月曜日 11:00 - 20:00 水曜日 11:00 - 20:00 木曜日 11:00 - 20:00 金曜日 11:00 - 20:00 土曜日 11:00 - 20:00 日曜日 11:00 - 20:00

la cave du Clos, 吹上１丁目２−２８, Ise-shi (2024)

25/11/2024

11/25(月) 定休日前の本日は11-19時まで営業しております！

二十四節気では『小雪（しょうせつ）』に入ってますね。
日差しが暖かく、小雪どころかまだ初霜も降りていない伊勢ですが、雪の代わりに飛散している花粉🤧
今年は（も？）秋が暖かく春と勘違いした杉が狂い咲きしてるそうで、目には見えない奴らに粘膜を刺激されて、お鼻がむずむずむずむず。。
嫌な風邪も流行っているそうですし、本格的に寒くなるまではマスクが必要でしょうか？

マスク越しでも分かるアロマティックな香り🌹

国：フランス🇫🇷アルザス地方
生産者：ビネール
ワイン名：エルサシッシュ・イズ・ボンビッシュ！ロゼ
生産年：2022&23
タイプ：オレンジワイン

アルザス地方の頼れる兄貴分！もはや大御所と言っても過言では無いクリスチャン・ビネールが、近隣の友人4生産者のブドウを収穫し醸造したワイン。
品種構成はゲビュルツトラミネール60%、ピノグリ30%、リースリング10%を醸し発酵（オレンジワイン）。
テクニカルと液体の色を見れば、もう飲まなくても分かる美味しいやつですが、僕も飲みたいのでテイスティングカウンターで開けちゃいました。

バラ🌹桃🍑さくらんぼ🍒オレンジ🍊くらくらする程に賑やかな香りに、生姜糖やアニスのスパイシーさがアクセント。
製法由来の豊富な渋みも感じられますが、カテキンに近いきめ細やかさと柔らかさ、何よりトロミを感じさせるほどに豊かな果実味が渋みを意識させません。
キュンと喉を刺激するビビットな酸も爽快さとなり飲み心地抜群！
ビネールが自社ブドウで作る人気銘柄『シ・ローズ』の弟分と言うことですが、似た味わいで、こちらの方がよりライトに楽しめる！
これは意外とこっちの方が好きって人も多そうですねー！

今の時期、しっかり冷やしてセリ鍋やチムチュムと！
寒い時期に温かいもの食べると鼻水でちゃいますが、それでもこの豊かな香りは届くはず！

多分速攻で無くなるので、気になる方やビネール好きの方はお早めにどうぞ！

本日もよろしくお願いします！

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1階は飲めて買えるワインショップ🍷
2階はワインも飲める喫茶店☕️
wineshop&stand
la cave du Clos ラカーヴデュクロ
〒516-0073 三重県伊勢市吹上1-8-28 ハナヤマビル1階
伊勢市駅JR側出口より徒歩3分　
TEL：0596-28-0234
OPEN：11:00-20:00 （月曜11:00-19:00 ）
定休日：火曜日
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#ビネール
#伊勢
#ラカーヴデュクロ

24/11/2024

11/24(日) 本日も11-20時まで営業しております！

ぼちぼち年末年始の営業を聞かれる時期になりましたので、いつもより少し早めに12月のカレンダー📅です！

毎年恒例12月はフルマラソン🏃🏃‍♂️🏃‍♀️
3日(火)定休日
9日(月)10日(火)定休日を含む連休。
お休みは以上です！
12月11日(水)→2025年1月5日(日)まで走り抜けます。

※12/8(日)はイベント出店の為17時closeです。

気合い入れた試飲会はありませんが、毎週末何かしら新着ワインなどのプチテイスティングを行えればと考えています。
１２月も宜しくお願いします！

11月24日＝いい節の日＝鰹節の日！
鰹節がほんのり香る？

国：オーストリア🇦🇹カンプタール
生産者：マーティン＆アナ・アンドルファー
ワイン名：ローターフェルトリーナース　
生産年：2020
タイプ：白ワイン

日本でも人気が爆発し過ぎて、気がついたら棚から姿を消しているアンドルファーのワイン達。エントリーのワインからどんどん無くなっていくのですが、是非彼から情熱を傾ける上位キュベもお試しください。
こちらは高樹齢のローターフェルトリーナー種に焦点を当てた白ワイン。

新鮮なアプリコット🍑若いパイナップル🍍グリーンレモン🍋の爽やかな香りに、かすかに混ざる昆布出汁のニュアンスも。
仄かなトロミを伴うまったりとした口当たり、円やかな塩気を伴う豊満な果実のコクにぐーっと伸びてくる舐めらかな酸味。

ネクターのようにトロッとした飲み口と後味をキュッと引き締めてくれる伸びやかな酸味のバランスが面白く、一口また一口と飲み進めていってしまう魅惑の味わいです。

どっしりとたワインになりがちなローターフェルトリーナー品種をあえて水捌けの良い石灰質の土壌に植えることで、味わいにコクと切れ味をもたらしたアンドルファーらしい面白みのある一本。
ただ、1979年に植樹されたって事はお父さん（おじいちゃん？）の代にすでにその考えがあったって事ですよね。
その辺りのセンスの良さもしっかり受け継いでいるのでしょうねー。

