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27/12/2024

In Sardegna, quando l'autunno colora le colline di rosso, nasce la sapa 🍂🍇
Questo sciroppo scuro e denso, che da secoli accompagna le tavole sarde, è molto più di un semplice ingrediente: è una delle più affascinanti tradizioni culinarie dell'isola.

La sapa nasce dalla bollitura lenta del mosto d'uva, un processo che richiede pazienza e maestria, tramandato di generazione in generazione. Ad oggi è ancora il cuore di molti piatti sardi, dai dolci tipici come i papassini e il Pan di Sapa ai piatti salati.

Queste bottiglie di sapa dalla forma stravagante provengono dall'Azienda agricola di Salvatore Arba, a Barrali, nel Sud Sardegna.

Conosci altri usi culinari per la sapa?
Raccontarcelo nei commenti 👇🏽 ✏️

13/12/2024

Pianta iconica della macchia mediterranea, con i suoi rami rossastri e i fiori bianchi a campana che si trasformano in frutti dolci e aciduli, il Corbezzolo trasforma il paesaggio con i suoi colori vivaci e i profumi delicati 🌳✨

Il Corbezzolo non è solo un simbolo della nostra terra, ma anche una risorsa preziosa: nel cuore del Supramonte, a 850 metri di altitudine, esso diventa l’anima del Liquore di Corbezzolo Caru, firmato da Piera Cadinu. Un autentico capolavoro artigianale, frutto della maestria di Orgosolo Liquori. Ottenuto dai preziosi fiori di corbezzolo raccolti a mano a ottobre, questo liquore racconta una storia di natura, tradizione e sapori unici 🥃

Con il suo colore ambrato intenso, i profumi di miele amaro e le delicate note floreali, è perfetto liscio come digestivo o…come ingrediente speciale per i tuoi cocktail natalizi! 🍹🎄

Questo liquore è un invito a scoprire nuovi sapori…Sei pronto a scoprirlo?

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***s

17/11/2024

C'è qualcosa di speciale nei vini che raccontano storie. "Una al Giorno" è più di un semplice vino rosso: è un brindisi alla terra, alla perseveranza e alla gioia di gustare ogni sorso senza troppi pensieri 😌

È un Merlot fresco e vivo, nato da una vigna salvata dall'abbandono, che prende vita grazie a fermentazioni spontanee in tini aperti e riposa per 8 mesi in vasche di vetroresina. A 16°C, rivela tutto il suo carattere genuino: bevetelo in compagnia, o anche in solitaria con il vostro libro preferito 🤓

Rocco e Benedetto sono i visionari dietro Fra i Monti, un progetto nato nel 2018 a Terelle, tra le colline laziali a 1000 metri d’altitudine. Due amici con l’ideale che il vino buono nasce in vigna, senza compromessi. Con amore per la biodiversità e zero chimica, hanno recuperato antichi vigneti abbandonati circondati da castagneti, coltivandoli in modo biologico e biodinamico 🌱

Questa domenica, brindiamo a tutti quelli che credono che un buon vino sia prima di tutto un gesto d’amore verso la terra ❤️

𝐍𝐁. 𝐏𝐫𝐞𝐬𝐜𝐫𝐢𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐦𝐞𝐝𝐢𝐜𝐚 𝐧𝐨𝐧 𝐧𝐞𝐜𝐞𝐬𝐬𝐚𝐫𝐢𝐚
𝐦𝐚 𝐚𝐥𝐭𝐚𝐦𝐞𝐧𝐭𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐢𝐠𝐥𝐢𝐚𝐭𝐚 𝐩𝐞𝐫 𝐥'𝐮𝐦𝐨𝐫𝐞

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08/11/2024

Dall’incontro tra il cuore mediterraneo e la visione francese di Isabelle & Jean-Paul Tréguer nasce un rosato che incanta sin dal primo sorso 💕

Ottenuto con uve 100% Cannonau di Capo Ferrato, nel Sarrabus, SO CHIC ! COOL ROSÉ è un vino che non solo racconta la Sardegna, ma la fa brillare in tutta la sua raffinata semplicità 🌸✨

Nel bicchiere, si veste di un delicato color "petalo di rosa”, con sentori di fiori bianchi, frutti rossi e fragole 🍒🍓

SO CHIC ! COOL ROSÉ è un viaggio in un’estate senza fine… 🌞🌊

Abbinalo alla tua cucina preferita, da antipasti a dolci, e servilo fresco (8-10°C) per far risaltare al massimo la sua delicatezza.

