Arcane wine アルカン ワイン

15/11/2024

この度、ワイン雑誌 〝WANDS 11&12月号”ブラインド試飲企画でバローネ・ピッツィーニのアニマンテが1位に選ばれました✨🙌✨

シャンパーニュの代わりとなる様なワイン探しとして、瓶内ニ次発酵かつシャンパーニュで認められたブドウ品種を70%以上使用という条件の元、ブラインドテイスティング。
ロオジエのシェフソムリエ井黒様を始め、シャンパーニュについて多くの記事を執筆される島様、ワインジャーナリスト柳様、WANDSの名越様と、錚々たる顔ぶれの方に評価頂き大変光栄です。

ワイナリーの厳格で真面目なワイン作りの姿勢が、品質として評価され、パートナーとしても大変嬉しく思います。

古代品種エルバマットを20年以上研究し、5%ブレンドしたアニマンテ。味わいに奥行きがあり、3段階で違うキャラクターが感じられる素晴らしいスパークリングとコメント頂いております。

ホリデーシーズン、おすすめの一本です🎁

#オーガニックワイン
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#スローワイン
#アルカン

21/05/2024

ボルドーメドックの生産者、Château Chasse-SpleenとChâteau de Camensacのオーナー、フべ夫妻が来日🇫🇷
最新ヴィンテージ等を試飲しました🍷

温暖化には耐性のあるカベルネの栽培が進み、干ばつ時には粘土質土壌に深く根を張るメルローが品質の良いワインを作り出しているそうです。

ワイナリーは何世代にも渡り女性が引き継いでおり、パワフルで明朗なマダムと素敵なムッシュ♪
彼らが造るシャス・スプリーンはスパイスのニュアンスにバラの香り、女性らしくエレガント。
格付け5級シャトー・ド・カマンサックのセカンド、ラ・クロズリードは、カベルネ・ソーヴィニヨンが印象的でパワフルな味わい。濃厚な旨みのリブロースやチョコレートとの相性も良さそう。

アルカンでは2019,2020VTを少量在庫しています😊

Merci!!

#ボルドーワイン
#メドックワイン
#フランスワイン

15/05/2024

5/16(木)アニマンテナイト開催🙌🙌

世界各地で同日にバローネ・ピッツィーニの ‘アニマンテ’で乾杯するイベントです！
今回は3ℓボトルを特別にご用意。
イベントにご賛同頂いたレストラン様で愉しんで頂けます🍾

明日の19時からはバローネ・ピッツィーニ公式アカウントから日本向けメッセージをインスタライブにて配信！
世界各地のアニマンテナイトの様子は、公式アカウントのストーリーズで紹介予定です📸

是非特別ボトルのアニマンテをお店で愉しんでください✨🍽
今回のイベントにご協力いただいたレストラン様、改めて感謝申し上げます👏

Salute🥂✨


urara bistro_zen
fukuoka

22/04/2024

フィリポナ輸出部長トマの来日✈️🇫🇷🇯🇵
Vol.1

交流ディナー会🍽️

大阪ガストロノミー界で活躍されている一流料理人、そしてソムリエの皆様と、タテルヨシノ様の素晴らしいお料理とフィリポナのペアリングをご一緒しました🥂

素敵な時間を共有くださったプロフェッショナルのみなさま、ありがとうございました🤍

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#ワイン

07/03/2024

イタリアン、フランチャコルタ協会の会長を務める、バローネ・ピッツィーニのシルヴァーノ氏を招致しマスタークラスを開催しました🇮🇹
ご来場頂きました皆様ありがとうございました😌

バローネ・ピッツィーニはフランチャコルタの有機栽培
を牽引する生産者。また、古代自生品種のエルバマットに着目し20年前から研究を重ねてきました。

エルバマットは晩熟でアルコール度数は高くなく、ポリフェノールも穏やか。酸とエレガントさをワインにもたらす事から、温暖化による影響を上手く調節する役割を果たしています。

2017年からフランチャコルタでの使用が認められ、バローネ・ピッツィーニはエルバマットを栽培しワイン造りを行う数少ない生産者です。

新しく入荷したアニマンテを是非お試しください🤲


#バローネピッツィーニ #オーガニックワイン #フランチャコルタ

07/11/2023

フランチャコルタ試飲会
アルカンからはバローネ・ピッツィーニのアニマンテとロゼをご紹介☺️
近年使用が認められた古代品種エルバマットをブランドしたアニマンテは、芯のある酸で透明感のある味わいです🍾

