酒食市場エポック

26/07/2024

暑い日が続くこの時期にピッタリ‼︎
キリッと酸の効いたお酒をオススメします。

奈良県御所市櫛羅
千代酒造
⚪︎篠峯　遊々 無濾過生原酒 夏越ver.

山田錦と協会7号酵母で組合せで醸したお酒を、氷温で6ヶ月間寝かせたお酒です。
綺麗な酸味がスーッと伸びて豊かな酸味で後口切れる山田錦ならではの味わいで、辛すぎるず余韻も綺麗なお酒です。
77%精米のほんのり穀物感は感じられますが、それを上回るジューシー感が迸る氷温熟成ならではの味わいです。
後口のキレも良く、飲めばお腹の空く食欲のでる〝食中酒〟です。
真夏から秋口までは後キレの良い〝酸旨生酒〟で暑さを吹き飛ばして下さい！

日本酒度:＋7 酸度:2.5 アミノ酸度:1.0 Alc:16%

1.8L:税別2,600円　720ml:税別1,300円

#酒食市場エポック
#千代酒造　 #篠峯　 #夏越生酒

04/05/2024

https://youtu.be/zBoEKjNj33g?si=IWwLIyDME4xOb0v_
YouTuber「ナラコミNaracomi」様で
昨日5/3(金)に配信された
奈良県御所市「大和屋鋪」様の〝和のちまき〟
当店でもお取り扱いさせていただいております。

有名人･メディアなどで大絶賛‼︎
「最強お取り寄せグルメ」
高橋英樹さんや中田英寿さんなど数多くの有名人御用達。

#酒食市場エポック　 #ナラコミ　 #大和屋鋪　 #ちまき　 #和のちまき

こんな場所に!?教えてもらわないと気づけないちまき専門店に調査行ってきた！普段は冷凍ちまきのテイクアウト専門店で、今回は特別にお家の中でいただきました🙇‍♂️数々の大御所有名人たちが愛するちまきとはいっ...

03/05/2024

https://youtu.be/5xoztfX6k7A?si=SrK26LvGA_eYZLY8
You Tube 「ナラコミ Naracomi」様に
またまた取り上げていただきました〜！！

奈良県御所市櫛羅
千代酒造様　「篠峯」「櫛羅」
酒蔵見学&利き酒‼︎

堺杜氏の分かりやすい丁寧なご説明。
千代酒造の美味しさを徹底的に説明していただいている内容になっております。
篠峯ファン&地酒ファン必見！！
ご覧になった後は、是非エポックにお越しくださいませ〜♪

当店では、
5/6(月)まで「篠峯 利き酒会」
を行っております！！〈無料〉
かつらぎ店、はいばら店、
各店、25種類弱のアイテムをご試飲いただけます。
お車でのご試飲はご遠慮ください。
是非ご来店お待ちしております。

※コメント欄に店内写真を添付しております。

#酒食市場エポック
#ナラコミ　
#篠峯　 #千代酒造　 #篠峯ろくまる　 #櫛羅　 #吟和　 #四割磨き

ナラコミ史上初✨老舗「千代酒造」の酒蔵見学に行ってきました！あの『篠峰』で有名な酒蔵です！日本酒発祥の地の奈良が誇る御所市にあり。普段は一般公開されていないとか…！時期的に今年のお酒造りは終わってたん...

21/03/2024

⭐︎エポックのオリジナル酒⭐︎
〝朝搾り第三弾〟(最終)
御所市櫛羅
千代酒造 謹製
⚪︎篠峯　純米 『直汲み 春純 さくら』

朝搾ったお酒がすぐに味わえる「究極のしぼりたて」　　まるで蔵のなかで出来たてのお酒を味わっているかのような味わい。
本日早朝から搾っていただきました！ありがとうございました。
かつらぎ店は12時ごろ、はいばら店は夕方ごろ到着予定です。

摘みたて苺のようなフレッシュで甘酸っぱく凝縮感ある香り、まったりした口当たりでフレッシュな酸味、ドライな仕上がり&抜群のキレのよさ。
春らしさを感じられる味わいです。
相変わらずの安定の驚きの美味しさ‼︎

原料米:富山県雄山錦 全量使用
精米歩合:60%
酵母:明利系酵母＋7号(泡あり)
Alc:16度
日本酒度:＋2.5 酸度:2.0 アミノ酸度:1.0

1.8L:税別2,970円　720ml:1,485円

今年もたくさんご予約ありがとうございました。
かつらぎ店　1.8L:150本、720ml:380本
ばいばら店　1.8L:140本、720ml:280本
合計　1.8L:290本、720ml:660本

店頭フリー分が僅かにございます
是非ご来店お待ちしております♪

#酒食市場エポック
#朝搾り
#篠峯　 #千代酒造　 #春純　 #さくら

19/03/2024

https://youtu.be/Fd5VriDG7Fw?si=MAsa-mdzPcDUjn2i
You Tube 「ナラコミ Naracomi」様にまたまた取り上げていただきました‼︎
ありがとうございます😊

⚪︎ブリの藁焼きたたき
⚪︎馬刺し
⚪︎甘海老寿司
⚪︎篠峯 ろくまる 雄町 うすにごり

#酒食市場エポック
#ナラコミ　
#ブリのたたき　 #馬刺し　 #甘海老寿司
#篠峯　 #千代酒造　 #篠峯ろくまる

本日3月18日はタカの誕生日！当初は誕生日パーティーの予定はなかったがひょんなことでパーティーすることに！しかも超豪勢なグルメが...！是非動画をご視聴ください。※メニュー・金額・店舗情報等については動画撮影...