温度を上げながらゆっくりとお楽しみください！

本日もよろしくお願いします！

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la cave du Clos ラカーヴデュクロ
〒516-0073 三重県伊勢市吹上1-8-28 ハナヤマビル1階
伊勢市駅JR側出口より徒歩3分　
TEL：0596-28-0234
OPEN：11:00-20:00 （月曜11:00-19:00 ）
定休日：火曜日
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#アンドルファー
#伊勢
#ラカーヴデュクロ

23/11/2024

11/23(土) 本日も11-20時まで営業しております！

本日は祝日土曜日㊗️
勤労感謝の日ですねー。
これが年内最後の祝日ですよ！先日の『文化の日』は振替で月曜日がお休みになったのだから勤労感謝の日も振替休日にして欲しかったなー。
もともとは今年の実り🌾に感謝を込めて神様に報告する宮中の行事『新嘗祭』の日なんですよね。
勤労感謝とか、名前だけの誰に感謝されてるのか（誰に感謝するのか）もわからないような祝日より、サンクスギビングデー🦃のように収穫祭としての祝日㊗️にしてくれた方がしっくり来るんだけどなー。
その方が皆んな休みやすいでしょ？
今年の実りに感謝してパーっとやりましょう🥂ってねぇ？

新嘗祭の捧げ物にも！？

国：フランス🇫🇷シャンパーニュ地方
生産者：ジョゼ・ミシェル
ワイン名：プレミス
生産年：NV（2021年ベース）
タイプ：スパークリングワイン

当店でも定番のシャンパーニュとして扱い続けているジョゼ・ミシェルですが、メゾンのエントリーキュベであった『ブリュット　トラディション』が装いも新たに『プレミス』と名前も変わり登場しました！

黄色いアプリコット🍑リンゴ🍏いちごの芯、焦がしたハチミツの柔らかな香り。
きめ細やかで落ち着いた泡立ち。
丸絞りのリンゴジュースを思わせるふっくらとした旨味の伴う味わいに、ハリを持たせる熟れた柑橘のような滑らかな酸味とミネラル。
微かな熟成感を伴う甘香ばしくも潤いが感じられる余韻。

世代交代を終えて随分と変わりましたねー！
もちろん気候の変化もあるかと思いますが、原酒の滑らかさが全然違うように感じます。
ノンフィルター、無清澄になったから？
以前のキリッとした味わいも好きでしたが、こちらはより沢山の人に愛してもらえそうな気がします。

値段も高騰するシャンパーニュの中ではむしろ手頃に感じられるかと！

シャンパーニュが美味しい＆恋しい季節。
ご自宅用はもちろん、『プレミス＝初物、始まり』等の意味も含めプレゼントにもぴったり🎁

本日もよろしくお願いします！

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1階は飲めて買えるワインショップ🍷
2階はワインも飲める喫茶店☕️
wineshop&stand
la cave du Clos ラカーヴデュクロ
〒516-0073 三重県伊勢市吹上1-8-28 ハナヤマビル1階
伊勢市駅JR側出口より徒歩3分　
TEL：0596-28-0234
OPEN：11:00-20:00 （月曜11:00-19:00 ）
定休日：火曜日
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#ジョゼミシェル
#伊勢
#ラカーヴデュクロ

22/11/2024

11/22(金) 本日も11-20時まで営業しております！

11月22日と言えば、察しの良い皆様は直ぐに気がつきますね。この日に合わせて婚姻届を提出される方も多い日。
そう、ワンワン🐕ニャーニャー🐈‍⬛の日ですねー！
人間の築き上げた社会に溶け込み、言葉は通じなくとも良きパートナーとして共に生活する動物たち。
そんな掛け替えのない相棒達に感謝する日なんですって。
良い夫婦でいる為に“子は鎹”と申しますが、ワン子もネ子も鎹です。

思わず愛でたくなる可愛いらしいワンコラベル！

国：日本🇯🇵三重県
生産者：ひみつビール
ワイン名：ひみつのしゅわしゅわ　ゆずとぶどう
生産年：2023
タイプ：ビール

第一弾もも大好評だったひみつビール×國津果實酒醸造所のコラボビール第二弾です。
今回はワインを造る際に活躍する野生酵母達を使って造ったビールです🍺
國津果實酒醸造所さんでは発酵の一切をブドウの皮や空気中、地中、自然界のどこにでも存在する野生酵母に任せて醸造を行っており、さまざまな酵母達が働く自然な味わいのワインを造っています。
その発酵によって増えた沢山の野生酵母達（もろみ）にもう一度働いてもらって造られたものが今回のビール。

みかんや八朔🍊マルメロの爽やかな香りに、野生酵母由来と思われる複雑さが見え隠れ。
香りからはホップや麦の香りよりも果物のニュアンスを強く感じるので、弱発泡性のワインかな？と思ってしまうほどですが、ビール特有の苦味も控えめ、ガス圧も弱め、綺麗な酸味、旨味はたっぷり、サラサラとしたジューシーな飲み心地のはもはやワイン！ってなります。
アルコールは5％程なのでかなり軽やかなのですが、決して水っぽく感じることもなく、ひたすらに飲み心地がいい感じ。
瓶底にオリが溜まっているのですが、オリを混ぜた方が味わいに立体感が出て美味しいと思うで抜栓前日に便を逆さまにして、よーく混ぜておいて翌日飲むのがオススメです。

