レディバードボトルショップ築地 Ladybirds Bottle Shop Tsukiji

16/07/2024

7/16火 Closed
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7/22月 定休日 CLOSED
8/10土 3rd Anniversary Party
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🚨7/7 ECサイトオープンしました！
https://ladybirds-ecshop.stores.jp/
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直近入荷商品はストーリーズ ハイライトにて
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３連休は静かな営業を覚悟していたのですが、思いの外ご来店があり嬉しい限り。
ありがとうございました！


連休中、近所のお店様の周年やお祝い事が重なりまして。（プラス、お取引先のビアバー様周年も）
私たちにはめずらしく、連日飲み食いしておりました。


🍽️🍷
まずは、イベントフードでお世話になっている 新富町 の料理人、鍋嶋香代さんラストDayディナー。
出身地の熊本で、人生のパートナーのコウちゃんとお店をオープン予定⇨
最後のデザートまで熊本食材にこだわった彼女の集大成ともいえるメニュー、美味しかった！

残念ながら、8/10の当店３周年イベントに彼女の姿はありませんが、クーリさん一同張り切ってくれていますので、みなさん、ぜひいらしてくだいね。

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🍶🍢
その前には、新富町「まめや」さん19周年のお祝いに。
「日本酒とからだに優しい季節の和食」がテーマの酒場。
閉店時間が早めなのでなかなか伺えずごめんなさい💦
この日は、まめやさんと親交のあるお店からフードの差し入れがずらり。長谷川夫妻の愛されぶりが伝わってくる会でした。おめでとうございます。

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🥩🍾
銀座8丁目のステーキハウス「哥利歐(ごりお)」 さん。.tokyo
こんなお店を日常使いできる身分ではないのですが、創業40周年の神戸牛ステーキランチにクラシックなボルドーワインを合わせて。
時折うちに来てくださるスタッフさん給仕の元、おしゃべりしながら楽しい時間を過ごせました。


良い刺激に満ち溢れたこの数日、
お腹も心もととのいました～。
が、明日からダイエット再開です。

今週もよろしくお願いします。




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#ビール
#クラフトビール
#海外ビール
#国産ビール
#ビール好き
#クラフトビール専門店
#ビール好きな人と繋がりたい
#築地
#銀座
#東銀座 #新富町 #勝どき #月島 #八丁堀

14/07/2024

7/15月 12:30-20:00(店内LO19:30)
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7/16火 定休日 Closed
8/10土 3rd Anniversary Party
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🚨7/7 ECサイトオープンしました！
https://ladybirds-ecshop.stores.jp/
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直近入荷商品はストーリーズ ハイライトにて
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本日、祝日営業です！


まったくビールとは関係ないのですが。

通勤途中の川にクラゲがたくさん浮かんでいます🪼

見た目に涼しげなのと、個人的な発見のつもりで心躍らせたのも束の間、各所でニュースになるくらい珍しくない現象なんですね。

海水と淡水の塩分差、浸透圧は問題ないのかしら。
原型留めているから、たぶん大丈夫と思うのですが。



兵庫の から定番３種入荷しています。

🔵Egret IPA//IPA
⚪️White Harmony//Hazy White IPA
🟠Magic Hour//Sour IPA(w/Blood Orange)


入荷した途端「久々だ～」と喜んでくださるお客様がいて、嬉しい限りです。

定番以外の商品は、あまり作ってない印象の醸造所ですが、安定した美味しさが人気です。

例え似たような商品であったとしても違う名前とラベルを付け、簡単に新商品にしてしまう風潮のクラフトビール業界において（クラフトビールに限った話ではないかもしれませんが）、定番中心はかなりの覚悟だと思います。

当店とて、商売のことを考えれば次々に新しい商品を扱うほうが楽なのですが、そんな風潮に、微風レベルでも疑問を投げかける姿勢は忘れないようにしたいです。


美味しいビールは、何度飲んでもいいですからね～。






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12/07/2024

7/12金 16:00-22:30(店内LO 22:00)
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7/15月 12:30-20:00
7/16火 定休日 Closed
8/10土 3rd Anniversary Party
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🆕7/7 ECサイトオープンしました！
https://ladybirds-ecshop.stores.jp/
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直近入荷商品はストーリーズ ハイライトにて
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あんなに好きだったワインが、進まなくなりました。

暑さと、ビール(軽め)ばかり飲んでいるせいと思うんですけど。
あと年齢も、か😂

失われつつあるハイアル耐性、ちょっとさみしい…



なので、最近はワイン寄りのビールを飲むことが多いです。
自社輸入のMETA Edabeakもそっち系ですね。
（おかげさまであと2種類になりました）



当店で人気、新潟カーブドッチ から
ワインのように楽しむビール「Croix(クロワ)シリーズ」
新しい商品が入荷しました。


※商品説明は醸造所資料より抜粋

🌾𝐋𝐚 𝐓𝐞𝐫𝐫𝐞//5.0%
フランス語で「大地」を意味するこのビールは、カーブドッチが根ざす砂の大地をイメージしています。
麦芽とホップのみのシンプルなビールですが、イーストやホップの使い方を工夫することで華やかで明るい複雑なフレーバーを造っています。

少し明るめのアンバーカラー。
トップに香るのは白ぶどうやローズマリー、フェンネルのようなハーブ香。口に含むとグレープフルーツやリンゴ、洋ナシの香りが広がる。
かすかな苦みと酸味、瓶内2次発酵による細やかな泡による心地よい余韻。


