火曜日 11:00 - 19:00 水曜日 11:00 - 19:00 木曜日 11:00 - 19:00 金曜日 11:00 - 19:00 土曜日 10:00 - 18:00 日曜日 10:00 - 18:00

ウェブサイトとは何ですか？

http://www.todoroki-saketen.com/

とどろき酒店, 博多区三筑2-2/31, Fukuoka-shi (2025)

02/02/2025

本日も三筑本店は18時まで、元気に開けとります！
※薬院stand!はお休みを頂いております。
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溢れる気品にノックアウト by しゅがー
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グロゼイユ、小梅に桜の花。ベリーっぽい甘さというよりは、摘みたてをそのまま口に入れたときに感じる甘酸っぱさ、そして少しだけ葉のような青さ。
野暮ったさは全くなく滑らかな口当たりとふわっと消えるような余韻。

素朴で飾りっ気がないのに常に気品がただよっている、良いとこのお嬢さんみたいな雰囲気。色気ムンムンなキャラクターではないけれど、ふとした瞬間のたおやかさに気づいたら首ったけ…。

…なんの話なんでしょうかね。ワインの話ですよ、もちろん。
こういう繊細で緻密なつくりのワインは中々探しても見つかりませんよ。素晴らしく美味しい！

鴨肉をソテーしてバルサミコソースで…なんて1年であるかないかのごほうびディナーの際には近くに居て欲しいワインですね🍷

☆赤
ヴァヴリネック2020年
※残りわずか！
750ml ¥7,040(税込)

ヴァヴリネック2022年
※ストレコフ自身最高のヴィンテージと太鼓判の年です
750ml ¥8,195(税込)

/ストレコフ1075 (スロバキア)

#とどろき酒店

#日本酒
#焼酎
#ナチュラルワイン

31/01/2025

本日も三筑本店、薬院stand!ともに元気に開けとります！！

飛鸞の女王の降臨です byひろ

食用米にこまるの可能性を追求するうえで生まれた「飛鸞にこまる QUEEN」。

この1本から飛鸞にハマった自分としては特別思い入れのある1本。

通常のにこまるよりも、より華やかで甘みと旨みを感じながらも、後味の爽やかさはあっという間に1本空く予感、、、、。

最後は瓶底のオリをからめて味変なんかしちゃったりして。

2/5 にこまるの日の乾杯用のお酒としていかがですか？

☆日本酒
飛鸞にこまる QUEEN
/森酒造場（長崎）

720ml ￥2,525（税別）

#とどろき酒店

#日本酒
#飛鸞

27/01/2025

※本日は三筑本店、薬院stand!ともにお休みを頂いております。
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とどろき市、いかがだったでしょうか？ by しゅがー
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昨日は草香江「ÉCRU」での試飲販売イベント「とどろき市」にお越し頂いた皆さま、ありがとうございました！

泡、白、赤、計8種ほどご紹介しましたが、とても状態も良く個性あるワインたちを楽しんで頂けたようでこちらも楽しかったです。
一部完売のワインが出てしまい、お断りをしてしまったお客様、申し訳ございませんでした…。🙇

「ÉCRU」ではコーヒーとワインを店内で楽しめる他、ワインの販売セラーでボトルを買って帰ることもできます。

月に一回、試飲販売という形でワインを飲んで、買えるイベントを企画していますのでこういった機会にぜひワインの世界に足を踏み入れてはいかがでしょうか？

来月の「とどろき市」もどうぞお楽しみに🍷🦭

#とどろき酒店

#日本酒
#焼酎
#ナチュラルワイン

25/01/2025

草香江「ÉCRU」
でのワイン試飲販売会「とどろき市」は明日 1/26(日) 12:00から！

フランス、イタリア、スペイン…今回は国を問わず、今飲んで美味しいワインをご紹介🍷
明日店頭で初めてご案内する新着ホヤホヤのワインもちらほら。

大濠公園のお散歩がてらに、夕食のおとも探しに。
ÉCRUスタッフ、とどろき酒店スタッフともに皆様のご来店をお待ちしております！
※当日は三筑本店は通常営業となっております。

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・・・
2025年1回目の"とどろき市"は1/26（日曜日）の12:00-です🦭