価格も750mlで税込2420円円ならこれからのシーズン大活躍では？ビールが苦手な人達とも一緒に楽しんでもらえると思いますよー。

ひみつビールさん曰く、年単位での熟成も面白いそう。
常温保存OKなので早めの確保をお願いします！

本日もよろしくお願いします！

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la cave du Clos ラカーヴデュクロ
〒516-0073 三重県伊勢市吹上1-8-28 ハナヤマビル1階
伊勢市駅JR側出口より徒歩3分　
TEL：0596-28-0234
OPEN：11:00-20:00 （月曜11:00-19:00 ）
定休日：火曜日
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#ひみつビール #國津果實酒醸造所
#伊勢
#ラカーヴデュクロ

21/11/2024

11/21(木) 本日も11-20時まで営業しております！

昨日は予定外の営業にも関わらず沢山のお客様にお越しいただきありがとうございました！
こんな駄文しか書けないSNSでも、見ていただいてる方がいると思うと気が引き締まりますね。
引き締まったところで、何が変わるわけでもないのですが。
今日は日本でワイン業界が一番注目される日！
『ボジョレーヌーボー解禁日』です。
春には業界大手がサスティナブルの観点からもヌーボーの輸入を辞めたとのニュースが流れましたが、今年の盛り上がりはどうでしょうねー。

ボジョレーヌーボーは無いけど日本の新酒はあります！

国：日本🇯🇵山形
生産者：タケダワイナリー
ワイン名：サンスフル　ブラン
生産年：2024
タイプ：弱発泡性ワイン

毎年発売を楽しみにされてる方が多いワインの一つ、
タケダワイナリーのサンスフル　ブランが今年も入荷しております！

バナナ🍌りんご🍎桃🍑イチゴ🍓甘酒😋
新酒ならではの出来立てほやほやフレッシュな果実の香りは香り。嗅いでいるだけでどこか懐かしくウキウキしてきます。
2023年のものは仄かに甘く感じるリッチな味わいでしたが、今年は例年通りのドライでスッキリとした抜群の飲み心地の良さ！
元気いっぱいの泡立ち、ジューシーな果実味、山形らしい綺麗な酸味と微かなほろ苦さ。
これこれ。この味わい。
瓶底の濁りが混ざるとミルキーな旨味も加わって更に美味しさアップ！

お鍋や和物、ソースにもよく合うので、是非ご家庭で安心安定タケダワイナリーのサンスフルをお楽しみください！

本日もよろしくお願いします！

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定休日：火曜日
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#タケダワイナリー
#伊勢
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20/11/2024

11/20(水) 🔔本日11-20時まで臨時営業中🔔

毎月お知らせしている翌月のカレンダー📅では本日は月一の連休にしていたのですが、自分で決めたお休みをすっかり忘れており、通常通り営業してしまってます！
ワインは大好きだけど、別に仕事大好き人間では無いですからね？
でも、大好きなワインを仕事にしているって事は仕事も大好きなはずで..？
こんな僕が言うのも何ですが休みはちゃんと休んだ方が良いと思います！！

届け！叫びたい程のこの気持ち！

国：オーストラリア🇦🇺リバーランド
生産者：デリンクエンテ
ワイン名：スクリーミングペティ
生産年：2024
タイプ：白

デリンクエンテの変顔シリーズ！の大定番白ワインのご紹介です！
歯ごたえのしっかりとある白桃🍑キウイ🥝バナナ🍌シトラスの弾ける香り。仄かに感じる狩りたての芝のハーバルなニュアンスも。
例年通りのクリアでハキハキとした味わいですが、2024年産のものゼリーのように瑞々しく豊かな旨味とイキイキとした酸味とのバランスが良く充実感が全然違います！
このワインだけラベルが変わったのにももしかしたら何か意味があるのかも。

しかしながら値段は据え置き！かつ更に美味しくなってる！！
もちろんパキッとあげられるスクリューキャップ！
どんな料理でもどんな場所でもピタリと寄り添ってくれること間違いないので、とりあえず一本冷蔵庫に冷やしておいて下さいねー。

急遽の営業ですが、本日もよろしくお願いします！

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OPEN：11:00-20:00 （月曜11:00-19:00 ）
定休日：火曜日
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#デリンクエンテ
#伊勢
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18/11/2024

11/18(月) 定休日前の本日は11-19時まで営業しております！

11月も半ばを過ぎたって言うのに昨日は半袖の人達がちらほらと見られるくらいに汗ばむ陽気になりましたね🌞
今日も太陽が元気いっぱいですが、今週からはググっと冷え込んで平年よりも寒くなるそうな。
体調管理にはお気をつけください！

軽く汗かいたあとに最高のご褒美！

国：フランス🇫🇷アルザス
生産者：ヤン・デュルマン
ワイン名：グリズリング
生産年：2023
タイプ：弱発泡性ワイン

一度飲んで虜になるひとが多い魅力的なワインを造るヤン・デュルマン！その人柄もきっと魅力的なんでしょうねー。
そんなヤン・デュルマンの新ヴィンテージが届いています！
こちらは溌剌としたスパークリングワイン！
レモンピール🍋紅玉リンゴ🍎ラムネ、フレッシュハーブ🌿の溌剌とした香り。
さわさわと口の中で踊るような繊細な泡立ち。
若々しいリンゴのような瑞々しくサクッと軽快な飲み口に、ほろ苦さを伴う生き生きとした酸味。
後口に残るピュアな潤い。

