月曜日 09:00 - 19:00 水曜日 09:00 - 19:00 木曜日 09:00 - 19:00 金曜日 09:00 - 19:00 土曜日 09:00 - 19:00 日曜日 10:00 - 18:00

田中商店-酒屋

福山市の南、沼隈町の小さな酒屋

ワイン・沼隈ぶどう・ナチュラルワイ?

09/11/2024

沼南　ぶどう畑のジュース　2024
発売と価格改定のお知らせ

こんばんは
秋があっという間に過ぎ、冬がやって来てますね
もっと秋を感じたいものです

さてさて
お待たせしております
今年の沼隈産マスカットベリーA100%のジュースが出来上がりました。

今年も1粒1粒厳しく撰果をし、良いものだけを仕込みましたので、かなりいい状態のジュースになりました。
少し青っぽい香り
甘くて濃厚ですが、喉越しも良く、澱がしっかりあるわりにはさっぱりとしてます。
搾りたてのぶどう、畑のぶどうジュースを体感していただけると思います。

そして価格ですが
いろいろと悩みましたが
やはり加工、送料、すべてに値上げの状況のため
今回値上げをさせていただきます

旧価格　　720ml 1,800円(税込1,944円)

新価格　　720ml 2,000円(税込2,160円)

なかなかいいお値段になりますが
限定400本の
沼隈のぶどう唯一無二のジュースとして
ソーダ割りやリキュールなど
楽しみ方は何通りもあります
特産ジュースを楽しんでください。

まずは田中商店の店頭販売からスタートです

沼隈ぶどう＊広島の酒
＊ナチュラルワイン＊日本ワイン
田中商店
広島県福山市沼隈町中山南719-1
TEL084-988-0630
Fax 084-988-1303
営業時間平日9時〜19時日祝12時〜18時
定休日火曜日＊水曜日
お買い物は↓
https://tanakawine.base.shop

#福山市
#沼隈町
#福山市酒屋
#広島の酒
#福山市ワイン
#日本ワイン
#ナチュラルワイン
#ヤマソネワイン
#沼南
#尾道
#田中商店
#沼隈ぶどう
#瀬戸内
#ヴァンナチュール
#広島の地酒
#チーズ
#ワイン
#沼隈のワイン
#雁木 #八百新酒造 #沼南ワイン
#ヴィアザビオ #オーガニックチーズ
#亀齢酒造 #純米酒
#葡萄ジュース

08/11/2024

現役を引退しても好きなワインづくりはやめられない！
フィリップ・ボールナールが帰って来ました！！

【フィリップ・ボールナール＆アルベール・ポネル】
フランス🇫🇷ジュラ　ピュピラン村

フィリップ・ボールナールは1975年、ピュピランのワイン
農協で醸造を担当する。1988年に農協の醸造責任者を辞めブドウ農家一本に専念する。2005年にドメーヌ・フィリップ・ボールナール立ち上げ徐々に世界的な名声を得る。2018年から息子のトニーがドメーヌを引き継ぎ、2021年にドメーヌを引退。
2020年からブルゴーニュのアルベール・ポネルとコラボレーションしミクロキュヴェを仕込み始める。
（経営はアルベール、栽培醸造はフィリップという条件）
畑の一部は、あの有名なピエールオヴェルノワに隣接。

フィリップ曰く
「このプロジェクトは自分の利益というよりも、むしろ私の愛すべきクライアントや多くのファンに対する恩返しという意味合いが強い。」
実際に引退後、多くのファンから復活を願うメッセージが届いたそう。

【アルボア・ピピュラン　シャルドネ】
白　¥9,200税別

【マゼラシオン・シュール・シャルドネ】
白　¥7,500税別

【ガメイ・ルージュ】
赤　¥7,500税別

#ナチュラルワイン
#ワイン
#ボールナール
#フィリップボールナール
#田中商店

01/11/2024

11月の営業予定です。

今月は久々にイベントを開催します。
宜しくお願いします！！

秋の長雨、気温をぐっと下がってきたので熱燗やしっとりと赤ワインを楽しみやすくなりました🍷

明日も引き続き雨模様☔️
週末は、ゆっくり家飲みを楽しむのも乙ですね😊

おすすめワイン取り揃えてお待ちしております。

#ワイン #ナチュラルワイン
#酒屋 #田中商店
#日本酒 #広島の酒

25/10/2024

ボジョレープリムールご予約スタート！
お電話またはDMにてご予約承ります。

📍2024年11月21日（木）に解禁です！！

ボジョレーの大御所であるラピエールのご紹介です！
自然派ワインの代表的存在であり、高品質ヌーヴォーのトップランナーのワインをぜひ今年もお試し頂きたいと思います。

【シャトーカンボン（ラピエール） / ボジョレーヌーヴォー2024】
¥

フランス自然派ワインの父と呼ばれた故マルセルラピエールの遺志を引き継いだ人々の手によって造られるピュアさと芳醇さに満ちたヌーヴォー。偉大な父、マルセルの死後も歩みを止めることなく進化を続けるラピエールファミリー。事実、彼らのワインは世界中のファンを虜にしており、自然派ワインのスタンダードとしての存在感を増しています。