ワンコインから色々試飲できたり、2,000円で8種類ほど産地や品種などの違いを愉しみながら飲めたり（資料付き）🦭

普段販売セラーに陳列していないラインナップも登場しますので散歩途中の水分補給にでもお立ち寄り下さい

予約不要です、お気軽にお越しください♪

もちろんそのまま気に入ったものを購入できますので夜の食卓のお供探しの意味でも是非🦭

お楽しみに♪

#大濠公園 #六本松

23/01/2025

本日も三筑本店、薬院stand!ともに元気に開けとります！！

香り豊かなニューフェイス by ひろ

代表銘柄「㐂六」を造る黒木本店から新たな仲間が登場です。

自社で育てた紅はるかだけでなく、黒木本店が販売する紅はるかで作られたほしいもを造る際に余った皮も贅沢に使用しました。

香り成分たっぷりで原酒の重さを感じさせないまろやかな味わいが最高です。

ほしいもを食べながら、ゆっくり㐂六を飲んで紅はるか尽くしの1日を過ごしてみませんか？

ソーダ割りで香りを、お湯割りで甘みと旨みを、色々な楽しみ方がある1本です！！

☆焼酎
㐂六紅芋 37度
/黒木本店（宮崎）

700ml ￥3,100（税別）

☆食品
ほしいも紅はるか
/甦る大地の会（宮崎）

150g ￥600（税別）

#とどろき酒店

#焼酎
#黒木本店

23/01/2025

飲食店さま限定
【日本ワイン試飲会】開催のお知らせ

日本各地のワイナリーの最新ヴィンテージだけでなく数年寝かせていたものも含め、15種類ほどご紹介予定です。
ぜひこの機会にご参加ください。

※セミナー形式ではありませんので、時間枠内であればいつでもお入りいただけますが、各回入れ替え制となります。

2月20日（木）
◻︎１部 11:00～12:00 満席
◻︎２部 11:45～12:45 満席
◻︎３部 12:30～13:30 満席
◻︎ 4部 13:15～14:15
◻︎ 5部 14:00～15:00

会場：とどろき酒店薬院stand !
住所：福岡市中央区白金1－16－4
TEL：092－753－8311

※ 各回、人数制限があります。お早目のご予約をおすすめします。
※ お車・自転車でのご来場はご遠慮ください。
※ おひとりさま500円、参加費を頂戴いたします。
※飲食店さま向けの試飲会となります。

お申し込みは　とどろき酒店　まで
メール [email protected]
TEL 092-571-6304　
※DMでのご予約・お問合せは承っておりません。

#とどろき酒店

#日本ワイン
#試飲会

22/01/2025

本日も三筑本店、薬院stand!ともに元気に開けとります！
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ちょっと落ち着いて、めっちゃいまいい感じ！by しゅがー
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マンダリンオレンジやピーチティーの香り、それからほんのり柑橘リキュールのようなアルコール感とほろ苦さ。

去年の末に入荷してきて、最初は少しそのツンとしたアルコールぽい感じが気になってたんですが数ヶ月。
年をまたぐと少し落ち着いてフローラルな香りと酸のバランスが良い感じにまとまってきてます！

よくワインを寝かせる、って言葉を聞くと何十年も待たないといけないの？とつい思いがち。

ワインによって様々ですが、寝かせるというよりは数ヶ月落ち着かせてあげるだけでグッとそのポテンシャルを見せてくれるワインは結構ちらほらとありますよ。

船旅で疲れたワインをすこーしだけ休ませてあげるイメージです。今これ美味しいな〜、おすすめです！

☆ロゼ色のオレンジ
エルサッシュ・イズ・ボンビッシュ2022&2023
/クリスチャン・ビネール(フランス　アルザス)