🍇𝟐𝟎𝟐𝟐 𝐏𝐢𝐧𝐨𝐭 𝐍𝐨𝐢𝐫//8.0%
2022年にカーブドッチで栽培、収穫されたピノ・ノワールのプレス後の果皮を使用し、ぶどうに付着した天然酵母で発酵、その後ブレタノマイセス酵母(通称ブレット)を加えて赤ワイン樽で1年間熟成。

やや赤みがかったブラウンカラー。
トップに香るのは醤油、バニラ、酢酸をまとったファンキーなアロマ。
口に含むとモルトのコクや木樽のウッディーなニュアンスが広がり、複雑な酸味が余韻を残します。



ワイン好きにもおすすめの、ランビックに代表されるワイルドエール等がありますが、そこはかとなく漂うビール感は拭いきれません。（ビールなので、全く何も悪くないです）

クロワシリーズがびっくりなのは、何も知らなければビールと思えないところ。
はじめて飲んだ時、完全に新しい飲み物だなと思いました。

以前にも似たようなこと書いた気がします。


未体験の方、ぜひ味わってほしいです。

大瓶のため一人で開けにくいのがネックですが、
のどの調子が戻ればお付き合いさせていただきますw





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09/07/2024

7/10水 16:00-22:30(店内LO 22:00)
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7/15月 12:30-20:00
7/16火 定休日 Closed
8/10土 3rd Anniversary Party
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🆕7/7 ECサイトオープンしました！
https://ladybirds-ecshop.stores.jp/
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直近入荷商品はストーリーズ ハイライトにて
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100℃+のサウナで熱風サービス🔥を受けるのと、
30℃+でインペリアルスタウトを飲むのと。

どちらを選ぶかと言われたら、迷うことなく
かぼすセゾンを飲むのが正しい猛暑対策です。



勝手に偏愛中の大分県別府市にある
のフラッグシップ的ビール。

やっとご提供できるタイミングがやってきました！

「別府産かぼすを使用し、湯あがりにさらなる爽快感を足すサワーセゾン。フレッシュですっきりした酸味があなたをかぼすの大ファンにさせます」
とのことで、一口飲めば気分爽快。
ビタミン補給した気にもなります😁

大きい方のグラスで、たっぷり飲んでほしい🍺🍋‍🟩



2022年の年末にオープンの新しい醸造所。
最初の頃は「かぼすヴァイツェン」で、
初めて飲んだのもそれでしたが、
より相性のよいセゾンに替えたそう。賛成です！


現在は、国内外で醸造経験のある神谷さんと、
元Y.Marketの古関さんの二名体制でビール造り。
今後の展開から目が離せません。


大好きな別府のビール♨️
樽生のスタメンにしたいので、みなさまどうかご贔屓に～。






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08/07/2024

7/8月 定休日 Closed
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7/15月 12:30-20:00
7/16火 定休日 Closed
8/10土 3rd Anniversary Party
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🆕7/7 ECサイトオープンしました！
https://ladybirds-ecshop.stores.jp/
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直近入荷商品はストーリーズ ハイライトにて
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先週もご来店ありがとうございました！

昨日は一仕事終えてから都知事選に行き、
隅田川沿いで涼し気なビール投稿でもして、
うちのSNSに欠けているらしいエンゲージメントアップを
図ろうかと思ったんですけど。

この陽射しでは川のほとりとて思ったほど爽やかでなく、
ただただ温い風を浴び、あっという間に退散しました。
ビールは涼しいところで飲むのがいいです。


6月以降、暑いことが影響しているのか、
土日のお客様の来店時間が後ろ倒しになっていますね。
営業時間を12時半よりやや遅めにするかもしれません。
逆サマータイム的な。またお知らせします。


週末の時間検討中を除けば、7月の通常通りの営業です。
来週は3連休で15(月)祝日営業、16(火)がお休み。


そして来月の話ですが、8/10(土)は3周年イベントなのでご来店お待ちしています。
そろそろクーリさんとフードの話をしなければ。

投稿追いついていませんがゲストビールも入荷していますので、IGストーリーズ「2024/7入荷」をチェックしてくださいまし。






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07/07/2024

🚨🚨🚨

🎉𝟐𝟎𝟐𝟒.𝟎𝟕.𝟎𝟕 - 𝐄𝐂 𝐒𝐢𝐭𝐞 𝐎𝐩𝐞𝐧 💻📱


先ほど、STORES上でECサイトをオープンしました！

https://ladybirds-ecshop.stores.jp/
(ストーリーズにリンクあり)


これまでご来店が難しいお客様からの注文はメールやSNSのDMで承っておりましたが、ようやくECサイトをオープンです。


先日ご案内の 𝐍𝐨𝐫𝐭𝐞𝐫𝐧 𝐌𝐨𝐧𝐤 × 𝐔𝐂𝐇𝐔 𝐁𝐑𝐄𝐖𝐈𝐍𝐆 コラボ"WHEEL OF FORTUNE"
(Salted Fruit IPA//6.0%)もアップ完了☑️



まずは、販売に特化したシンプルな作りですが、
商品や価格確認等々をメッセージでという一番のハードルが取り払われ、利便性が向上したのではないかと思っております。

一方で、メール等で承っていた細かな対応は今後出来かねます。
システム上の制約が諸所ありまして…
ご理解のほどよろしくお願いいたします。

私自身も運用を重ねる中でツールに慣れると思いますので、
その過程で少しずつアップデートしていく所存です。



本当にシンプルなショッピングツールです。

会社の成り立ちですとか、各醸造所の情報の深堀りや訪問記なども載せた本格的なWebサイトも検討したのですが、そちらはもう少し時間をかけて考えたいと思います。



遠方のお知り合いへのご紹介等、ぜひよろしくお願いいたします🙏






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05/07/2024

7/5金 16:00-22:30(店内LO 22:00)
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7/8月 定休日 Closed
8/10土 3rd Anniversary Party
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🆕7/7日 13時頃 ECサイトオープンします
https://ladybirds-ecshop.stores.jp/
(現時点では閲覧できません)
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直近入荷商品はストーリーズ ハイライトにて
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●当店での販売予定につきまして●