例年、ヌーヴォー用のブドウを供給しているのは、故マルセルの妻であるマリーラピエールが関わるシャトーカンボンの畑から。
華やかな果実味とスムーズな飲み心地、エキス分のしっかりとした、赤ワインでありながら透明感のある繊細な味わいに満ちた、どこまでも飲み飽きない優しさと心地よさに溢れたヌーヴォーを生み出しています。

ラベルのデザインは、レザンゴーロワでお馴染みモーリスシネ氏の手によるもの。家族間で親交の深かったシネ氏の遺族とマリー夫人の話し合いを経て、2015年度版のデザインを引き続き採用することにしました。
このデザインは、飲めばワクワクするようなラピエールヌーヴォーの雰囲気をチャーミングに表現しています。

#ボジョレーヌーボー
#ボジョレー
#プリムール
#ワイン #ガメイ
#田中商店

24/10/2024

🇪🇸スペイン南部ムルシアでチェロ奏者から女性醸造家への転身！！
食文化を通して人々を結び付けたい!との思いがこのワインを飲めば伝わってきます。アメリカ・ドイツ・フランス・スイス・イギリス・ベルギーに輸出され、本場スペインでは人気上昇中です。

【ニンジャデラウヴァブランコ20】
¥3,300税別
マカベオ100%
スペイン南東部ムルシア州、標高 800m の畑で育つ樹齢 15 年と 30 年のマカベオを除梗し 20 日間醸し後、フリーランジュースを 60hl のステンレスで発酵し、500L の木樽で熟成しました。淡いオレンジカラー、すりおろしリンゴ、カリン、摘みたてマンゴーの香りを感じます。オレンジピールのほろ苦さを感じるアタック、おだやかでフレッシュな酸がアフターへスルスルと流れていきます。

【ニンジャデラウヴァ 19】
¥3,300税別
ガルナッチャ 100%
除梗したガルナッチャをステンレスタンクでルモンタージュを施しながら15日間発酵、500Lの木樽でマロラクティック発酵・熟成しました。淡いルビー色、クランベリーやいちじくの香り、柔らかなアタックでタンニンと酸味ともに中程度で、レッドチェリーの香りが余韻に拡がります。

スペイン/ムルシア
【ラ・デル・テッレーノ】
彼女の名前はフリア・カサド・マルコ、1984年9月28日マドリードで生まれました。実はフリアはチェロ奏者、音楽家からワイン醸造家に転向した珍しいキャリアの持ち主です。10歳の時から20年間もの間、音楽しか知りませんでした。大学では自然が好きなので農業工学を専攻しましたが、彼女の生活は音楽一辺倒でした。余りに熱中する為、実はご両親が現実的な生活を考え、他の道を進めたのです。そこで興味があったのがナチュラルワイン、美味しい物を食べる事・飲む事が好きなフリアはワイン造りをする事を決意し、アリカンテの大学で醸造学を学びました。
2013年「パイサノス」というブドウ畑を借り、ナチュラル栽培を始めました。
女性一人でワイナリーを立ち上げるのはかなりエネルギーが要りますが、フリアはまるでチェロでも弾くように簡単に奏でるのです。しかし非常に頭が良く理知的でフェアな感覚の持ち主。彼女の目標は明確で、よりピュアなワインを淡々と自分のペースで造り続ける事です。

#ワイン #ナチュラルワイン
#スペイン
#ラデルテッレーノ
#田中商店
#福山

17/10/2024

「誠鏡　番外　純米雄町八拾無濾過生詰】　
720ml¥1,530税別

限定！あえて低精白の80%で醸した無濾過のお酒。
酒造好適米「雄町」の個性を最大限に引き出す為、あえて低精白の精米歩合の８０％で醸し、無濾過で瓶詰めしました。
奥行きのある旨みと、爽やかな酸との絶妙なバランスをお楽しみ下さい。

☆生詰とは？
貯蔵前に火入れを行い、出荷前には火入れを行わない日本酒が「生詰（なまづめ）」です。 2度目の火入れを行わないため、生酒同様にフレッシュで爽やかな味わいが特徴ですが、生酒よりも比較的酸味が落ち着いていて、口あたりはまろやかです。

