個性ある地酒とワイン　山内屋

16/12/2024

日暮里の山内屋です。
来年40歳になるあなたへ🙋

1985年産の極甘口貴腐ワイン2種のご紹介です。

左) シャトールーベンス1985　¥9,900

ボルドーのセミヨンで造られた貴腐ワインはアンズや桃、はちみつ、Beewax のようなネットリ、舌に絡むようなテクスチャが特徴です。日本ソムリエ協会のセミナーで習ったのですが、セミヨンにはlanolin ラノリンという羊毛にある脂分の香りが仄かにあるらしく、それがワインに脂っぽさを感じさせる要因なのだそうです。

ルーベンスの出来るSainte Croix du Montは対岸のSauterneよりも甘みが少なめで上品だから、より飲み心地が良いし食べ物との相性の幅もあると思います👍

伝統的なフォワグラのテリーヌやカマンベールチーズなどのネットリ系の食べ物はもちろん、色々な物と合わせてみたいです。

帆立や牡蠣、アスパラや筍の天ぷらを塩で😋
蟹にも合いそうです！塩と相性が良いですよ😃

右) コトー・デュ・レイヨン ボーリュー1985　
ハーフボトル ¥4,400

こちらもフランス、ロワール地方の世界的な貴腐ワインの産地の古酒です。

前者のルーベンスとの違いは、ブドウの品種が鮮烈な酸味が特徴のシュナン・ブランであること。

セミヨンのまったり系と異なり、しっかりと主張のある酸味が熟成したドライフルーツのような甘い風味とマッチして「梅酒」のような味わいです。

不思議とオリエンタルスパイスのような風味も感じられて、複雑。これは中国料理と合います😋

黒酢酢豚、四川麻婆豆腐も良いでしょう！
フランス料理やチーズよりも中東、アジアの肉料理に合いそうな個性派です。

年末年始にいかがでしょうか？

ちなみに写真の真ん中のフルボトルは
1988年コトー・デュ・レイヨン ボーリューです。
¥6,490

37歳の皆さん、いかがでしょうか😃

プロフィールのリンクにあるBASE SITEでも
販売しております。

15/12/2024

日暮里の山内屋です。
12月の地酒のおすすめ第二弾を作りましたので是非共ご覧ください🙇

いよいよ12月も後半に入り、本格的に忙しくなってきました!お酒の在庫量もピークです😅

リストに書けなかったお酒も随時ご案内いたします。

今年も残すところあと僅か！
どうぞよろしくお願い致します🙇

#日本酒 #日本酒好き #日暮里 #谷中 #谷根千グルメ #山内屋酒店

11/12/2024

日暮里の山内屋です。
本日水曜日は定休日ですが、樽酒を搾っています

広島県西条市の賀茂鶴を四斗（72L）の杉の大樽で寝かせた樽酒は杉の爽やかな香りと渋みが柔らかくて上品。

ほんのり甘みのある賀茂鶴と絶妙な味のバランスです！
アルコール感もやさしく、角が取れた味わいは普段日本酒を召し上がらない方にも好評です👍

四斗は樽酒用の樽としては最大の容量です。

樽が小さすぎると、樽の風味が強すぎてしまいます。ワインの熟成でもそうですよね🤔

年末年始限定販売です！
是非ともご賞味下さい🙇

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08/12/2024

日暮里の山内屋です。
長らく欠品していましたボルドー近郊Sainte Croix du Montサントクロワデュモン
Château Loubens
シャトールーベンスが入荷致しました🙇

先程、2001年を試飲しました。
コルクは健全で、ワインは大変素晴らしい状態でした👍

甘口の貴腐ワインを召し上がった事はありますか？
聞いたことはあるけど、飲んだことはない！
という方も多いのではないでしょうか？

年末は忙しいので、落ち着いた頃に試飲会やりますね😉

アンズや桃の香り、ハチミツ、蜜蝋のニュアンス、ネットリとしたテクスチャの甘口。熟成した甘口ワインならではのコクと複雑な味わい。

一口飲むと幸せになれる、癒しの味わいです。

谷中三崎坂の木鶏（もっけい）さんでは、1995年を食後にイチジクを煮たデザートと出されています。

また、金沢のLa Chic（ラシック）さんでは、1995年を小ぶりのチューリップグラスでリーズナブルな価格で提供されています。神楽坂のAlpages のチーズ、カマンベールと合わせて楽しめます😋何と贅沢な！