Patrons Project 34.05 - WHEEL OF FORTUNE
(Salted Fruit IPA//6.0%)

Amy Hastings×NORTHERN MONK×UCHU BREWING

※商品スペック詳細は、ひとつ前の投稿をご覧ください。


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🍺タップ（樽生）
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現在オンタップ中のサワーがなくなり次第
(サワー用の枠がひとつしかありません🙏）

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🏬缶の店頭販売
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7/6 土曜の12時半から。
お一人様１本まで。

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💻缶のネット販売
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🚨このタイミングでネットショップをオープンします。

https://ladybirds-ecshop.stores.jp/
(現在は閲覧できません、パスワードかかっています）

7/7(日)から、時間は13時頃を予定。
お一人様一本まで。

現在公開前の最終調整中💦
公開後、インスタ/Facebookのストーリーズにてご案内します。


これまではメールやインスタDM等で承っておりましたが、以降そちらからご注文いただけましたら幸いです。






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05/07/2024

築地での提供・販売予定はこの後の投稿をご覧ください！

02/07/2024

7/2火 16:00-22:30(店内LO 22:00)
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7/8月 定休日 Closed
8/10土 3rd Anniversary Party
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国内配送承ります。お問合せはメール・DMにて
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直近入荷商品はストーリーズ ハイライトにて
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じめじめ、蒸し蒸し、不快のサインと思ったら負け。
美味しいビール指数です🍺😉



不快繋がりで、最近オフフレーバー講習に行ってきました。

飲んだ杯数×座学の知識×店舗経営という名のOJTと経験だけで日々乗り切っていますが、時々はアカデミックな裏付けをと思い立ちまして。

講習用にわざわざ不味くしたビールを嗅ぎに（飲みに）、雨の中出かけたわけです。お声がけいただいたので。結構マジメなんですよ😏



オフフレーバーは、Wiki様によると「本来その食品が持つ匂いから逸脱した異臭」とのこと。ビールにもあります。


が、オフフレーバーすなわち悪、というわけでもないのがまたややっこしい。

大前提として、嗅覚・味覚は人それぞれだということ。
飲み手に限らず、造り手側もしかり。

明らかに不快でなく適度であれば個性になることもあるし、他の酒や別のビアスタイルならOKという場合もある。

講習用のわかりやすい液体ですら、私には何が悪いのかわからないものもあって。量を増やしてもらい、ヨガの鼻呼吸よろしく力いっぱい嗅いで「なるほど」って程度。

まあ、店で普通にビール飲んでいて、大多数がはっきり不快さを感じる状況は事故ですわな。



深堀と復習を兼ね、オフフレーバーに関する記事を結構読んだのですが、日本酒の評論家が「時代によって徐々に変わっていく可能性がある」点に言及していたのが印象的でした。
大勢が慣れて受け入れてしまえば、もはやオフじゃなくなりますもんね。


そういったファジーな側面も持つオフフレーバー。
醸造過程で発生するケースが大半ですが、店起因もゼロではありません。ビール提供に関わる設備の洗浄不足、冷蔵庫内の掃除を怠った結果の「雑菌汚染」。

これはね、ダメ、絶対。保健所事案!
講習用キットの疑似汚染ビールとわかっていても、口に含む勇気が出ないほどの破壊力w


提供側としては、これまでどおり衛生面に気を付けることはあたりまえで、舌の精度をあげて美味しいビールを提供するよう努力し続けるというほかないですね。

酒修行は続くよどこまでも♪

あ、紙に書き込みないのはスルーでお願いしまっす。





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#銀座
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28/06/2024

6/29土 12:30-20:30(店内LO 20:00)
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7/1月 定休日 Closed
8/10土 3rd Anniversary Party
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国内配送承ります。お問合せはメール・DMにて
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直近入荷商品はストーリーズ ハイライトにて
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空梅雨かなと思えば、昨日は久々にしっかり☔️

雨は好かないのですが、異常気象が続けば生活に影響でますし（少し前のキャベツ問題とか）、美味しいビール飲んで良しとしましょう。


京都 から２液種入荷しています。

※ブルワリー商品説明より抜粋

☕️𝐊𝐎𝐔-紅雨-(Belgian Pale Ale)

京都産の和紅茶を使ったベルジャンペールエール。
紅茶をメインにするため、ホップは控えめに使用。

ホップからのシャープなシトラスとアプリコットのような少し甘みを感じるアロマに、セゾン酵母のスパイシーなフレーバーが重なっています。
紅茶から抽出された蜂蜜のようなコクのある甘みとナッツを思わせる香ばしさに、白桃のような優しいアロマが織り込まれています。



⚡️𝐑𝐀𝐈𝐌𝐄𝐈-雷盟- collab w/

ライ麦を使用したWeizen。
ヴァイツェンらしいバナナに、ドライホッピングしたSabroホップのココナッツ香が合わさりトロピカルな印象。

バナナ感がしっかりある中、ライ麦のナッツのような香ばしさとクローブ様のフレーバーにまったりとした口当たりでマイルドな味わい。



KYOTO N**E BREWERYは、株式会社カケザン様が始めた醸造所。
長らく京都のクラフトビアシーンをけん引している存在で、弊社輸入ビールのお取扱い店としてお世話になっております
様含めた４店舗を展開中。