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02/11/2024

Chi ha detto che il vino bianco è solo per l'estate? 🧐
Con l'arrivo di novembre e le prime frescurine autunnali, è il momento perfetto per riscoprire un grande classico: il Granazza! 🥂
Delissia è un Granazza in purezza che non solo rinfresca il palato, ma avvolge anche con le sue note floreali e il calore della mela cotogna 🌼🍎

Prodotto con uve raccolte a mano secondo metodi biologici, il Delissia è il risultato di una vinificazione attenta e rispettosa dell'ambiente. Dopo la pigia-diraspatura e una pressatura soffice, il vino matura per circa 7 mesi in cisterne d'acciaio, mantenendo così la sua freschezza e mineralità.

La Cantina Canneddu si trova a Mamoiada, nel cuore della Barbagia. Dal 2015, Marco Canneddu e la sua famiglia gestiscono due ettari di vigna ereditati dai nonni. Le vigne hanno più di 60 anni e vengono lavorate esclusivamente a mano e con buoi raggiungendo una produzione artigianale limitata a poche, preziosissime, migliaia di bottiglie.

Delissia si sposa alla perfezione con piatti sia di pesce che di carne, anche crudi 🦐🥩

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31/10/2024

La notte dei misteri sta per arrivare, e non c’è calice migliore per celebrare Halloween che uno riempito con un vermouth scuro e intrigante🍷
Immagina il suo colore rubino profondo e la sua anima fatta di erbe rare e spezie che sanno di antico…perfetto per chi ama i sapori intensi e un po' stregati 🧙‍♀️🌙

Prodotto dalla cantina nuorese Mastio-Hofmann a Galtellì, Vermuto è un sorso fresco e armonioso che richiama la Sardegna e Mediterraneo: prugnolo, chiodi di garofano e rosmarino si fondono con frutta rossa e la potenza tannica del Cannonau, il tutto avvolto da spezie orientali e sentori di camomilla e artemisia.

Vermuto è il tocco finale per cocktail da brivido o da sorseggiare liscio, mentre aspetti che gli spiriti si facciano vivi... Con chi lo condivideresti stanotte? 🎃

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27/10/2024

Ottobre e una domenica uggiosa: lo scenario perfetto per lasciarsi avvolgere dal carattere di Cupanera, Cannonau di Sardegna Riserva 2020 DOC 🌧️🍷

Nelle terre selvagge della foresta nuorese di Jacu Piu, tra lecci e olivastri, Giuliana Puligheddu coltiva con passione il suo giovane vigneto biologico. Qui, a duecento metri sul livello del mare, nasce un vino che porta con sé tutta la forza e la complessità della sua terra 🌱

La raccolta delle uve avviene rigorosamente a mano, scegliendo ogni grappolo con cura. Dopo una decina di giorni di macerazione sulle bucce, il mosto riposa in acciaio per preservarne freschezza e carattere. Ma è nelle botti di rovere che Cupanera affina la sua morbidezza, acquisendo una complessità che poi esplode nel calice, rivelando note legnose in un bouquet avvolgente di ribes, marasca e sottobosco 🫐🍓

Cupanera si presenta con un invitante rosso rubino dai riflessi granato. Colpisce per i suoi profumi intensi e una trama vellutata, con tannini equilibrati e una freschezza che ne esalta il carattere deciso.

