは、「コンセプトワーカーズセレクションの上喜元は、通常の上喜元とどう違うの?」という問に明確に答えれない状況が続いていました。
そこで今年より、蔵元にその思いを伝え、まったく新しい商品を開発すべく(でも上喜元の枠をはみ出ないという前提で)、完成した商品がこの
「超辛口なのにモダン」「超辛口なのに純米大吟醸」という完全オリジナルの商品です。

和梨を思わすような控えめな香りで、食事の邪魔をしません。
無濾過生原酒ですので、嫌味のない微量のガス感が残っておりフレッシュな印象を感じます。
味わいは冒頭記載どおり、起伏に富んだ刺激な味わいで飲み飽きしません。

蔵元曰く、「波乗りジョーキゲンはTUBEと一緒」なのだそうです(笑)。
夏のイメージが強いですが、冬もしっかりと活動をしているとのこと。年間通じて、波乗りジョーキゲンをどうぞ、よろしくお願いいたします。”

とのこと、詳細な公式紹介酒屋が楽できる定期😁

さて、お味は…
開栓時ﾌﾟｼｭ音無し。試飲用小瓶だから？
色は無色透明。”超辛口”ながら上立ち香はけっこうしっかり目。

口に含むと…口当たりはさらさらふわふわ、「超辛口」って感じはしないですね…、めっちゃ飲みやすい。

紹介文にもありますが、
＞ミドルから後半にかけてビビットくる刺激的な辛さと、味わいの広がり少ないままにズバッと切れる後口は、「やっぱり超辛口だわ」と感じさせる”

まさにそんな感じ😁

香りは出過ぎない感じ、無理やり例えると柑橘の爽快感と洋梨の甘さ、奥の方に「かぼす」とか「レモン」的な…これまた爽快感。

喉を通した後、舌の上に残るのは「超辛口」を飲んだ後のアルコール感！やっぱり「超辛口」なんだ凄い！

合わせるおつまみは…、具体名を言うなら
白身魚てんぷら、ほうれん草胡麻和え、タン塩（レモン多め）、まぐろかま

むしろ合わないおつまみを探すのが難しい感じの、オールラウンダー万能食中酒😁

皆様もぜひお試しくださいm(_ _)m
もちろん #お味見してからのご購入もできます。ぜひご用命下さいm(_ _)m

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25/11/2024

試飲ができる、こだわりの #地酒専門店
本日も元気に13時より営業致します！

福岡県の高橋商店さんの #季節限定が入荷😁

#繁桝特別純米生生クラシック
1249円/720ml 2500円/1800ml
（日本酒度・酸　度：非公開精米歩合：60% alc度：17)

*** 圧縮6行お酒紹介🍶 ***

① 関連ワード：繁桝/高橋商店//福岡/夢一献/特別純米/新酒/生酒
② 無理矢理ひと言で →【まさに”水のよう”、コスパ最強の新酒生酒】
③ 万人受け度　 ★★★★★
④ ストーリー性 ★★★★☆
⑤ 推奨飲み方：キンキン・常温
⑥ お勧めのアテ：お刺身、湯豆腐、茶碗蒸し、あさりの酒蒸し、野菜煮物

より詳細は以下の文章をご参照😁

*** 圧縮終わり ***

公式商品紹介を以下引用！

“夢一献を60%まで精米し、じっくりと発酵させて造った特別純米酒です。
生酒のふくよかな旨味とさわやかな喉ごしをお楽しみください。”

とのこと！

何が #クラシックなのか…という事ですが、調べたら
「３００年の伝統を持つ手造り純米酒の技で日本酒の素晴らしさを世界に誇りたい」…というコンセプトからの「クラシック」と名付けたとの事。
でも「そんなんだったら、流通する日本酒の大部分クラシックじゃないか」と思ったりもしますが、繁桝のお酒は美味しいうえに安いから不問にすることにします😁

お味は…
開栓時、ﾌﾟｼｭ音は無し…、新酒生生なのになぜ、、、🤔
色は無色透明。上立ち香は、ほん〜のわずか、爽やかな感じと生クリームのような甘い香りも。
いわゆる「水のような」ってやつなんだろうなぁ…と予期させる感じ。