2001年10月から約半年ボルドーにいたのですが、その頃にボルドーの南東部ガロンヌ川流域の甘口貴腐ワインの産地、ソーテルヌ、バルザック、カディヤック、サントクロワデュモン、ルーピャックを足繁く訪問しました。

その数およそ40軒😃結構な数でしょ？アクセスが悪いので、これだけの軒数を訪問した日本人は少ないと思います。

その中から選んだこのシャトールーベンスはサントクロワデュモンの高台、牡蠣殻石灰質の畑のセミヨンから貴腐ワインを造っています。

地下に大きな熟成庫があって、貴重な古酒が眠っています。

日本では山内屋だけが扱っています。
他の業者さんは真似しないでね🥺

#ワイン
#ワイン好き
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07/12/2024

日暮里の山内屋です。
大変お待たせ致しました！今月の地酒のおすすめをUPいたします🙇

今月は入荷が多く、忙しいので手書きではありません🙇
まずは第一弾！全く書ききれないので、近日中に第二弾を書きます。

第二弾は写真3枚目のお酒が中心となります。

倉庫も冷蔵庫もパンパンです。
在庫たくさんありますので是非、今月もご愛顧下さい😂

皆様のご来店をお待ちしております。

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06/12/2024

鶴齢 2024 YEARS BOTTLE
ヒグチユウコ

四合瓶
¥11,000

凄い存在感です🙎

ギュスターヴくんラベルがあったら
更に売れそうなのだが😼

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#山内屋酒店 #山内屋

05/12/2024

日暮里の山内屋です。
本日、早朝にしぼった「超新鮮な新酒！」を茅ケ崎市の熊澤酒造さんから車で運んで来ました!

今から販売致します🍶
一升瓶はご予約で完売しましたが
四合瓶は15本ほどございますので、是非この機会に
「荒々しい本当の搾りたて」をご賞味下さい！

　天青　朝しぼり直汲み純米無濾過生原酒
　四合瓶　¥1,970

尚、来年2月6日にも熊澤さんに新酒を取りに行きます！
是非ともご予約下さい😃

どうぞよろしくお願い致します🙇

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01/12/2024

日暮里の山内屋です。
本日、店内にて岡山の地酒「神心かみこころ」の
試飲会をしております!

岡山らしい地酒がコンセプトで、岡山の白桃酵母で醸した純米新酒本生や落ち着いた雄町の純米など、年末年始におすすめのお酒をたくさんご用意しております！

蔵元より小山さんにお越しいただき、6時まで試飲販売しております😊

どうぞよろしくお願い致します🙇

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29/11/2024

日暮里の山内屋です。
日本ソムリエ協会の創立55周年感謝祭、試飲会に参加してきました✨

ワインも日本酒もたくさんあって迷ってしまうと思いますが、普段出会えないワインを飲むべきです！

おすすめはgo-to wine さんのNY Finger lakesのRkatstelliルカツティリ👍
ウクライナ人のDr.Constantin Frankが、このGeorgiaの代表的品種を寒さの厳しいFinger lakes に植樹しました。

ボディのしっかりとした、涼しい気候のもとでゆっくりと育ったことがわかる緻密な味わい。リースリングに似た塩気、ピノグリのような果皮の渋み。素晴らしい余韻😲

もう一つおすすめは、当店でもお取引頂いている富山のヴィレッジセラーズさんの秘蔵酒三昧！！

とにかく凄い！絶対に他で飲めない世界的銘酒の数々が１杯¥500で飲めます。

例えば、豪州クレアヴァレーGROSSET PORLISH HILL Riesling 2008😲

マーガレットリヴァーLEEUWIN ESTATE Art series CHARDONNAY 2018
マグナムボトル🤩

米オレゴン州Dundee Hills　The Eyrie Pinot Noir 2015 マグナムボトル😲

そして超おすすめは
FELTON ROAD PINOT NOIR Cornish Point 2015 マグナムボトル😆　NZ セントラルオタゴの程よく熟成したピノノワールの美味しさは他では飲めない！ブルゴーニュ派も驚きます👍グランクリュだわ😲