●原料米:雄町米100％
●精米歩合:80％
●酵母：協会1901
●日本酒度:+3.5
●酸度：1.3
●アルコール度:16度
●甘辛：中口

#日本酒 #生詰
#誠鏡
#福山酒屋 #酒屋
#田中商店

11/10/2024

秋の空気を纏いだした今日この頃。🍁秋の味覚、楽しんでますか？？

この時期にしか味わえない特別限定酒のご案内です！！

【雁木　純米無濾過生原酒　おりがらみ秋熟】
1.8ℓ¥3,100税別
720ml1,650税別
今春、醪を絞って間もない時点で、澱引き前に瓶詰めした「あらばしり」を❄️氷温マイナス5℃で約半年間瓶内熟成させたお酒です。
新鮮さと熟味が渾身一体となったその両方を楽しめます。
冷がおすすめです。

#雁木おりがらみ秋熟
#秋のお酒
#日本酒
#お酒好き
#田中商店

11/10/2024

オーストリア🇦🇹ニビルより
ロゼ、白、オレンジの入荷です！！

【ピーピング・トムNV】
¥2,900税別
オレンジ
フリュアーローター・ヴェルトリーナー70％ゲルバー・ムスカテラー20％、グリューナー・ヴェルトリーナー10%

カンプタール地区テュルンオイシュティフト村、モラントシュ村の葡萄（黄土、ローム、原成岩)使用。手摘みで収援、選果後、検し、全房で2週間スキンファーメント後プレス。古樽に移し発酵、シュールリーにて1年間熱成。ノンフィルターで詰め。

【グルンステイン・グリューナー・ヴェルトリーナ2022】
¥3,600税別
白
グリューナー・ヴェルトリーナ100%
樹齢30年の黄土、ローム土壌の畑のぶどうを使用。ぶどうを手摘みで収穫、選果後、ぶどうの50％は、全房プレス。残りのぶどうは除梗し、3日間スキンコンタクト後プレスし、ステンレンスタンクにて別々に発酵、シュールリーにて熱成。プレンドし、ノンフィルターで瓶詰め。

【グルンステイン　ロゼ2022】
¥3,600税別
ロゼ
品種ツヴァイゲルトブラウアー・ポルトギーザー
樹齢30年の黄土、ローム、角関岩のヴィンヤードプレンドの葡萄を使用。
手摘みで収穫、選果後、全房でプレス、ステンレスタンクに移し、自然発酵。2022年の7月のポトリングまで澱と一緒にシュールリーにて熟成。ノンフィルターにてボトリング。

【ニビル】
造り手
ヨセフ・シェンター、ユリア・ナター
代々続くオーストリア、カンプタールの醸造所で生まれ育ち、14歳から4年間、葡萄栽培と醸造を学校て学ぶ。その後、シュロス・ゴべルスブルグなどオーストリーのワイナリーにて研修2016年～2018年の収機をヨハンメイヤーで経験し、オーストリアに戻り、両親の商造所を手伝いながら自分自のワイン「ニビル」を奥様のユリアさんと一緒に立ちあげる。
ヨセフは、長い期間をかけながら、自由で固定されず、唯一の方向に進んでいきたいというワイン造りへの思いがあり、太陽の周りを逆方向に長い周期で回っている唯一の惑星
「ニビル」を、自分の目指すスタイルと重ね、ワイナリー名としました。ボトルのロゴは、その昔カンプタールの周りに住んでいたケルト人のシンボルからとっており、サイクル（自然、環境）を意味し、自然は、健康的で持続可能で循環するものという彼の考えを表しています。

#ニビル
#ワイン
#ナチュラルワイン
#田中商店
#福山
#酒屋 #ワインショップ

10/10/2024

ファットリアアルフィオーレさんより

ラストヴィンテージのCIAO!CIAO!
醸造家目黒さんの特に好きNECOシリーズのBucci
入荷です！！

【CIAO!CIAO!2023】
¥3,000税別
スチューベン100%
〇味わいトマト/シークワーサー/経出汁/カルダモン
○シーン　乾杯から、軽いメインまで幅広く
たこ焼き、鰹のタタキ、フルーツを使った前菜、牛や豚肉の炒め物
初めましてを意味する Piacere!と、またねを意味するCiao!Ciaolは同じタンクから生まれた兄弟のようなワインです。
大きなタンクに、除換した完熟スチューペンを満杯に入れ、自重で出た果汁のみを Piacerelとし、CiaolCiaolは、残った果汁に対して皮と種を 200%浸漬し、タンニンもほどほどに出ています。発酵終了後すぐにおり引きして瓶詰めするため、おりが下がり切らずに、少しにごりの強いワインになります。瓶内で、乳酸発酵が起きることにより、ドライて、少しタニック、少しシュワっと。