いざ実食！口当たりはさらさら＋つるつる、ですね予想通り😁

福岡県産酒造好適米「 #夢一献」を60%精米、とてもクリア、かつ柔らかな口当たり、米の甘さ旨みもきちんと。
派手な香りはないですが、奥の方にほのかに「かぼす」のような爽やかな香り。

とっても綺麗で和食全般OKな食中酒、かつコスパ最強な特別純米酒。

このクオリティでこの価格は…、凄いな…と感心し、そして大丈夫なのかな…と心配になるレベル。

相性の良いおつまみは…
お刺身、湯豆腐、茶碗蒸し、あさりの酒蒸し、野菜煮物

とかでしょうか！和食ならなんでも寄り添ってくれます😁

もちろん #お味見してからのご購入もできます。ぜひご用命下さいm(_ _)m

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23/11/2024

#試飲ができる、こだわりの #地酒専門店
本日も元気に13時より営業致します！

さて、本日も新入荷のご案内！

#三重県の #清水清三郎商店さんの #季節限定

2420円/750ml 4840円/1800ml
（日本酒度・酸度：非公開精米歩合 50% alc 15度）

*** 圧縮6行お酒紹介🍶 ***

① 関連ワード：作/ざく/清水清三郎商店/三重/純米大吟醸/自社保存酵母/新酒/火入
② 無理矢理ひと言で →【華やかさとフレッシュさ、バランスの極限】
③ 万人受け度　 ★★★★★
④ ストーリー性 ★★★★☆
⑤ 推奨飲み方：キンキン・常温
⑥ お勧めのアテ：チーズ、生ハム＋フルーツのあれ、ローストビーフ、牛肉の赤ワイン煮

より詳細は以下の文章をご参照😁

*** 圧縮終わり ***

裏面ラベルを以下ご紹介

“華やかで若々しい香りが立ち上り、
はじける味わいが口中に広がります。
生まれたての柔らかな口当たりです。”

とのこと。簡潔ながら…、飲みたくなる商品紹介ですね🤤

新酒ですので…、2024BY（=令和6年醸造年度）
昨年は私のミスで1月から入荷・展開になってしまったのですが…、今年はちゃんと11月中に間に合いました！

さて、お味は…
開栓時無音。色は無色透明、上立ち香は…けっこう派手、でも香りがとてもお上品！
バナナや生クリームを想起される甘めの香り！
口に含むと…さらさら＆つるつる、めっちゃ軽快、そしてお上品です。

香りは、バナナ・メロン・洋梨…、頂き物の「高級果物の詰め合わせ」を開封したときのような “THEフルーティ”！
火入ながらもフレッシュ感あり、ほとばしる若々しい香り、軽快な口当たり…、やめどきが分からなくなる危険なお酒。

温度が常温に近づくにつれて、少し酸も主張するようになってきますので、お肉系にもフィットしそう。

おつまみは…、和食に合うかといわれれば…濃いめの味付けならいいかもしれませんが…やはり洋食かな？

具体的には、チーズ、生ハム＋フルーツのあれ、ローストビーフ、牛肉の赤ワイン煮…とかでしょうか！？

もちろん #お味見してからのご購入もできます。ぜひご用命下さいm(_ _)m

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22/11/2024

#試飲ができる、こだわりの #地酒専門店
本日も元気に、13時より営業致します！

さて、本日も美味しいお酒のご案内😁

#繁桝純米大吟醸にごり酒生々

1500円/720ml 3000円/1800ml
（日本酒度・酸度：非公開精米歩合50% alc度17）

*** 圧縮6行お酒紹介🍶 ***

① 関連ワード：繁桝/しげます/高橋商店/福岡/純米大吟醸/夢一献/しぼりたて/にごり/生酒
② 無理矢理ひと言で →【お値段以上過ぎる出来！上質な和菓子のような優しい甘み、フレッシュにごり純米大吟醸】
③ 万人受け度　 ★★★★★
④ ストーリー性 ★★★★☆
⑤ 推奨飲み方：キンキン・常温
⑥ お勧めのアテ：酒粕漬け焼き魚、おでん、ぶり大根、天丼、生姜焼き、おせち