15/03/2024

3月の「予約チーズ」のご案内です！！

北海道上川郡新得町　
「共働学舎」様

⚪︎さくら
　乳脂肪分が多い時期の乳で、いつも以上にクリーミーな仕上がりになっております。
⚪︎ラクレット　〈セミハード〉
⚪︎レラへミンタル　〈セミハード〉
⚪︎雪　　〈白かび〉　
⚪︎笹雪　〈白カビ〉
⚪︎フロマージュブラン　〈フレッシュ〉
⚪︎コバン　〈白カビ〉　
⚪︎ラクレット モールウォッシュ　〈セミハード〉

予約締切日:3/19(火)
お渡し日:3/23(土)

ご予約お待ちしております♪

#酒食市場エポック
#共働学舎　 #ナチュラルチーズ　 #国産チーズ

08/03/2024

【ウィスキー】
スコッチ(シングルモルト/ブレンデット)、アイリッシュ、バーボン、多数入荷しております♪

〈シングルモルト〉
(アイラ/アイランズ)
・ラフロイグ　・ラガヴーリン ・ボウモア　・アラン
(スペイサイド/ハイランド/ローランド/キャンベルタウン
・グレンアラヒー　・グレンロッシー　・グレンスコシア　・グレンドロナック　・グレンフィディック　・グレンモーレンジ　・モートラック
〈ブレンデット〉
・バランタイン 21年　・シーバスリーガル ミズナラ
〈アイリッシュ〉
・ブッシュミルズ　・タラモアデュー
〈バーボン〉
・イーグルレア　・ピュアケンタッキー　・ウッドフォード　・エライジャクレイグ　・ノブクリーク　・カウボーイ

かなりの品揃えになっております。
是非ご来店お待ちしております♪

#酒食市場エポック
#シングルモルト　 #ブレンデット　 #アイリッシュ　 #バーボン

28/02/2024

https://youtu.be/vTgo1jJaB7w?si=AboC9bhxIEamvj1k
You Tube 「ナラコミ Naracomi」様に取り上げていただきました！！
ありがとうございます😊

#酒食市場エポック
#ナラコミ　

奈良県葛城市の住宅街にドンっと現る酒屋さん！なんとこちらのお店のグルメが斬新すぎて凄かった！是非皆さんも参考にして頂き行ってみて下さい。※メニュー・金額・店舗情報等については動画撮影時点の情報となりま...

22/02/2024

⭐︎エポックのオリジナル酒⭐︎〝朝搾り第ニ弾〟
吉野町上市
北村酒造様「猩々」
⚪︎至福の寒しぼり 純米吟醸 無濾過生原酒
入荷しました！！

2/22(木)早朝から搾っていただきました。
ありがとうございました。

新潟県五百万石 全量使用、60%精米の純米吟醸酒の朝搾り酒。
純米吟醸のふくよかで品のある香り。
口当たりやさしくふくよかでまろやか。旨味も程よくやや肉厚でキレもよい。
欠品要素がほぼなく、非常に完成度高いお酒です‼︎
昨年の山田錦 全量使用よりややスレンダーでバランスのとれた味わい。

原料米:新潟県五百万石 全量使用
精米歩合:60%
酵母:1801酵母

1.8L:税別3,040円　720ml:1,520円

今年もたくさんのご予約ありがとうございました。
1.8L かつらぎ店132本、はいばら店128本、合計260本
720ml かつらぎ店346本、はいばら店258本、合計604本

ご予約以外の店頭フリー分が僅かにございます。
是非ご来店お待ちしております♪

⚪︎北村酒造「猩々」
天明八年（西暦1788年）の創業、
遥かな歴史と豊かな歴史の業が、時代に媚びることなく大切に磨くことで、いつまで美味し酒造りを続けている酒蔵。
蔵元の入り口から仕込み蔵まで地下道をくぐって行くという階(きざはし)状の土蔵の蔵で醸されています。歴史のある蔵ならではの工夫と技を活かした丁寧な酒造り。
裏山を掘った酒蔵は自然の低温倉庫。夏でも涼しくお酒を丁寧に管理できます。
日本有数の多雨地帯である大台ヶ原を水源とす紀の川の伏流水を使用。
吉野杉の甑を用いた米の蒸しを行い、よりこだわり手間暇をかけておられます。
米の旨味を最大限に表現できるよう醸す酒造り。

#酒食市場エポック
#朝搾り
#猩々　 #北村酒造奈良県

22/02/2024

『熊本・馬刺』入荷しました！！

馬刺し・馬肉 生産量 日本一のメーカー
〝千興(ｾﾝｺｳ)ファーム 〟様。
外国から生きたまま輸入した馬牧場でゆっくり育てています。
赤身で霜降りの馬刺し
牛肉と比べ臭みがなく、やわらかく口中でトロける味わい。
冷凍の状態から真空パックのまま5分流水にさらしてお召し上がりください。

かつらぎ店:280セット
はいばら店:140セット
合計420セット
たくさんのご予約ありがとうございました！！

ご予約のお客様は税別1,780円、
ご予約以外のお客様は税別1,980円
で販売させていただきます。

ご来店お待ちしております♪
どうぞ宜しくお願い致します。

※猩々朝搾りは
本日2/22(木) 15時頃入荷予定になります。
どうぞ宜しくお願い致します。

#酒食市場エポック
#熊本馬刺し
#千興ファーム

21/02/2024

奈良県御所市櫛羅
千代酒造様
「篠峯　雄町 純米大吟醸 中取り生酒」入荷しました‼︎

岡山県瀬戸産の「赤磐雄町」を全量使用。
瀬戸地区のみという産地を限定したお米で醸すことで、より雄町米の良さを引き出したお酒になっております。
今年も明利系酵母と９号酵母のダブル酵母で醸した「Type M」と９号酵母単独の「Type9」の2バージョンです。
上品に吟醸香が立つ「Type M」とキレも良い「Type 9」それぞれの良さをお楽しみいただけます。