750ml
¥4,510(税込)
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#とどろき酒店

#日本酒
#焼酎
#ナチュラルワイン

19/01/2025

本日も三筑本店は18時まで元気に開けとります！（薬院stand!はお休みを頂いてます。）

今年度最後ですよ〜！！ by ひろ

福島の大人気銘柄「写楽」を醸す宮泉銘醸より、新酒おりがらみの第3弾が到着です。

若い桃のような香りのニュアンスに、新酒のフレッシュな甘みがありながらも、程よい苦味と酸味のバランスが秀逸！

うまいうまい言ってたらすぐに無くなっちゃう系です。

福岡でも益々人気が出ている写楽、買い逃しのないようお早めの御来店をお待ちしております！

※店頭販売のみとさせて頂いております。
※ご予約、お取り置きは承っておりません。

☆日本酒
写楽おりがらみ参
/宮泉銘醸（福島）

1.8L ￥3,620（税別）
720ml ￥2,120（税別）

#とどろき酒店

#日本酒
#写楽

18/01/2025

【試飲販売会のおしらせ】

1/26(日)は中央区草香江の「ÉCRU(エクリュ)」にてワインの試飲販売会を行います！
※「ÉCRU」では常時とどろき酒店セレクトのワインを購入できる販売スペースがあります。

この日は販売セラーに並べているワインの一部を有料試飲にてご提供！気に入ったワインはその場で買って買えることができますよ🍷

味わいや品種など、ワインの詳細が載った資料を見ながら飲み比べるような、ちょっぴりプロの試飲会、っぽいこともできちゃいます！
(こちらはご希望制となりますので当日お声がけください。)

当日はÉCRUスタッフ、とどろき酒店スタッフがお待ちしておりますのでお気軽にいろいろとおたずねください😊

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2025年1回目の"とどろき市"は1/26（日曜日）の12:00-です🦭

ワンコインから色々試飲できたり、2,000円で8種類ほど産地や品種などの違いを愉しみながら飲めたり（資料付き）🦭

普段販売セラーに陳列していないラインナップも登場しますので散歩途中の水分補給にでもお立ち寄り下さい

予約不要です、お気軽にお越しください♪

もちろんそのまま気に入ったものを購入できますので夜の食卓のお供探しの意味でも是非🦭

お楽しみに♪

#大濠公園 #六本松

17/01/2025

本日も三筑本店、薬院stand!ともに元気に開けとります！

仙禽から真打ち登場 by ひろ

リブランディングした仙禽から定番商品「モダン」の火入れが入荷しました！！

仙禽モダンのいい所はなんと言ってもバランスの良さ
マスカットや白桃の甘やかな口当たりにアフターの綺麗な抜け感も完璧です。

13度の低アル設計ながら、しっかり飲みごたえもあるのがまたすごい、、、

これにはずっと拍手してたくなるようなお酒です。

リブランディング後、ますます人気が加速する「仙禽」
まだ飲んだことない方はお早めに！！

☆日本酒

仙禽モダン壱式火入
/せんきん（栃木）

720ml ￥1,728（税別）

#とどろき酒店

#仙禽
#日本酒

15/01/2025

今日はクラフトビールのご紹介です🍺

神奈川県は茅ケ崎から「パシフィックブリューイング」が仲間入りしました！

＜パシフィックブリューイング＞
2021年設立。当時29歳だった大庭さんと山本さんのコンビによってスタートしました。「Pass(峠)とPacific(太平洋)あわせて、Passific。海と山にルーツをもつ僕らの思いを名前に込めました。旅の過程で出会う人や街、自然との繋がりを大切にし、それらが一つになるようなビールを造り続けます。」

昨年末、代表・轟木とスタッフ・井出がブリュワリーを訪問して来ました。約22坪ほどの小さなブリュワリーに500lほどの小さなタンクが８基。これをフル稼働し、毎週ビールを2種リリースし、空いたタンクで２種仕込むルーティーン。定番の「パシフィックIPA」と「パシフィックラガー」に始まり、現在では自社の畑から採れるハーブを使用したビールや季節を感じられる国産フルーツを使用したもの、コラボビールがリリースされています。

現在のラインナップはこちら▼

☆パシフィックIPA 350ml/¥792
パシフィックブリューイングの定番！生絞りの柑橘のような果汁感、心地良く癖になる苦味、それらを受け止める程よいボディでジューシーな味わい。

☆フラッピー 350ml/¥792
ベルギースタイルのセッションエールシトラスやハーブを思わせる豊かな香り、ドライかつジューシーな飲み口。容器内二次発酵により、香りと味わいのレイヤーが1層も2層も厚く感じられる。

☆フィム 350ml/¥792
自家栽培のハーブを使ったアンバーエール。モルト由来の甘やかな香りもありながら、ドライハーブからなる柔らかい清涼感や花のニュアンス。

