火曜日 11:00 - 19:00 水曜日 11:00 - 19:00 木曜日 11:00 - 19:00 金曜日 11:00 - 19:00 土曜日 12:00 - 19:00 日曜日 12:00 - 18:30

Ginza Cave Fujiki　銀座カーヴ・フジキ

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Chuo-ku, Tokyo
Ginza Cave Fujiki　銀座カーヴ・フジキ

ナチュラルワインの専門店です

ナチュラルワインとは、無農薬・有機栽培で育てられた逞しい葡萄を自然酵母で発酵させて造ります。
酸化防止剤は極力使わず、ほとんど濾過をせずに瓶詰めします。

決して特別なワインではないんですよ。
本来ワインはそうやって造られてきたのですから。

体にスッと沁み込む感覚はワインが農作物から造られていることを、改めて思い起こさせてくれます。だからとても美味しく感じます。
そのお陰で、お料理との相性も幅広いと好評です。

お酒は人の心と体を癒す古来からの産物です。
長くお付合いするためにも、私たちはこのナチュラルワインが最も体にやさしいお酒の一つだと考えています。

11/01/2025

【新入荷】
今日はお正月に供えた鏡餅を、一家円満、無病息災を願いながらお雑煮などにして食べる鏡開きです。
この一年、平穏に過ごしたいですね☺️

さて今回はアルザスより、人気のオレンジ＆赤の5種類をご案内です♬

🇫🇷アルザス／ドメーヌ・ジュリアン・メイエー

[オレンジ] レピュセルマセラシオン '22
[オレンジ] ピノグリマセラシオンファニーエリザベス '22
[オレンジ] ピノグリマセラシオン '22
[赤] ピノノワールレピエールショウド '22
[赤] ピノグリ&ピノノワールルル '22

土壌のエキスと果実の旨味が絶妙なハーモニー。特にオレンジワインは、当店でもファンが多く人気です。
アルザスの偉大な生産者の世界を、是非お試しください🎶

詳しくはHPへどうぞ👉👀
https://www.ginzafujiki-wine.com/SHOP/22984/104643/list.html?mdkey=b_OdRCGqqss6XHCIe7zx_

#フランスワイン #アルザス #ドメーヌジュリアンメイエー #ビオディナミ #酸化防止剤無添加 #亜硫酸塩無添加 #オレンジワイン #ナチュラルワイン #ヴァンナチュール #自然派ワイン #カーヴフジキ #銀座カーヴフジキ #ナチュラルワイン専門店 #ワインショップ #銀座

10/01/2025

【新入荷】
晴れ空が気持ちいいですが
空気が冷んやり、、、寒いですッ！❄️
さて本日は人気エリア、ジュラワインのご案内です。

🇫🇷ジュラ/ドメーヌ・デ・マルヌ・ブランシュ
ドメーヌ・デ・マルヌ・ブランシュは1983年生まれのジェロー・フロモンが2008年に立ち上げた新しいドメーヌです。
ワインは古き良きブルゴーニュを彷彿とさせる、もしくはこれが本来のジュラの姿なのでしょうか、いい意味で素朴でピュアな味です。

マルヌ・ブランシュのミネラル＆旨味のあるワインは、これからの寒い季節に食べたいコクのあるチーズ料理や煮込みなどにもピッタリです。

残り僅かの商品もございます。
詳しくはHPをご覧下さい♪
https://www.ginzafujiki-wine.com/SHOP/list.php?Search=%E3%83%89%E3%83%A1%E3%83%BC%E3%83%8C%E3%83%BB%E3%83%87%E3%83%BB%E3%83%9E%E3%83%AB%E3%83%8C%E3%83%BB%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%B7%E3%83%A5&FROM_ENCODING=U

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09/01/2025

【有料週末テイスティング】
1/11(土)1/12(日)開催❄️

⚪︎14:00〜17:00
⚪︎2種セット(税込)¥880
⚪︎限定20セット

【試飲アイテム】
［オレンジ］カンポディポンテ‘21
🍇オルトゥルーゴ、マルヴァジーアディカンディア、モスカート、マルサンヌ、シャルドネ，ソーヴィニヨン

［赤］イルマイオーロエミリアロッソ’08
🍇バルベーラ、ボナルダ、メルロー、カベルネソーヴィニヨン

週末はとても寒い予報ですね。
暖かくしてお越しください♪ご来店お待ちしております☺️

※ワインの状態によっては、試飲アイテムの変更がございます。ご了承下さい。

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08/01/2025

【店頭販売限定】
銀座はよく晴れていますが、空気が冷たく感じますね☀

さて今回は、人気の日本ワインをご案内です。

🇯🇵山梨／共栄堂
［オレンジ］K23AK_DD　2023
［淡赤］　　K23AK_CL　2023
［赤］　　　K23AK_AK　2023

ヴィンテージごとにエチケットを変えて、アーティストと協働する活動を始めています。
2023年ヴィンテージのテーマは、「Bespoke」です。
山梨に拠点を構えるオーダーメイド専門店のスーツと、ワイン造りの間にも共通点を感じることができたそうです。