⚪︎Type 9
穏やかで控えめ芯のある詰まった香りで複雑。スイカ、メロン、はっさく、控えめで様々な香り。　味わいは控えめで力強い。
表現しがたい美味しさ、赤磐雄町の力強さが控えめな味わいのなかにしっかり潜んでいます。
余韻が長くじっくりとしみじみ飲みたいお酒、ちょっと考え込んでしまい気がつけばはまり込んでしまう赤磐雄町の魅力!
⚪︎Type M
９号に比べ香りが分かりやすく二十世紀梨の瑞々しい香りと苦みのある香り。
口当たりやさしく甘味を感じながらも雄町米の野生的な苦さがあり、キレよく余韻も続く。
他の米にはない赤磐雄町米にはまり込んでしまいます。

原料米 赤磐雄町
精米歩合 50%
酵母 Type 9:協会9号/Type M:明利系＋協会9号
日本酒度 ＋7　酸度 2.0　アミノ酸度 0.8　Alc 16%

1.8L:税別4,000円　720ml:税別2,000円

#酒食市場エポック
#篠峯　 #雄町　 #赤磐雄町　 #瀬戸地区　 #岡山県瀬戸町　 #大吟醸　 #純米大吟醸　

21/02/2024

奈良県御所市櫛羅
千代酒造様
「篠峯　ろくまる 山田錦 純米吟醸」入荷しました‼︎

ろくまるシリーズ第三弾「山田錦」バージョンの〝うすにごり〟と〝無濾過生原酒〟
原料米は奈良県榛原の生駒農園さんのお米を全量使用しています。酵母については今期も明利系酵母単独で醸しています。
山田錦だからこその味わいの豊かさと、フルーティな香りが合わさり、華やかなお酒に仕上がっています。
フレッシュでジューシーな酸味もあって飲み心地の良いお酒です。

⚪︎無濾過生酒
華やかでフルーティな香り、熟れたリンゴやマスカットなど瑞々しい果物と仄かにバナナ洋梨の香り。
口当たりやわらかで甘味を感じ、キレイな酸と仄かな苦みで非常にバランスいいお酒です。
瑞々しい果物を頬張ったような果物の美味しさをストレートに感じ、飲み手を魅了するお酒。
思わず「美味しっ」と言葉がでてしまう、非常にバランスがいい。

原料米 奈良産 山田錦
精米歩合 60％
酵母 明利系
日本酒度 ＋3　酸度 2.0　アミノ酸度 1.0　Alc 15%

1.8L:税別3,100円　720ml:税別1,600円

#酒食市場エポック
#篠峯　 #ろくまる　 #篠峯ろくまる　 #明利系酵母　 #純米吟醸　 #山田錦

16/02/2024

奈良県御所市櫛羅
千代酒造様
「櫛羅 純米吟醸 一火 2020vt」入荷しました！！

自社栽培米使用の「櫛羅」ブランド、５０％精米 純米吟醸
自作田 山田錦を９号酵母でナチュラルに醸したオーソドックスなお酒ですが、上品な酸味と綺麗な味わいの余韻が続き、どことなく櫛羅の風土を感じられる特別な味わいの純米吟醸酒です。
また、「櫛羅」ブランドに共通ですが、熟成によって飲み手をどこまで魅了できるかも楽しみです。２８年目になった「櫛羅 純米吟醸」

原料米 自作田 山田錦
精米歩合 50%
酵母 協会９号
日本酒度 ＋7　酸度 2.1　アミノ酸度 0.8
Alc 16%

1.8L:税別4,000円　720ml:税別2,000円

#酒食市場エポック
#篠峯　 #櫛羅　 #櫛羅純米吟醸　 #櫛羅山田錦　 #山田錦　 #協会9号　 #協会9号酵母

15/02/2024

⭐︎エポックのオリジナル酒⭐︎
〝朝搾り第ニ弾〟
吉野町上市
北村酒造様「猩々」
⚪︎至福の寒しぼり 純米吟醸 無濾過生原酒

来週2/22(木)早朝から搾っていただきます。
各店には夕方ごろ入荷予定です。

天明八年（西暦1788年）の創業、
遥かな歴史と豊かな歴史の業が、時代に媚びることなく大切に磨くことで、いつまで美味し酒造りを続けている酒蔵。

蔵元の入り口から仕込み蔵まで地下道をくぐって行くという階(きざはし)状の土蔵の蔵で醸されています。歴史のある蔵ならではの工夫と技を活かした丁寧な酒造り。
裏山を掘った酒蔵は自然の低温倉庫。夏でも涼しくお酒を丁寧に管理できます。
日本有数の多雨地帯である大台ヶ原を水源とす紀の川の伏流水を使用。
吉野杉の甑を用いた米の蒸しを行い、よりこだわり手間暇をかけておられます。
米の旨味を最大限に表現できるよう醸す酒造り。

今年新潟県五百万石 全量使用で、昨年の山田錦 全量使用よりややスレンダーでバランスのとれた味わいになりそうです。乞うご期待ください♪

原料米:新潟県五百万石 全量使用
精米歩合:60%
酵母:1801酵母

1.8L:税別3,040円　720ml:1,520円

是非ご予約お待ちしております！！

#酒食市場エポック
#朝搾り
#猩々　 #北村酒造奈良県

15/02/2024

仏/ローヌ
〝コストパフォーマンス最高のいいワイン〟
入荷しております‼︎
⚪︎シャルヴァン　ア コテ 2020

ラヤスに最も近い造り手。シャトーヌッフデュパプのリシュブール、なんて言われる造り手がシャルヴァン。

ロバートパーカーが濃厚なシャトーヌッフデュパプを称賛し、その当時、無名産地だったシャトーヌッデュパプは一気に有名産地に成しあがりました。

ローランはグルナッシュの繊細さや気品を愛しています。だからこそ、この惨状にはゲンナリしていて、半ばあきらめ顔。シャルヴァンのシャトーヌッフデュパプは長期マセラシオンですが、果皮を刺激せず優しい抽出。