あの青い瓶に入ったサイダーを思わせる何処か懐かしい爽快さ！
熱々お鍋を囲みながらでもきっと楽しめると思うのですが、出来ることなら夏に飲みたいなー。
ヤンデュル・マンはアルザスの北部、寒いエリアのワインだとは思うのですが、飲みたいイメージが春〜夏なんですよねー。
アルザスらしからぬ軽快さがあるからかしら。
白も赤も沢山色々入荷してますか、赤なんかはさくらんぼ実る頃に品出ししようかと考えてます。
なんかあの春特有のウキウキした気持ちで飲んで欲しいんですよね。

その前に本格的な冬の到来をお待ちしております。

本日もよろしくお願いします！

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OPEN：11:00-20:00 （月曜11:00-19:00 ）
定休日：火曜日
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#ヤンデュルマン
#伊勢
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17/11/2024

11/17(日) 本日も11-20時まで営業しております！
📢店頭では試飲会を開催しております🍷
お買い物の方を優先的にご案内させていただきますが、少々お待たせする場合もございます。お時間には余裕を持ってお越しください。

朝晩はしっかり寒くなりましたねー。
寒いときに温かいご飯やコーヒー、ホットワインなどを口にした時の“ほっ”とする感じ。特別な幸せを感じませんか？
“100円玉で買える温もり”も百円では買えなくなったので、とっとと家帰って皆んなでお鍋を囲みましょう！
11月の第３日曜日は『家族の日』！
（内閣府が決めたのなら祝日にして欲しい。）

一家団欒にもワインを🍷

国：フランス🇫🇷ローヌ地方
生産者：グラムノン
ワイン名：ラ・ベル・ソルティ
生産年：2022
タイプ：赤ワイン

ローヌ南部において傑出したグルナッシュ種のワインを手掛ける大御所グラムノン。この2022ヴィンテージを持って偉大な両親から息子へとバトンタッチされました。
なので、この年が母オーベリーの関わる最後のヴィンテージです。

フレッシュなイチゴ🍓ブルーベリー🫐さくらんぼ🍒桃🍑バナナ🍌の爽やかなフルーティさに、仄かなスパイスのニュアンス。
瑞々しくフレッシュな果実味の爽やかな味わい。それに一役買ってくれる豊富でも細やかな渋み。イチゴミルクの柔らかな余韻。

ローヌらしいふくよかさと渋みの豊富さがありながらも滑るように滑らかな飲み心地は誰に飲んでもらっても美味しさが伝わる赤ワインです🍷

寒い季節はお鍋かな？すき焼き食べるのに力強い赤ワインを合わせる人も居ますが、僕はこれくらい爽やかさが感じられる方があっさり食べられて好きですねー。

夏は軽く冷やしてBBQ🍖冬はコッテリ系の鍋🍲どんなシーンでも活躍しそうなので、家族でペロリと一本空けてしまってください🙋🏻‍♀️🙋🏻🙋🏻‍♂️

本日もよろしくお願いします！

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OPEN：11:00-20:00 （月曜11:00-19:00 ）
定休日：火曜日
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#グラムノン
#伊勢
#ラカーヴデュクロ

16/11/2024

11/16(土) 本日も11-20時まで営業しております！
📢店頭では試飲会を開催しております🍷
お買い物の方を優先的にご案内させていただきますが、少々お待たせする場合もございます。お時間には余裕を持ってお越しください。

せっかくピットナウアーにお会いしたのに、新着ワインのご紹介を忘れてました！
ピットナウアーのラインナップの中でもこのワインを待ってました！って方の多いキュベの一つ。ブロン・ド・バイナチュレ。
ピットナウアーの手掛けるオレンジワインですが、この美しい色を見てもらうのに透明な瓶に入ってるんですよねーきっと。

そんな11/16は11（良い）16(色)の日！

国：オーストリア🇦🇹ブルゲンラント
生産者：ピットナウアー
ワイン名：ブロンドバイナチュレ
生産年：2023
タイプ：オレンジワイン

アプリコット🍑黄桃🍑太陽いっぱい浴びたフジリンゴ🍎の甘い香りにシトラスやミントの爽やかなニュアンスが入り混じる豊かな香り。
例年通りのサラリとしたミネラルに熟した柑橘の爽快な酸味とほろ苦さが入り混じるスッキリとした飲み口ですが、2023年はいつもよりジューシーな果実味の充実度が凄い！
南国のプールサイドで飲むカクテルってこんな感じ？と思わせるトロピカルな味わいは一口飲むだけで日々の喧騒を忘れてリゾート気分にさせてくれます！

多めに残された濁りもまた美味しいので、みんなで飲むなら予め混ぜて、少人数なら上から順番に飲んで、最後にしっかり混ぜると別の飲み物のようになるので一本で２度お楽しみいただけます！
心踊る美しい色、華やかな香り、ジューシーな味わいは来るパーティーシーズンにも大活躍間違いありません！

