つくいさけてん

03/06/2021

お酒造りの様子が観られれます。
蔵の皆さん、それぞれが素敵です。

月の井酒造店（茨城県大洗町）での人生社会見学Social study tour of life @ Tsukinoi Sake Brewery, Oarai Ibaraki, Japan月の井酒造店 / Tsukinoi Sake Breweryhttps://tsukinoi.co.jp石川達也 ｜ 杜氏（とう...

20/02/2021

当店の新しいラインナップ、搾りたてのお酒が入荷しました。
広島から、石川杜氏を迎えて、新たなスタートをきった茨城大洗の『月の井酒造』さんのお酒が気になって、先日、お邪魔させて頂きました。

お酒のほのかな香りにつつまれた蔵の中を案内して頂いて、蔵人さん達とお茶をいただいたり、そして、新しいお酒の唎酒も。土地のお米の話や、お蔵さんの変革する迄の葛藤されたお話などを伺いながら、とても充実した体験になりました。
蔵の皆さんのチームとして良い雰囲気が伝わって来て、実際に仕上がったお酒は、とても生命力に溢れた、しっかりとした骨格の、力強い味わいでした。
旨味がありながら、キレが見事。
今後も楽しみな蔵のお酒です。

今月号のdancyuに掲載されていますが、まさにそのままでした。

専務さんに、関東のお酒の取り扱いをきかれて、「そういえば、今は無い」と気づいたのですが、これがご縁なのだと思います。

#月の井酒造 #石川達也杜氏 #江戸川区 #瑞江 #津久井酒店

31/01/2021

嬉しい復活のお知らせです。
お燗がほっこりする、青森の竹浪酒造さんのお酒が、再び飲めます。
七郎兵衞好きの皆さまには、本当に嬉しい事ですね。
板柳町から、つがる市に移転しての再出発、応援しています。
お酒は、板柳町の蔵で仕込んだお酒です。食べながら、ゆるゆると飲める味わいは健在です。

#江戸川区 #瑞江 #津久井酒店 #竹浪酒造 #七郎兵衞純米吟醸山田錦 #七郎兵衞特別純米酒 #燗酒

18/11/2020

明日は、木曜定休日ですが、ボジョレーヌーヴォーの解禁日ですので、営業致します。
ご来店、お待ちしております。

＃江戸川区 #瑞江 #津久井酒店 #ワイン #ボジョレー・ヌーヴォー #解禁日

27/10/2020

もうそんな季節ですね。いやいや、今頃告知、遅いでしょと、突っ込まれそうですが。
３つの生産者さんのヌーヴォーが入る予定です。
当店のヴォージヨレ・ヌーヴォーは、すべてノンフィルター(無濾過)の、ヴィラージュ(村名)物ですので、凝縮感溢れる味わいです。
ご予約お待ちしております。

ご注文はこちらから
↓↓↓
(有)津久井酒店
東京都江戸川区江戸川1-47-6
TEL&FAX 03-3679-0510
mail:[email protected]

https://www.tsukuisaketen.com/
キャッシュレス対応:PayPay

#瑞江 #酒屋 #津久井酒店 #ワイン #ヴォージョレヌーボー #ナチュラル #自然派 #ヴィラージュ #ノンフィルター

10/09/2020

超高級味醂。
普段使っているのは左後ろに見えているペットボトルのものですが、
ワンランク上の赤ラベルと、更に熟成させた青ラベル。
青ラベルはちょっとしたノンビンテージのシャンパンが買えそうです。
予約のご注文のみで入荷にお時間がかかります。

一献の価値あり。

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#瑞江 #酒屋 #ワイン #日本酒 #小松菜 #小松菜焼酎 #小松菜せんべい #燗酒 #日置桜 #竹鶴 #天穏 #久保本家 #睡龍 #会津娘 #鯉川 #球磨の泉 #らんびき #天狗桜 #花蝶木虫 #戸田みりん #下町 #米 #玄米 #地産地消 #小島農園

05/09/2020

本日、小島さんの野菜ボックスの日です。隔週で土曜日は八百屋になる酒屋です。なかなか好評で、追加で予約されるお客様もいらして、セットの数が増えて、お店の中を見てビックリされます。