そして、発酵 熟成共に樽を一切使いません。大型のセメントタンクのみで発酵 熟成なんです。畑はほぼ全てが北斜面で大きな石の典型的畑は少なく粘土石灰土壌や砂浜のような砂だけの畑など様々。

グルナッシュは寒さに弱く日照が必要ですが、それをゆっくり成熟させる北斜面の畑で栽培すれば、暑いシャトーヌッフでもグルナッシュの繊細さ、複雑さを感じさせるワインが出来るのです！それであれば樽で化粧せず、土地の個性を素直に感じさせるテロワールワインを目指せるのです。

シャルヴァンで注目すべきワインをもう1つ！
ドメーヌはシャトーヌッフの北側ギリギリ境界線にあり、境界線の外側シャトーヌッフに隣接する畑も所有しているんです。

これは是非試してみて下さい！
これこそコストパフォーマンス最高のワインです！

完熟した果実味ときれいな酸、やさしいタンニンでなめらか。
マッチを擦った時のようなやや鉄分ぽい香りと完熟したグルナッシュの果実香、メルロの青さや土ぽさも僅かに感じます。
口当たりアタックは非常に品があり、完熟した果実感ときれいな酸、やさしいタンニンのバランスが非常によく、くどさが全く感じない。
品があり飲み疲れなくゆっくりと味わえるワイン。崩れるニュアンスもなく安定感あり。
豚、鴨、鶏の料理や牛のステーキに合わしたい。　特にフレンチの定番、パテ・ド・カンパーニュや肉の旨味がじわりと美味しい鴨のポトフ仕立て、鶏肉とキノコの旨味が絡み合う鶏のフリカッセ、またシンプルな肉料理ステーキと合わせると最高～！！
非常に品質良くコスパ高いワイン。
この生産者「シルヴァン」見逃せません(^^)

上代:税別2,700円

#酒食市場エポック
#シャルヴァン　

14/02/2024

2月の「予約チーズ」のご案内です！！

今回は、
広島県三次市三良坂町
『三良坂フロマージュ』様

⚪︎フロマージュドみらさか　　 税別1,158円
⚪︎みらさかローズマリー　　　 税別1,170円
⚪︎スカモルツァ アフミカータ 税別1,298円
⚪︎モッチーズ　　　　　　　　 税別585円
⚪︎リコッタ　　　　　　　　　 税別450円
⚪︎モッツァレラ　　　　　　　 税別650円
⚪︎フロマージュブラン果物　　 税別490円
⚪︎グラスフェッド ヨーグルト　 税別660円

広島県三次市三良坂町で雑木林から開拓し
放牧地に変え、牛や山羊を自然放牧する山地
酪農で育てたミルクからチーズをつくってい
ます。
世界の様々なチーズコンテストで評価され、
直近では、2023 年 10 月にノルウェーで行わ
れた「世界最大級の国際チーズコンテスト」で
『スーパーゴールド』を受賞している名実共に
世界トップクラスのチーズ工房です。

予約締切日 2/20(火)
店頭販売日 2/24(土)

ご予約どうぞ宜しくお願い致します🙇

#酒食市場エポック
#三良坂フロマージュ　 #広島県三次市三良坂町

13/02/2024

奈良県御所市櫛羅
千代酒造様
「櫛羅 純米吟醸 中取り生酒」入荷しました！！

自社栽培米使用の「櫛羅」ブランド、５０％精米 純米吟醸
自作田 山田錦を９号酵母でナチュラルに醸したオーソドックスなお酒ですが、上品な酸味と綺麗な味わいの余韻が続き、どことなく櫛羅の風土を感じられる特別な味わいの純米吟醸酒です。
また、「櫛羅」ブランドに共通ですが、熟成によって飲み手をどこまで魅了できるかも楽しみです。２８年目になった「櫛羅 純米吟醸」

熟れた洋梨やバナナ、完熟したリンゴなど穏やかで上品な吟醸香。
味わいは至って控えめで主張しすぎず芯のある味わい。キレにも品があり思わず杯がすすみます。くどさを全く感じず最後まで上品で芯のある味わい。
熟成によってさらに美味しくなる予感を感じます。
やっぱり美味い！！(^^) 櫛羅 純米吟醸

原料米 自作田 山田錦
精米歩合 50%
酵母 協会９号
日本酒度 ＋7　酸度 2.1　アミノ酸度 0.8
Alc 16%

1.8L:税別4,000円　720ml:税別2,000円

#酒食市場エポック
#篠峯　 #櫛羅　 #櫛羅純米吟醸　 #櫛羅山田錦　 #山田錦　 #協会9号　 #協会9号酵母

13/02/2024

奈良県奈良市都祁吐山町
倉本酒造様
「KURAMOTO64 夢山水 GENERAL」
入荷しました‼︎

酒蔵の前に広がる自家田で栽培した酒米“夢山水”を64％に精米し、夢山水の特徴であるスッキリさを表現し、寄り添えるお酒をコンセプトにドライな仕上げにしました。
ふくらみもありながら、軽快な酸とのマッチで、食事を邪魔せず楽しんで頂けるお酒です。

原料米：自家田栽培夢山水
精米歩合：64%
アルコール度数：16度

1.8L:税別3,160円　720ml:税別1,580円

(写真2枚目左から)
⚪︎KURAMOTO64 山田錦 GENERAL 生酒
山田錦を64％に精米し低温醪で長期発酵を行う事で素材の旨味を惹きだしました。
トロピカルなふくよかな味わいの後、しっかりとした 酸味により爽やかなキレを感じさせてくれます。
1.8L:税別3,160円 720ml:1,580

