マルコ醸造浪漫亭店

27/06/2024

無事台湾に到着し、昨日、初日が終わりました。多くのお客様が来場され、試食を出すとあっという間になくなり試食を作り続けていました。
数名の方が興味を持って下さり、後からご連絡くださるそうです。29日まで引き続き頑張ります！


#恵那市
#岐阜県

26/06/2024

盛大な出発式をしていただきありがとうございました。皆さんと共に恵那をPRし、海外販売へのチャンスを掴めるように取り組んできます！！！

第34回台北国際食品見本市出発式が盛大に開催されました！
恵那市として初の取り組みではありますが、岐阜県様、農林水産省様の応援も頂きながら参加の運びとなりました。関係の皆様のご支援、ご協力に感謝です。
ご出展して頂く、有限会社良平堂様、岩村醸造株式会社様、マルコ醸造株式会社様にとって大きなビジネスチャンスとなりますことお祈りいたします！

https://www.foodtaipei.com.tw/en/index.html

20/06/2024

今日は岐阜新聞朝刊に大きく取り上げていただきありがとうございます！

大正村浪漫亭で袴の試着をさせて頂きました。こちらをお借りして台湾の展示会本番に臨みます。

#大正村浪漫亭 #日本大正村 #矢絣レンタル #袴レンタル #恵那市 #マルコ醸造

19/06/2024

今朝の中日新聞朝刊です。恵那市からチャンスをいただけました。阿部会長の「やらなければ何も始まらない」とのお言葉が胸に残りました。良平堂さん、岩村醸造さんと共に海外販路開拓に向けて頑張ってきます！！

一人だけマルコTシャツ姿ですみません💦
本番には日本大正村さんから袴をお借りして参加する予定です。

#良平堂 #岩村醸造 #マルコ醸造 #恵那市 #日本大正村 #くるみごへいたれ #クラフト醤油 #五平餅

01/04/2024

問い合わせが多いため、投稿させていただきます。
マルコ醸造の製品には、紅麹はじめ、紅麹由来の原料は一切使用しておりませんので、どうぞ安心してご使用くださいますようお願い申し上げます。

13/03/2024

【発酵の郷（さと）恵那で味噌作り体験しませんか？】

味噌作り講座の開催も今年で14年目となりました。
ご参加いただいた方から、「美味しい味噌ができた！」「みんなで作れるから楽しい！」「ランチが美味しい！」「発酵食品について勉強になった！」など嬉しいお声をたくさんいただいております。お友達と、家族で、親子で、また、お一人での参加も大歓迎です！初めての方でも大丈夫！みんなで楽しくお味噌を作れる講座です！

【講座内容】
■４ｋｇの味噌が作れます。味噌の材料はすべて準備済み。マルコこだわりの出来立生麹と国産大豆で味噌作り体験ができます。参加者みなさんでワイワイと全員分の大豆を潰していただき、あとから各々の桶に分けて仕込みます。あとはおうちで半年ほど寝かせて、美味しい味噌になるのを待つだけ。講座限定のこのお味噌は、後日「買いたい！」という方が続出するほど大人気です。

■味噌作り講座講師歴10年以上の「醤油物知り博士」「発酵ソムリエ」が発酵食品についての目からウロコのお話をさせて頂きます。
味噌は出来上がりまで責任をもってアフターフォローいたします。
味噌の作り方もしっかりお教えしますので、おうちに帰ってから自分でつくることも可能になります。

■お楽しみランチとお土産付き！
白飯と豚汁と漬物バイキングのランチをご用意します！
さらに帰ってすぐにお味噌の味見ができますように、昨年の味噌作り教室で仕込んだ貴重なお味噌をお土産に差し上げます！

■お味噌の種類が選択可能！
・【米麦みそ】　これまでの味噌作り講座で大好評の味噌。米糀の甘味と麦麹の香りがほどよいオリジナルの味噌です。半年以上寝かせるとお召し上がりいただけます。
・【豆麦米みそ】　米麦味噌にさらに豆麹が入ることにより、甘味に香りに旨味がプラスされ、コクのある味噌になります。二年以上寝かせた方が美味しいです。