素材を大切にし、製法にこだわり、実際に試着して改良し、最高の誂品をつくり、お客様の笑顔を創造する。
ただモノを提供するだけでなく、その先にある喜びにフォーカスしたいとのことです。

人気のワインですので、お早めにご利用ください！
※ご購入に本数制限がございます。
※お取り置き不可となります。

ご来店をお待ちしております☺️

#日本ワイン #山梨 #共栄堂 #ナチュラルワイン #ヴァンナチュール #自然派ワイン #カーヴフジキ #銀座カーヴフジキ #ナチュラルワイン専門店 #ワインショップ #銀座

07/01/2025

【新入荷】
雨がやんで日差しが嬉しい銀座です☁️☀️
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昨日から続いてロワール！クアスターナ兄のワインです🍷
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🇫🇷ロワール/ジェレミー・クアスターナ
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[赤]ブルーラベル　2023
[赤]ランデミック　2023
[赤]ミミ　2022
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23年はショウジョウバエの被害があって収量減となったものの、クオリティは高く、発酵がうまくいった非常にいいヴィンテージ✨
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詳しくはHPをご覧下さい😊
https://www.ginzafujiki-wine.com/SHOP/list.php?Search=%E3%82%B8%E3%82%A7%E3%83%AC%E3%83%9F%E3%83%BC%E3%83%BB%E3%82%AF%E3%82%A2%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%83%8A&FROM_ENCODING=U

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06/01/2025

【新入荷】
雨が降りだし空気がひんやりとしてますね☔️
本日は特別営業で、19時までです😊
ご来店をお待ちしております。

🇫🇷ロワール/ジャン・クアスターナ
［赤］デダル‘23

アセロラや白桃、苺の甘い香り、赤果実中心のエキスにスモモやさくらんぼ、アセロラが感じられます。
クリアでチャーミングな印象を引き締める、塩気のアクセントが心地よい仕上がりです。

詳しくはHPをご覧ください！
https://www.ginzafujiki-wine.com/SHOP/12277.html

#フランスワイン #ロワール #ジャンクアスターナ #ナチュラルワイン #ヴァンナチュール #自然派ワイン #カーヴフジキ #銀座カーヴフジキ #ナチュラルワイン専門店 #ワインショップ #銀座

05/01/2025

あけましておめでとうございます🐍
本年もよろしくお願いいたします！

本日1/5(日)より営業です！
オープンからたくさんのお客様にお越しいただきました！
ありがとうございます😌

さて本日はイタリアワインのご案内です！

🇮🇹リグーリア/ポッサ
［ロゼ］ロゼ　ダムール‘23

世界遺産チンクエテッレの一つ、リオマッジョーレ。
ポッサの畑は、断崖絶壁に点在する形で3.5へクタールほどの広さで、ブドウ以外にも果物、野菜、ハーブ、ケイパー、ヤシの木などを育て、各所にミツバチの巣箱を設置。
硫黄以外の農薬を使用しないだけでなく、環境全体で有機的な循環ができる姿を目指しています。

詳しくはHPをご覧ください！
https://www.ginzafujiki-wine.com/SHOP/14901.html

#イタリアワイン #リグーリア #ボッサ #ナチュラルワイン #ヴァンナチュール #自然派ワイン #カーヴフジキ #銀座カーヴフジキ #ワインショップ #ナチュラルワイン専門店 #銀座

31/12/2024

2024.12.31
皆さま今年もお世話になりました😌
たくさんの方のご来店、オンラインショップのご利用をありがとうございました。
来年9月にカーヴフジキは15周年を迎えます。

年始は1/5(日)から通常営業、6(月)は特別営業です。
年始もちょっとレアなワインをちょっとだけ🤏
店頭限定で販売予定です。

皆さま良いお年をお迎えください🎍

29/12/2024

【新入荷】
今年も残りわずかですね。
ギリギリまで新着のご案内です😊
本日はシャンパーニュのご案内です🥂

🇫🇷シャンパーニュ/ドラピエ
［白］ブリュット・ナチュール・サン・スフルNV
［ロゼ］ブリュット・ナチュール・ロゼNV

シャンパーニュの南端、オーヴ県ウルヴィル村。
この地でシャンパン造りを始めたドラピエは現当主「ミッシェル」で8代目。
他の大手メゾンとは異なり、常に家族経営を続けています。