昨年より100円アップしましたが、まだ3000円台前半ってのも嬉しいところ。

2023年のピットナウアーはどれも素晴らしいので年末はピットナウアーが棚にたくさん並びそうな予感です。

よろしくお願いします！

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定休日：火曜日
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#ピットナウアー
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15/11/2024

11/15(金) 本日も11-20時まで営業しております！
📢11/16(土)17(日)はローズィ・シュスター試飲会🍷

11/15と言えば七五三！
幼少の頃、可愛いおべべ着せてもらってお参りへいった薄い記憶。3歳の頃は4つ上の兄と一緒だったのかなー？んー？どうだったかなー。ほんと薄い記憶しかないのですが、自分の手足ほども長ーい千歳飴を早く食べたい！と思ってた事ははっきりと覚えてます。
昔から食いしん坊だったんでしょうねー。
これ以上健やかに成長するには横へ広がるしかないのですが、今とのところ食いしん坊は変わっておりません。
これも七五三のご利益でしょうか？

食いしん坊バンザイ🙌

国：オーストリア🇦🇹シュタイヤーマルク
生産者：シャウアー
ワイン名：ゲルバー・ムスカテラー
生産年：2022
タイプ：白ワイン

オーストリア🇦🇹シュタイヤーマルク州でも最も標高が高い産地の特徴を見事に表現するシャウアー。

グリーンマンゴー🥭マスカット🍇アプリコット🍑の目の覚めるようなフレッシュな南国果実の香りに、ジュニパーベリーの爽やかな香りがアクセントに。
フレッシュな青リンゴを思わせるジューシーな果実感に塩気を伴うパリッとしたミネラルの効いたスッキリ爽やかな味わい。

完熟した葡萄の甘やかさも、骨太なミネラルと綺麗に表現された酸味がタイトに引き締めてくれているので、フルーティなのにエレガントな仕上がりです。

寒くなるにつれ鍋物や煮炊きしたお料理が増えますが、そうなってくると無性にシャキシャキしたお野菜が恋しくなるのは僕だけでしょうか？瑞々しいレタスとかワシワシ食べたくなるんですよねー。
豚やベーコンをさっと炒めて、火を止めてからレタス会えるだけ。最後に胡椒をガリガリっと。
そんなシンプルなお料理がとっても合いそうです！
お野菜モリモリ食べられるシンプルな水炊きなども良さそうですねー。

寒い冬こそモリモリ食べて風邪ひかないようにようにしましょう！（自分に言ってる。）

本日もよろしくお願いします！

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1階は飲めて買えるワインショップ🍷
2階はワインも飲める喫茶店☕️
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伊勢市駅JR側出口より徒歩3分　
TEL：0596-28-0234
OPEN：11:00-20:00 （月曜11:00-19:00 ）
定休日：火曜日
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#シャウアー
#伊勢
#ラカーヴデュクロ

14/11/2024

⚠️11/14(木) 本日は試飲会参加の為16時頃-20時まで⚠️

昨日は突然の告知にも関わらず
12/8(日)『🍖肉とSato winesとROOT2と』
へ、お問い合わせ・ご予約いただきありがとうございました！
今回は満席となっておりますが、またワインを変えて場所を変えて第２回第３回と続けて行けるように頑張ります！
今後ともよろしくお願いいたします。
さて、本日は名古屋で開催される試飲会へ参加するので夕方頃のオープンとなるのですが、↑イベントに先駆けて佐藤さんのワインを沢山テイスティング出来るということで、行って参ります！
ROOT2 の中尾シェフも参加するとの事で、料理とワインのフィッティングをより明確なものに出来ればと思います。
ご予約いただきました皆様、どうぞお楽しみに！.ハードル上げたけど大丈夫か？
まぁ僕がダメでもワインと料理はきっと超えてきます👍

想像を超えてくるオーストラリア🇦🇺の造り手『BK WINES』

国：オーストラリア🇦🇺アデレードヒルズ
生産者：BK ワインズ
ワイン名：スキン＆ボーンズ　ピノ・ノワール
生産年：2023
タイプ：赤ワイン

愛らしい赤果実..野いちごやヤマモモ、ヤマボウシの甘く色気のある香り。それらを包み込む甘芳ばしいバニラやほうじ茶のニュアンスに仄かなユーカリの香りがアクセントに。
生き生きとした果実感と瑞々しい酸味、しっとりとした丸い渋みを豊富な旨みがコーティングし、柔らかでクリーミーに感じるほどの滑らかな舌触りに。
舌の上で温度が上がると微かな魚醤のような色気が感じられるゾクゾクする仕上がり。

愛らしさ、土っぽさ、緊張感、色気、高級感、それらが一体となった素晴らしいピノ・ノワール。

余韻に帰ってくる旨味とバニラのニュアンスまで秀逸です。

この輪郭のはっきりとした今の状態も良いし、少し寝かせて一体感が出てくると、それはそれで美味しくなるのでしょうねー。
もう長い付き合いになりますが、長期熟成したBKのワインって飲んだ事ないなー。
それんな楽しみもありですね。

本日もよろしくお願いします！

#伊勢
#ラカーヴデュクロ

13/11/2024

『🍖肉とSato winesとROOT2と🍷』

日時：12/8(日) 18:00開店18:30スタート
場所：ROOT2
料金：税込15,000円
内容：ワイン８種類と前菜からメインに至るまでの料理８品。

以前からやってみたかった試みです！
大好きなワインは自分も飲みたい🍷でも、数が少なくて開けられない..なので『美味しいものはみんなでシェアして楽しみましょう！（仮）』を体現した会の記念すべき第一回目！
今回はメーカーの居ないメーカーズディナーです🍽️

