25/12/2023
🍷ロゼはピノ・ノワール！カリフォルニアを体現したお手頃ロゼワイン🍷
2022 ワン・ストーン ロゼ・オブ・ピノ・ノワール by エインシャント・ピークス パソロブレス
92点 Wine Enthusiast誌
92点 Tasting Panel誌
エインシャント・ピークスのスペシャルワイン“ワン・ストーン“。さわやかでフレッシュ。甘美でエレガントなセントラルコースト産ロゼワインです。
パソ・ロブレス南部にある自社畑と、カリフォルニアのセントラル・コーストの厳選された畑のピノ・ノワールで造られました。太平洋の影響を受けた気候のもと、寒暖差のある夏はエレガントなピノ・ノワールの辛口ロゼを生産するのに最適な条件です。
収穫後、果実は優しく除梗され、軽く圧搾されて鮮やかなロゼの色合いとなります。ワインは12℃で15日間低温発酵。醗酵後、澱を除き瓶詰め前にステンレスタンクで3ヶ月低温熟成され、さわやかな酸味と鮮やかな果実味が醸し出されます。
スイカ、キウイ、フリント、オレンジの花の生き生きとした香り。口当たりはさわやかでフレッシュ、そして繊細。ピーチ、ストロベリー、クレメンタインのフレーバーと石のようなミネラルのアクセントが感じられます。
シルキーなテクスチャーで、フィニッシュはクリーンで鮮やかです。
ワンストーンという名前は、石をひとつ（ワンストーン）ずつ、ついには山をも動かした女性への畏敬の意をこめて名づけられました。
ワンストーンの精神で、ワイナリーはあらゆる生活のシーンで輝けるワインを作ります。ブドウは、カベルネ・ソーヴィニヨンの世界レベルと名高いパソロブレスに位置するエインシャント・ピークスの自社畑を中心に選りすぐりの場所から採用されています。
出来上がったワインは、洗練されエレガントでパワフルです。それは使われているブドウの土地やその地の女性を見事に表現しています。
このワインの売上の一部で、スピリッツ業界の次世代女性リーダーのためのプログラムを提供する非営利団体である”Dream Big Darling”を支援しています。2022 年、One Stone は Dream Big Darling に 44,000 ドルもの寄付を行いました。
春から夏にぴったりの味わい。フィッシュ・タコス、バーベキュー・チキン、ハーブ入りパスタ、甲殻類との相性が抜群です。
ブドウ品種
100% ピノ・ノワール
ブドウ生産地
セントラルコースト、パソロブレス
畑
アルコール度数
13.5%
果実味
ピーチ、ストロベリー、クレメンタイン
甘味
辛口
酸味
中
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カリフォルニアでの独自ネットワークを基に現地に足を運びセレクトした、少量生産、日本初公開、サクラアワード受賞の至極で職人技のワインを皆様にご紹介しています。 instagram 
