OINOS, Toa Shintomi 509, 1-5-5 Shintomi, Chuo-ku (2025)

14/10/2024

Τάσο μας
καλό ταξίδι.

Ο μπαμπάς, η μαμά, ο αδερφός, ο γιός σου
και όλοι όσοι σε αγάπησαν.

29/05/2023

「父の日には知恵と味わいのギフトを」

今年の父の日は、特別な男性に特別なワインを贈りましょう。

リースリング、クシノマヴロ、アシルティコ、レッチーナの古木のワインは、感謝の気持ちを伝えるのにぴったりのセレクションです。
生き生きとした酸味と爽やかな味わいのリースリングは、夏の季節にぴったりです。
大胆で複雑な味わいのクシノマヴロは、ワイン愛好家に感動を与えることでしょう。
ミネラルと柑橘系の香りで知られるアシルティコは、シーフードやグリルした肉によく合います。
そして、独特の樹脂のような風味を持つレッチーナは、伝統的なギリシャワインを探求するのに最適な方法です。

今年の父の日は、お父さんにOINOSのワインを１本（２本！）
プレゼントして、思い出をつくりましょう。

今すぐストアでワインをチェック！
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02/05/2023

おいしいワインでお母さんを喜ばせてあげよう

母の日には、おいしいワインでおしゃれにお祝いしましょう！

オレンジワイン、スパークリングワイン、甘口ワイン、スティルワインなど、幅広いラインナップを取り揃えています。オレンジワインは、白ブドウを皮ごと発酵させたもので、ユニークで複雑な味わいが特徴です。
スパークリングワインは、爽やかなものから甘く泡立つものまであり、どんなお祝い事にもぴったりです。
また、甘口ワインやスティルワインは、リッチなデザートワインから軽くてフルーティーな白ワインまで、さまざまなスタイルでご用意しています。

今年の母の日には、お母さんにおいしいワインをプレゼントして、あなたの感謝を伝えてください！

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18/01/2023

今月のOINOS おすすめWINE

セメリ・エステイトフィースト・ホワイト 2021
SEMÉLI ESTATE FEAST WHITE　2021

国　ギリシャ
地方　アルカディア
色／味わい　白／辛口
葡萄品種　モスホフィレロ80%、ロディティス20%
アルコール度数　12%
容量　750ml
栓の種類　スクリューキャップ

緑色を帯びた明るい黄白色で、ほとんど透明。バラの花びら、レモンの花、シトラスのエレガントなアロマ。フルーティで爽やかな口当たり、中程度の酸味と繊細な後味のバランスがとれています。
ギリシャの伝統的な料理、シーフードやパスタと一緒に楽しむことができます。

モスホフィレロについて
ペロポネソス半島や島々で栽培される。藤色の皮をしていて、甘く花のような香りと、程よい酸味が特徴です。
ロディティスについて
ペロポネソス半島のPDOパドラの辛口～半甘口、主にマアグネシアのPDOアンヒアロス等で使われる品種。
ギリシャの白ブドウ品種だが、皮は藤色。ソーヴィニヨン・ブランのようなメロンやシトラスなどのフルーティーな香り。

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14/12/2022

OINOS おすすめWinery

SANTO　WINES
サントリーニ島／キクラデス諸島／ギリシャ

サント・ワインズが大事にしているのは、チームワークの力
集団性、品質、信頼性、持続可能性

サントリーニ島協同組合連合会である、サント・ワインズは、1911年に「サントリーニ島ブドウ・ワイン保護基金」として最初の形態で設立されました。
現在では、全栽培農家を代表するサントリーニ島最大の組織となり、1,200人の正会員を数えます。
サント・ワインズは、地元の伝統的な栽培技術を保護し、最高品質の原産地呼称保護（PDO）サントリーニワインと食品を生産するとともに、持続可能な農業の発展を促進することに尽力しています。

フェアトレード：サントリーニ島協同組合連合会は、島の農民の利益を保護することを主な目的として設立されました。
この目的は今日まで続いています。
サント・ワインズの研究開発は、栽培と醸造技術の継続的な開発に投資しています。
また、地元産ブドウの研究と試験栽培のための確固たる基盤である、自生品種の苗床の運営を通じて、生物多様性の保全を目指しています。