☆プロジーム 350ml/¥792
ボヘミアンスタイルのピルスナー。芳醇なモルトの味わいと、香り強くも上品なホップの苦味を楽しめる、世界を席巻した黄金のビール。

☆ラッセル 350ml/¥792
ハンバーガーショップとのコラボ。アンバーエール。モルト由来の甘やかな香りがありながら、ホップからなる柑橘やベリー、紅茶のようなニュアンスが感じられる豊かな味わい。

毎週新しいビールが入荷します！お楽しみに！

#クラフトビール

15/01/2025

今日はクラフトビールのご紹介です🍺

神奈川県は茅ケ崎から「パシフィックブリューイング」が仲間入りしました！

＜パシフィックブリューイング＞
2021年設立。当時29歳だった大庭さんと山本さんのコンビによってスタートしました。「Pass(峠)とPacific(太平洋)あわせて、Passific。海と山にルーツをもつ僕らの思いを名前に込めました。旅の過程で出会う人や街、自然との繋がりを大切にし、それらが一つになるようなビールを造り続けます。」

昨年末、代表・轟木とスタッフ・井出がブリュワリーを訪問して来ました。約22坪ほどの小さなブリュワリーに500lほどの小さなタンクが８基。これをフル稼働し、毎週ビールを2種リリースし、空いたタンクで２種仕込むルーティーン。定番の「パシフィックIPA」と「パシフィックラガー」に始まり、現在では自社の畑から採れるハーブを使用したビールや季節を感じられる国産フルーツを使用したもの、コラボビールがリリースされています。

現在のラインナップはこちら▼

☆パシフィックIPA 350ml/¥792
パシフィックブリューイングの定番！生絞りの柑橘のような果汁感、心地良く癖になる苦味、それらを受け止める程よいボディでジューシーな味わい。

☆フラッピー 350ml/¥792
ベルギースタイルのセッションエールシトラスやハーブを思わせる豊かな香り、ドライかつジューシーな飲み口。容器内二次発酵により、香りと味わいのレイヤーが1層も2層も厚く感じられる。

☆フィム 350ml/¥792
自家栽培のハーブを使ったアンバーエール。モルト由来の甘やかな香りもありながら、ドライハーブからなる柔らかい清涼感や花のニュアンス。

☆プロジーム 350ml/¥792
ボヘミアンスタイルのピルスナー。芳醇なモルトの味わいと、香り強くも上品なホップの苦味を楽しめる、世界を席巻した黄金のビール。

☆ラッセル 350ml/¥792
ハンバーガーショップとのコラボ。アンバーエール。モルト由来の甘やかな香りがありながら、ホップからなる柑橘やベリー、紅茶のようなニュアンスが感じられる豊かな味わい。

毎週新しいビールが入荷します！お楽しみに！

#クラフトビール

15/01/2025

本日も三筑本店、薬院stand!ともに元気に開けとります！
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最高のアペリティフ🍷by しゅがー
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毎年大好きなロゼ泡の新ヴィンテージが入荷しました。

ドメーヌ・ナカジマ「ペティアン・ロゼ」
スモモや木苺みたいな可愛らしい甘酸っぱさ、うすにごりならではの旨み感、それからほのかなほろ苦さ…。

気分が華やぐ明るい味わいのワインなので休日の明るい時間帯にサクッと飲みたくなります。フレッシュタイプのチーズとフルーツを合わせたサラダなんかと合わせてさわやかにどうぞ。

これまた家飲みにも嬉しいお値段😘
ぜひお試しください！

☆ロゼ微泡

ペティアン・ロゼ2024
/ドメーヌ・ナカジマ(日本　長野)

750ml
¥2,365(税込)