醸し期間が長い分、来年までゆっくり待ってあげると、さらに旨味が強く、味わいも落ち着き、より美味しくお召し上がりいただけると思います。抜栓後の経過もとても長く、1週間して泡が抜けても、少し冷やし気味てスティルワインとして、十分に楽しめます。
Ciao!Ciao!と Piacere！は、この年限りて最後になります。私たちの栽培仲間として親しい、スチューベンのベンさんこと中村豊さんが、この度現役をご退される事となりラストヴィンテージとなります。

NECOシリーズ
【Bucci2023】
¥3,636税別
マスカットベリーA100%
○イチジク　イチゴ/新火/たまり醤油
○シーン　肉魚問わずメインディッシュ全般
焼き鳥、すき焼き、魚のグリル、プリーチーズ
Bucciは、2021年より上山ワイン葡萄生産組合の元会長・鈴木昌人さんのベイリーAで仕込み続けています。
2年目の2022年はとても難しい年でしたが、3年目となる2023年は猛暑の影響もあり、収量自体は多くなかったものの、品質においては、熟度がとても高く、良いぶどうが収穫できました。また、このヴィンテージから、息子さんである4人さんに代替わりし、より一層気合が入った年でもあります。年々樽熟成の期間も長くなり、なんと9月上旬に詰めたばかり。かなりドライな仕上がりとなった 2023年が、柔らかくなっていくのには、正直なところ数年かかると思いますが、すでにそのポテンシャルを垣間見ることができる状態でのリリースとなります。

#ワイン
#ナチュラルワイン
#日本ワイン
#ファットリアアルフィオーレ
#田中商店
#福山田中商店

28/09/2024

皆様こんばんは
10月の営業のご案内です

10月は畑に行く時間をいただきたいので
水曜日もお休みします

13日〜15日お休みします
ほとんど休みなく走ってきたので
夏の疲労回復と家族と濃密な時間を過ごします
ご了承くださいませ

沼隈ぶどうジュースの仕込みもありますので
こちらも出来次第ご案内しますね。

7月からの沼隈ぶどうは一旦終了しましたが
10月は房売り用のぶどうがちらほら予定してます。

こちらはストーリーでご案内します

よろしくお願いします

沼隈ぶどう＊広島の酒
＊ナチュラルワイン＊日本ワイン
田中商店
広島県福山市沼隈町中山南719-1
TEL084-988-0630
Fax 084-988-1303
営業時間平日9時〜19時日祝12時〜18時
定休日火曜日＊水曜日
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#沼隈町
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#亀齢酒造 #純米酒
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27/09/2024

長野はすみふぁーむさんより
低アルコールで飲みやすいシードルと白ワインの入荷です。
昼飲みにもピッタリです🎶

【ナイアガラドライ】
¥1,819税別
ナイアガラ種で造った白ワインです。
お食事に合うようすっきりとした辛口に仕上げました。
花のような華やかな香りと、フレッシュな味わいが特徴です。

【シードル】
¥1,637税別
地元東御市産ふじりんご100％使用のこのシードルは、黄金色の輝きが美しい、発泡性のりんごのお酒です。
フルーティーな味わいなので、女性やお酒があまり飲めない方にも大変飲みやすく、贈り物としても喜ばれます。
辛口に仕上げましたのでお食事ともよく合います。
昨年も大好評ののち完売したはすみふぁーむのシードルを、是非お試し下さいませ。

【紅玉プレミアムシードル】
¥1,819税別
信州産紅玉りんご100％使用のこのプレミアムシードルは、レギュラーのふじ100％のシードルに比べ、キリリとシャープな酸味が特長です。
グラスに注ぐと、とても美しい黄金色。
辛口に仕上げましたのでお食事ともよく合います。

【はすみふぁーむ】
日本一小さいワイナリーからの挑戦
はすみふぁーむは、2005年にあれた畑を耕して約1000本のワインぶどうの苗木を定植。2009年に初ヴィンテージをリリース後、長野県東御市のワイン特区制度を活用し、2011年に酒造免許を取得して「はすみふぁーむ＆ワイナリー」がスタートしました。

『ワイン造りに対してのこだわり』
東御市は昼夜の寒暖差が大きく、日照時間が長く、降水量も少ないというワイン用ぶどうの栽培に理想的な気候。この中で、私たちは丁寧にぶどうを育て、この土地の、「テロワール」を表現するよう取り組んでいます。