⚪︎KURAMOTO64 山田錦 GENERAL DRY 生酒
GENERAL(通常製法)のDRYバージョン。
サイダーのような爽やかな香りに味わいもありながらキリッとした後口です。
1.8L:税別3,160円 720ml:税別1,580円

⚪︎KURAMOTO64 夢山水 GENERAL 生酒
1.8L:税別3,1610円 720ml:税別1,580円

⚪︎KURAMOTO Ym64 SAKE-LAYER 生酒
KURAMOTO64山田錦の変わり種バージョン。
山田錦64％精米で醸したお酒に、10年超の熟成古酒6種類を段階的に重ねて発酵させて造ったお酒。
味わい・香りの奥行を楽しめ酸味でキレる後口です。
GENERAL（通常製法）の山田錦とはまた違った味わいを楽しんでもらえます。
1.8L:税別3,480円 720ml:税別1,740円

⚪︎KURAMOTO Ym64 +REBREW 生酒
KURAMOTO64山田錦の変わり種バージョン。
山田錦64％精米で醸したお酒を酒粕四段で仕上げました。
甘爽やかな味わいで、酒粕由来と考えられる味の複雑さも感じられます。
GENERAL（通常製法）の山田錦とはまた違った味わいを楽しんでもらえます。
1.8L:税別3,160円 720ml:税別1,580円

⚪︎KURAMOTO Ym64 SAKE-TEN 生酒
KURAMOTO64山田錦の変わり種バージョン。
山田錦64％精米で醸したお酒に弊社の辛口清酒を加えて絞ったお酒。
深みとボリュームを感じられる後口です。
GENERAL（通常製法）の山田錦とはまた違った味わいを楽しんでもらえます。
1.8L:税別3,160円 720ml:1,580円

#酒食市場エポック
#倉本酒造　

11/02/2024

『バロン•チチャリート』入荷しております‼︎
(シェリー酒)

(写真左から)
⚪︎パロ・コルタド
アモンティリャードの繊細な香りと、オロロソのフルボディの味わいを併せ持つ、非常に複雑なワイン。
味わい 中辛口
品種 パロミノ
平均熟成期間 35年
アルコール度数 21%
税別20,000円

⚪︎ モスカテル
干しブドウの香りが際立っており、すべてのアロマが非常にバランスが取れています。
味わい 甘口
品種 モスカテル
平均熟成期間 15年
アルコール度数 17.5%
税別5,800円

⚪︎ クリーム
驚くほど複雑で深く魅惑的で濃縮した香りが特徴。クセのない魅惑的な味わい、偉大なワイン。
味わい 甘口
品種 パロミノ ペドロヒメネス
平均熟成期間 15年
アルコール度数 17.5%
税別5,800円

⚪︎ オロロソ
風味豊かで輪郭がはっきりしています。力強くまろやかでフルボディ。
味わい 中辛口
品種 パロミノ
平均熟成期間 15年
アルコール度数 19.5%
税別5,800円

⚪︎ アモンティリャード
滑らかな口当たりとバランスの取れた酸。
味わい 中辛口
品種 パロミノ
平均熟成期間 15年
アルコール度数 19%
税別5,800円

⚪︎ マンサニージャ・パサダ・ エン・ラマ
熟成を重ねたマンサニージャ。
エン・ラマ（en rama）とは、いわゆる「無濾過」「生」という意味。最低限のフィルタリングしか行わない“生シェリー”。
ふくらみ豊かでボリューム感のある極辛口、十分なボディ、鮮やかな酸味、わずかな苦味。
味わい 辛口
品種 パロミノ
平均熟成期間 8年
アルコール度数 15%
税別4,300円

BARON バロン
10世代・350年前から受け継がれた伝統のもと技術革新の中心的役割を果たしてきました。現在も家族経営で自分たちの楽しめる、納得のいくシェリー造りに励んでいます。

XIXARITO
「XIXARITO」は、1984年にバロンを継承したホセ・ロドリゲス・ヒメネス氏への敬意が込められているブランドです。
チチャリートとは彼のあだ名で、子どもの頃貧しかったためにエンドウ豆（CHICHARO）しか食べられなかったことから、このあだ名が付けられました。
ラベルに描かれた要素は全て、彼の愛したものや人生の一部がモチーフになっています。

#酒食市場エポック
#シェリー酒　 #バロン　 #バロンチチャリート　 #チチャリート　 #マンサニージャ　 #エンラマ　 #アモンティリャード　 #オロロソ　 #クリーム　 #モスカテル　 #パロコルタド　 #株式会社キムラ #リカーランドキムラ

10/02/2024

『バレンタイン特集』集めました♪
ラッピング&包装 無料です‼︎

〈リキュール〉
やたがらす 北岡本店
⚪︎チョコバナナ　⚪︎チョコオレンジ　⚪︎アフロディーテ　⚪︎焼きいも
⚪︎麻原酒造 すてきなシリーズ
〈ワイン〉
⚪︎シェリダムール ヴァンムスー

#酒食市場エポック
#やたがらす　 #北岡本店　 #リキュール
#麻原酒造

10/02/2024

『絶品スコ』調味料革命！
ポトリとするとパラダイス
料理やソースに何でもポトリ！
辛くてウマい！　クセになる ハマる～！

「酢＋こしょう(唐辛子)」の「スコ」

⚪︎〔長崎〕バジスコ /喜代屋
国産バジル使用。
バジルの爽やかな香りと黒胡椒や青唐辛子のスパイシーな辛さ
〈合う料理〉パスタ、イタリア料理を中心にした洋食と、魚介類、
税別500円