2023年醸造開始と新しいブルワリーですが、業界での豊富な経験に加え、醸造経験も長いブルワーさん、審査会でビアジャッジも務めるスタッフさんと、頼もしい布陣。

今春から缶の販売が始まり、当店でもお取扱いしやすくなりました。


本日もよろしくお願いいたします。




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26/06/2024

6/27木 16:00-22:30(店内LO 22:00)
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7/1月 定休日 Closed
8/10土 3rd Anniversary Party
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国内配送承ります。お問合せはメール・DMにて
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直近入荷商品はストーリーズ ハイライトにて
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6月にして殺人的な蒸し暑さ…

サウナでスッキリしたのに外出てまた汗をかくのはイヤ。
ということで、バ〇爽快シャワーを買ってみました。
めちゃくちゃ快適、もっと早く試せばよかった‼　
パウダーで服が白っぽくなるのだけ要注意。


湯あがり後の肌だけでなく🍺にも爽快感が欲しい近頃。

おすすめは ・ピルスナー
𝐑𝐎𝐌𝐏𝐈𝐏𝐀𝐋𝐋𝐄 (ロンピパレ) 。

麦芽由来のトーストしたパンやクッキーのような軽い甘みに、ホップの花・レモングラス・スパイスを思わせるような香り。ドライで爽やか、今飲まずしていつ飲むのか？というくらい、今向き。


イタリアン・ピルスナーは、ドライホッピング（香りづけ）の工程を追加したピルスナーで、ホッピー・ピルスナーと呼ばれることもあります。

通常ヨーロッパのホップを使いますが、こちらはアメリカのホップを使用。「ROMPIPALLE(ロンピパレ)＝面倒くさい人」という商品名は、そのひねくれ(⁈)精神のせいかも😅


ここ数年聞かれるようになったビアスタイルですが、歴史は結構古く、1996年、🇮🇹の醸造所Birrificio Italianoの創業者が北ドイツのピルスナーにはまり、同じものをイタリアで造ろうとしたが上手くいかず、思い切ってドライホッピングをしたのが始まりだとか。

これにインスパイアされて誕生したのが、🇺🇸の醸造所 Firestone Walkerの”Pivo Pils”。
Pivo Pilsを飲んだBirrificio Italianoの創業者も衝撃を受け、Pivo Pilsと同じホップに変更して自社ビールをブラッシュアップ、というほほえましい話があります。


どちらも日本に輸入されていますので、タイミング合えば飲んでみてください。

もちろんROMPIPALLEも忘れずに！




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22/06/2024

6/24土 12:30-20:30(店内LO 20:00)
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6/24月 定休日 Closed
8/10土 3rd Anniversary Party
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国内配送承ります。お問合せはメール・DMにて
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直近入荷商品はストーリーズ ハイライトにて
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遅い遅いと言われていた梅雨入り、とうとう来ましたね～。

梅雨入り初日の昨日、ひょんなことから築地本願寺の国際ヨガDayに参加しまして。

天気予報急転、まさかの雨。さすがに中止かなと思ったら
「傘さしたまま、できるポーズをやりましょう～」って。
臨機応変というか、スーパーポジティブなインド大使館の運営陣。ヨガをきわめている方は心が柔軟。私もそのマインドを取り入れたいと思います。


ということで、さっそく。

梅雨時だからこそ殊更美味しさが際立つ、
湿度を吹き飛ばすようなビールのご紹介です。


“𝐈𝐦𝐩𝐚𝐫𝐚𝐛𝐥𝐞” - West Coast IPA//6.8%

スペイン サンセバスティアン Basqueland の定番ビール。2015年の創業当初から造り続けているベストセラーのWEST COASTスタイルIPAです。

私たちがこのブルワリーと取引をしたいと思ったきっかけもこれ。

ゴールデンカラーで、柑橘類と松脂のアロマが際立つしっかりと苦いビール。バランスよく、フィニッシュにかけてのドライさも魅力。

IMPARABLEとは”UNSTOPPABLE(止められない)”という意味で、定番でありながら、止まらずにずっと進化し続けるというブルワリーの決意明でもあります。


グレープフルーツ果汁が入ったバージョンも美味しいですよ。期間限定でよいから、来年あたり造ってほしいとリクエストしてみようかな。


本日もよろしくお願いいたします。





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19/06/2024

🔔スタンプカードはじめます🔔

カードが店に届き次第スタート！
（今日明日あたりに届くハズ）


来店ごとに1スタンプ、
税込2,500円以上のご利用でもう1スタンプ。
1回のご来店で最大2スタンプたまります。

12スタンプたまると樽生を1杯プレゼント。

紙のカードにしました、どなたでも。
発行は無料ですのでこの機会にぜひどうぞ！


いずれはスタンプカードお持ちの方向け
特別サービスも導入できれば～と考えています。


⚠️注意事項
・ご本人様のみお使いいただけます。

・お会計時に提示ください。
お忘れの場合は押印できません。

・有効期限は、発行日から半年です。

・特典の樽生ビールは、税込1,500円までの
自社輸入ビールよりお選びください。超過分は
は現金で差額をお支払いください。

・特典の樽生ビール交換期限は、
スタンプカードの有効期限に同じです。

・カードを紛失した場合、スタンプは
無効となります。

・当プログラムは、予告なく変更または終了する
ことがございます。あらかじめご了承ください。





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18/06/2024

6/18火 16:00-22:30(店内LO 22:00)
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6/24月 定休日 Closed
8/10土 3rd Anniversary Party
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国内配送承ります。お問合せはメール・DMにて
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直近入荷商品はストーリーズ ハイライトにて
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いよいよ梅雨入りの気配☔️
美味しいビール飲んで気分転換しましょう🍻