■場所：明智コミュニティセンター1階調理室（岐阜県恵那市明智町846番地6 明智振興事務所横）
＊無料駐車場あり

■参加費・オプション料金等
参加費は当日受付にていただきます。（現金またはペイペイ）

・米麦みそ４ｋｇコース…3,550円（10％税別）
【オプション】追加みそ2ｋｇ単位1,100円（8％税別）
・豆麦米みそ４ｋｇコース…3,800円（10％税別）
【オプション】追加みそ2ｋｇ単位1,300円（8％税別）

＊付き添いのお子様の参加について
付き添いは小学生以下の方を対象とさせていただきます。講義、ランチ付ですが、味噌の材料はありません。（親子で一緒に味噌作りをすることは可能です。）
・小学生・・・1,550円　（税別）
・幼児（2歳以上～未就学児）・・・700円　（税別）
・赤ちゃん（2歳未満）（座席なし）・・・0円
会場には児童図書室、おむつ交換台もございますのでどうぞご安心ください。

■持ち物：味噌を仕込む桶や容器、筆記用具、エプロン、三角巾、マスク、手拭きタオル、大豆を潰す道具（すりこぎ、しゃもじ、マッシャー、ハンドブレンダーなど）、すり鉢
＊味噌桶は当方で準備することもできます。オプションでお申込み下さい。

現在のご予約状況です
・3月20日（水・祝）＊残席わずか！
・3月21日（木）
・3月26日（火）
・3月29日（金）
・4月17日（水）＊残席わずか！
・4月21日（日）＊残席わずか！

詳細、お申込みは専用サイトから
https://marukojozo.com/?page_id=4

メッセージやコメントでもOKです。

お友達、ご兄弟と、親子で・・お一人でも大丈夫です。
みんなで作って食べて学びましょう！
お申込みお待ちしております。

05/02/2024

2024味噌作り講座を開催させていただきます！
この講座は十年以上前、Facebookがきっかけで始まった講座でした。たくさんのお友達に助けていただき、今の形が出来あがりました。今も毎年来て下さる方もあり、皆様もおかげで開催できていることに本当に感謝しております。
コロナ禍でお休みになった年、数回しか開催できない年、ランチが出来ない年もありましたが、今年はコロナ禍前のような内容で、開催させていただけることが本当に嬉しいです。

2023年は恵那で「発酵食品サミット」が開催され、ますます発酵食品に注目が集まる年となりました。「発酵食品ソムリエ」の一人として、この一年学んだことも、講座の中でお話させていただきます。昨年同様、豚汁とお漬物と温かいご飯のランチをご用意し、さらにお客様に喜んでいただける講座となるように、スタッフ一同でおもてなしいたします。

お友達、ご兄弟、親子で、お一人でも大丈夫です。みんなで作って食べて、学びましょう！土日祝日の設定もあります。ご参加お待ちしております。

https://marukojozo.com/?p=1156

15/01/2024

カルピスさんの【みんなの発酵BLEND】というサイトにマルコ醸造の味噌に関する記事がアップされました！
わざわざ取材にお越しくださり、とても分かりやすく、丁寧に紹介されていて、読んでいて嬉しくて涙が出そうになりました🥹是非たくさんの方に読んでいただきたいです。

他にも発酵に関する情報がとても丁寧に掲載されています。是非ご覧ください♪

北東に信州、南に三河。そこに挟まる岐阜県東濃地方では、信州の「米味噌」と三河の「豆味噌」がこの地で出合い、長らく「米豆味噌」をつくってきたという歴史があります。まさしく“味噌文化の交差点”なのですが、...