⚪︎〔東京〕しょうゆスコ/岡直三郎商店
想像する「しょうゆスコ」ではない、不思議で複雑な味わい
〈合う料理〉豆腐、卵かけご飯、素麺
税別520円

⚪︎〔京都〕ごまスコ /山田製油
京都のゴマ専門店
濃度のある液体は、それだけでもう担々麺の奥深い風味の辛味
〈合う料理〉担々麺、棒々鶏、ラーメンにベストマッチ。しゃぶしゃぶ、お好み焼き
税別470円

⚪︎ ［広島］バルスコ/ヤマトフーズ
原材料のバルサミコ酢のバルにス（酢）、コ（黒こしょう）を合わせてバルスコ、バルサミコ酢はイタリアの製法を忠実に再現した国産バルサミコ酢を使用。
〈合う料理〉ステーキ、ハンバーグ、BBQ焼肉、パエリア、ピザパスタ、ローストビーフ
・焼肉のタレ＋バルスコ数滴
・マヨネーズ＋バルスコ→たこ焼き、お好み焼き、揚げ物に
・オリーブオイル＋バルスコ→簡単ドレッシング
税別500円

⚪︎ ［鳥取］パクパク パクチー醤油/楠城屋商店
パクチーの生産日本1を誇る岡山、また地元の鳥取で取れた新鮮なパクチーをどっさり(パクチー好きが好む根っこまで)使用しております。
〈合う料理〉餃子にお肉、お魚、サラダ、パスタにと何にでもどんどんかけて、パクパク食べてください。
餃子、ポークソテー、白身魚のムニエル、ステーキ、サラダ
税別639円

⚪︎〔福岡〕ソースコ /キヨトク
超激辛のウスターソース
〈合う料理〉焼きそば、とんかつ、カレー、お好み焼き
税別550円

⚪︎〔広島〕レモスコ /ヤマトフーズ
レモンの爽やかな香りと飛び抜けた酸味、ほどよい辛味
〈合う料理〉揚げ物全般、醤油や塩ベースの鍋など。生の魚介や生牡蠣にも。
税別420円

⚪︎〔広島〕レモスコレッド /ヤマトフーズ
レモンの爽やかな香りと飛び抜けた酸味、パンチある辛味
〈合う料理〉揚げ物全般、醤油や塩ベースの鍋など。生の魚介や生牡蠣にも。
税別420円

⚪︎ ［岡山］ガリスコ/自然共生
にんにくのすりおろしをたっぷりと配合したにんにく好きのための調味料です。お酢の爽やかさ、唐辛子の辛さに、にんにくのストロングな風味がマッチし、揚げ物やお肉などに非常によく合います。
〈合う料理〉から揚げ、ピザ、ステーキ、餃子、カツオのたたき 刺身、うなぎ丼、冷麺、冷奴
税別650円

#酒食市場エポック
#絶品スコ　 #バジスコ　 #しょうゆすこ　 #ごまスコ　 #バジスコ　 #パクチー醤油　 #ソースコ　 #レモスコ　 #レモスコレッド　 #ガリスコ

09/02/2024

【秘密のケンミンSHOW】で「静岡最強餃子」として取り上げられました
『五味八珍』浜松餃子　
大人気‼︎ 絶賛販売中です！！

静岡県民熱愛・浜松餃子チェーン「五味八珍」の魅力『秘密のケンミンSHOW 極』 2024年2/1（木）読売テレビ・日本テレビ系で放送の『秘密のケンミンSHOW 極』では、静岡県民が愛してやまない餃子チェーン店「五味八珍」に注目!

⚪︎五味八珍 浜松餃子
粗刻みの国産採れたてキャベツがシャキシャキ!
野菜の甘みと豚の旨みがタレなしでもおいしい「いくらでも食べれる餃子」です。
28個入り　税別798円
14個入り　税別475円

⚪︎もちぶた餃子
国産のブランド豚「もち豚」でつくった「もちぶた餃子」。豚肉特有の臭みがなく、脂もさっぱりしていて甘みがあります。もちろん浜松餃子と同じくキャベツはたっぷり！やさしい味です。
税別880円

⚪︎ねぎ餃子　　　税別898円

#酒食市場エポック
#浜松餃子

09/02/2024

新潟県糸魚川市
田原酒造様『雪鶴』入荷しました‼︎

⚪︎ 純米吟醸
おだやかな口中香と柔らかな口あたりの純米吟醸
お米の旨味を充分にのせた、上品で豊かな味わいです。
やや辛口で和食を中心に食事を引き立てる食中酒として最適なお酒です。
原料米:五百万石
精米歩合:55%
日本酒度:＋３ 酸度:1.4
Alc:15.5%
1.8L:税別3,300円　720ml:税別1,650円

⚪︎ 純米
酒通好みの、飲みあきしない晩酌用辛口純米酒。
冷酒はもちろんお燗がとても良し！　新潟流淡麗辛口
原料米:五百万石、一般米
精米歩合:65%
日本酒度:＋２　酸度:1.5
Alc:14.5%
1.8L:税別2,800円　720ml:税別1,400円

⚪︎ 上撰 本醸造
５％精白の弊社スタンダード本醸造
キレの良いきれいな旨味とコクを楽しめます。
こちらも冷酒はもちろんお燗もさらに良し！　やや辛口
原料米:五百万石、一般米
精米歩合:65%
日本酒度:＋３　酸度:1.2
Alc:15.5%
1.8L:税別2,300円　720ml:税別1,150円

⚪︎ 精選(普通酒)
地元の人の普段の晩酌酒
やや辛口で口あたりの柔らかな飲み飽きしないお酒です。
冷でもお燗でも可
地酒の王道を行く「旨口の酒」　　
原料米:五百万石、一般米
精米歩合:70%
日本酒度:＋３　酸度:1.2
Alc:15.5%

〈雪鶴　田原酒造〉
新潟財務局鑑定官の田中哲郎氏　「新潟銘酒の父」と呼ばれた新潟財務局鑑定官の田中哲郎氏が雪の原野を優雅に舞う鶴をイメージして、『雪鶴（ゆきつる）』と命名。