さて、何を今さらという感じですが、
最近のクラフトビールは本当に味わいの幅が多彩です。

麦芽・ホップ・酵母、主原料の掛け合わせのバラエティや副原料のおかげで、ブドウ品種とテロワールが主なワインよりも遥かに自由度の高いお酒と言えるでしょう。

自由度に魅せられる一方、時々、選ぶこと自体が苦痛とまでいかずともToo Muchな気分になりませんか？

私は、時々どころか、結構ありますw


そういう時には基本に戻ってシンプルなビールを。

わかる！と共感してくれたみなさま、
のラガーとサワーがおすすめです!! こういうので(が)いいんだよ的安心感。



※商品説明はブルワリー説明より抜粋

“𝐒𝐍𝐎𝐎𝐙𝐄” - Summer Lager//5.0%
Spring/Summerシーズンの開幕にふさわしい爽やかで軽やかなラガー。
フルーティな香りと、飲み口は少し柔らかめでありながら、程よい苦味とドライなフィニッシュ感も。ちゃんと味わい深くて、重たくない仕上がり。


“𝐘𝐎𝐎𝐁𝐋𝐄” - Sour//4.5%
ヨーロッパのホップを使った、クリーンでシンプルなサワーエール。
花の蜜や小さなブドウのような香りと、繊細な酸味の相性が心地良い、リフレッシングな味わい。
モルト、ホップ、乳酸菌、酵母はそれぞれ極限までシンプルな構成にすることで、結果的に原料それぞれの個性がより引き立つような味わいとなっています。




これから雨も落ち着くようですので、
お帰り前の一杯、お待ちしています😊




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15/06/2024

🔔３周年イベントのお知らせ🐞

おかげさまで、当店は2024/8/10に３周年を迎えます。

コロナ禍の最中、ビール持ち帰りのみでスタートした3年前の夏。もはや遠い昔のギャグのように思えるほど…

なんとかやって来られましたのは、支えてくださる皆さまのおかげです。本当にありがとうございます。


日頃の感謝を込めて、
8/10(土) 12:30-20:30に周年イベントを行います。

今年はこの日のみ。
お盆Weekの初日ですが、ご来場お待ちしております。



フードはおなじみ クーリ さん。
(📸2枚目、一部メンバー写っていなくてごめんなさい🙏)

築地のおとなり、新富町のフュージョン料理店。
通常営業以外にもイベント等何かと忙しい超人気店ですが
今年もサポートしていただけることになりました。


詳細はまた追って。
まずは日にちを開けておいていただけたら😊

久々のご近所フードポップアップです。
通常生活が戻り、私たち自身も含めみなそれぞれに忙しく、以前のようなペースでの開催がむずかしいのですが、また機会を見つけてやりたいなと思っています。

まずは8/10土曜、よろしくお願いいたします。




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08/06/2024

6/9日 12:30-20:00(店内LO 19:30)
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6/10月 定休日 Closed
6/11火 臨時休業 Closed
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国内配送承ります。お問合せはメール・DMにて
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直近入荷商品はストーリーズ ハイライトにて
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どんより曇り空ですが☁️
築地獅子祭り、日中はなんとか持ちこたえそうですね。

湿度が吹き飛ぶような、🇪🇸 の CALIFORNICATION オンタップ🍺☀️🌴

West Coast Pilnerというビアスタイル。
2016年アメリカ ロサンゼルス発祥と言われています。

ピルスナーの飲みやすさと、ホップの特徴の表現に長けたウエストコーストIPAを融合させたもの。

このビールではNECTARONとCITRAを使い、
両ホップのコンビネーションで、トロピカルフルーツ、ピーチ、柑橘類を思わせる美味しさを
表現。適度な苦味とドライなフィニッシュが魅力。

そして、重すぎないアルコール度数(5.1%)も
月曜のことをを考えるとありがたいですね。


1樽のみ入荷のため、樽生で飲めるのは当店だけ。
30L、お手頃価格でご提供中。たくさん飲んでほしい😁

缶もあります。
昔のCDジャケットを彷彿とさせる懐かしいデザインw



本日もよろしくお願いいたします。
6/10(月), 6/11日、連休いただきます。




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04/06/2024

6/5水 16:00-22:30(店内LO 22:00)
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6/10月 定休日 Closed
6/11火 臨時休業 Closed
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国内配送承ります。お問合せはメール・DMにて
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直近入荷商品はストーリーズ ハイライトにて
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ひみつビール 入荷しました。

➡️大量のチェリーをたっぷり使った
真っ赤なサワーエール(飲み口はわりとドライ)🍒

⬅️ドイツ発祥のケルシュスタイルエール。
ひみつビール史上最も飲みやすいとうわさ🍻


ケルシュは、ドイツ ケルンのビールです🇩🇪

原産地統制呼称で保護されており、
ケルン市とその周辺の特定の醸造所で醸造したもの以外ケルシュと名乗ることはできません。
そのため日本では「ケルシュスタイル」と呼ばれています。

エールですが、ラガービールのように低温・長時間で醸造するため、フルーティーさに加えラガーのスッキリ感を合わせ持っています。


現地では、シュタンゲ(Stange)と呼ばれる細いグラスで。空になると勝手におかわり出てきます。
ストップの合図はコースターでグラスに蓋。

私たちも数年前ケルンに行って飲みましたが、
2－3杯でストップなのでウェイターさん渋い顔でしたw

細いグラスとはいえ200ml位ありますから、
飲み歩き前提だとたくさん飲めないですね。


店内で飲まれる場合、ご希望あれば、店にある細めのグラスをお貸しします。



本日もよろしくお願いいたします。





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03/06/2024

今月の営業カレンダーです。

6/10-11は温熱療法(という名の温泉旅♨️)のため
連休いただきます。

8月は三周年です。
が、ふざけネタしか思いつかないので、
湯に浸かって何やら搾り出してくる所存。


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30/05/2024

5/30木 16:00-22:30(店内LO 22:00)
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6/3月 定休日 Closed
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国内配送承ります。お問合せはメール・DMにて
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直近入荷商品はストーリーズ ハイライトにて
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季節の移ろいは早いもので。
通勤途中に漂うジャスミンの香りがいつの間にか消え、少し前までグリーンだった紫陽花がすっかり色づきました。