Perfetto con un pecorino stagionato o un piatto di carne saporito 🧀🍖

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20/10/2024

Dalle terre antiche del basso Sulcis, dove le viti crescono ancora secondo tradizione, nasce questo Carignano del Sulcis Superiore, una vera gemma del territorio. I vigneti ad alberello affondano le radici in terreni sabbiosi e calcarei, conferendo alle uve Carignano e Bovaleddu un carattere unico 🍷✨

Questo vino si presenta con un rosso rubino intenso e profumi avvolgenti di prugne, mirtilli, spezie dolci, alloro, ginepro, tabacco e cioccolato. Al palato è ricco e caldo, con tannini raffinati che lo rendono ideale per accompagnare arrosti, carni alla griglia e formaggi stagionati 🍖🧀

La raccolta manuale inizia a fine settembre, seguita da una fermentazione alcolica di 15 giorni. Successivamente, il vino matura per 16-18 mesi in barriques di rovere francese, acquisendo complessità e uno stile inconfondibile, per poi affinarsi ulteriormente per 12 mesi in bottiglia.

Immersa nel cuore del Sulcis, nella splendida Sardegna sud-occidentale, la Cantina di Santadi è sinonimo di eccellenza vinicola. Il suo fiore all'occhiello è il Carignano, vitigno che si trasforma in rossi straordinari, ma celebra anche i bianchi della Sardegna con etichette di Vermentino, Nuragus e Nasco 🍇

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06/10/2024

Genià è l’anima della Sardegna in un bicchiere, un vino rosso che racchiude tutto il carattere della nostra terra. Nato dalla maestria della Cantina Meana, questo vino è un omaggio alla natura e alle tradizioni, realizzato con uve Bovale Sardo, Cannonau, Monica e altri antichi vitigni autoctoni a bacca nera 🍇✨

I vigneti, i quali hanno vissuto quasi un secolo, sono coltivati ad alberello a 700 metri di altitudine. La raccolta manuale, che si svolge durante le fresche giornate d'ottobre, seleziona solo i grappoli più pregiati per una vinificazione interamente biologica e naturale, con fermentazione spontanea a temperatura controllata 🌡️

Il colore rubino intenso cattura immediatamente lo sguardo, mentre il profumo offre un bouquet generoso di frutti rossi 🍒🍓

L’Azienda Agricola Vitivinicola Meana - Terra del Mandrolisai si trova in Barbagia, tra le terre incontaminate e montuose del Gennargentu, nel cuore del comprensorio del Mandrolisai. Con radici profonde e l’impegno di valorizzare le uve tipiche di questa zona, l'azienda ha fatto della qualità il suo punto fermo. Grazie ai suoi vigneti autoctoni e secolari, la cantina tramanda i profumi e i sapori di un tempo, producendo vini di eccellenza 🍷

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04/10/2024

Ottobre è arrivato, e così pure quella voglia di riscaldarsi con un buon calice di rosso 🍷🍂

Mentre le giornate si accorciano e le serate diventano fresche, arriva il momento perfetto per godersi un vino che sa avvolgere. Tirrigò è quello che serve per affrontare questo cambio di stagione: intenso, corposo e con note di frutti rossi maturi che regalano un sorso ricco di carattere 🍓🍒

Prodotto nel territorio collinare di Nurallao, questo vino biologico si distingue per il suo colore rosso porpora intenso con riflessi granati. Dopo una macerazione di dieci giorni a 26/28°C e un lungo affinamento in piccole botti, Tirrigò è pronto a conquistare il tuo palato con la sua struttura secca e sapida, perfetta per accompagnare piatti di carne, selvaggina e formaggi saporiti 🥩🧀

Il Vigneto Santu Teru nasce nel 2000, a Nurallao.
Con dedizione, la famiglia coltiva un vero paradiso di vitigni autoctoni come Cannonau, Bovale sardo, Barbera sardo e Nasco.
La vendemmia è manuale: le uve sono pigiate e diraspate, poi fermentano spontaneamente grazie ai lieviti naturali presenti nelle bucce e nel terreno 🍇

Cosa aspetti a provarlo? 🤭

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29/09/2024

Lo sapevi che…il termine “bottarga” potrebbe avere origini nell’arabo butarikh, che significa “uova di pesce salate” 🥚🐟🧂

In Sardegna, questo tesoro gastronomico è prevalentemente realizzato con uova di muggine, e in alcune zone è chiamato butàriga, richiamando il termine arabo. Anche se gli arabi hanno lasciato il loro segno nelle tecniche culinarie mediterranee, non sono considerati gli inventori di questa prelibatezza, che affonda le radici fino all’epoca sarda nuragica! 🤓