世界的な評価も高く、今やニュージーランド🇳🇿セントラル・オタゴを代表するワインメーカーとして注目される日本人醸造家『Sato wines』。
その佐藤　嘉晃・恭子ご夫妻が栽培から醸造までを手掛ける至極のドメーヌ物6種類＋ネゴシアン物1種類（＋誘い水としてスパークリングワイン１種類）と、伊勢志摩備長炭で焼き上げる赤身肉が絶品のROOT2さんがワインに合わせて組んでくれたお料理８品をペアリング形式楽しむ会です。

ワインは
Sato winesでしか感じることのない個性を備えたオレンジワイン
◎PINO GRIS L'atypique/ピノグリ　ラテティピック 2021

2016年に植樹し2019年産がファーストリリースとなった自社畑の5種類
⚪︎Schisteux/シストゥ（シュナンブラン）2019
⚪︎Le Chant du Vent/ル・シャン・デュ・ヴァン（シャルドネ）2019
●Alyssum/アリッサム（ガメイ）2019
●Sous Bois/スー・ボワ（カベルネ・フラン）2019
●Les Nuages/レ・ニュアージュ（ピノ・ノワール）2019

そして、佐藤さんがピノ・ノワールにとって最も優れた条件と信じる区画から仕込まれたトップキュベ
●Les Violettes/レヴィオレット（ピノ・ノワール）2021

の7銘柄一堂にお楽しみ頂けるまたとない機会となります。

インポーター様のご協力により、ご本人達がいらっしゃらないくてもSato winesの事が丸わかりになる詳細な資料を元に、僕が実際にお会いして見聞きしてした事をお話しさせていただくことで、佐藤ご夫妻とニュージーランドの気候風土を感じてもらいながらお食事とワインを楽しんでもらえればと思います。

お店の席数が10席となる為、10名様限定とさせていただきます。

ご予約は先着順となります。
☎︎0596-28-0234までお電話いただくか
『お名前、ご連絡先、ご希望人数』を明記の上メッセージを下さい。
こちらからの返信をもってご予約完了とさせていただきます。
※なお、12月3日以降キャンセルの場合、キャンセル料が全額発生する場合もございます。予めご了承ください。

よろしくお願いします！

#サトウワインズ
#ルート2
#ラカーヴデュクロ

11/11/2024

11/11(月) 本日は祝い事出席の為、15:30closeです！
⚠️11/12(火)は定休日となります⚠️

冒頭にも書いておりますが、本日は15:30で閉店となります！お買い物をご予定の方は早めのご来店をお願いいたします。
なお二階cafe Closは通常通りの営業で
11:00open-18:00last order19:00closeとなります。
よろしくお願いいたします！

お祝いごとにはシャンパーニュを！

国：フランス🇫🇷シャンパーニュ
生産者：トリスタン・イエスト
ワイン名：ボー・ド・マルヌ
生産年：NV（2019年ベース）
タイプ：スパークリングワイン

春に入荷したトリスタン・イエスト。
そのこだわりからキュベ数の多さと各キュベの生産量の少なさで中々ご紹介できておりませんでしたが、入荷したものがようやくデゴルジュから一年経過したのでテイスティングしました。

キャラメリゼしたリンゴや熟した洋梨、金柑、食パンの白い所の清楚な香りから、次第にアンズやみかんのコンポートの甘やかな果実や生牡蠣のニュアンスも。
7.1気圧（！）を全く感じさせないほど、サテンのようにしっとりときめ細やかな泡立ち。
口の中で緻密な泡と甘やかな果実味がふわりと膨らんで、内包される熟れたスダチのような瑞々しい酸、それを引き立てるミネラルの硬さを感じさせません。

ソーダ水のように軽やかな飲み口なのに、ほんのりとしたミルキーさと焼いた穀物のような芳ばしい余韻。

結果！待った方がいいですよ。オリ引きしてすぐのバチバチを楽しみたいのなら別ですが、そこに強いこだわりがない限り待つことをオススメいたします。
キュベの説明にも『デゴルジュマン後の一年の熟成で完成しました。』って書いてるし。

何かお祝い事の為に、一本大切に取っておくのも日常のワクワクがひとつ増えるのでオススメです。

本日もよろしくお願いします！

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1階は飲めて買えるワインショップ🍷
2階はワインも飲める喫茶店☕️
wineshop&stand
la cave du Clos ラカーヴデュクロ
〒516-0073 三重県伊勢市吹上1-8-28 ハナヤマビル1階
伊勢市駅JR側出口より徒歩3分　
TEL：0596-28-0234
OPEN：11:00-20:00 （月曜11:00-19:00 ）
定休日：火曜日
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#トリスタンイエスト
#伊勢
#ラカーヴデュクロ

10/11/2024

11/10(日) 本日も11-20時まで営業しております！
🍷ラディコン Sシリーズテイスティング実施中🍷

店頭ではRADIKON当主サシャ・ラディコン来日を盛り上げるべく？ラディコン　Sシリーズのテイスティングを行っております！
やはり、初めて口にされる方も多く『飲めてよかった！』
と、率直な感想がいただけて嬉しい限りです！
ごく少量入荷となる為、ボトルでの販売分はございませんがこの機会に是非一度ラディコンに触れてみてくださいねー！