今回は高温障害と端境期で、前回よりも若干少なめでしたが、なんと、人参の葉で染めたエコラップのオマケ付きでした。

次回は、19日です。予約は13日曜日まで承ります。

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02/09/2020

冷やおろし入荷しました。
今年は、山田錦で生酛です。

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12/08/2020

日置桜の山根酒造のお酒です。

すりすりとくっついて来たかと思えば、こちらがかまおうとするとプイっとどこかへ行ってしまう。でも、その全てに癒される、そんなイメージの味…かな⁉️ニャンてね。
じっくりと育ててながら、お楽しみくださいませ。
ちなみに、ワンカップの取り合いはございません。

#瑞江 #酒屋 #ワイン #日本酒 #小松菜 #小松菜焼酎 #小松菜せんべい #燗酒 #日置桜 #竹鶴 #天穏 #久保本家 #睡龍 #会津娘 #鯉川 #球磨の泉 #らんびき #天狗桜 #花蝶木虫 #戸田みりん #下町 #米 #玄米 #地産地消 #小島農園 #野良 #福猫ラベル

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夫婦二人で営む酒屋です。『食と酒を愉しむ』をコンセプトに、厳選したお酒やワイン、調味料などを揃えております。江戸川産の小松菜を使用した、小松菜焼酎・発泡酒・せんべい・サンド（ゴーフレッド）も人気です。

10/08/2020

土日の昼はパスタや丼物が多いですが、手抜きで、ご飯に乗せるだけで、これは、楽。スーパーのお惣菜5色ナムル。良く混ぜて頂きます。あとは、ワンプレートだったり。
この季節は、暑くて、冷たい素麺や冷し中華やうどんなどの麺類が食べたくなりますが、
ご飯もしっかり食べて、夏バテにならないようにしたいものです。

当店では店頭でご注文を受けてから精米します。もちろん、美味しい玄米もおススメです。5kgから、区内配達もいたします。

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09/08/2020

会津から新しい試みのお酒が入荷しております。言うなれば蔵元のドメーヌ化。フランスの、ブルゴーニュワインのように、田圃を細分化して、その地区毎のお米でお酒を仕込みます。予定では8区画でしたが、残念ながら、去年の水害で、収穫してあったお米が水に浸かってしまい、今年お酒になったのはこの2区画のシリーズのみ。限定入荷です。

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09/08/2020

会津から新しい試みのお酒が入荷しております。言うなれば蔵元のドメーヌ化。フランスの、ブルゴーニュワインのように、田圃を細分化して、その地区毎のお米でお酒を仕込みます。予定では8区画でしたが、残念ながら、去年の水害で、収穫してあったお米が水に浸かってしまい、今年お酒になったのはこの2区画のシリーズのみ。限定入荷です。

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夫婦二人で営む酒屋です。『食と酒を愉しむ』をコンセプトに、厳選したお酒やワイン、調味料などを揃えております。江戸川産の小松菜を使用した、小松菜焼酎・発泡酒・せんべい・サンド（ゴーフレッド）も人気です。

01/08/2020

久しぶりの青空が嬉しいですね。

先日スーパーで珍しく鴨肉を見つけて、治部煮風に。暑いけれど、これにはやはり、燗酒でしょ。合鴨農法のお米で造られた、竹鶴の門藤夢様を合わせてみました。お酒と鴨肉出汁のハーモニーったら…無限に飲みたくなるのですが、我慢。お麩を入れれば良かった。

今週末は小島さんちの、お野菜ボックス、なんと、藍染の手作りマスクのオマケ付きで、1,200円(税別)と、超、超、超、お得な内容となっております。

次回は8月15日入荷、予約締め切りは8月9日までとなります。

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18/07/2020

雨が降ったりやんだり、はっきりしない空模様で、寒い日ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

こんな日は、しっかりとした赤ワインが飲みたくなります。南フランスの🇫🇷カオールのワイン。ボリュームがありスパイシーなワイン。

ラストワンの棚のワインも、いい具合に、熟成していそうです。

今日は小島さんちの野菜BOXの日でした。
小松菜、ルッコラ、空心菜、プチトマトとピーマン、葉付きミニ大根、カイラン、枝豆、米茄子と盛沢山。
雨続きで、育ち具合に気を揉んでいたようですが、ちゃんと育っていて、お野菜が高騰している中でこれは嬉しいです。

次回の予約受付は7月26日まで、入荷は8月1日です。

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#瑞江 #酒屋 #ワイン #日本酒 #小松菜 #小松菜せんべい

12/07/2020

津久井酒店です。

入荷ほやほやのお酒です。
試飲出来ます。もれなく、店主の長〜い話しと寒ーい冗談が付いて来ます。
(意外とハマる方が続出中です、要注意)