より詳細は以下の文章をご参照😁

*** 圧縮終わり ***

公式の商品紹介を以下、引用

”低温でゆっくり発酵させた純米大吟醸生々です。
ほのかな甘み、さわやかな吟醸香が特徴です。”

とのこと😁

#繁桝は当店ではだいぶ定着した感がありますが、もう一度おさらい😁

江戸亨保2年（1717年）創業、300年以上の歴史のある老舗で、
全国新酒鑑評会において連続５回を含む１６回の金賞受賞等、九州を代表する銘酒の一つ。
地元福岡、特に八女では「地酒といえば繁桝」というレベルの絶大な知名度。

その繁桝の中でも、毎年大人気のこの銘柄。
福岡県開発の酒造好適米「 #夢一献」を５０％まで精米、低温でゆっくり発酵させた #純米大吟醸にごり。

お味は…
開栓時無音。色は…にごり酒なので当然白濁。
上立ち香は甘酒のあの香りがメインで、サブとして桃のようなフルーティーな香りも。
口に含むと、ざらり＆とろり、しっかりとした甘みが口の中でぐいっと、そしてフワフワと広がる。

香りは上品かつ華やか、桃とか、洋梨とか、フルーティー感満載。
ピチピチとしたフレッシュ感＋にごり酒のざらり感＋そして甘め吟醸香、それぞれのバランスが素晴らしい。

お値段は…このご時世に純米大吟醸でこのお値段でいいの？と思ってしまうほどのリーズナブル。
超を付けて良いリーズナブルさでしうが、「さすが純米大吟醸！」と唸れるお上品さがほとばしりまくってます。

相性の良いおつまみは…
酒粕漬け焼き魚、おでん、ぶり大根、天丼、生姜焼き、おせち

といった感じでしょうか😁

毎年末の風物詩のお求めやす過ぎる純米大吟醸にごりは、是非是非こたつでしっぽり飲んで下さい。！
ぜひお試し下さい😁

もちろん #お味見してからのご購入もできます。ぜひご用命下さいm(_ _)m

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16/11/2024

#試飲ができる、こだわりの #地酒専門店
本日も元気に13時より営業致します！

さて、本日も美味しいお酒のご案内
宮城県の #萩野酒造さんから #新酒が入荷！

#萩の鶴しぼりたて特別純米無濾過生原酒
1650円/720ml 3080円/1800ml
(日本酒度 +3〜5 酸度 1.9 精米歩合 60% alc 16度)

*** 圧縮6行お酒紹介🍶 ***

① 関連ワード：萩の鶴/はぎのつる/宮城/萩野酒造/特別純米/しぼりたて/無濾過生原酒/R5BY新酒
② 無理矢理ひと言で →【ピチピチだけど柔らかく優しい！シャインマスカット香るフレッシュな新酒】
③ 万人受け度　 ★★★★★
④ ストーリー性 ★★★★☆
⑤ 推奨飲み方：キンキン
⑥ お勧めのアテ：焼き椎茸、あさりの酒蒸し、ぶりの照焼、イカと里芋の煮物、鮭のちゃんちゃん焼き

より詳細は以下の文章をご参照

*** 圧縮終わり ***

新しい醸造年度（R6BY）の新酒🍶

公式の商品紹介を以下引用してご紹介

“ピチピチとしたフレッシュなおりがらみの生原酒です。
酸度をやや高めに設定し、よりスッキリとした味わいといたしました。”

とのこと。昨年度は酸度が1.6、今年度は1.9なので…、どんな感じで変わったのか楽しみ😁

さて、お味は…
開栓時ﾌﾟｼｭ音無し、しぼりたての無濾過生原酒濁りなのに…なぜ🤔
上立ち香、派手さは無いものの、シャインマスカット的なフレッシュな味を予期させる雰囲気。