La bottarga di Koros è il frutto di una lavorazione attenta e tradizionale, che esalta il gusto naturale delle uova. Abbiamo selezionato i migliori produttori dell’isola, i quali utilizzano solo ingredienti locali e impiegano una cura meticolosa dei dettagli per permetterci di offrirti un prodotto di altissima qualità 👌🏽

Con un sapore deciso, ricco e autentico, che porta con sé il profumo della Sardegna, è perfetta per condire un piatto di spaghetti o dare quel tocco gourmet alle tue insalate🍝🥗✨

La trovi sia grattugiata che intera 😉

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28/09/2024

Rosso o bianco? Il piacere di scegliere non è mai stato così invitante 😍

🔴 La base del Davitha Rosso è costituita dall'uva Caricagiola, accompagnata in percentuali variabili dal Pascale, entrambe provenienti da vitigni autoctoni. Questo vino si presenta con un intenso rosso rubino, arricchito da sfumature violacee che si attenuano nel tempo, e offre sentori di ciliegia amarena 🍒

⚪ Il Davitha Bianco trae ispirazione da una tradizione antica, reinterpretata con ambizione. Le macerazioni e l'affinamento si svolgono in acciaio e in grandi botti di legno, creando un bianco dai profumi intensi, in cui il sole conferisce colore e l'altezza dei vitigni assicura freschezza, con sentori di erbe officinali 🌿

La cantina Davitha, la cui passione per la viticoltura si tramanda di generazione in generazione, si trova a Tempio, in Gallura.
Il meraviglioso territorio, che si estende imponente tra mare e montagna, è ideale per la produzione di vini freschi e con un contenuto alcolico moderato 🍷🍇
I vigneti sono coltivati seguendo i principi di un’agricoltura naturale, sostenibile e a basso impatto ambientale, valorizzando le specificità del territorio ed esaltando le sue peculiarità senza stravolgerle 🌱

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22/09/2024

Non tutto ciò che è proibito va evitato... Alcune tentazioni meritano di essere assaporate 😈🍷

Proibito nasce a Tissi, in provincia di Sassari, nella cantina di Giovanni Camboni.
Il suo nome è un omaggio al film "Proibito" girato peoprio a Tissi nel 1954 e diretto da Mario Monicelli 🎥🎬

All’olfatto Proibito si presenta con un bouquet ricco e complesso: prugna, mora selvatica e bacche di mirto si intrecciano con fresche note balsamiche di ginepro, mentre la speziatura spazia dal pepe nero pungente a sfumature più morbide di tabacco biondo e cannella 🫐🍃🍂

L'azienda vitivinicola Camboni, situata nel territorio del Coros, si dedica alla produzione di vini eco sostenibili d'eccellenza, rispettando la tradizione familiare. La vigna, situata in collina, beneficia dei venti di maestrale che esaltano la qualità dei vini donando loro un carattere distintivo.

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18/09/2024

Stai pensando a una cena speciale?✨
Con un bouquet di sapori distintivi e una qualità impeccabile, i liquori artigianali De Chelu sono ideali per aggiungere un tocco di classe alla tua serata e farti fare un figurone! 👏🏽

Puoi scegliere tra:
◼️Liquirizia: ottenuta utilizzando un’eccellente liquirizia calabrese purissima.
🫐Mirto Assoluto: ottenuto dall’infusione in alcool di più del doppio delle bacche di mirto previste dalla ricetta classica, per un gusto più intenso.
🥛Delizia: cremosa e avvolgente, può essere degustata fresca d’estate e calda in inverno. È una ricetta speciale preparata con latte fresco, zucchero, tuorli d’uovo e Marsala D.O.C. di altissima qualità.

De Chelu, che in lingua sarda significa “Dal Cielo”, nasce nel 2015 a Maracalagonis, in provincia di Cagliari. Questa piccola realtà, interamente familiare, produce con passione liquori artigianali d’eccellenza destinati a soddisfare i palati più esperti ed esigenti, utilizzando esclusivamente materie prime locali e di prima scelta.