今週の小島さんちの小松菜、あと少しです。
『ひと夏の恋』と言う品種だそうです。
なんとまぁ、素敵な名前。
来週の野菜ボックスの予約は本日までです。

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04/07/2020

熊本県が雨で大変な被害が出ているようですね。
美味しい焼酎を造る蔵元さんが沢山ありますが、
大丈夫でしょうか、心配です。

この週末の小島農園さんの野菜セットです。
ご予約のお客様、風が強いので気をつけてご来店下さいませ。

29/06/2020

糀富をさんの味醂、さらにワンランク上の小瓶が入荷。これが思いの他好評で。
今週末の小島さんの小松菜も、完売。
久々の安定ネゴシアンのブルゴーニュルージュ、
こちらも好評です。

20/06/2020

津久井酒店です。

2回目の小島農園さんのお任せ野菜ボックスは、トウモロコシとミニ人参、小松菜、じゃがいもはキタアカリ、紫玉ねぎのセットです。
試食したトウモロコシはとっても甘くてジューシーでした。
1,000円(税別)です。
予約のみ、次回は7月4日です。予約受付は6月27日まで。

小島さんの奥さんのツイッター
↓↓↓
https://mobile.twitter.com/joyhagu

オシャレなラベルの日本酒をテイスティング。
熱燗より、少し燗冷めしたくらいが美味しい。つまみはセミドライトマトと、自家製ベーコンのパスタと、きゅうりのぬか漬け。仕入れる事に決まりました。

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13/06/2020

激しい雨の土曜日です。
この週末も、小島農園さんの小松菜を販売しております。今週は、枝豆もございます。小松菜発泡酒と一緒にいかがでしょうか。
先週のお任せ野菜セットが好評で、雨にもかかわらずご来店されて、来週のご予約もいただいております。ただ、雨が続きそうなので、野菜の成長がどうなるか気がかりなところ。

福岡から、夏にぴったりな麦焼酎が入荷しています。『爽快ゑびす蔵』は樽熟成の10年古酒を中心に、いくつかの麦焼酎をブレンドして、20度に割り水してあります。ほんのりバニラやナッツのような香ばしくて、まろやかな味わいで、焼酎を飲み慣れない方にも、かなり飲み込んでいらっしゃる方にも、満足頂けると思います。ソーダ割でも、オンザロックでも。
ラベルがなんとも可愛らしくて、思わず笑ってしまいます。父の日のプレゼントに、いかがでしょうか。

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07/06/2020

津久井酒店です。

お天気の良い日曜日、今日は湿度も高くなく、爽やかですね。

こんな日のブランチに、キリッと冷やしたカヴァはいかがでしょうか❓

小島農園さんのお任せ野菜セットはこんな感じです。店主の太っ腹で、初回お試し限定で、割引で、1,000円(税別)だそうです。玉ねぎも大きいですが、ニンニクがとにかく大きい‼️初めて見る大きさです。
次は、予約の〆切が14日、入荷が20日です。

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30/05/2020

津久井酒店です。
自粛要請が解除になっての週末。
お散歩に通る人がいつもより多いです。
向かいのお蕎麦屋さんも、賑わっています。

この週末も小松菜🥬とサラダ蕪を販売しております。
当店一押しのシャンパンと、ブルゴーニュのパストゥグランも入荷しております。

初めての試みの、『小島さんちの野菜BOX』の予約受付の案内忘れてました💦
中味は季節の野菜色々お任せとなります。
第1回めは、明日が、締め切りで、6月6日に入荷します。
2回目は、6月13日締め切りで、6月20日に入荷します。
1セット1,200円(税別)

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28/05/2020

自粛要請、解除になりましたが。
まだ、続くと思割れるコロナの、収束を願って、入荷しました。
山形、渡會酒造の、純米吟醸です。

23/05/2020

ブルゴーニュのワイン🍷が入荷しました。
ブルゴーニュの赤は、洋食はもちろん、和食にも合わせやすいです。
この週末も小島農園さんの小松菜🥬販売しています。今週は、ラディッシュも。サラダやピク
ルスがオススメです。