05/01/2024

今日から通常営業です。
本年もどうぞよろしくお願いします。

マルコの事務所に飾ってあった不思議な鏡餅…、これってどうなんでしょうか？？
こんなマルコですが、今年も皆様にお世話になります。どうぞよろしくお願いいたします。

石川県の皆様には一昨年の「石川の農林漁業まつり」で大変お世話になりました。この度の地震、災害に遭われた方々、ご家族様に心よりお見舞い申し上げます。

27/12/2023

こんにちは。早いもので2023年もあと５日ですね。今年はコロナが明けて様々な活動をしていたはずですが、SNSを通して振り返ってみると・・・。あまりお知らせできていない！？🥲来年はもう少したくさんのお知らせができるといいなぁ🙌

マルコ醸造明智町製造直売店の年末年始のお知らせです。
年内は30日（土）まで営業し、新年３日（水）初売りします。
工場・配達・事務・通信販売は30日～４日までお休みで、５日より平常営業いたします。よろしくお願いします。

25/11/2023

いよいよ始まりました！
「発酵食品サミットinえな」！
おかげさまで大勢の方にお越しいただき、予定よりもたくさんの来場者だった事から多くの店舗で売り切れ続出！
実行委員会の一人として、とても嬉しく思っております。
明日もよろしくお願いします！

10/11/2023

先日、塩糀の生みの親、こうじ屋ウーマンとして大人気の浅利妙峰先生の講演会に参加させていただきました。先生には大変お忙しい中、恵那市からのオファーを受けて下さり心より感謝いたしております。

温かくてとってもチャーミングな浅利先生。
私が特に印象に残った言葉は、
・「みんなで手を取り合って実現できる世界を」
・「一人勝ちに未来は無し」

塩糀を独り占めせずに世の中に広めて下さった浅利先生に習い、私も味噌・醤油、漬物のさらなる普及に努めたいと思いました。

浅利先生、ありがとうございました。

#浅利妙峰
#こうじ屋ウーマン

#塩糀の生みの親　
#発酵食品ソムリエ
#マルコ醸造

28/10/2023

３年ぶりの岐阜県農業フェスティバル！今日は朝５時出発でした💪
岐阜県庁あたりは快晴☀️
アリーナは満員です！
今日明日の二日間、よろしくお願いします！

14/10/2023

こんにちは。今日は発酵サミットのPRを兼ねて名古屋の【星が丘テラス】に来ています。
自然食品やSDG sに特化してる店舗が多い星ヶ丘テラスでは、アンテナの高いお客様方が、マルコのお味噌やお醤油に敏感に反応して下さり、特にお味噌や生ソースがよく出ています。
今日は終了しましたが、明日も午前11時～午後4時に
おりますので、良かったら遊びに来てください♪
いろんなイベントが楽しめますよー
#東美濃マルシェ
#星が丘テラス

27/09/2023

昨日は、多治見市精華交流センターでの「マイ醤油作り講座」でした。お醤油作りの体験と、発酵食品のお話をさせていただきました。
皆さん楽しそうに帰っていかれました！とお聞きし、大変嬉しかったです。
そして、来年、R6年9月24日(火)10:00〜開催も決定！
参加者の皆様、精華交流センターの事務局の皆様、ありがとうございました🥰

05/09/2023

第13回全国発酵食品サミット最新情報
＼6つの体験で『発酵』を味わい尽くしましょう／

◎学ぶ
楽しく学ぶ発酵の世界
【小泉武夫先生による基調講演】
恵那市の発酵のまちづくりにご尽力いただいている発酵者 小泉武夫先生をお迎えし、発酵の魅力を存分に語っていただきます。
【俳優 財前直見さんを交えての小泉武夫先生の発酵トークショー】
近年は生活の拠点を大分県に移し、野菜や果実を自ら育てて自然な暮らしと食生活を提案している俳優の財前直見さんと小泉武夫先生のトークショー。
※講演会、トークショーへの参加は事前申し込みが必要です。申し込みについては10月上旬を予定しています。

◎見る
色々な視点で発酵を観察
【発酵微生物の観察体験】
発酵食品を生み出すキーマンは微生物！この小さな生き物を顕微鏡を使って観察することができます。
【乳酸菌研究展】
ヨーグルトや漬物は乳酸菌の力で発酵しています！乳酸菌がどうしておなかに良いのか、ちょっと詳しくお伝えします。