これ1杯¥500じゃ飲めないですよ😋

これ以外にもすごい名酒が目白押し！
ソムリエ教本を読んだ人なら「えっ！こんなワインが飲めるの！？」と、驚くこと間違いなし👍

#ワイン #ワイン好き #日暮里 #谷中 #山内屋 #山内屋酒店

29/11/2024

日暮里の山内屋です。
今週は新酒しぼりたてのお酒が怒涛のように押し寄せてきて、冷蔵庫に入れるだけで精一杯でした😅

やっと落ち着いてきたので少しずつお酒のご案内をさせていただきます🙇

まずは新潟県魚沼市より、当店の冬の人気ナンバー1！
ゆららか緑川　純米生原酒うすにごり🍶

新潟の新酒のなかでも一番早い純米の生原酒だと思います。
なめらかで、米の旨味がたっぷりと詰まった味わいでファンの多い逸品です✨

是非ともご賞味下さい！

#日本酒 #日本酒好き #日暮里 #谷中 #谷根千グルメ #山内屋 #山内屋酒店

24/11/2024

日暮里の山内屋です。
秋晴れ！気持ち良いですね😃

新酒しぼりたての日本酒も続々入荷しております！

神心(かみこころ)　&　會津龍が沢　
純米大吟醸無濾過生原酒

かつて日本の農家では新嘗祭11月23日頃、新米でどぶろくを仕込み、それを飲んで今年一年の豊穣を祝っていました。

その風習を現代風に純米大吟醸で再現し、ボージョレーヌーヴォーの様に盛り上げたい✨

そんな想いから特別に早く純米大吟醸を仕込んで楽しめるように企画しました！

メロンの様にみずみずしい甘みとイキイキとした味わい🍈
新酒ならではの爽やかな風味は今だけ！この味わいを待っていた😃😋

是非とも出来立ての新酒の味わいをご賞味下さい✨

#日本酒
#日本酒好き
#日暮里 #谷中 #谷根千グルメ #山内屋 #山内屋酒店

20/11/2024

明日はボージョレーヌーヴォーの解禁日ですね！

フランスのLYONにはRHONE,SAONEそしてボージョレーという
3つの川が流れている
という格言があります

「ボージョレーが流れている」という話のオチを
先に言ってしまったポールボキューズ老師と
フランスの名評論家、故ジャンリュック・プティルノーの
楽しそうな珍道中🍷🍇

寒くなってくるとボージョレーヌーヴォーと
ポトフ！
ボージョレーヌーヴォーとハムやソーセージなどの
CHARCUTERIEシャキュトリー
（この言葉、日本でもポピュラーになったな！）

フランスワインと料理の魅力ここにあり！

Abonnez-vous http://bit.ly/InaLesRecettesVintage​Grands gourmands | France 3 | 20/05/2000 Jean-Luc Petitrenaud part à la découverte des spécialités lyonna...