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16/05/2020

雨ですね。
今週末も、小島農園さんの小松菜販売してます。
今回は、葉付きミニ人参(7袋限定)もあります。
残り5袋。サラダや天ぷらに。

昨日は麻婆豆腐。マーボーには、もちろん、竹鶴。大和雄町を、割水燗で。至福の相性です。

09/05/2020

明日は母の日。
お酒飲めるお母さんには、ワインを、飲めないお母さんには、味醂や甘酒はいかがでしょうか❓
カーネーションとラッピングサービス中です。

この週末も、恒例の小島農園さんの小松菜を販売しています。今回は、先がとんがっているのが入っていますが、これは、小島農園さんのニンニクの芽です。おまけで付いています。
国産のニンニクの芽、なかなか、手に入りません。
来月から、他の野菜もセットにした、野菜ボックスも、予約で販売しようと只今検討中。
何より、自分が食べたいのです。

08/05/2020

自粛要請の無い店舗での営業中です。
当店の日本酒は、一升瓶の比率が多く、四合瓶(
(720ml)の無い商品が沢山あります。
理由は、コストの問題と、瓶詰めの手間でしょうか(違っていたらごめんなさい)
価格も、四合瓶は割高になるので、飲食店さんは、一升瓶を使います。

フルーティな冷酒のお酒は、開栓後は、味が落ちる傾向にあり、早く飲む事をオススメしますが、熟成向きのお酒は、時間をかけて、その変化を楽しめるので、冷蔵庫に入れる必要もなく、早く飲む必要もありません。
それでも家で飲む方は、一升瓶は邪魔になると、四合瓶を求める方が多い傾向にあります。(常連さんは一升瓶が多いですが)
時々、小さいサイズは無いの❓と聞かれる事もあって、家飲み用に、量り売りする事にしました。
ただし、瓶の価格が高く、仕入れる為の送料もかかるので、ご家庭にある空瓶や、ペットボトル、魔法瓶などを綺麗に洗ってお持ち下さい。
写真は見本です。この他にも、量り売りのお酒ございます。

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20/04/2020

昨日とは打って変わって、寒い雨ですね。
今日はお客様が見えません。
お陰様で、ポツポツですが、『お家飲みお任せワイン6本セット』のご注文を頂いて居ります。

昨日一昨日と、恒例の小島農園さんの小松菜を販売して、完売しました。
色々な方々から、「一緒に頑張って乗り越えましょうね」との声と、差し入れを頂き、力をもらいました。有り難くて、感謝感謝です。

お客様で女子燗お仲間さんからの、不動前の居酒屋山猿さんのキツネコロッケには、日置桜の生酛玉栄を合わせて。サクッと美味しかった。
デザートに、イベント仲間さんからの八朔、ビタミンC大事です。
お客様からの新玉ねぎ(今が旬！)は丸ごとスープにしました。
コロナの影響で、人との距離が出来てしまいましたが、逆に心の繋がりを、強く感じました。
皆さま、苦しい時ですが、負けないで、乗り越えましょう❗️

12/04/2020

こんにちは、津久井酒店です。
不要不急の外出は控えるようにとの要請が出ております。
ワイン、選ぶのも難しくてとの声もあって、発送用おススメセットをご用意しました。

『お家飲みお任せワイン福箱6本セット』
赤3本、白3本の6本セットに、おまけ付き。
フランス、イタリア、スペインなどのワインです。
1セット 10,000円(税別、送料込)

※写真はイメージで、中味が変更になる事もございます。

また、赤ワインだけとか、泡も欲しい、日本酒も入れてなどの、ご要望があれば別途承ります。

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12/04/2020

小島農園さんの
小松菜🥬
お陰様で完売しました。

ワイン、日本酒、お米はございます。

11/04/2020

この週末も小島農園さんの小松菜販売しております。
本日は小松菜パスタのレシピを紹介させて頂きます。

材料(2人分)
パスタ 200g
ベーコン 25〜30g
玉ねぎ 中4分の1ぐらい(薄切り
小松菜 小島農園さんのなら4分の1把ぐらい
ニンニク 1かけ(みじん切り)
オリーブオイル 大さじ3
味醂 大さじ2
塩、胡椒、醤油各少々
鷹の爪 1本

①フライパンに、オリーブオイル、鷹の爪、ニンニクを入れ焦がさないように弱火でじっくりと香りを出したら、ベーコンを入れて炒める。
②同時に鍋にお湯を沸かし、パスタを固めに茹でます。(分量外の塩を入れて)
③①に玉ねぎを入れ、味醂、塩、胡椒で味付けし、小松菜の茎方を加えて軽く炒めた所に、茹でたパスタと小松菜の葉を投入して、醤油を香り付けに垂らし、全体を絡めて出来上がり。

この料理に、会うワイン、こんな感じでしょうか。