◎食べる
知ればもっと食べたくなる
【全国発酵マルシェ・えな発酵マルシェ】
全国津々浦々から集まった発酵食品、恵那ならでは発酵食品、あれもこれも手に取ってみてください。発酵食品を作り上げた知恵の結集を味わいつくします。
【発酵屋台】
さまざまな発酵調味料を使った郷土の食をその場で食べて飲んで！高校生による発酵食品の販売もあります。

◎作る
発酵食品を作ってみよう
【あま酒づくり体験】
日本三大山城のひとつ、岩村城ふもとの古い町並みにある酒蔵で、あま酒づくりを体験します。古くからある酒蔵の趣を存分にお楽しみいただけます。
【味噌玉づくり、発酵スイーツ講座】
味噌汁にもっと親しんでもらうために、新感覚で生み出された味噌玉を作ってみませんか。発酵食を現代の食生活にもっと取り入れましょう。

◎感じる
触って嗅いで発酵を体験
【鼻まがり展】
香しい発酵食品のなかでも、群を抜いた匂いを放つ発酵食品を集めてみました。おかしくも楽しい、強烈な香りをぜひ体験してみてください。
【麹ですべすべ美肌ワークショップ】微生物の力は偉大！美と健康を叶える麹のパワーを体験できます。

◎参加する
気軽に発酵サミットに参加
【発酵川柳】
発酵にまつわるエピソードを五七五のリズムにのせて、おもしろおかしく表してみませんか？只今、絶賛募集中です。
応募は『全国発酵食品サミットinえな』ホームページから→　https://hakkou-ena.tabetoru.com/2023/06/30/eeeee/

このほかにも、欲張り企画を様々ご用意しているところです！

最新情報は随時発信していきます。
当日、皆さまとお会いできるのを楽しみにしております。



#発酵 #小泉武夫 #味噌 #五平餅 #漬物 #スルメの麹づけ 　 #川柳
#食文化 #恵那市 #岐阜県

02/09/2023

大正村浪漫亭にガチャガチャ登場しました。その中にマルコ醸造の五平たれが！
可愛くなってキーホルダーに変身！

31/08/2023

お久しぶりの投稿です！
本日JR大阪駅構内での岐阜県産品即売会に参加しています。「くるみごへいたれ」と「菊芋粕漬」がご試食できます。
お味見、世間話だけでも構いませんので、良かったらお立ち寄りくださーい！本日夕方ごろまでいます。
JR大阪駅中央口改札外 #岐阜県産品 #くるみごへいたれ #菊芋漬物 #岐阜購買部

23/04/2023

秋葉原のCHABARAさんにお邪魔しています。お隣のブースは スウェーデン人のお茶屋さん、 さん✨🍵
明日までおりますので、お近くの皆様、是非お立ち寄りください😊

23/03/2023

昨日で今期の味噌作り講座、完走いたしました‼︎ご参加いただいた皆様、本当にありがとうございました。

毎回同じような写真に見えますが、毎回いろんな方が見えてその日のカラーがあって…毎回違ってて、とても楽しかったです♪

コロナ前に来てくれてたお子さんが背もお母さんを越して大きくなった姿で来てくれたり…
ある女性はお母さんになって、赤ちゃんを連れて来てくれたり…
第一回目からずっと来てくださっている方も！お客様にたくさんお手伝いしていただきました！ほかにも嬉しかったことは書ききれないほど沢山あります。

そして、何よりもすごいと思ったのが、全6回、無断欠席がないどとろか、遅刻される時も連絡をくださって…マルコのお客様は温かくて、本当に素敵な方ばかりだと改めて実感しました✨

どうぞ皆様のおうちで、美味しいお味噌が出来上がりますように。

ありがとうございました‼︎

23/03/2023

マルコ醸造製造直売店で使えるお得なPayPayクーポンです。
ぜひPayPayアプリから事前に獲得してご利用ください！

利用期間：2023年3月14日 〜 2023年3月31日



クーポンは途中で終了する場合があります。
クーポンの獲得・詳細はこちらから

16/03/2023

三月は味噌作り講座月間✨
マルコ醸造主催で、地元明智町のコミュニティーセンターの調理室で行っています。

今年は、コロナ禍は出来なかったランチ付講座を復活！

本日は三回目の講座を無事終了いたしました！

ちなみに今日来てくださったお客様のお住まいの地域は…
・春日井市・小牧市・可児市・恵那市・多治見市・瑞浪市・豊田市・土岐市・刈谷市・名古屋市・中津川市です。
毎回、愛知県、岐阜県の津々浦々から、この山間の明智町にお集まりいただいています。先日はなんと静岡の方も‼︎
皆様本当にありがとうございます😊