『はすみふぁーむの取り組み』
2011年に自家ワイナリーとして醸造をはじめて以降、日々品質の向上と商品開発への挑戦を続けています。日本国内だけでなく海外輸出にも積極的に取り組んでおり、信州から世界を目指しています。

#はすみふぁーむ
#シードル
#ナイアガラ
#ワイン
#田中商店
#ナチュラルワイン
#日本ワイン

21/09/2024

2024.9.16 田中商店2024年ぶどう収穫

皆様こんばんは

毎日の暑さと戦いながら
長い長い沼隈ぶどうシーズンを
なんとか終わりが見えるところまできました

厳しくもありがたい夏を過ごしております

そしてやっと夏の大イベント
マスカットベリーA収穫の投稿ができます
ご報告が遅くなり申し訳ございません

当日は総勢28名の参加

家族
スタッフ清水
弟夫婦&哲ちゃん
姉
店主同級生たち
キクちゃん
世良さん
新谷さんチーム3名

初参加の方が12名
バランジさん
内海町のFさんご夫婦
イベンターの藤本さんご夫婦
オリぜビール好きSさんご夫婦
広島から参加のF姉妹
おひとり参加のMさん

とっても個性豊かなメンバーにお集まりいただきました

そして皆さんとにかくよく動く
雑草だらけの圃場に果敢に入り
どんどん葡萄を収穫していく姿は、見事でした。
撰果作業も楽しく
お陰様でお昼には
すべての作業を終えることができました。

暑い中お手伝いいただきありがとうございます

大事に育てたぶどうは、山梨へ旅立ちました。
ワインになって帰ってくるのをしばしお待ちください。

今年で24年目のワイン
まさかこんなに続くとは思いもしなかった

継続は力なり

とはいえ
たくさんの協力があっての24年です

いつも手伝ってくれる仲間たちは
毎年私より先に作業日や台風の心配をしてくれます

田中商店の葡萄作りを支えてくれるスタッフ
率先して畑に出向く妻
なんやかんや手伝ってくれる娘たち

そしていつもいつも
毎年誰かが手を貸してくださる

20年も経てば自然環境も変わるし
私達の体力も衰える
自分だけでできるものも限られます
だから誰かに頼ることもします

ありがたい気持ちでいっぱいです

また来年に向けて
大地は動きます
私達もさらに良い葡萄を作れるよう
また畑に向かいます

田中商店　田中靖啓

沼隈ぶどう＊広島の酒
＊ナチュラルワイン＊日本ワイン
田中商店
広島県福山市沼隈町中山南719-1
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定休日火曜日＊水曜日
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#葡萄ジュース

19/09/2024

秋限定🍁西條鶴からもひやおろしが入荷です！！
旨味たっぷりに醸された、秋のお酒。
まだまだ暑いですが、🍶そろそろ、ぬる燗もいいですねー🎶

【西條鶴純米吟醸赤磐雄町ひやおろし】
¥1850税別
［精米歩合］60%
［日本酒度］0
［酸　度］2.3
［Alc度数］15度
赤磐市赤坂区の「赤坂特産雄町米研究会」の雄町を使用した秋の限定酒。深みのある旨味が醸しだされています。冷酒・常温・ぬる燗と、温度を変えてお楽しみいただけます。、

［西條鶴の想い］

広島は山が多く、軟水地域のため、柔らかな水が生み出す旨味のある調味料（みそ、しょうゆ、お酢）、海や山の幸と相性のよいお米の旨味が広がる旨口のお酒が多い地域です。
以前は旨味を甘味と表現され『広島のお酒は甘口』と言われていました。

しかし、旨味と甘味は違います。

美味しいお米をよく噛むと、口の中に広がる味。
これが旨味で『日本人の原点』と思います。
旨味と甘味は異なり、旨味とは甘味、酸味、辛味、苦味、淡味（たんみ）といった幅広い味の世界を表現した言葉です。

西條鶴では常に広島風土の食材に合う旨味のあるお酒をイメージしています。
Classicな広島の味わいを大切にしながら、現代の味わいModernを融合させ、広島のソウルフードお好み焼きをはじめ、瀬戸内の魚貝類など、広島の豊かな食材とあわせて美味しく召し上がれるお酒を醸して行くことを目標として日々精進、酒造りに励んでいます。

#日本酒 #西條鶴
#ひやおろし
#田中商店
#酒屋

18/09/2024

【白鴻　AKI- 純米吟醸　ひやおろし】
720ml¥1,700税別
仕込み水：蔵内井戸水(極軟水）
精米歩合(麹米)：60%
精米歩合(掛米)：60％

秋の限定酒。ひと夏越して程よく熟成した純米吟醸酒。
タンク熟成による、まろやかで厚みのある味わい。スッキリとした辛口のボディーの中に、穏やかな香りとマンゴーのような甘みが広がり、長い余韻が味わえる。

