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海中熟成酒プロジェクト

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Chuo-ku, Tokyo
海中熟成酒プロジェクト

南伊豆は中木沖の海中で、日本酒を熟成しています。
ご一緒にこのプロジェクトに参加してみませんか？　

『海に眠る』
この言葉を聴いただけで様々な画が思い浮かびませんか？
海賊！サルベージ船！お宝！
大人になっても思い描くものは異なれ夢や浪漫がそこにはある。
バルト海から200年前のシャンパンが引き上げられた！
アントワープのオークションハウス“シルヴィー”は1735年の6本のワインを競売にかけた。
ワインは18世紀に北海に沈んだ船"'t Vliegend Hert"（飛ぶ鹿）の残骸から
ダイバーによって発見されていたものだ…。

このようなニュースを聞いてお酒好きが飲んでみたくならない訳がない。
潮の揺らぎによって素晴らしい熟成が行われるに違いない！
そんな思いを実現する為2013年にチャレンジしました。

場所は南伊豆中木沖。
有志酒蔵と一緒に極めて透明度の高い海の底へ日本酒を約4000本沈めます。

「海中熟成酒プロジェクト」はそんな夢と浪漫のあふれるプロジェクト。

11月か

ら6月の約半年間、日本酒を海底で熟成します。
情報は地元観光協会、南伊豆漁協、中木マリンセンターの協力のもと随時公開して行きますので、
静かに海底に眠る皆さんの日本酒はこのページでご確認いただけます。

第２期2014年、お申し込みの受付開始は間もなく。
夢と浪漫が詰まったプロジェクトに一緒に参加してみませんか？

※申し込み方法は受付開始日が決まり次第、当ページでご案内致します。