
23/01/2025
Dimensione Montanar ! Provenienza: Friuli Venezia Giulia. Luogo: Scodovacca. Concezione: Lagunare. Atavicità: generazionale. Modalità: tridimensionale. Gusto: pelle spessa, senza fronzoli. Carattere: poche parole. Filosofia: magnetica. Futuro: edonistico.
Uis blancis Dodon 2021: vino ribelle nato sulle corde più estese, un 6/8 di pura poesia che estende un territorio fino al limite, verso il nitido.
Vino nato per la salumeria, quella di casa, appena sporca e sincera come il ramo della famiglia che rappresenta. Poi un vino che soggioga se messo al pari di una zuppa, magari invernale e forse su quella verza che tutti detestano.
Con gioia, nelle occasioni speciali, su un’arrosto bianco magari cucinato con lo stesso vino. Non abbandonatelo nei risotti. Per il territorio abbracciatelo con il frico.