詳しくはHPをご覧ください。
https://www.ginzafujiki-wine.com/SHOP/list.php?Search=%E3%83%89%E3%83%A9%E3%83%94%E3%82%A8&FROM_ENCODING=U

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28/12/2024

【新入荷・新規取扱】
今日から帰省や旅行へ行かれる方も多い事でしょう🧳
どうぞお気をつけて行ってらっしゃいませ！
さて今回は新規お取扱い生産者のご案内です♬

🇫🇷ロワール／ヴィクトール・エ・マルソー

[白] ダム・ド・オンザー '23
シャープな酸味がありながらも、口あたりはまろやかなコク。余韻に海藻のような旨味と、心地よい苦みが続きます。

[赤] ウーフロジン '23
フレッシュなザクロ、イチジク、ほんのりスモーキー。口あたりはフローラルでガメイの個性に支えられ、余韻はピノ・ノワールのエレガンスが際立ちます。

詳しくはHPへどうぞ👉👀
https://www.ginzafujiki-wine.com/SHOP/list.php?Search=%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%82%AF%E3%83%88%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%83%BB%E3%82%A8%E3%83%BB%E3%83%9E%E3%83%AB%E3%82%BD%E3%83%BC&mdkey=cmcFeGmhw5PsWMNIbZkzw

年内無休(大晦日は18時まで)
年始は5日(日)よりスタート。
6日(月)は特別営業を致します。
詳しくはカレンダーをご覧ください🎶

#フランスワイン #ロワール #ヴィクトールエマルソー #ナチュラルワイン #ヴァンナチュール #自然派ワイン #カーヴフジキ #銀座カーヴフジキ #ナチュラルワイン専門店 #ワインショップ #銀座

27/12/2024

【新入荷】
今日が仕事納めの方も多いのではないでしょうか🙂
本日は年末年始用におすすめ、特別感✨あるロワールワインのご案内です。

🇫🇷ロワール/ジェローム・ソリニー
［甘口・白］スールムリ‘17
［オレンジ］ベクレール’20
［赤］レクレア‘20

ピュアな自然派ワイン造りを追求！
目の行き届いた丁寧な栽培のために最もポテンシャルの高い6.5haのみを残し、除草剤や化学肥料などを用いない自然な栽培を通じて健全なブドウを得ることに集中しています。
醸造においては過度な人為的な介入を避け、自然酵母による発酵を行い、リスクが高いデザートワインであっても瓶詰め時の亜硫酸不使用を貫くなど、純粋主義的なワイン造りを徹底しています。

31日まで営業しております！
ご配送、店頭購入、年内まだ間に合います☺️
ぜひご検討ください。

詳しくはHPをご覧下さい！
https://www.ginzafujiki-wine.com/SHOP/list.php?Search=%E3%82%B8%E3%82%A7%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%A0%E3%83%BB%E3%82%BD%E3%83%AA%E3%83%8B%E3%83%BC&FROM_ENCODING=U

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26/12/2024

【週末有料テイスティングのご案内】
12/28(土)12/29(日)開催🌟

⚪︎14:00〜17:00
⚪︎２種(税込)¥880
⚪︎限定20セット

【試飲アイテム】
新着！日本ワインセット🇯🇵

三重/國津果實酒醸造所
[白・微発泡] Budoutoikiru White Primeur '24
🍇デラウェア(山形県産)

新潟/カーブドッチ
［赤］どうぶつシリーズふらみんご ’23
🍇ピノ・ノワール(自社農園)

試飲だけのご来店も勿論OKです🥂
お気軽にお越しください〜
お待ちしております！

#有料テイスティング #有料試飲 #フジキの有料試飲 #フジキ試飲 #日本ワイン #國津果實酒醸造所 #カーブドッチ #ナチュラルワイン #ヴァンナチュール #自然派ワイン #カーヴフジキ #銀座カーヴフジキ #ワインショップ #ナチュラルワイン専門店 #銀座

25/12/2024

【ネット限定販売】⚠️完売しました

メリークリスマス🎄
人通りが多い賑やかな銀座です🔔
本日はワインセットのご案内❗️
⁡
🇯🇵北海道／ド・モンティーユ＆北海道
2022"探"セット（3本入り）
税込¥25,960
⁡
［白］探ケルナー2022
［赤］探ピノ・ノワール2022
［赤］探ツヴァイゲルト2022
⁡
売り切れの際はご容赦ください。
限定４セットのためお早めに！
⁡
詳しくはHP「セット🔍」でチェック！
https://www.ginzafujiki-wine.com/SHOP/montille_set2022Vt.html