空気にも湿度が感じられ、いよいよ夏到来。
この時期にふさわしい、直近入荷ゲストビールはこちら。


📸①〜④

関西出張の時にお邪魔し、醸造所見学してきました！
グアバ&パイナップルのサワーエール𝐋𝐎𝐕𝐄 𝟐 𝐘𝐎𝐔とコールドIPAの𝐃𝐄𝐄𝐏 𝐁𝐑𝐄𝐀𝐓𝐇(樽生でもご提供）

コールドIPAは、IPAなのにラガー酵母を使います。
ホップの特徴を最大限生かそうとすると、エール酵母からのフルーティーな香りも余計な要素になってしまうからです。
IPL(India Pale Lager)との違いは？　
という方、お尋ねください。 なんとかお答えしますw



ーーーーーーー
📸⑤

定番ペールエールの𝐁𝐈𝐑𝐃
季節醸造の𝐘𝐔𝐊𝐈𝐒𝐇𝐈𝐑𝐎(ヴァイツェン)
同じく季節醸造の𝐒𝐎𝐑𝐀𝐆𝐈𝐖𝐀(Session IPA)

SORAGIWAは先日のイベントでも大人気でした。
軽やかな味わい、苦さ控え目。

YUKISHIRO(雪代)は、降り積もった雪が溶け、川に流れ込む水のこと。そんなイメージのやさしげなビール。

定番ペールエールは、難しいことは考えたくないけど美味しいビールが飲みたい方に。飽きの来ない美味しさです。


では本日もよろしくお願いいたします。





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28/05/2024

🔔お知らせ🔔

【店内利用時の瓶・缶 抜栓料について】

2024/6/1(土)より、以下の通りとさせていただきます。
（金額はいずれも税込）

●現在
・～499ml:250円/本
・～500ml:250円/人数

●今後
・自社輸入(黄色の値札):250円/人数
・ゲスト(白の値札):350円/人数

※サイズに関わらず人数ごとに抜栓料がかかります
※グラスの貸出数も抜栓料に応じた数となります



この８月でオープンから丸３年を迎えますが、オープン時に比べ当店を取り巻く環境は大きく変わりました。

国内外関わらず来店されるお客様が多様化し、
できるだけシンプルな仕組みがのぞましいと思う場面が増えました。

また、世間一般の例にもれず、店舗運営経費は大幅に上昇しております。
光熱費・店舗備品・事業ゴミ処分費用等、数え上げたらきりがありません。特に光熱費については、この５月で政府の支援も終了することが決定されました。
すべてを企業努力という形で内部吸収するのはとても難しい状況です。


一部商品についてはお客様にご負担をお願いすることになり心苦しいのですが、ショーケースの多くを占める自社輸入商品にはあまり影響がないよう工夫したつもりです。

また、近日中にリピーター様向けプログラムの導入等、
別の形でのサービス向上を検討しております。

何卒理解のほどよろしくお願いいたします。





#レディバードボトルショップ

#レディバードトレーディング

27/05/2024

5/31金、築地直営店通常営業ですが、オーナーMotyさんが渋谷にも出没します。どっちもよろしくね😘

🔔5/31金イベント告知🔔

週末は各所でビアフェス、賑わっていたようですね！みなさん体調は大丈夫でしょうかw

あと5日がんばれば金曜日、渋谷でご褒美まっています‼︎

海外インポーター5社のタップテイクオーバーが 渋谷パルコのビールボーイさん .parco で開催されます。

弊社はもちろんインポーター各社さんもお邪魔し、皆様と乾杯できるのを楽しみにしています🍻

詳細はビールボーイさんの投稿をご覧くださいね。

以下 、投稿のリポストです。

/////////////////////////////////

おはうるです💁

先日のヘイジーラボは大盛況でありがとうございました🙏
月末のイベントも告知していきます！！

5/31(金)
✈️海外インポーター5社集結！？✈️
🍻海外ビール10タップテイクオーバー🍻

久しぶりの海外ビールのイベントがやって参りました！
今回は、海外ビールのインポーターさん5社のビールを2樽ずつ
しかも、インポーター5社の代表もお招きしてのイベントです🤦🤝😭

参加インポーターは以下の通りです

trading



各社、オススメのIPAやHazy IPAをベースに豪華なラインナップになる予定です🫡

普段、中々見れないインポーターさん同士の交流
今現在の海外ブルワリーの流行を聞けたり
ブルワリーグッズをかけた、じゃんけん大会もあるかも？！

アツいイベントになることは必須なので
予定の確保を宜しくお願いします🙇

仕入れなどの同業者の方々も、この機会に是非いらっしゃってください🏃‍♀️

少しずつ詳細をアップしていきますので
ワクワクしながらお待ちを🍻

【イベント情報】
====================

5月31日(金)
海外インポーター5社集結！？
海外ビール、フルタップテイクオーバー🍻✈️
当日はインポーターの代表もお招きして
豪華で最高なイベントになることは必須👍