口に含むと…つるつる7＋ふわふわ3、最終盤に急に酸が「ｼﾞｭﾜ」っと主張。
香りは強くないけれど、頭によぎるのは #もぎたてシャインマスカット！

ジュルジュルと奥の方の香りを探すと…かぼすのような繊細な柑橘の香りも。

甘ったるい感じは一切ないのですが…柔らかく優しくお上品😁
さらっとキレて、またすぐ呑みたくなる！まさに甘露です♪

相性の良いおつまみは…
焼き椎茸、あさりの酒蒸し、ぶりの照焼、イカと里芋の煮物、鮭のちゃんちゃん焼き

とかでしょうか…思い付くまま列挙しましたが、魚系、そして和食系が良いと思います！

もちろん #お味見してからのご購入もできます。ぜひご用命下さいm(_ _)m

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15/11/2024

#試飲ができる、こだわりの #地酒専門店
本日も元気に13時より営業致します！

さて、本日も美味しいお酒のご案内

秋田県の山本酒造店さんの #限定酒

#山本純米吟醸バタフライパープル
1,840円/720ml 3,679円/1800ml
（日本酒度＋1 酸度 1.7 精米歩合55% alc15度）

*** 圧縮6行お酒紹介🍶 ***

① 関連ワード：山本/やまもと/秋田/山本酒造店/純米吟醸/酒米：亀の尾/酵母：秋田酵母No.12/火入
② 無理矢理ひと言で →【みんな大好き山本シリーズ！立体的でふくよかで懐が深い感じver.】
③ 万人受け度　 ★★★★★
④ ストーリー性 ★★★★★
⑤ 推奨飲み方：キンキン
⑥ お勧めのアテ：カルパッチョ、癖強チーズとアボガド、鯵なめろう＋にんにく

より詳細は以下の文章をご参照😁

*** 圧縮終わり ***

スペックは…
使用米は能代産亀の尾、酵母は秋田酵母No.12。

山本銘柄大定番　 #ピュアブラックとは酵母等々は同じなので…
純粋に「米の味」の違いを楽しんでいただけます！

非常に目を引く深めの紫ラベル。しかしなぜ #バタフライパープルなのかは…、
特に説明はありませんが、いつもながら雰囲気で命名したものと思われます😁

以下、裏面のラベルを引用…

“山本バタフライパープル

亀の尾は1893年（明治26年）に山形県の稲作農家で農法の研究に熱心だった安部亀治さんが、
冷害にもかかわらず稲穂を実らせている3本の稲を近隣の田んぼで見付け、
それを譲り受けて3年掛けて抜穂選種し収量を増やした品種です。

自宅でマルプーを飼っているのですが、私だけやたら吠えられます。
山本家のヒエラルキーでは私はワンちゃんより低い位置付けのようです。
いつの日か分かり合える日が来ると信じて、今日もトイレシートを交換しています。”

とのこと。

真面目なお米の説明からの急展開！裏面ラベルが段々と交換日記に近くなってますね。
いつもながら驚嘆する文章構成、山本節炸裂してます😁

ちなにみ #亀の尾は…

■ 酒米（酒造好適米）ではない
■ 稲の背丈が150cmと日本一高い＝栽培が難しいし、リスクも髙い
■ お酒の味には複雑味が出やすい

などの（色々手がかかる）特徴がありますが、独特の雰囲気のある、私も大好きな原料米です！

さて、お味は…
色は無色透明、上立ち香は派手さはないものの、しっかりした旨味と酸の爽やかさを予期させる感じ。
口に含むと…つるつる9＋複雑味1 ですね。つるつる柔らか＆ふくよかで、少し重さを感じます。

香りは…贈答用にしか買わないようなお高級ぶどう、奥の方にメロンの硬いとこのような爽やかさ。
ちょっと複雑味も目立ちますが、全体でバランスがとれていて、全然嫌じゃない。
落ち着いていて、立体的で、ふくよかで、懐が深い感じ

山本シリーズらしい飲みやすさはありますが…、それだけじゃない迫力と深み！
いや、ガチで美味いっす😁

相性の良いおつまみは…
具体的には、カルパッチョ、癖強チーズとアボガド、鯵なめろう＋にんにく

とかでしょうか🤤

幅広く寄り添ってくれそうですが、ちょっと強めアクセントのあるおつまみがよろしいかと思います！

もちろん #お味見してからのご購入もできます。ぜひご用命下さいm(_ _)m

+++ ↓↓↓重要↓↓↓ +++

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Sakeoh 酒逢

14/12/2024

13/12/2024

11/12/2024

09/12/2024

08/12/2024

07/12/2024

06/12/2024

05/12/2024

01/12/2024

30/11/2024

29/11/2024

27/11/2024

25/11/2024

23/11/2024

22/11/2024

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