#日本ワイン #北海道ワイン
#ドモンティーユ #自然派ワイン #カーヴフジキ #銀座カーヴフジキ #ナチュラルワイン専門店 #銀座

23/12/2024

年内は休まず営業しております🙂

年末年始用にワインの準備はお済みでしょうか？
年末のご褒美ワインや、新年最初の特別なワイン✨

オンラインショップからもご利用いただけます。
(12/31正午までのご注文で1/1〜1/3指定日配送)

そして、店頭ではちょっとレアなワインを
ちょっとだけご用意してます♪

皆様のご来店お待ちしております😌

#ナチュラルワイン #ヴァンナチュール #自然派ワイン #カーヴフジキ #銀座カーヴフジキ #ナチュラルワイン専門店 #ワインショップ #銀座

22/12/2024

【新入荷】
今週は師走らしい寒さが続くようですね❄️
さて本日はロワールワインのご案内です！

🇫🇷ロワール/ローラン・サイヤール
［白］ラッキー・ユー’23
［白］ブランク‘22
［赤］スカーレット’23
［赤］ラ・ポーズ‘23

ローランにとってシンプルだが奥の深い日本のダシは、まさに自らが理想とするワインのイメージそのもの！
繊細なダシを味わうように、ゆったり味わいたいワインです。

詳しくはHPをご覧ください。
https://www.ginzafujiki-wine.com/SHOP/list.php?Search=%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%82%B5%E3%82%A4%E3%83%A4%E3%83%BC%E3%83%AB&FROM_ENCODING=U

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21/12/2024

【新入荷】
冬至！夜はとても冷え込む予報ですっ！
本日はイタリアワインのご案内です🍕

🇮🇹ピエモンテ/サン・フェレオーロ
［白］ビアンコ“コステ　ディ　ヴァランゲ” 21
［ロゼ］ラ　ルーパ‘23
［赤］ヴィーニェ　ドルチ’21
［赤］イル　プロヴィンチャーレ‘18

醸造においてピエモンテの伝統とも呼べるクラシックかつ、時間を費やした醸造方法を徹底している。
徹底したこだわりを持ちながらも、持ち前の好奇心とインスピレーションにより生み出される白やロゼなど、情熱と魅力を持ち合わせる素晴らしい造り手の一人。

クリスマスや年末年始に、じっくりと味わいたいワインです🍷

詳しくはHPをご覧下さい。
https://www.ginzafujiki-wine.com/SHOP/list.php?Search=%E3%82%B5%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%83%95%E3%82%A7%E3%83%AC%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%83%AD&FROM_ENCODING=U

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19/12/2024

【週末有料テイスティングのご案内】
12/21(土)12/22(日)開催🎄🌟

⚪︎14:00〜17:00
⚪︎1種(税込)¥1100
⚪︎限定20セット

【試飲アイテム】
🇫🇷シャンパーニュ/デュフール
ビュル・ド・コントワール #12 カシェ・ダン・レヴィダンスNV

🍇ピノノワール60%、シャルドネ30%、ピノブラン10%
(1982年から2020年まで実に39年分ものヴァン・ド・レゼルヴがブレンドされてます)
https://www.ginzafujiki-wine.com/SHOP/14909.html

名前の「ビュル・ド・コントワール」は「（バーなどの）カウンターの泡」という意味で、美味しさや快楽をみんなで分かち合いましょう
という思いが込められています☺️

試飲だけのご来店もOKです🥂
スタッフ一同お待ちしております！
お気軽にお越しください〜

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18/12/2024

【2025年1月カレンダー】

⚪︎1/5(日)通常営業
⚪︎1/6(月)特別営業

年明けは店頭販売限定で、ちょっとレアなワインをご用意します😊
皆さまのご来店をお待ちしております☆

住所

東京都中央区銀座4-7-12, 三越新館1F(三原通)
Chuo-ku, Tokyo
104-0061

営業時間

火曜日	11:00 - 19:00
水曜日	11:00 - 19:00
木曜日	11:00 - 19:00
金曜日	11:00 - 19:00
土曜日	12:00 - 19:00
日曜日	12:00 - 18:30

電話番号

03-6228-6111

ウェブサイト

http://www.ginzafujiki-wine.com/

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自然派ワインとは、無農薬・有機栽培で育てられた逞しい葡萄を自然酵母で発酵させて造ります。酸化防止剤は極力使わず、ほとんど濾過をせずに瓶詰めします。決して特別なワインではないんですよ。本来ワインはそうやって造られてきたのですから。体にスッと沁み込む感覚はワインが農作物から造られていることを、改めて思い起こさせてくれます。お酒は人の心と体を癒す古来からの産物です。長くお付合いするためにも、私たちはこの自然派ワインが最も体にやさしいお酒の一つだと考えています。