いつも来てくださる方も初めての方も、このご縁に心から感謝しております。

いただいた温かいご感想を胸に次回も頑張ります‼︎

#味噌作り講座
#ランチ付
#美味しいお味噌ができますように
#日本大正村
#恵那市

09/02/2023

2023年味噌作り講座,３月に開催します！🥳お申込み受け付け中！

コロナ禍により、この三年間は思うように味噌作り講座が開催できなかったのですが、今年は満を持して開催します！！😆
大好評だった、豚汁とお漬物と温かいご飯のランチも復活し、感染対策もしっかりと行いながらも、皆さんに喜んでいただける講座となるように企画しました🥰
そして、昨年、「発酵マイスター」の資格を得ることができ、様々な勉強をしてきました。今回の講座で更にパワーアップしたお話をさせていただきますのでご期待ください！

詳しくは画像のチラシまたは詳しくは食育講座専用サイト
https://marukojozo.com/?p=987　をご覧ください。

＊お申し込みはお電話、ファックス、LINEメッセージの他、Messenge、Instagramからのお申込みもOKです！

＊席数に限りがありますので、お申し込みはお早めにお願いします。
ぜひご家族、ご友人、お誘いあわせの上、ご参加お待ちしております！
お会いできることを楽しみにしております

#マルコ醸造
#ランチ付き
#味噌作り教室
#発酵食品マイスター
#醤油物知り博士
お持ちかえり出来ます！追加も可能！

22/01/2023

四日振りにまたまた東京。
いつものマルコブルゾン+今治タオルマフラーでの南青山です😆
これからお取引先の味噌作り教室です。皆さんに喜んでいただけるように頑張ります！

#味噌作り教室
#マルコ醸造

17/01/2023

恵那市の小坂市長が応援に来て下さいました✨あと一日頑張ります！！

#ふるさと祭り東京
#岐阜県恵那市
#東京ドーム
#マルコ醸造
#長熟弍年醤油　を持って下さった市長🥰
#菊芋粕漬 　も美味しいね♪って。
#黒にんにく 東野さんがお隣

14/01/2023

東京ドームで行われている「ふるさとまつり東京」に行ってきます！！
恵那市のブースで明日15日から17日までの三日間、販売させていただきます！
また現地に着いたら、状況お知らせします。行ってきまーす！

https://www.event-td.com/furusato/2023/

02/01/2023

謹賀新年🌸
新しい年が始まりました🐰🎍
今年も発酵食品の良さを伝え、岐阜県、恵那市を盛り上げていきます！
皆様にとって明るく楽しい年になりますように☀️本年もよろしくお願いいたします！

31/12/2022

2022年は最後に大きな贈り物をいただき最高の年となりました✨これも応援してくださる皆様のおかげです。本当にありがとうございました！！☺️
2023年も美味しくて体が喜ぶ食品作りに精進します。引き続きどうぞよろしくお願いいたします✨
皆様、良いお年をお迎え下さい🎍
（画像は秋頃に来てくれたらミナモちゃんです😊可愛かったー！）

29/12/2022

昨日の「チャント！」放送ありがとうございました。内容、写真、ナレーションそして近藤さん・・すべてにスタッフ一同感動しています！
これからも頑張ります！

https://hicbc.com/magazine/article/?id=jimoto-yell-22122801

伝統の技や独創的なアイデアから生まれた特産品。 モノづくり王国・東海地方には、全国に誇る逸品がたくさ...