こちらも、伊勢で広めて行きたいワインの筆頭格！

国：オーストリア🇦🇹シュタイヤーマルク
生産者：ヴァイングート・ヴェルリッチ
ワイン名：モリヨン　ヴァンオーポク
生産年：2019
タイプ：白ワイン

オーストリアは🇦🇹ズートシュタイヤーマルクの神ファイブこと『シュメック・ダス・レーベン（命の味わい）』の一員として世界中に熱狂的ファンの多い造り手ヴェルリッチ。
オーストリアワインと言えば“グリューナーフェルトリーナー種”“リースリング種”が代表的な品種とされますが、ここズートシュタイヤーマルクではソーヴィニヨンブラン種とモリヨン（シャルドネ）種が優位に立つ特別な土地。
そしてズートシュタイヤーマルクでもオーポク（海洋性堆積土）でしか感じ得ない個性を存分に感じられるのがこのワイン。

蜜リンゴの芯🍎カリン、ローヤルポリス、乾いた潮、ウイスキーの硬質な香り。
煮詰めたリンゴのようなエキス分の濃さはしっかりと感じられますが、それよりも印象的な雪解け水のような透明感。
春、ブドウが目覚める時、剪定した傷からポタポタと雫が垂れてきますが、それを集めて煮詰めたらこんな味の水になるのかな？と思わせるくらい大地の地味が凝縮されています。

読んでる人からすると、なんのこっちゃですよね。
この手のワインも飲んでもらわないと伝わらないんだよなー。
それぞれの要素を伝えるよりも、感性に訴えかける方が素直に伝わる味わいです。

ヴィンテージから5年待ってようやくココ。
もう少し待ちたいけど、コルクが短いのなんのって。
お手持ちの方は管理に気を遣って下さいねー。

いつかこの辺りの試飲会もやろうと画策中ですので、楽しみにお待ちください。

本日もよろしくお願いします！

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la cave du Clos ラカーヴデュクロ
〒516-0073 三重県伊勢市吹上1-8-28 ハナヤマビル1階
伊勢市駅JR側出口より徒歩3分　
TEL：0596-28-0234
OPEN：11:00-20:00 （月曜11:00-19:00 ）
定休日：火曜日
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#ヴェルリッチ
#伊勢
#ラカーヴデュクロ

09/11/2024

11/9(土) 本日も11-20時まで営業しております！
🍷ラディコン Sシリーズテイスティング実施中🍷

風はひんやり太陽ぽかぽか🌞
絶好の行楽日和！今日は良いお天気となりましたねー。
店頭では来週来日するRADIKONの現当主サシャ・ラディコンの発案で生まれたラインナップ『S（Sasa）シリーズ』の比較テイスティングを開催しております！
お散歩やお参りがてらお立ち寄り下さいねー！

↓↓来週11/16(土)17(日)はこの蔵元の試飲会です↓↓

国：オーストリア🇦🇹ブルゲンラント
生産者：ローズィ・シュスター
ワイン名：ブラウフレンキッシュ
生産年：2021
タイプ：赤ワイン

今年出会った造り手のNo.1候補筆頭！
『ローズィ・シュスター』
おおらかさの先に偉大さを感じられるローズィ・シュスターを知るのに最適な一本がこちら。

ブルーベリーガム、熟したさくらんぼ🍒桜の餅、梅の花の軽やかな香り、そこに潜む黒い土や鉛筆のニュアンス。
しっとりと緻密な渋みを内包するつるり滑り込んでくるように舐めならかな液体。
適度に熟したピュアで甘やかな果実味と、穏やかながらにしっかりと下支えする瑞々しい酸とミネラル。仄かに感じる絶妙な乳酸ぽさが、凝縮感とふわりと軽やかな味わいを両立させるのに一役買っています。
口の中で味わいが収束していきそうな所でフワッと消えていってしまうような感覚。

初めて飲んだのに何処かで出会っているのでは？と思わせる懐かしささえ感じるこの感覚は連綿と受け継がれてきた醸造家達の魂がここに宿っているかのような、そんな気がしてなりません。
久しぶりに心揺さぶられるワインに出会いました。

11/16(土)11/17(日)の試飲会ではこちらのキュベを含む8種類＋2種を一度にお試しいただける、またとない機会となりますので、ローズィ・シュスターを感じてみてください。

美味しい事が分かっているワインも良いけれど、未知の世界が開けた時のワクワクはそれを凌ぐ興奮がありますよー。

本日もよろしくお願いします！

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定休日：火曜日
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#ローズィシュスター
#伊勢
#ラカーヴデュクロ

08/11/2024

11/8(金) 本日も11-20時まで営業しております！

ひぃーー。
こんなに突然冬ってくるんですね。
また来週は少し暖かくなるそうですが、こう寒いとお布団から出るのが億劫になりますねー。
でも、寒い夜にホカホカお鍋を囲む楽しみも出てきましたねー。熱いお鍋をはふはふした後に、キリッと爽やかなしゅわしゅわをグビッと。冬には冬の風物詩。
そんな今日は11（いい）月8（あわ）日＝良い泡の日🥂

