Tabavini

21/12/2024

Una soluzione per bere due ombre senza farsi ritirare la patente è quella di bere vino dealcolato. Li potete acquistare nel mio negozio.
L'espressione sarcastica di Teomondo Scrofalo non mi sorprende.

11/12/2024

02/12/2024

23/11/2024

Il riscaldamento globale sta cambiando il volto delle principali regioni vinicole, e con esso, anche le varietà più popolari e apprezzate dai consumatori

03/10/2024

Durante il mio viaggio di lavoro/vacanza in Puglia ho scovato questo pastificio a Ceglie Messapica. Mi sono innamorato della loro pasta prodotta con una miscela di semole. Nel mio negozio potete trovare una piccola selezione di pasta secca tra cui le immancabili orecchiette, i cavatelli, le foglie verdi e le linguine al vino.

26/09/2024

TRUDDU significa Trullo. Autore Simone Santoro. Nuovi arrivi.

23/09/2024

Con la nuova vetrina siamo entrati ufficialmente sotto il segno della bilancia. Mia nonna gestiva un piccolo negozio di Frutta e Verdura. Mi ha lasciato la bilancia che vedete al centro. Mi ricordo i profumi dei vari prodotti e anche i rumori, come quello della porta quando entrava qualcuno mentre io stavo in cucina con la nonna molto spesso occupata a preparare qualcosa da mangiare. C'erano tanti odori in quella casa ed ogni stanza aveva il suo. La caneva dove c'era una botte con il suo inconfondibile odore di vino, la lavanderia con quello del sapone, il solaio con l'odore delle pannocchie e dei sacchi di iuta, poi c'erano gli odori del vapore sui panni quando stirava. Erano gli odori autunnali cui ovviamente si aggiungevano quelli dei funghi, delle castagne e del pane con la zucca o delle bucce di arancia sulla stufa. Noi bambini si cominciava a stare volentieri dentro casa, magari a colorare con i pastelli Giotto e ad ascoltare le storie che ci raccontavano.

16/09/2024

In questi giorni abbiamo assistito ad un rapido abbassamento delle temperature che sono coincise con il periodo della vendemmia. Il caldo di luglio ed agosto aveva consentito di raggiungere un buon livello di maturazione. La vendemmia con temperature rigide può evitare che si inneschino delle fermentazioni spontanee durante la raccolta e la permanenza dei grappoli al caldo nelle cassette o nei carri agricoli per cui è un fattore positivo, oltre a questo gli acini rimangono più turgidi consentendo di preservare meglio profumi ed aromi presenti nella buccia. Qui di seguito vi mostro un grafico con le date della vendemmia registrate dal 1372 in Borgogna.

09/09/2024

https://manzonegiovanni.com/manzonegiovanni/it/home-page/

03/09/2024

Per chi vuole conoscere alcuni segreti del Primitivo ho realizzato questa intervista a Simone Santoro:

Grottaglie -Valle d'Itria

16/08/2024

In occasione della Sagra di Santa Augusta, per arrivare da Tabavini dovrete scendere da Via Parravicini proveniendo da S.Andrea.

25/07/2024

Vetrina dedicata a chi va al mare, a chi rimane, a chi sa amare.