02/10/2023

先週開催されたブランカイアディナーにお越しくださった素敵なワインジャーナリスト様の投稿です！
ありがとうございました😊

❤️
・・・
ブルガリホテルのニコ・ロミートで、ブランカイアのディナー🍽️

ブランカイアのキャンティクラシコ地区のワインは、ビバ高標高！だし、マレンマのワインはプティヴェルド好きにはたまらん魅力全開😍

ニコ・ロミートは初！奇を衒わず素材勝負！の突き詰め方がすごい🤩

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21/09/2023

Chez Olivierの美しいお皿🧡

芸術的なお料理には、おいしいワインを🍷

10月2日(月)、シェ・オリヴィエにて、ボルドーワイン生産者のメーカーズディナーが開催されるそうです。

初秋を味わうディナー、ご興味がある方は、ぜひレストランにお問合せください🍁🐿🍂🌰

詳細はストーリーをチェック✔️

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26/01/2023

京都の人気イタリアン🇮🇹
カ・デルヴィアーレ🍽

来日記念
ピオ・チェーザレメーカーズディナー3日目は❄️雪❄️の京都へ。

京都のイタリア料理研究会会長を務めていらっしゃるシェフの絶品ピエモンテ料理と、ピオ・チェーザレ🍷❤️で心まで暖まるディナーに。

ありがとうございました😃❤️

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24/01/2023

Pio Cesare🍷 x Fiocchi🍽=💯

バローロの偉大なワイナリー　 から、当主のフェデリカさん が3年ぶりに来日。

ピエモンテ料理の名店フィオッキさまでメーカーズディナーが開かれました🫶🏻

錚々たるワインのラインナップと滋味深いピエモンテの郷土料理のコラボレーション😋💚🤍❤️

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18/01/2023

ライトゴールドのきらめき✨

資生堂ファロさまの洗礼されたプルーのインテリアに良く映える🫶🏻

いま、ファロ様では のロワイヤル・ブリュットがグラスでいただけます🥂🤍

木樽で熟成させたパーペチュアル・リザーヴ・ワインが生み出す凝縮したアロマに、果実のフレッシュな酸。

ファロ様の洗礼されたお料理にもピッタリ！

美しいライトゴールドの輝きが、よく晴れた冬のランチの雰囲気を盛り上げてくれます。

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21/12/2022

06/12/2022

12月は1年のうちで一番フランチャコルタが似合うシーズン🥂

飲食店、小売店のみなさまは一番の繫忙期を迎えるこれからのシーズンに〜
バローネピッツィーニのフランチャコルタは、それぞれのシーンに合わせる事ができる６種類をご用意し、各方面の皆様よりご好評を頂いております。

アニマンテ・・
バローネピッチーニのフラッグシップ
初めて古代品種“エルバマット”をブレンドし、心地よく際立つ酸味が特徴。
2022年ガンベロロッソ トレヴィッキエーリ🍷🍷🍷獲得

ロゼ・・
ピノネーロとシャルドネで作り出し
グラスの中で下草、カラント、ブルーベリーの香りとバラの花びらをイメージした官能的なロゼ

ナトゥーレ・・
石灰岩を多く含む土壌由来の美味しいミネラルの香りとバランスがお寿司や貝類との相性も抜群

サテン・・　
最高のシャルドネ100%で作られ、柑橘類の香りとミネラルの余韻を残しつつ
絹のように柔らかな泡と口当たり

ゴルフ1927・・　
1927年にイタリアで最初のゴルフコースをバローネピッチーニ家が設立した事を記念したシャルドネ100%の1本。
今の時期は牡蠣との相性も抜群
ゴルフ好きな方へのギフトにも🎁

バニャドーレ・リゼルヴァ・・
樹齢20年以上の単一畑でブドウの出来が良い年のみリリース。５年以上の瓶熟成を経た重厚な味わい。
2023年ガンベロロッソ トレヴィッキエーリ🍷🍷🍷獲得

🇪🇺CAMPAGNA FINANZIATA AI SENSI DEL REG. UE N. 1308/2013
CAMPAIGN FINANCED ACCORDING TO EU REGULATION N. 1308/2013

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05/12/2022

11月14日は３年振り開催となったFRANCIACORTA DAYイベント in
アンダース東京に32社のフランチャコルタ生産社がブース出展‼︎

私達が取り扱うバローネピッツィーニももちろん出展し、”エルバマット”という新たに利用が認められた古代品種を使った初めてのフランチャコルタ・アニマンテを初公開⭐︎

ブースで味わって頂いたみなさまからも程よい酸味が際立つ味わいに、各方面より高評価を頂きました！

さらに11月15日には、プロフェッショナル比較試飲会 in リストランテアルマーニ銀座を開催。

日本におけるイタリアワイン業界の重鎮達をお招きし、新たに利用が認められた古代品種“エルバマット”を使った初めてのフランチャコルタ・アニマンテとこれまでのアニマンテを比較試飲。