「ひやおろし」は、春に搾った酒を桶に火入れ（加熱殺菌）して一夏熟成させたのち、二度目の火入れをすることなく冷やのまま瓶詰めした秋の限定酒です。この時期ならではの、桶熟成によるまろやかで深みのある味わいをお楽しみいただけます。

【相性の良い料理】
サンマの塩焼き、焼きナスなど、秋の味覚によく合います。

【おすすめの飲み方】
料理やお好みに合わせて、冷酒からぬる燗まであらゆる温度でお楽しみいただけます。

水墨画アーティストCHiNPAN氏による瀬戸内の風景をイメージしたラベルです。

#白鴻
#広島の酒
#田中商店 #福山田中商店
#盛川酒造
#日本酒

18/09/2024

🇫🇷ロワール
【ドメーヌ　モス】
ルネ＆アニエスは1987年からトゥール市内でバーを業ねたワインショップを営んでいたが、93年にショップを閉め
ヴィニョロンへと転身を図る。94年にアンボワーズの殻培
醸造学校に通い、95年にはポワティエ、97年にはブルゴーニュでワインの研修をする。99年サン・ランベール・デュ・ラティ村にあるドメーヌを引き取りドメーヌ・モスを立ち上げる。2014年にルネが病気を思って以降は、息子のジョゼラとシルヴェストルがドメーヌを管理する。

【ビズ2022】
グロロー黒40%、グロローグリ25％、コー15%、カベルネフラン15%、シュナン5%
¥4,350税別
VdF カベルネフランとは真逆のコンセプトのもとつくられたヴァン・ド・ソワフのビズ！
明るく艶やかで、まるでザクロのエキスを飲んでいるみたい！ジューシーでダシのように染み入るような果実味はブラインドだとまさにジュラのプールサールを彷彿させる！
ベースとなるグロローノワールはスミマセラシオンカルボニックで10日間漬け込み、その他の品種は4日〜5日間とほぼセニエに近い軽いマセラシオンを行ない味わいのバランスを取った。また、ジョゼフいわく、ただ単にフレッシュなヴァン・ド・ソワフに仕上げるのではなく、ジュラのプールサールのような色気を出すために、グロローノワールはフードル、そしてグロローグリ、コー、カベルネフランは228Lの古樽で熟成し、最後に味わいを整えるためにオヴェルマルスのシュナンを加えたとのこと。

【シュナン 2022】
シュナンブラン100%
¥5,200税別
真っ直ぐかつエレガントで、シスト土壌から来る滋味深いミネラルと酸とのバランスの良いとても上品な味わいに仕上がっている！猛署と日照りの年だったにもかかわらず、最終的に清涼感のあるクリスタルな味わいに仕上げるジョゼフとシルヴェストルのセンスに感服！このシュナンは、あらゆるワインファンに響くこと間違いなし！

2022 年は猛暑と日照り、そしてブドウがかってないほど早熟の年だった。特に、8月中旬の雨以降は完熟のスピードに拍車がかかったため、酸が落ちる前に早めに収穫に取り掛かった。醸造は、フレッシュさを残すためには使用せず 100%ステンレスタンクで仕込んだ。また、この年は酵母に勢いがあったおかげで、発酵期間が3週間とまるで教科書のお手本のように問題なく終わった。