20/11/2024

BEST BEFORE : 01/09/2025
ヨーロッパ表記なので賞味期限は来年9月1日です🍇🙇

1月9日じゃないですよ〜！

フランスのジュラ地方にあるDOMAINE BAUD GENERATION 9
より、ジュラの54種類のブドウを使ったと言うブドウジュースが入荷しました🍇😲

JuraだからSavagninのニュアンスがあるか探しましたが、全く無かったですね🙎とてもフレッシュでフルーティーです。

とても濃厚でネットリとした粘性のあるテクスチャー、
ドッシリ甘口！貴腐ワインや遅摘みワインよりも甘いので、これ単体でデザートとして楽しみたいですね！

合わせるならチーズ！モンドールのようなクリーミーな物と👍

54種類ジュラにブドウ品種があるのか🤔

ちょっと分からないですが、おそらく品種毎に栽培しているわけではなく、一つの畑に複数のブドウをランダムに植える混植complanté しているのでしょう。

オーストリア🇦🇹ではGemischter satzゲミシュターサッツと言ってポピュラーだし、東欧、寒い国で行われることの多い栽培法ですね🤔

1Lの大瓶で¥2,268です。
年末年始にいかがでしょうか🙇

#ノンアル #日暮里 #谷中 #谷根千グルメ #山内屋 #山内屋酒店 #ワイン

17/11/2024

日暮里の山内屋です。
今年も天青朝しぼりの季節がやって来ました！
まずは12月5日木曜日です！

是非ともご予約下さい✨
DMで受け付けます🙇

まだまだ温かいので油断していたらもう年末でした😂

毎年、朝しぼったお酒を12月最初の週に茅ヶ崎の熊澤酒造さんに取りに行き始めて20年！

蔵でしか飲めない本当のピチピチとした、荒々しいしぼりたて、詰めたての酒の美味しさを皆様にご紹介しています！

しぼった当日はもちろん、開栓してから日々味わいが慣れて、ふくよかになっていく過程もまた楽しい😃

我が家では初日は刺身で一献🍶
その週末はおでんで一献🍶
海老名サービスエリアで買ったかまぼことわさび漬けで一献🍶が毎年のルーティーンです😋

よろしくお願い致します！

#日本酒 #日暮里 #谷中 #谷根千グルメ #山内屋 #山内屋酒店

15/11/2024

日暮里の山内屋です。
新酒しぼりたてが入荷し始めました！

左から
　伝心　冬　しぼりたて本醸造生 (福井・勝山)
　　本醸造だけど、添加しているのは自家栽培の米　
　　100%で造った米焼酎🌾
　　江戸時代の醸造法で柱焼酎仕込と言います。
　　力強い、ガツンとくる新酒ならではの飲み応え！
　　濃いけどキレイで爽やかな後味🍶😋
　　一升瓶 ¥2,915 四合瓶 ¥1,457

いづみ橋　しぼりたて純米吟醸 (神奈川・海老名)
　　メロンのような甘く新鮮な果物感🍈　
　　でも、キリっと辛口で爽快にキレるのは
　　いづみ橋ならでは😃火入れなので、開けてからも
　　甘ったるく落ちていかないのは安心👍
　　一升瓶 ¥3,520 四合瓶 ¥1,925

天明　中取り零号　純米生 (福島・会津坂下)
　　東北で最も収穫の早い「瑞穂黄金」のほんのり
　　甘く、クリーミーな口当たりのうすにごり
　　生原酒。疲れを癒してくれる優しい甘み😋
　　一升瓶 ¥3,190 四合瓶 ¥1,705

五十嵐　大辛口　純米生原酒 (埼玉・飯能)
　　五十嵐シリーズの中でも人気ナンバーワン！
　　辛さと米の旨味がバランス良くて、グラスが
　　進む爽快な生原酒🥂🌾
　　出来立ての今の荒さがたまらない🐶
　　一升瓶 ¥2,970 　四合瓶 ¥1,650

　
　　まだまだこれから沢山入荷致しますが
　　まずは序ノ口🙋

　　どうぞよろしくお願い致します🙇

　　 #日本酒 #日本酒好き #日暮里 #谷中 #谷根千グルメ #山内屋 #山内屋酒店

12/11/2024

日暮里の山内屋です。
まだまだ暖かいですが冬に美味しいお酒が届いています😋

左の2種類はおなじみ、とおののどぶろく。
物凄い勢いで噴く😅
生命力の塊の様などぶろく！

味わいもボディがしっかりとした辛口で、ヨーグルトフルーティー系どぶろくとはひと味違う辛口の純米にごり酒のイメージですね🍶

左は酒米の五百万石
右は復活米とおの1号
各500ミリ　¥2,750

酒米はフルーティーで果物感がしっかりと、
とおの1号は鋼の様な細マッチョ💪

佐々木要太郎さんに伺ったら、現代の殆どの米には餅米の遺伝子が入っているんだけど、昔の米には入っていないから枯らし(熟成)てもへこたれない、ヒネないんだって😲

そのへんが感じられる、気がしますよ。

1番右、にいださんのたまござけ！
これはウマイ😋
飲むカスタードクリーム🍶🥚🐣

甘さ控え目
ぬるめの燗がイイ🍶

#日本酒 #日本酒好き #日暮里 #谷中 #谷根千グルメ #山内屋 #山内屋酒店 #たまござけ #どぶろく

09/11/2024

日暮里の山内屋です。
レバノンのシャトークーリは標高1,300mのベカー高原のザハレにあります。1995年、フランスアルザス地方に縁のあるレバノン&フランスの夫妻がアルザス品種ゲヴルツトラミネール、ピノグリ、リースリングを主体にブドウ栽培を始め、素晴らしいワインを生み出しました。

中東のスイスとも言われるレバノンの冷涼な気候から生まれる鮮烈な白ワインをご賞味下さい✨

#ワイン #ワイン好き #レバノンワイン #日暮里 #谷中 #谷根千グルメ #山内屋 #山内屋酒店

09/11/2024

日暮里の山内屋です。
明日、午後3時から6時までレバノンの
シャトークーリとドメーヌドトゥーレルのワイン
試飲会を行います。

参加費は¥1,000で試飲対象ワインを購入される方は¥1,000引き致します。

戦争中の国なので、反レバノン側の人間にケチをつけられると面倒だったのであまり積極的に告知しませんでしたが、予定通り行います。

よろしくお願い致します🙇

#ワイン #ワイン試飲会 #日暮里 #谷中 #谷根千グルメ #山内屋 #山内屋酒店