25/11/2024
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山川光男 2024 ふゆ
やまかわみつお
720ml 1,980円(税込)
1800ml 3,960円（税込）
蔵元
男山酒造株式会社
蔵元所在地
山形県山形市八日町2丁目4-13
アルコール分
15％
原料米
山形県産 出羽燦々
精米歩合
50％
火入れ
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「時代」というテーマに合わせて、男山酒造の酒の方向性を決めた南部杜氏、佐々木四郎が在籍した最後の年である1998年を取り上げました。 時代とともに酒造りのやり方も変わるものですが、可能な限り忠実に佐々木杜氏のやり方で酒を醸しました。
ラベルは、自分とは違うやり方に戸惑いながらも頑張る光男が描かれています。
【酒質について】
山形県の酒米、「出羽燦々」を使用したお酒となります。「出羽燦々」は山形県の酒米としては最もスタンダードな品種で、生産量も多い米です。時として低精米では独特のクセを指摘されることもあるようですが、高精米では味のきれいさ、柔らかさが際立ちます。 山形県は柏倉伝地区の契約栽培米を100％使用しました。
南部杜氏佐々木四郎好みの辛口で香気を抑えた質実な酒質を目指しました。
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