史上最大の火山噴火の結果、サントリーニ島の農業の伝統は、溶岩、火山灰、軽石を含む独特の質感を持つ土壌に根ざしています。
この特別な構成が、特徴的な製品を生み出し、
病気から身を守る天然の盾となっているのです。
サントリーニ島のブドウ畑は、フィロキセラの影響を受けなかったため自根であり、3500年の
歴史を持つ世界で最も古いブドウ畑の一つです。

すべてのサントリーニ産品のプロモーションは、当協同組合の最も重要な使命です。
PDOサントリーニワインだけではなく、PDOサントリーニトマト、PDOサントリーニファバ、ケイパー、ケイパーの葉、そしてトマトやクフェートなどの地元の甘い保存食は、誰もが楽しめるサントリーニの味を持つサント製品の広い範囲に属しています！
サント社の施設にはワイナリー、トマト加工工場、ワインツーリズムセンターが含まれています。重力式ワイナリーはギリシャの最新鋭のインフラであり、PDOサントリーニ・トマトの加工工場は現在島で唯一稼動しています。ワインツーリズムセンターは、ピルゴス村の絶妙なロケーションと、カルデラの息を呑むような眺めを提供する最高品質基準のホスピタリティ施設で、サントワインズは世界各地から60万人以上の訪問者を迎える、トップクラスのワインツーリズムの目的地の1つとなりました。

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28/11/2022

OINOS おすすめWinery

ALPHA ESTATE アルファ・エステイト
ギリシャ│アミンデオン

アルファ・エステイトは、ギリシャの北西部、フロリナ地方のアミンデオンに位置しています。
1997年に経験豊富なブドウ栽培者Makis Mavridisと醸造学者Angelos Iatridisによって設立されました。
彼らは、ギリシャの様々な場所で長年の経験を積んだ後、自身のワインを造るための場所としてアミンデオン地方を選びました。

ワインの生産において、75haの単一ブロックの私有畑に広がるユニークな生態系が提供してくれるものを表現するには、人々の要素が欠かせません。
アルファ・エステイトの仕事の最大の特徴は、この夢に日々貢献している人々の「魂」です。
自然への敬意、高品質かつ環境に優しい栽培方法、そして生産されるワインは、最新の国際基準に基づいた、穏やかでサステナブルなブドウ栽培とワイン醸造によって可能となります。
専門的なノウハウ、経験、そして生産と販売促進のすべての段階におけるチームの努力は、アルファ・エステイトのラベルで封印されたワインを作り出すためになくてはならないものです。

アルファ・エステイトの私有畑は、標高620〜710mの高原に位置し、北西に面しており、総面積は180haに及びます。
この地域の気候は、十分な降雨と雪を伴う寒い冬が特徴で、比較的乾燥した夏に耐えるために必要な水分を冬のうちにブドウの木に供給しています。
さらに、隣接する2つの湖のおかげで、穏やかな半大陸性気候となり、外国品種・土着品種どちらブドウ品種の栽培にも適しています。

砂質粘土質の土壌は、雨水を理想的な形で排水し、成熟期と収穫期の良好な気候条件、そして適切なブドウ栽培法が、果実を完全に熟成させ、絶妙な品質と豊かな香りを持つワインを生み出しているのです。

#アルファエステイト #ギリシャ #ギリシャワイン #アミンデオン #ワイン #赤ワイン #白ワイン #ワイン好きと繋がりたい #ギリシャワイン好きと繋がりたい

17/11/2022

魅惑のギリシャの品種特集～第3回～

ギリシャを代表する白ふどう品種　Assyrtiko

アシルティコ(Assyrtiko)の主な産地はギリシャ、サントリーニ島を中心とするキクラデス諸島。

主な生産地はサントリーニ島ですが、ほとんどのギリシャのぶどう園で見つけることができるほど、ギリシャ人に愛されている高貴な品種です。
適応力が高く栽培されている地域の土壌構成や気候に関係なく、アシルティコの魅力を発揮することができるぶどう品種です。
酸味の強い品種であるので温暖な産地でも酸味が落ちないのが特徴です。
また、塩味やミネラル感の多い品種であるため、牡蠣に合うワインです。
特にサントリーニアシリティコは、日本のソムリエさんの間で次世代シャブリとしても注目を集めています。

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社長のアシルティコへの情熱！
Assyrtiko is the grape that once you taste it, you’ll never forget it. It combines the salinity and minerality of a unique terroir with citrus flavors in a magical way. Untouched by phylloxera, the vineyards of Santorini are the “Jurassic Park” of wine-making! Highly recommended to match with fried dishes, especially with tempura. But basically, Assyrtiko with its sharp acidity can manage any dish with enthusiastic results.