====================

本日もお待ちしております🙇

【本日のビール】
🦒キリンビール / ハートランド
🔥海岸醸造 / 遊火-Asobibi-
🐕BREWDOG BREWERY / パンクIPA
💈Barbaric WORKS / HEGEN⁡⁡
⁡✈️open air BREWING / ザ ビリーバー
👹鬼伝説 / 悪鬼山ビターⅡ
🌊WEST COAST BREWING / TDHSSR
🐒箕面ビール / W-IPA
👿Yellow Beer Works / イエローデビル
🧂Polly’s / ソーマセントレ

【本日のスタッフ】
うる、わっしー、りゅーちゃん
【営業時間】
平日
🔸11:30 -22:30
（L.O. フード21:30）（L.O. ドリンク22:00）
※15:00〜17:00はドリンクと簡単なおつまみのみ。

土日祝
🔸11:30 - 22:30
（L.O. フード21:30）（L.O. ドリンク22:00）



#クラフトビール　
#クラフトサイダー
#シャリキン
#レモンサワー
#酒場

#昼飲⁡

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#立飲みビールボーイ

#渋谷パルコ
#ビール好きの人と繋がりたい
#昼からビール飲みたい
#平日昼からビール

22/05/2024

5/22水 16:00-22:30(店内LO 22:00)
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5/27月 定休日 Closed
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国内配送承ります。お問合せはメール・DMにて
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直近入荷商品はストーリーズ ハイライトにて
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オープン時間過ぎてしまったけど、
あとが詰まるから投稿します！

日・月と連休いただき、関西出張でした🚄🏯⛩️🦌
イベント開催店訪問、お取引先巡り、醸造所訪問など盛りだくさん。様子は近々！



さてさて。
2024のバルセロナビアチャレンジで
ベストブルワリーに返り咲いた
売れ筋は何かな、と見てみました。

📸一枚目がTOP４
うちHazy IPAの”DARUMA”はそうだよね、って感じですが、フルーツサワーとティラミス風味のインペリアルスタウトがそれぞれ１位と２位。
10%のハイアルHazy Triple IPAの”Boss Hog”（※1）までもがランクイン。


一般的には売れにくいとされているビアスタイルなのに…
様々な味わいを用意している甲斐があります😊

他にも主力のシングル&ダブルのHazy IPA(※2)を中心に、
West CoastスタイルのIPA
ライ麦麦芽を使ったRye IPA
パブ気分に浸れるブラウンエール
伝説的ロックミュージシャンに捧ぐフルーツサワー
樽熟成のラズベリーを使った木樽熟成スタウト(※1, ※2)
チョコパンをイメージしたインペリアルスタウト(※2)
イカ墨のように黒いオートミールスタウト(※2)

などなど、取り揃えております。
店の在庫が終わり次第再ストックできない商品いくつか出てきています。 お早めにどうぞ！


※1：当店のみでの入荷
※2：2024バルセロナビアチャレンジ入賞ビール
(Hazy Double IPAは“Major Tom”が受賞)


では本日もよろしくお願いいたします。





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18/05/2024

5/18土 12:30-20:30(店内LO 20:00)
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5/19日 臨時休業
5/20月 定休日 Closed
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国内配送承ります。お問合せはメール・DMにて
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直近入荷商品はストーリーズ ハイライトにて
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明日5/19、めずらしく日曜にお休みいただきます。
月曜とあわせて連休です。よろしくお願いします。


今日は築地本願寺で「おさけとマルシェ」のイベントが開催されるようです。(12:00-21:00)
当店にもぜひお立ち寄りください。徒歩2-3分です😊

ゴミさえ持帰っていただければフード持込もOK。
(お酒やチェイサー以外の飲み物は✖️)
マルシェや場外市場で買って、混雑を抜け出し、当店でビールと一緒に。最高です！


そして、最近の暑さ… ☀️

さっぱりしたもの飲みたい、という方多いですね。

🇪🇸 のラガー おすすめ。

９種のうち７種がラガーというくらいこだわっています。
のど越しや爽快感を楽しむもの、
IPAに寄せた味わいのWest Coast Pilsner、
モルトの存在感が強くじっくり味わうものまで、
まさに多種多様。


Hefeweizen(📸２枚目), IPA(📸３枚目)もあります。



では、本日もよろしくお願いします！
明日19(日)、明後日20(月)は連休です！




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15/05/2024

5/15水 16:00-22:30(店内LO 22:00)
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5/19日 臨時休業
5/20月 定休日 Closed
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国内配送承ります。お問合せはメール・DMにて
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直近入荷商品はストーリーズ ハイライトから!
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先週末の東京でのイベントご来店ありがとうございました。

今週の舞台は京都⤵︎
5/14火～ 𝐋𝐚 𝐏𝐢𝐫𝐚𝐭𝐚 𝐁𝐫𝐞𝐰𝐢𝐧𝐠
5/16木～ 𝐌𝐄𝐓𝐀 𝐄𝐝𝐚𝐛𝐞𝐚𝐤


仕事を理由に久々の関西旅行🚄🙌
ではなく、ちゃんと仕事でビールまみれになってきますので、日月と連休いただきます。

築地場外市場どころではなさそうな人混み… 大丈夫かな…



ありがたいことにスペイン入荷の影響か、国産ビールの動きが若干鈍いのです。なんとか入れ替わりながら販売中。

新しく入ってきているのはこのあたり。
・香川県 OHLOY（※）
・青森県Be Easy
（先週ブルワーの中林さん、Benさんがご来店😊）
・愛知県 Totopia