#ドメーヌモス
#ナチュラルワイン
#ワイン
#田中商店
#広島 #福山

13/09/2024

【レザンゴーロワ2023】
¥3,900税別
ガメイ100％
キュヴェ名の由来は「ゴーロワ人（ガリア人）のブドウ」。主にモルゴンの区画のガメイを用いて造られるこのワインは、いわば「プチモルゴン」とも言うべきキュヴェです。
印象的なラベルのデザインは、ブラックユーモア溢れるイラストで有名なモーリスシネ氏。シネ氏のイラストのとおり、ブドウそのもののをギュッと絞った様なフレッシュな風味のワインです。
花崗岩土壌に植えられた平均樹齢20年のガメイから造られ、化学肥料、除草剤は全く使用せず栽培され、亜碗酸や培養酵母は使用せずセミマセラシオンカルボニックで醸造。約2か月間タンクで熱成させた後、ノンフィルターで瓶詰。
ラピエールの入門編として最適なこのキュヴェは、頭を悩ませて味わうのではなく、陽気に気楽に飲むことを目的として造られました。
このワインは、モルゴンのクリュ内で栽培されたガメイを使用していますが、若樹のため収量が多く、その結果ジューシーで鮮やか、遊び心のある果実味が特徴で、他キュヴェよりアルコール度数は低いです。
透明感のあるラズベリーレッドの外観。例年より若干黒系の色味が加わっています。
収穫したてのイチゴの様な濃厚でフレッシュな香りに加え、木や野イチゴの様な落ち着きのある小粒のベリー系果実の香りが感じられ、正にラピエールの本来のスタイルとも言える由緒正しいボジョレー。
2022vtは果実の凝縮と軽やかなチャーミングさがある味わいでしたが、今年は若干重心重めの味わい。
欧米にあるギュッと詰まった小粒の野イチゴの様な味わいで、例年よりしっかりした印象。
フレッシュな果実と心地よい酸、ジューシーさを感じつつも、それだけではなくシッカリした果実の味があり、軽やかでありつつも長い余韻を感じることが出来ます。
様々な場面で活躍できる味わいのワインで、少し冷やし目で気軽に飲むのに最適なワインです。

フランス🇫🇷ボジョレー
【マルセル　ラピエール】
フランス自然派ワインの父、マルセルラピエール。
彼は、「自然派」と呼ばれるワインの礎を築いた人物であり、ボジョレーをはじめフランス各地で、彼の影響を受けた自然派ワイン生産者が活躍しています。
その偉大なる父の後を継ぎ、モルゴンの地、ひいてはボジョレーの地に深く根ざしたラピエール家のワイン造りを一手に担うようになったのは、マルセルの長男マチューラピエール。
2005年からドメーヌで栽培・醸造を担い、マルセルとともに偉大なヴィンテージも最悪なヴィンテージも経験したマチューは、周囲の心配をよそにラピエール家のワインを大幅に進化させました。
そのスタイルは「自然派ワインの原点」と呼ぶにふさわしい純粋で緻密な味わいで、古くからラピエールのワインを知る人曰く、1990年代初期のマルセルラピエールのワインのようだとか。
栽培においては、その土地の個性を十分に活かす為に、化学肥料や除草剤、殺虫剤などを用いず、健全で質の高いブドウを得る為に1981年からビオロジックによる栽培を行っており、収穫においては完全な手作業を実践しています。
この事は、安価で大量生産型のワインが当たり前となってしまったボジョレーにおいては、割の合わない手間のかかる作業と言えますが、ドメーヌの哲学、想いを表現するためには無くてはならない重要なプロセスです。
収穫されたブドウは、印象的な天井画が描かれた醸造所に運ばれ、果皮などに付着する自然酵母の働きによって発酵させます。
セミマセラシオンカルボニックを採用し、じっくりと時間をかけて果汁がワインとなっていくのを見守ります。
瓶詰めは原則ノンフィルターで行われ、顧客の要望に合わせて亜碗酸の添加したり、しなかったりします。

#マルセルラピエール
#ナチュラルワイン
#ガメイ #ボジョレー
#福山ナチュラルワイン
#田中商店
#福山田中商店

13/09/2024

【モルゴン2022】
ガメイ100％
¥6,100税別
ラピエール家の原点ともいえるクリュ。
敷地面積15haの花崗岩土壌に植えられた平均樹齢70年のガメイから造られ、亜碗酸を添加せず、セミマセラシオンカルボニック法で10～21日間発酵。その後216Lの機で約9か月間熱成。
クリアなブラックチェリーレッドの外観。例年より黒味を感じる色調で少々重め。
ブラックベリー、ブルーベリー、プルーンと言った小粒の黒系果実の香りが支配的。徐々によく熱したフランボワーズ、ダリアの様なフローラルさ、甘草、なめし革、白胡椒、イーストっぽい香りも膨らみます。
味わいは、暑かった年を表しているのか、例年よりもしっかりした味わい。
アメリカンチェリーやワイルドベリーと言った熟度の高い果実に加え、アフターに若干のほろ苦さを感じます。
大振りのグラスで時間を掛けて香りや味わいを引き出しつつ楽しむ事をお勧めします。