アシルティコは、一度味わったら忘れられないブドウです。
ユニークなテロワールの塩味とミネラルに、柑橘系のフレーバーが魔法のように調和しています。
フィロキセラの影響を受けていないサントリーニ島のブドウ畑は、ワイン造りの「ジュラシック・パーク」とも呼ばれています。
揚げ物、特に天ぷらとの相性は抜群です。しかし、基本的にアシルティコは、その鋭い酸味で、どんな料理とも相性が良く、熱中できる。

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アシルティコのワインはこちらから
https://oinos.jp/collections/grape-variety?pf_t_pu_tao_pin_zhong=%E3%82%A2%E3%82%B7%E3%83%AB%E3%83%86%E3%82%A3%E3%82%B3

ギリシャ出身弊社代表おすすめアシルティコはこちら。

https://oinos.jp/products/tt00207-14

樹齢100年の古木を使用。フレンチオークの古樽で12ヶ月熟成しています。
瓶詰後12か月を経てリリース。
トースト、ベイリーフ、ピーチ、はちみつ、リンゴ、スパイスなどのニュアンス。
きわめてドライな口当たりで、やや塩気を含んだ酸味の余韻が長く続きます。

＃OINOS #ギリシャ # Assyrtiko #アシルティコ #サントリーニ #サントリーニ島 #キクラデス諸島 #ギリシャワイン #赤ワイン #ミディアムボディ #魚介類 #牡蠣 #ワイン好きと繋がりたい #ギリシャワイン好きと繋がりたい #自分だけのワインを見つける #ワインを知る
#ギリシャワインを飲む

01/11/2022

魅惑のギリシャの品種特集～第2回～

本日11月1日は「世界クシノマヴロの日」！
ギリシャを代表する黒ふどう品種XINOMAVRO

クシノマブロはギリシャ語でXino(クシノ)は『酸』とMavro(マヴロ)は『黒』という意味。
主な産地はギリシャ北部のマケドニアのナウサ地区、グメニア地区、アミンデオン地区で、
古くから地元で大事にされてきたぶどう品種です。

熟成すると優れたワインの原料となるこの品種、
名前とは裏腹に明るい赤色と、名前の通りのしっかりした酸を持っています。
きめ細かくしっかりとしたタンニンが特徴の、いわゆる『薄旨ワイン』のギリシャの代表格！

赤果実、トマト、オリーブの香りが魅力的なエレガントなワインになることが多いです。
オークの香りを持ち、スパイス、乾燥プラム、たばこやナッツの風味もあります。
長期熟成にも適したワインを造れる品種です。

社長のクシノマブロへの情熱！
Xinomavro is an excellent company during the cool autumn evenings and the cold winter days. It is a heavenly match when paired with Gruyere cheese, Kefalograviera cheese, Kalamata olives, mushroom risotto, cheesy pasta or a good steak. I particularly enjoy how Xinomavro’s acidity cuts through the natural richness of these foods. I am a huge fan of white wines. However, it was a magnum bottle of Xinomavro Single Vineyard “Hedgehog” 2010 by Alpha Estate that convinced me to start my journey to Japan!
DeepL Translation (not sure if it is a good translation):
シノマヴロは、涼しい秋の夜や寒い冬の日に、最高のパートナーになります。グリュイエールチーズ、ケファログラヴィエラチーズ、カラマタオリーブ、マッシュルームリゾット、チーズパスタ、美味しいステーキと合わせると、天にも昇るような相性です。特に、シノマヴロの酸が、これらの食べ物の自然な豊かさを切り裂いてくれるのが楽しいです。私は白ワインの大ファンです。しかし、日本への旅を決意させたのは、アルファ・エステートのXinomavro Single Vineyard "Hedgehog" 2010のマグナムボトルだったのです!