⚪︎天然湧水で仕込む
雪鶴に使われる仕込み水は、頸城駒ヶ岳(くびきこまがたけ)山麓の天然湧水。
湧水の里 西海谷市野々(にしうみだにいちのの)の湿原には、きめ細かく柔らかな水が湧く。

⚪︎ 保湿保温効果抜群の麹室
昭和初期建造の麹室は壁厚1m、天井や床と共に籾殻がぎっしり詰められている。
籾殻は保温性に優れ、断熱材として優秀です。熱源は電熱器ひとつで、30℃台を維持できます。

⚪︎ 総槽搾りで上槽
発酵した醪は、総槽掛け袋搾りで上槽される。
布でできた酒袋に醪を入れた後、槽に敷き詰めて、最初は積まれた酒袋の自重で酒がほとばしり出てくる。
圧搾機で搾るより時間も手間もかかるが、味わいは綺麗。雑味の少ないお酒となる。

⚪︎ 製法特許の清酒の改良技術
雪鶴は、「酔い覚め爽やか、楽しいお酒」を謳っている。その根拠は4代目が開発した特許製法。NASAで使っていた水処理機を利用する。

#酒食市場エポック
#雪鶴　 #田原酒造　 #袋搾り

08/02/2024

〝スコッチウィスキー シングルモルト〟
多数 入荷しております‼︎

⚪︎グレンファークラス
⚪︎アードベック
⚪︎タリスカー
⚪︎マッカラン

他
ラガヴーリン 、ラフロイグ、ボウモア、カリラ、キルホーマン、ブルイックラディ、
アラン、ビーツビースト、
グレングラント、グレンモーレッジ、グレンリヴェット、グレンドロナック、グレンフィデック、カデュ

#酒食市場エポック
#シングルモルトウィスキー　 #スコッチウィスキー　 #アイラ　 #アイランズ　 #キャンベルタウン　 #スペイサイド　 #ハイランド　 #ローランド

08/02/2024

奈良県御所市櫛羅
千代酒造様
⚪︎篠峯　遊々 純米 山田錦 無濾過生原酒
入荷しました‼︎

低精米の山田錦と協会７号酵母を組み合わせた、酸味に特徴があり濃いめの味付けの料理と合わせて美味しいお酒です。
山田錦のキメ細やかで滑らかな口当たりと、７号酵母特有の厚みのある酸味が楽しめます。
春は辛みと共に軽快でシャープな味わいを楽しめ、熟成が進むに従いコクのある円やかな味わいを楽しめる熟成に強いお酒です。

原料米：山田錦
精米歩合：７７％
酵母：協会７号
Alc：１６％
日本酒度：＋７　酸度：2.5アミノ酸度：1.0

1.8L:税別2,600円　720ml:税別1,300円

#酒食市場エポック
#千代酒造　 #篠峯　 #遊々　 #無濾過生原酒
#山田錦　 #77精米

07/02/2024

長らく欠品しておりました
「カイアッファ　スプマンテ ブリュット ミリア」Caiaffa / Supmante Brut Myria 入荷しました‼︎

カイアッファのスプマンテ。
北プーリアの地場品種
「フィアーノ・ミヌトロ」100%でつくる
華やかな香りながら、ドライでスッキリとしたた味わいが特徴的です。
口当たりもまろやかで泡立ちもクリーミー。

◆ヴィンテージ:2022
◆アルコール度数:11.5%
◆品種:フィアーノ:ミヌトロ 100%
◆醸造: 8月下旬に手摘みで収穫。
除梗・破砕後ソフトプレスし、
16度設定のステンレスタンクで 12 時間発酵。
シュール･リーを5～6ヶ月行う。
タンク内で46ヶ月熟成。
シャルマールンゴ

上代:税別2,500円

『カイアッファ CAIAFFA』
伊/プーリア州
6人兄妹でワイン作りに関わる全ての業務を分担し、家族で力を合わせて一つのワインを作り上げます。ロゴにある6つの窓は6人の兄妹を表しています。
畑は海からわずか4kmに位置した海側の畑 砂を多く含んだ粘土質土壌と内陸部丘陵地帯の石灰質土壌の畑あります。
ナチュールワイン。
塩味やミネラルを感じる味わいは海の幸との相性抜群です‼︎

#酒食市場エポック
#カイアッファ　 #プーリア
#ナチュールワイン
#パシフィック洋行ワイン #イタリアワイン好き #イタリアワイン

07/02/2024

三重県鈴鹿市
清水清三郎商店様「作 ZAKU」入荷しました！！

(写真左から)
⚪︎ 雅乃智　中取り　純米大吟醸
果実味溢れる芳醇で華やかな香り。デリケートで透明感のあるエレガントな味わいは香りと相まって深い満足感を与えます。山田錦全量使用。
冷やしてお召し上がりください。

⚪︎ 雅乃智　純米吟醸
華やかな香りと、絹のようになめらかな気品ある口当たり。口に含んだ途端に、喉の奥にバニラのような甘い香りがゆっくりと広がっていきます。透明感のある旨みは豊かで、上質で優しい酸味がキレの良い後味へと導きます。
冷やしてお召し上がりください。

⚪︎ 恵乃智　純米吟醸
洋梨にも似たふくよかな甘く華やかな香り。滑らかな甘味や旨味のあるしっかりとした味わい。酸味の膨らみとともにさらりと消えるキレの良い後味。これらのバランスが絶妙な蔵自慢の純米吟醸酒です。
冷やしてもお燗でも美味しく召し上がれます。

⚪︎ 穂乃智　純米
甘く爽やかでバランスのよいライチのような香り。
米の旨味もしっかりと感じさせながら、後味はすっきりとしたキレの良さがあります。滑らかな甘みと軽快なのど越しをあわせ持った純米酒です。
冷やしてもお燗でも美味しく召し上がれます。