28/12/2022

先日取材に来ていただいたCBCテレビ「チャント！」本日12月28日17時頃放送予定だそうです！
憧れの高校の先輩、近藤サトさんに舞い上がってしまった私です🙈
放送内容がかなり心配ですが💦良かったら観てください🙇‍♀️

09/01/2021

遅くなりましたが、新年あけましておめでとうございます🎍
このような状況ですが、今日も全力で営業しております。今年も大正村浪漫亭とマルコ醸造をどうぞよろしくお願いいたします。

新商品の「戦国ジビエどて煮」が1月6日の中日新聞で紹介されていました！
マルコ醸造の味噌を使用していただいているどて煮。是非食べてみてください！

01/10/2020

明日10月2日(金)限りのお得なお知らせです！
浪漫亭１階shopでお買い上げ3000円で【出来たてを超えたくり～むコッペパン】をプレゼント致します！！外ははふわふわ中はとろーり甘酒クリームのスイーツのようはパン💕
数量限定、なくなり次第終了です！
明日はお早めのご来店をお待ちしております！！

19/09/2020

本日のけいほうホームニュースに浪漫亭の高級布ぞうりが掲載されていました！
是非、実物を見ていただきたい素敵な布ぞうりです。3850円は安すぎると個人的に思っています！！

18/09/2020

観光商品券が付いたお得な宿泊クーポン！！
岐阜県、愛知県、三重県、長野県、静岡県にお住いの皆様、ぜひ恵那にお泊りで遊びにきてください♪
観光商品券は浪漫亭内レストラン、ショップ、カフェ全てで使えます！

市では、観光キャンペーンとして、観光商品券付き宿泊クーポンを発行します🎫
旅行予約サイトの「楽天トラベル」か「じゃらんnet」で宿泊クーポンを取得し、サイトに掲載された恵那市内の宿泊施設を予約すると、割り引きが受けられ、さらに市内の観光施設などで使える観光商品券がもらえるというもの。例えば、大人2人以上で20,000円以上の宿泊予約をすると、クーポンで4,000円の割り引きが受けられ、2,000円分の観光商品券がもらえます。
利用できるのは、岐阜県か愛知県、三重県、長野県、静岡県の在住者に限ります。クーポンの取得方法や詳しい利用の流れ、対象施設などは、以下の専用サイトで確認できます。
https://enatabi.jp/lodging

18/09/2020

こんな記事を見つけました！
連休はぜひ光秀ゆかりの地、大正村へお越しください♪

明智光秀の出生地については諸説様々ありますが岐阜県恵那市明智町もその一つ。明知城跡をはじめ、光秀の産湯の井戸、母・お牧の方の墓所など見所満載。また、明治から大正にかけて多くの佇まいを残す「日本大正村」...

03/09/2020

ハイカラ新聞9月号♪
今月は「光秀トートバッグ」が掲載されています。
明智町在住　いちかわしょうごさんのオリジナルデザインの明智光秀ロゴシリーズ第三弾！今ならTシャツと傘とセットで買うと光秀ソフトクリームプレゼントします！パーフェクト光秀くんお待ちしております。

26/08/2020

8月30日に「麒麟がくる」が放送再開されますね！楽しみです😊

浪漫亭では「光”秀ようかん」に
「明智光秀さんからの粗品タオル」など、色々面白い商品が増えています♪

08/07/2020

おはようございます。
本日、大雨特別警報発令中のため、大正村浪漫亭全館休業だそうです。
皆様、どうぞご安全にお過ごし下さい。

23/05/2020

浪漫亭から明智町内のこども園、小学校、中学校、高校の子供達に桔梗マスクが寄付されました！

http://www.ena-gif.ed.jp/akechi-j/cat2/20200407/20200518/

学校再開時には、マスクの着用が必要となります。大変ありがたく活用させていただきたいと思っています。

22/05/2020

浪漫亭ショップ、本日より一部営業再開です！感染防止策をとりながらの営業となります。どうぞよろしくお願いいたします。

◎売店
　営業開始日　5月22日から
　営業時間　　10時～17時

◎レストラン
　営業開始日　5月22日から
営業時間　　11時30分～14時、17時30分～20時　　　　　　
　　※平日はランチタイムのみ、土日祝日は20時まで営業
※お弁当は予約のみとなります

◎カフェ
　営業開始日　6月1日から
営業時間　　9時30分～16時30分