chacun ses goûts
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ナチュラルワイン、純米酒、調味料、食品を扱う小売店です。定期的に試飲会、飲食イベントを開催しています。
住所
北海道函館市本町4-9
Hakodate-shi, Hokkaido
040-0011
営業時間
| 火曜日 | 13:00 - 19:00 |
| 水曜日 | 13:00 - 19:00 |
| 木曜日 | 13:00 - 19:00 |
| 金曜日 | 13:00 - 19:00 |
| 土曜日 | 13:00 - 19:00 |
| 日曜日 | 13:00 - 19:00 |
電話番号
ウェブサイト
アラート
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お店と私たちのこと
2019年2月23日函館市本町にオープンした夫婦2人で営む酒屋です。厚い信頼を寄せる生産者、輸入会社、メーカーの皆さまが手掛ける商品の中から更に選りすぐったアイテムを取り扱っています。そのため商品数は多くはありませんが、私たちが普段から愛飲・愛用し、「お客様にも是非楽しんでいただきたい」と思っているものをおいています。
ワインに関してはナチュラルワインのみを扱い、店内のセラーと低温倉庫で大切に保管しています。基本的には輸入会社から納品されてもすぐには販売せず、最低3か月休ませてからお客様にご案内しています。また多くのストックは開店前から倉庫に保管していましたので1年以上寝かせた状態であり、酒質に落ち着きが出て美味しさに磨きがかかってきています。お酒に限らず発酵食品すべてに共通することですが、時間と手をかけて育まれる味わいを大切にしたいと考えています。
日本酒に関しては純米酒のみ。お燗映えするものを主に、食中酒として自分たちが好きで飲み続けているお酒の中から晩酌に絶対欠かせない銘柄、そして蔵元や杜氏とご縁があってずっと付き合い続けていきたい蔵のものをセレクトしました。小さな蔵なので知名度はあまり高くありませんが、職人が丁寧に仕込み、しっかり時間をかけて発酵させたお酒は舌先だけの美味しさにとどまらず、身体が悦び感じます。食べ物との相性が抜群に良く、日々の夕餉を豊かにしてくれる最高の友です。