⚪︎ 玄乃智　純米
青リンゴのようなフレッシュな香りとキレのある
お米の持つ優しい甘みがさわやかに広がったあとにすっとキレの良い酸味が心地良く残り、次の一杯を誘います。料理との相性も良い、味わいの豊かな純米酒です。
冷やしてもお燗でも美味しく召し上がれます。

時代は常に変化していきます。作り手だけでは無く、お客様とともに作り上げるのが酒の真の価値である、という意味を銘に込めた「作」。
作シリーズは、数種の異なる酵母や作り方を変えることで、多様な香りの種類があります。しかしどの酒も口に含んだ時の柔らかな味わいとキレの良さ。クリアで洗練された透明感を合わせもつことを特徴としています。

#酒食市場エポック
#清水清三郎商店　 #作　 #三重県鈴鹿市　 #内山智広杜氏

06/02/2024

〝カリフォルニアのロマネコンティ〟「カレラ」入荷しております♪

(写真左から)
⚪︎マウントハーラン ド ヴィリエV ピノノワール 2016
力強さとエレガンスを兼ね備えた華やかな味わい。
税別15,000円

⚪︎マウントハーラン ミルズV ピノノワール 2017
華やかで凝縮した果実味が魅力的。
税別14,000円

⚪︎マウントハーラン ライアンV ピノノワール 2016
高標の単一畑が生む、華やかなアロマと美しい果実味が魅力。
税別10,000円

⚪︎ジョシュ ジェンセン セレクション ピノノワール セントラルコースト 2022
生産者のスタイルを感じるバランスに優れた仕上がりの日本限定ボトル。
税別5,800円

⚪︎セントラルコースト ピノノワール 2021
エレガントなスタイルが表現されたスタンダード。
税別5,700円

#酒食市場エポック
#カレラ　 #カリフォルニア　 #ピノノワール　 #カリフォルニアピノノワール　 #ロマネコンティ

04/02/2024

「シャブリ」入荷しております♪

(写真左から)
⚪︎ドメーヌ フルニヨン エフィス
ブルゴーニュブラン キュヴェドランペルール 2019
　1830～1870年に植えられた「皇帝の葡萄」とよばれる〝プレ･フィロキセラ〟のシャルドネの樹。古樹ならではの凝縮したエキス分が感じられます。
税別4,560円

〈ドメーヌ ジャンコレ エフィス〉
1792年から続く家族経営。ビオロジック。自生酵母で発酵。

⚪︎シャブリ 2022
　シャブリの土地や空気までをも表現したようなミネラル感のあるシャブリらしいシャブリ。
税別4,300円

⚪︎プティ シャブリ 2022
　プティシャブリの地層はフルーティーなシャルドネを産し、丘の上の涼しい気候からは切れの良い酸味を併せ持つ凛としたワイン。
税別3,300円

〈ジャン マルク ブロカール〉
最も強くヨード感を感じるシャブリ。
２代目ジュリアンのビオディナミの挑戦は猛反対する父との戦いからはじまり、今ではブルゴーニュ最大のビオディナミ・ドメーヌ。

⚪︎シャブリ サントクレール ビオ 2022
　ブロカールは全てキンメリジャンでヨード感が強い。樹齢は約25～30年。発酵はステンレスタンクで野生酵母のみ。ステンレスタンクで9ヶ月熟成。
税別3,500円

⚪︎プティ シャブリ 2022
　このプティシャブリだけはポルトランディアン土壌の畑の葡萄が使われ、ヨード感は弱く果実感とふくよかさが特徴。
税別2,900円

〈ラシャブリジェンヌ〉
シャブリと正面から向き合い、「ミネラル・エモーション」を表現する最良の生産者協同組合

⚪︎シャブリ ピエレレ 2021
　シャブリ全体の1/4という最大生産量を誇りながら品質的にもトップと目される生産者。エレガントなリンゴや洋ナシのアロマ、口中で見事な質感。
税別3,500円

#酒食市場エポック
#シャブリ　 #キメリジャン
#ドメーヌフルニヨン　 #プレフィロキセラ　 #ドメーヌジャンコレエフィス　 #ジャンマルクブローカル　 #ラシャブリジェンヌ　　

03/02/2024

⭐︎エポックのオリジナル酒⭐︎
〝朝搾り第ニ弾〟は、
吉野町上市
北村酒造様「猩々」
⚪︎至福の寒しぼり 純米吟醸 無濾過生原酒

2/22(木)早朝から搾っていただきます。
各店には夕方ごろ入荷予定です。

天明八年（西暦1788年）の創業、
遥かな歴史と豊かな歴史の業が、時代に媚びることなく大切に磨くことで、いつまで美味し酒造りを続けている酒蔵。

蔵元の入り口から仕込み蔵まで地下道をくぐって行くという階(きざはし)状の土蔵の蔵で醸されています。歴史のある蔵ならではの工夫と技を活かした丁寧な酒造り。
裏山を掘った酒蔵は自然の低温倉庫。夏でも涼しくお酒を丁寧に管理できます。
日本有数の多雨地帯である大台ヶ原を水源とす紀の川の伏流水を使用。
吉野杉の甑を用いた米の蒸しを行い、よりこだわり手間暇をかけておられます。
米の旨味を最大限に表現できるよう醸す酒造り。

今年新潟県五百万石 全量使用で、昨年の山田錦 全量使用よりややスレンダーでバランスのとれた味わいになりそうです。乞うご期待ください♪

原料米:新潟県五百万石 全量使用
精米歩合:60%
酵母:1801酵母

1.8L:税別3,040円　720ml:1,520円

ご予約是非お待ちしております！！

#酒食市場エポック
#朝搾り
#猩々　 #北村酒造奈良県