クシノマブロのワインはこちらから
https://oinos.jp/collections/xinomavro

ギリシャ出身弊社代表おすすめクシノマブロはこちら
https://oinos.jp/collections/xinomavro/products/bt54050-17
BAROLOを彷彿とさせるエレガントな味わいが特徴です。
羊のお肉にはもちろん、タレの焼鳥にも良く合います。

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28/10/2022

魅惑のギリシャの品種特集～第1回～

ギリシャを代表する黒ふどう品種　Agiorgitiko

アギオルギティコ(Agiorgitiko)の主な産地はペロポネソス半島のネメアです。
そのネメアがヘラクレスの生誕地であることから「ヘラクレスの血」と呼ばれています。
主な産地はギリシャのペロポネソス半島で主に栽培されています。
ネメアで約2,500年前からぶどうが栽培されていたと言われています。
アギオルギティコは古代からペロポネソス半島で栽培されている土着品種です。

この品種で造るワインはその二つ名のとおり、濃くて鮮やかな色合いを持ち、
柔らかなタンニンで滑らかな口当たりのものが多いです。
赤い果実の濃縮された香り、チェリー、ラスベリー、スイートスパイス、コーヒー、チョコレートの香りもあります。
またこのぶどう品種は、熟成方法や栽培地の標高によって様々なタイプになることが最大の魅力です。

社長のアギオルギティコへの情熱！
I am fascinated by the diversity in the expressions of the Agiorgitiko grape. I often like to think that this grape is a “chameleon” grape! From lighter colored wines, fruity and with a round profile and soft tannins to higher alcohol, dense wines, with punchy tannins and darker fruits.
This variety will invite you to travel to the valleys and the hills around the region of Nemea on a cool autumn sunset.
It is an excellent pairing for roasted meats, tomato sauces, and spiced cuisines from Greece and the Eastern Mediterranean to India.
However, my personal favorite pairing is hamburg Japanese curry!

私は、アギオルギティコの多彩な表情に魅了されています。
私はよく、このブドウは "カメレオン "であると考えたくなります。
色が薄く、フルーティでまろやか、ソフトなタンニンを持つものから、アルコール度が高く、濃厚でパンチの効いたタンニンと濃い果実味を持つものまであります。
この品種は、涼しい秋の夕暮れに、ネメア周辺の渓谷や丘陵地帯への旅に誘うでしょう。
ローストした肉、トマトソース、東地中海からインドにかけてのスパイスを使った料理と相性が良い。しかし、個人的に一番好きな組み合わせは、日本のハンバーグカレーだ。

アギオルギティコのワインはこちらから
https://oinos.jp/search?q=Agiorgitiko&options%5Bprefix%5D=last

ギリシャ出身弊社代表おすすめアギオルギティコはこちら
https://oinos.jp/products/ne12444-16
しっかりしたストラクチャの口当たりが特徴のワインです。
お肉料理全般、特にトマトソースを使った肉料理、ビーフシチューにも良く合います。
寒い時期にゆっくりお部屋で楽しんでいただきたい一品です。

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#ギリシャワインを飲む

21/10/2022

OINOSから、お家ハロウィンのおすすめワインのご紹介です。
ドクロのラベルが印象的なドイツワイン。
ラベルのドクロはこのワインが辛口であるという象徴です。
ラベルの印象とは対照的に、優しくて繊細な味わいの辛口ワインなので、
パーティーの食事にはもちろん、日本食にも大変よくマッチします。

WEINGUT REICHSRAT VON BUHL VON BUHL BONE DRY RIESLING　2017
ワイングート・ライヒスラート・フォン・ブールフォン・ブール・ボーン・ドライ・リースリング 2017
シトラスなどのアロマとしっかりしたミネラル感のリースリング100％の辛口の白ワイン。
https://oinos.jp/products/rs05172-17

WEINGUT REICHSRAT VON BUHL VON BUHL BONE DRY ROSÈ 2017
ワイングート・ライヒスラート・フォン・ブールフォン・ブール・ボーン・ドライ・ロゼ2017
赤いベリー、微かなハーブのアロマのシュペートブルグンダー100％の辛口ロゼワイン。
https://oinos.jp/products/rs25152-17

#イノス #ライヒスラートフォンブール #1849年創業 #ヨーロッパ #ドイツ #ファルツ #ワイン #ドイツワイン #白ワイン #ロゼワイン #辛口ワイン #辛口 #リースリング ̈tburgunder #シュペートブルグンダー

OINOS

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