フランス🇫🇷ボジョレー
【マルセル　ラピエール】
フランス自然派ワインの父、マルセルラピエール。
彼は、「自然派」と呼ばれるワインの礎を築いた人物であり、ボジョレーをはじめフランス各地で、彼の影響を受けた自然派ワイン生産者が活躍しています。
その偉大なる父の後を継ぎ、モルゴンの地、ひいてはボジョレーの地に深く根ざしたラピエール家のワイン造りを一手に担うようになったのは、マルセルの長男マチューラピエール。
2005年からドメーヌで栽培・醸造を担い、マルセルとともに偉大なヴィンテージも最悪なヴィンテージも経験したマチューは、周囲の心配をよそにラピエール家のワインを大幅に進化させました。
そのスタイルは「自然派ワインの原点」と呼ぶにふさわしい純粋で緻密な味わいで、古くからラピエールのワインを知る人曰く、1990年代初期のマルセルラピエールのワインのようだとか。
栽培においては、その土地の個性を十分に活かす為に、化学肥料や除草剤、殺虫剤などを用いず、健全で質の高いブドウを得る為に1981年からビオロジックによる栽培を行っており、収穫においては完全な手作業を実践しています。
この事は、安価で大量生産型のワインが当たり前となってしまったボジョレーにおいては、割の合わない手間のかかる作業と言えますが、ドメーヌの哲学、想いを表現するためには無くてはならない重要なプロセスです。
収穫されたブドウは、印象的な天井画が描かれた醸造所に運ばれ、果皮などに付着する自然酵母の働きによって発酵させます。
セミマセラシオンカルボニックを採用し、じっくりと時間をかけて果汁がワインとなっていくのを見守ります。
瓶詰めは原則ノンフィルターで行われ、顧客の要望に合わせて亜碗酸の添加したり、しなかったりします。

#マルセルラピエール
#ナチュラルワイン
#ガメイ #ボジョレー
#福山ナチュラルワイン
#田中商店
#福山田中商店

13/09/2024

インポーターBMOと北海道余市のドメーヌ　イチの上田一郎さんが歴史的なロゼ・ペティアンを誕生に次、
オレンジペティヤンの登場です！！

まるでジャングルのように葡萄の木が生き生きと枝を伸ばし、決定的なオーラを放つ天然記念物のような畑。シュトロマイヤーの畑を彷彿とさせます。
全く酸化防止剤を加えないペティアン(微発泡)は一郎さんが得意とするワイン。

開墾以来、一滴の化学物質も入ってない畑。周囲を森に囲まれたその畑のエネルギーはこうしてナチュラルのままボトルに詰め込まれた！！

ドメーヌ　イチ　北海道余市仁木
【ペティヤンナチュラル　オレンジ】

品種ポートランド100％
収穫直後のポートランドを全房でタンクに投入。そのまま10日間の醸し後、メンプランプレスでプレス。
自然発酵、サンスフル、無濾過、瓶内二次発酵

#ドメーヌイチ
#ペティヤンナチュラルオレンジ
#日本ワイン #ナチュラルワイン
#田中商店 #福山田中商店

住所

沼隈町大字中山南719/1
Fukuyama-shi, Hiroshima
720-0402

営業時間

月曜日	09:00 - 19:00
水曜日	09:00 - 19:00
木曜日	09:00 - 19:00
金曜日	09:00 - 19:00
土曜日	09:00 - 19:00
日曜日	10:00 - 18:00

電話番号

+81849880630

ウェブサイト

http://tanaka-sake.com/

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11種類数本だけ入荷してます😊🎶 スイスイ飲んでしまうタイプのワインなので1ℓボトルがあるのも嬉しい👏 🍇👩‍🌾🍷 【カルカリウス】イタリア　プーリア当主のヴァレンティーナ・パッサラクアさんはもともとロンドンで働いていましたが、2008年、出産を機に地元に戻り、自然とかかわれる仕事をしたいとワインづくりを始めました。このエリアは大理石の産地でもあり、名前の由来にもなっているCa（カルシウム）が豊富な土壌です。彼女はこの良いワインを造れる環境を利用しない手はないと考えたのです。また、ナチュラルワインを志した彼女は、イタリアのビオデナミ栽培の第一人者、故ステファーノ・ベロッティ氏に教えを請い、今まで誰もやってこなかった、ナチュラルワインの量産を目指しました。それはナチュラルワインを多くの人に飲んでもらいたいという、純粋な気持ちからでした。また、気温が高く、アルコールが高くなり、重いワインができがちなプーリア、しかし彼女はそこを早めに収穫することにより（8月初旬より）低アルコールで、しかも酸味も残し、フルーティーで軽いタッチの飲みやすいワインを造り出しました。2018年よりCalcariusシリーズの生産を始めます。このワインは彼女の畑の中でも特にカルシウムの多い土壌の畑（約8ha）を中心に造られています。その為、既存のラインナップよりもキレがよく、よりエレガントな味わいに仕上がっています。早めに収穫するのには未熟なブドウを収穫するリスクもありますが、このカルカリウスの畑は南向きの斜面で、Ca（カルシウム）の含まれる白い小石がごろごろしている畑