昨今の温暖化でワインの味わいを構成するのに重要なキーとなるのは酸味‼︎

フランチャコルタ地域で古代より栽培されていた土着品種“エルバマット”ですが、栽培に手間のかかる品種である事や、酸味が強いことなどから、昨今では誰も栽培しなくなってしまったぶどう品種でした。

この“エルバマットの酸味“にいち早く目をつけたバローネピッツィーニCEOシルバーノ・ブレッシャリーニ氏らは、ミラノ大学と共同研究を行い古代品種復活に尽力し、2018年に収獲したエルバマットを初めてブレンドした新しいアニマンテを誕生させ、2022年のガンベロロッソでは見事トレヴィッキエーリ獲得🍷🍷🍷

“エルバマット”・・・高い酸味と低い糖度が特徴の古代自生ぶどう品種

🇪🇺CAMPAGNA FINANZIATA AI SENSI DEL REG. UE N. 1308/2013
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02/12/2022

11月14日にバローネピッツィーニのメーカーズディナーをリストランテ カシーナ・カナミッラさんで開催させて頂きました。

バローネピッツィーニのフランチャコルタとカシーナ・カナミッラ岡野シェフ渾身のお料理がマリアージュ☆

フランチャコルタ協会会長でもあるバローネピッツィーニ社CEOシルバーノ・ブレッシャリーニ氏が来日予定でしたが,,,急遽来日不可となるアクシデントも発生…

カシーナ・カナミッラの皆様のご協力でご出席頂いたお客様へ、歴史あるワイナリーでありながらもフランチャコルタで最初にオーガニック栽培を開始したパイオニアとしての取組みなどを皆様へお伝え出来、私達も本当に嬉しいひと時でした。

カシーナ・カナミッラの岡野シェフ及びスタッフの皆様、ご参加頂いたみなさま Grazie mile!!

🇪🇺CAMPAGNA FINANZIATA AI SENSI DEL REG. UE N. 1308/2013
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30/11/2022

マリオット・インターナショナル初のカクテルコンペ✨
Marriott Japan Cocktail Competition🍸

全国のマリオットグループに携わるスタッフの方の中から、決勝10名の熱い戦いが繰り広げられました。

優秀ザ・リッツ・カールトン日光　Khadka様おめでとうございます🎊

ヨーロッパの輸入食品やワインを取扱うアルカンも、フランスマルシェ風ブースから熱い応援をお送りしました😊

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04/11/2022

未来のカルトワイン

スペインを代表する若手ワインメーカー
エリアスさんが3年ぶりに来日❤️💛

ジャンシス•ロビンソンに未来のカルトワインと評されただけでなく、世界の名だたるワイン評論家がその素晴らしさに驚きの声をあげたアイレン “Las Tinadas “ で注目されました。

最近リリースされた、センシベル🍷のラス・ティナダスも素晴らしいのです。

今飲んで最高に美味しい、未来のカルトワイン。ぜひ、多くの方に味わっていただきたい！

今日は、スタッフとのテイスティングセッションの後、神楽坂へ。

訪問したお客さまのお店は、ストーリーズをチェック！

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20/10/2022

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メーカーズディナーのご案内です！！

今回は北イタリア・ロンバルディア州よりフランチャコルタ協会会長であり
フランチャコルタの生産者『BARONE PIZZINI』のオーナーでありますシルヴァーノ・ブレシャニーニ氏を招いたメーカーズディナーを開催いたします。

有機栽培に力を注ぎ、テロワール・葡萄本来の個性をワインそのまま表現することを心がけ、フランチャコルタで初のオーガニック認証をすべての畑で取得したワイナリーさんです。
彼らが作る繊細なフランチャコルタ５種類と、当店シェフ岡野の料理を合わせたカシーナカナミッラならではのイベントを是非ご堪能下さい！！

ご興味のある方はご連絡下さい。
定員になり次第締め切らせていただきますのでご注意ください。

11/14(月)18時半ドアオープン　19時スタート
お一人様20000円(料理、ワイン、税、サービス料全て込み)
定員16名

https://www.canamilla.jp
TEL 03-3715-4040
目黒区青葉台1-23-3青葉台東和ビル2F

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