※ OHLOYは、GSIXイベントで全量放出してしまい慌てて追加しましたが、前述の理由でまだバックヤードにおります。

普段は陳列できない量を仕入れはしないのですが、読みが甘かった😔
「ラストいっぽーん」の商品がなくなり次第ショーケースに出しますが、気になる方はお声掛けください。

特にレモンゼストを使った”Fnug”というサワーエール🍋 大好評でした。
魚料理に合うように造られたらしく、築地という土地柄にもぴったりですね。

Fnugにブルーベリーとキーライムのピューレをブレンドし、少しだけシャンパン酵母で発酵を進めたフルーツサワーエールの”Polkaju”も注目🫐🍋‍🟩



それでは今週もお待ちしております。
19(日)、20(月)は連休です！




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13/05/2024

先週末の🇪🇸新規取引先タップテイクオーバー
La Pirata Brewing
大勢のお客様のご来店ありがとうございました😊

10/05/2024

5/10金 16:00-22:30(店内LO 22:00)
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5/13月 定休日 Closed
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国内配送承ります。お問合せはメール・DMにて
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直近入荷商品はストーリーズ ハイライトで確認できます
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🍊🍊🍊🍊🍊

ついにオンタップ、樽生飲めます！

4月末のGINZA SIXイベントオリジナル、トリプルコラボビール。
🐈🌾
🚇📖trading🐞🍺


夏みかん、福来みかんがたっぷりのシトラスグリゼット。
ジューシー感プラス落ち着きもある、大人の柑橘ビール。

暑い時にぴったりの、爽やかで飲みやすいビールを目指して造っていただきました。
今日のお天気はまさにそれ、もう飲むしかありませんね☀️

２樽連続で開栓予定。
イベントに来られなかった方、ビール購入できなかった方、今がチャンス💕


🇪🇸🇪🇸🏴‍☠️🇪🇸🇪🇸

そして今日は待ちに待った、スペインから初上陸
La Pirata Brewing TTO !
会場の 様には オーナーMotyさんがお邪魔します。店長は築地店でお留守番というか営業中。

天気もいいし金曜日だし、銀座⇔築地のはしご酒しませんか？
当店からIBREW GINZAまで🚶‍♂️20分位、🚕ならあっという間です。




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08/05/2024

5/8水 16:00-22:30(店内LO 22:00)
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5/13月 定休日 Closed
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国内配送承ります。お問合せはメール・DMにて
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直近入荷商品はストーリーズ ハイライトで確認できます
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大型連休おしまい、本日から通常営業です。

昨日は久々の本当のお休み、泥のように眠りました💤
天気はすっきりしないし考えることは山積みですが、身体はスッキリです！

——
1️⃣自社輸入スペイン商品🇪🇸🍻
——
Naparbier, Basqueland 好評販売中💕
商品はストーリーズハイライトからご覧ください。

——
2️⃣新規ブルワリー：自社輸入スペイン商品🆕🇪🇸
——
META Edabeakからは、ファームハウスエールが７種。瓶だけ陳列スペースが足りず、ご希望の方は裏からお出しします。

La Pirata Brewingも今日から販売です。缶はIPA３種とインペリアルスタウト２種、スタウトは当店のみの限定販売。

——
3️⃣TTO イベント🎉🪩
——
5/10（金）は La Pirata TTO イベント、オーナーMotyさんがお邪魔します。ボトル入荷のない、貴重なワイルドエールも２種オンタップ。(📸2枚目)
すべて少量入荷、飲み逃しなく。私もスキを見ていくつもりですw

ありがたいことに、こちらを皮切りにお披露目イベント目白押しです。一気に飲めるチャンスはなかなかないので、みなさまぜひ。

◉𝐄𝐯𝐞𝐧𝐭𝐬 東京//Tokyo◉
5/10金～ TTO//IBREW GINZA
5/11土～ TTO//Mikkeller Tokyo

◉𝐄𝐯𝐞𝐧𝐭𝐬 京都//Kyoto◉
5/14火～ Event//麦潤 Bakujun
5/16木～ TTO//高野麦酒店 Takanoya

🖤Special Thanks go to 🖤

——
4️⃣Thanks!! フォロワー2000 💓😊
——
気づいたらインスタフォロワーが2000超えていました。

SNSはお知らせの場と割り切るように努め、情報の波におぼれないよう、フォローバック、とりあえずのフォロー回りはしない私たち。（メンション等には反応させていただいています、お許しを🙏）
SNSマーケティングのプロから怒られそうですが、フォローいただけるのはありがたいことです。

今日からひっそり感謝祭的なものをやります🉐
一部特典はフォロワー様限定、フォロー画面確認の上ご提供となります。(予告なく終了します。）



ではでは、今週も、築地でイベント先でお待ちしています！




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05/05/2024

スペイン 新規取扱いブルワリーです。
海賊(Pirata)がついに登場🏴‍☠️

東京、京都でのお披露目イベントはGW明けから！

26/04/2024

🔔4/27土、28日 臨時休業のお知らせ🔔

銀座エリア最大の商業施設GINZA SIX にて行われる「MIHARA LOCAL MARKET」に出店させていただいています。
https://ginza6.tokyo/news/197817

初日の今日というか昨日の様子から、築地店と両方は無理ですね、となりまして、今日明日お休みいただきイベントに専念させていただきます。

29土、30日もお休み予定でしたので、昨日で4月の営業はおしまいです。また5月にお会いしましょう！

土日のお天気、なんとか持ちそうです。
都会の真ん中にこんな空間があるとは知らなかった！というくらい素敵な場所です。銀座方面にお出かけの方、ふらっと立ち寄ってみてください。

おつまみも美味しい😋

さんと メトロミニッツ編集部のコラボビールも、昨日より数を増やしてお待ちしています🍺😺🍊🐞






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23/04/2024

築地店舗での販売開始は、4/26-28のGINZA SIXイベント後となります。