#とどろき酒店

#日本酒
#焼酎
#ナチュラルワイン

11/01/2025

本日も三筑本店、薬院stand!ともに元気にあけとります！！

年始に現れる2つの星々 by ひろ

山和星は宮城の大人気銘柄「伯楽星」新澤醸造店と「山和」山和酒造店が2019より地元宮城の百貨店様の創業200周年を記念して作られたお酒です。

みずみずしい巨峰のような香りに軽快で透明感のある綺麗な口当たり。

完熟のパイナップルを思わせるような優しい甘みと心地よい酸味が杯を進めます。

蔵同士が何度も話し合い、試行錯誤して完成した1本。
ぜひぜひ生と火入れの違いを感じて、あれこれ言いながら飲んでみてください！！

☆日本酒

山和星純米大吟醸 2025（火入/おりがらみ）
/新澤醸造店＆山和酒造店

720ml ￥2,273（税別）

#とどろき酒店

#日本酒
#山和星

10/01/2025

本日も三筑本店、薬院stand!ともに元気に開けとります！

雪で足元がとても滑りやすくなってます。ご来店の際はくれぐれもお気をつけくださいね。
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休み明けの疲れた身体とお財布に優し〜いワインです by しゅがー
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年末年始のお休みはみなさまいかがでしたか？

自分は実家で飲んでは食べ、友達と会って飲んでは食べ…を繰り返してました。顔がひとまわり膨らんだ気が。。。

季節も冬まっただなか、体調を崩さないようにあったかいお鍋なんかをつつきながら暖をとりましょう！

水炊きなんかの優しいお出汁との相性がぴったりなこちらを飲みながら…。
ポルトガルのアリント、という品種を使った白ワイン。洋梨や桃などの柔らかくまーるい果実味。ゆったりとした味わいながら後味はサラッとしているので、和食なんかにもぴったり。出汁巻きなんかも合いそう！

あと意外な合わせですが、こういうほんのりと甘みの乗ったワイン、中華なんかとも相性がいいんですよ🍷

週末の家飲みに嬉しい金額も魅力！ぜひお手に取ってくださいね☺️

☆白ワイン
アルディナ・アリント　ヴィーニョヴェルデ 450
/グアポス・ワイン・プロジェクト(ポルトガル)

750ml
¥2,090(税込)

#とどろき酒店

#日本酒
#焼酎
#ナチュラルワイン

07/01/2025

明けましておめでとうございます！㊗️⛩️
昨年は大変お世話になりました。本年もどうぞよろしくお願いします。🙇🏻

さて、皆様大変お待たせいたしました！
今期も醸し人九平次「うすにごり」の予約受付を開始いたします！！！

ありがたいことにご予約数量が年々増えており、対応が追いつかなくなってしまっております…その為、今回一般のお客様に関しましてはONLINESHOPからのみのご予約受付とさせていただきます(インスタのDM、お電話、HP問合せ、メールからはご予約を受け付けておりませんのでご了承下さいませ)🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️

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■醸し人九平次　うすにごり
1.8L 4,200円（税別）　720ml 2,100円（税別）
*ご予約締め切りは1/30(木)です

=============

⚠️入荷致しましたらメール及びインスタグラムにてお知らせいたします。その際、お電話でのご連絡はいたしませんので、当店のメール及びインスタグラムをご確認くださいますようお願いいたします。（実際の入荷は3月中旬以降を予定しております）

⚠️インスタグラムとどろき酒店アカウント()トップのリンクより直接ONLINESHOP詳細ページへアクセスできますので、そちらからご予約をお願いいたします。
（他の商品と一緒に発送をご希望の場合は、醸し人九平次うすにごりが入荷したタイミングで合わせて発送させていただきます）

⚠️三筑本店もしくは薬院Standにてお受け取りをご希望の場合は、チェックアウトの際「決済・注文方法の選択」ページ内の「配送方法の選択」の項目で、「とどろき酒店三筑本店引取」もしくは「とどろき酒店薬院stand!引取」を選択ください。

⚠️実際の入荷は3月中旬以降を予定しております。入荷時の気温によってクール便にて発送させていただく場合がございますので、ご了承くださいますようお願いいたします。

#とどろき酒店

#醸し人九平次
#萬乗醸造
#九平次
#うすにごり

30/12/2024

【年末のご挨拶】
2024年の営業も無事終了！
今年もお世話になりました！

海外やら日本各地やらと出張が多い年でしたが、現地を訪ねて見て聞くのとネットでの情報は熱量がまるで違いますね。来年も変わらず動きます！
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今年も私の個人的に特に印象に残ったお酒のことを。