蟹かな？てっちり？水炊きもいいなぁー、なオーストリア🇦🇹のスパークリングワイン🍾

国：オーストリア🇦🇹ブルゲンラント
生産者：ヨハンナ・マルコヴィッチ
ワイン名：ペティアン・ナチュレル　BdB
生産年：2023
タイプ：スパークリングワイン

偉大な父とはまた違った女性らしい魅力が詰まったワインを手掛けるヨハンナ・マルコヴィッチ。昨年末も大好評だったスパークリングワインの新しいヴィンテージが届きました！

砂糖漬けのレモンピール、黄色いリンゴ、カリン、アプリコットの爽やかな香り。
サワサワと優しく口内を刺激する繊細な泡立ち。
フレッシュなリンゴのようなパキッと瑞々しく果実味に、ぐーっと伸びてくる軽快な酸味が効いたスッキリ爽快な味わい。
仄かに残るほろ苦いミルキーな余韻。

ペットナットと呼ばれる最近流行りの軽やかな発泡性ワインですが、デゴルジュマン（オリ引きと呼ばれる製法）をしてるので、最後までクリアな味わいが楽しめます！

前年も好評でリピート買いされる方が多かったですが、今年も華やかで滑らか、でも一本筋の通ったヨハンナ・マルコヴィッチらしいバランスの味わいです！

会食が増えてくるシーズン。パーティや人が集まるところに持って行ったらきっと喜ばれると思いますよー。

本日もよろしくお願いします！

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OPEN：11:00-20:00 （月曜11:00-19:00 ）
定休日：火曜日
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#ヨハンナマルコヴィッチ
#伊勢
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07/11/2024

11/7(木) 本日も11-20時まで営業しております！

うー、寒い🥶
北風びゅーびゅー。
本日の伊勢市内の最高気温は15度！最低気温は9度！
北海道の生産者達さんのところでは初雪が降ったとの投稿が沢山上がっていますねー。
そんな今日は立冬！冬の始まり。
昨年は12月に入っても冷房が必要（店内温度14℃）でしたが今年はもう少し早く冷房を切れそう！

寒くなるとじんわり染みる赤ワインの美味しさが増しますねー🍷

国：フランス🇫🇷ブルゴーニュ
生産者：ドメーヌ・バール
ワイン名：マルサネ
生産年：2020
タイプ：赤ワイン

暑かった年として記憶される2020年産のブルゴーニュの赤ワインですが、ちょっと変わった癖をもつクラシックなワインを手掛ける蔵元ドメーヌ・バール。
普通暑い年ほどブドウも良く熟し力強いワインとなりますが、この蔵元は暑い年程、エレガントな造りに！
なので、2020年のような年でも既に結構開いています。

ラズベリーやダークチェリー、小梅の愛らしさにゴボウや土のニュアンスと派手さのない落ち着いた樽感も。
重厚な香りに深みのある深紅の色合いからも味わいの濃さを想像させますが、味わいのギュッと詰まったゼリーのようにチュルンと滑り込んでしまう絶妙なエアリーさ。
繊細な渋みも豊富に感じられますが、瑞々しい果実味がそれらを包み込みベルベットの舌触りに。
暑かった2020年らしさと、らしからぬ軽やかさ。

価格、味わい共に、手放して喜んでもらえるブルゴーニュの赤ワインかと思います。

寒くなったし美味しいピノが飲みたいなぁーって思ったのは僕だけでは無いはず！

本日もよろしくお願いします！

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定休日：火曜日
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#ドメーヌバール
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07/11/2024

🍷急遽開催ラディコンSシリーズテイスティング🍷

11/9(土)10(日)

イタリアワイン界のみならず、世界中の造り手達、飲み手達に影響を与えた巨匠スタンコ・ラディコン。
現在は息子のサシャ・ラディコンにその意思が継承され、未だに衰えることの知らない絶対的な人気を誇る蔵元です。
でーすーが、この辺り（三重県中部地方）では初めましての方が多く、名前ぐらいは聞いた事あるよーって人もどれくらいいらっしゃるのやら。
地域に根差した酒屋として、その土地のワイン文化を少しでも深めて行きたい。ちょうど11/16(土)にサシャ・ラディコンが来日すると言うことで、SNSや巷でも露出が増えるこのタイミングに当店でもテイスティングする機会を作ります！

試飲会と呼ぶにはちょっと気が引けるのですが、普段のテイスティングカウンターでラディコンのSシリーズ『Slatnik（スラトニック）』『RS（エッレエッセ）』開けますよーと言う告知です。

絶対的な人気を誇る蔵元は一体どんなワインを造っているのか、この機会にその魅力に触れてもらいたいのですが、正直今回ご提供するワインは最新2022年ヴィンテージなので、まだまだ抜栓には早いと思います。
自分が飲むなら数年は抜栓を待ちたいなーと思うワインですが、ラディコンとは何者なの？的な話から、とりあえず興味を持ってもらえるきっかけになればと思います！

50ml×2杯＝1500円
無くなり次第終了です。

無くなり次第終了なので無くならなければ1カ月後でも置いてあります。
それだけのパワーとポテンシャルを秘めたワインだと言う事を飲んで感じてみて下さいねー。

よろしくお願いします！

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