日本酒では「山の井幽天純米大吟醸」。
初登場の山の井の最高峰。渡部景大杜氏の”やわらかい・きれい・飲みやすい”をまさに体現したお酒。
スルスル感が良かった。

家飲みでは「扶桑鶴　高津川　純米」が気に入っています。派手なところは全然ありません。というか地味です。ついつい杯がすすむ穏やかなお酒です。
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焼酎は黒木本店の「山猿　銅釜蒸留（麦）」。ソーダ割りでグッと飲んで単純に”あっ美味い”と思いました。
香ばしくもフルーティー。麦焼酎でこんなアプローチも
あるんですね。

2月に渡仏してジュラ、ブルゴーニュ、シャンパーニュと造り手を訪ねました。
どこも素晴らしい造り手でしたが、久しぶりに訪ねたシャンパーニュの変化にびっく
り。
新世代の若手の台頭が著しく、しかも彼らは醸造レベルが高い上に研究しまくっている。
コトー・シャンプノワが盛り上がりつつあるのも新鮮でした。
シャンパーニュ面白いですよ。（高価になりましたが・・）

それから印象的だったのはコルシカのズリア　イニシャル2020赤。コルシカのイメージ変わりました。
ベンツェ・ビルトック　オートクトン2022白、ミカエル・ブール　コルナス　レ・プティ・ブー2020赤なども印象深かったですねー。
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また、当店のワイナリーstudio gogoは設立4年目。
2023ヴィンテージからリリースまでの熟成期間を長くしました。
そのせいか例年より落ち着いた雰囲気があると思いますが、いかがでしたでしょうか。
畑では過去経験したことない猛暑が9月になっても続くという記憶に残る夏。
2024年はどんなワインに仕上がるでしょう。（現在ワインは熟成中）
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みなさまの心に残ったお酒2024は何だったでしょうか？

酒は人。
今年もたくさんの出会いがありました。

急速に頭角を現し始めたドイツやオーストリアの若手の自由なナチュラルワインたち。
田んぼに酒粕を肥料として撒くことをきっかけに、地元産原料でジンを造った造り手などなど。

お酒の未来は彼らがさらに面白くしてくれそうです。
飲むことで彼らをフォローしていきましょう！

来年はどんな造り手が僕らを楽しませてくれるのでしょうか。
2025年も皆様と自由なワイン、自由な日本酒、自由な焼酎にとって良い年でありますように。

とどろき酒店
轟木　渡

30/12/2024

本日も三筑本店、薬院stand!ともに元気に開けとります！

本日が年内最終営業日となります。
営業時間は　10:00〜18:00 となりますのでご注意ください。
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ワインゆく年くる年🍷　by しゅがー
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早いもので2024年も残すところあと2日。
年末年始のお酒は足りてますかー？

今年もたくさんのワインに出会いました！
写真は個人的に今年印象に残ったワインたち。

(写真左から)

マルゲ（シャンパーニュ）
☆ロゼ泡　ブリュットナチュール　シャーマン・グランクリュ2020　　￥11,170(税込)

ベンツェ・ビルトック（ハンガリー）
☆ロゼ泡　ペティアン・ロゼ2022　￥7,040(税込)

ドメーヌ・ラ・グラッパ（ジュラ）
☆白　シャルドネ・アルバ2021　　¥5,720(税込)

ドメーヌ・クレ・ドゥ・ソル（アルザス）
☆リースリング・ミュルフォルスト 2017
¥5,148(税込)

ピットナウアー（オーストリア　ブルゲンラント）
☆橙　ブロンド・バイ・ナチュレ2023　　￥3,520(税込)

ワインを取り巻く状況はここ数年で大きく変わりました。

温暖化の影響でブドウ栽培が年々難しくなる一方で、研鑽を重ねる造り手はいまやフランスのみにとどまらず世界の各地にいます！

個人的にはオーストリアやチェコ、ハンガリーといったエリアがとても面白かった。11月に来福したベンツェ夫妻との時間は自分のワイン観を大きく変えてくれる貴重な経験となりました。

来年もまた、色んな出会いを通してとどろき酒店にやってくるお酒を皆さんに紹介できるように努めてまいります！

今年の疲れを癒すお酒、一緒に選びましょう🍷🍶

#とどろき酒店

#日本酒
#焼酎
#ナチュラルワイン

とどろき酒店

02/02/2025

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30/12/2024

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