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15/09/2024

Un brindisi alla domenica! Quale bottiglia stappiamo?🍷🍾

Oggi proponiamo un tris di vini provenienti dal Podere Guardia Grande, prodotti a Nord-Ovest della Provincia di Sassari, su uno dei rari promontori da cui è possibile godere della vista emozionante di Capo Caccia, di Porto Conte e della Costa d'Alghero 🌊✨

⚫ Nacimiento ~ un 100% Cannonau di colore rosso rubino vivace. Al naso fruttato, con sentori di more di rovo, mirtilli e ribes nero, su un sottofondo floreale di rose, viole e bacche di ginepro.
🔵 Saldenya ~ 100% Vermentino dal colore paglierino, con riflessi verdolini. Al naso profumi tropicali di ananas e litchi, pompelmo, camomilla.
🔴 L'Alghè ~ un 100% Cagnaluri di un intenso rosso rubino. Al naso nitide percezioni di piccoli frutti rossi, ciliegia sotto spirito, macis, cannella ed eucalipto.

A Guardia Grande coltivano con passione uve Vermentino, Cannonau e Cagnulari, quest'ultimo un vitigno autoctono che esprime al meglio il carattere di questa zona. I vigneti vengono lavorati con grande rispetto per il territorio. Le colline, modellate da una geologia imponente, sono battute dal Maestrale, e le uve crescono rigogliose, nutrite da un terreno asciutto e baciato dal sole ☀️ 🍇

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picoftheday

13/09/2024

Hai mai pensato a quanto il sale possa fare la differenza nei tuoi piatti? Spesso lo diamo per scontato, ma il sale marino sardo è una vera gemma nascosta nei sapori della nostra cucina, ogni pizzico esalta i sapori 🧂✨
Ricco di minerali e raccolto secondo antiche tecniche, porta con sé l'anima del Mediterraneo 🌊

Il sale Bon’Ora proviene dalla salina di Sant’Antioco ed è un esempio di qualità tutta naturale. Conserva infatti tutte le sue proprietà oligominerali grazie all'assenza di trattamenti chimici come il cloro, che si trovano nei sali da cucina comuni.
Bon’Ora è il frutto di un perfetto equilibrio tra sole, mare e vento, che dona al sale una qualità autentica e genuina.

Lo trovi nelle versioni:
🔲Integrale Grosso
⬜Cristalli di Sale
⬛Ai Quattro Pepi
🟪Al Mirto

Dal 2013, Bon’Ora è un laboratorio di trasformazione agroalimentare che fa della qualità e della freschezza il suo credo. Questa piccola, ma brillante azienda locale utilizza solo ingredienti locali altamente selezionati. Ogni prodotto è lavorato e confezionato a mano, senza conservanti o additivi artificiali, per offrire un prodotto puro e genuino 🌱

Aggiungilo alla tua dispensa e scopri la differenza 😉

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11/09/2024

Se anche tu, come noi, ti concedi una coccola dopo cena, questo rum pregiato è la scelta ideale 🥰
Con i suoi aromi complessi e sapori avvolgenti, è il modo perfetto per concludere la serata✨

Più dolce e fruttato del classico rum delle Barbados, questa versione è invecchiata 8 anni sotto il sole tropicale ☀️
Rimane leggero e ha una consistenza morbida e vellutata, perfetto per il dopo cena.
I suoi profumi richiamano arance rosse, pesche, albicocche, datteri, banane e uvetta, con un tocco delicato di terra della canna da zucchero e un accenno leggero di spezie 🍊🍑🫚

Rum Nation nasce dall’esperienza di Fabio Rossi, che, attraverso i suoi viaggi, ha selezionato botti di rum da tutto il mondo. Dal 1999, il marchio unisce i migliori rum di diverse nazioni sotto un’unica etichetta, riflettendo una filosofia di qualità e varietà. Le etichette indicano l’area di origine piuttosto che i nomi delle distillerie e ogni bottiglia è arricchita da un francobollo del paese d’origine.

Sorseggia lentamente e lasciati trasportare nei sapori dei Caraibi 🌴🥃✨

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Profumati, morbidi, e con diversi ripieni golosi: sono i Panettoni Artigianali 𝑳'𝑨𝒓𝒕𝒆 𝑩𝒊𝒂𝒏𝒄𝒂✨🎁 Perfetti come regalo...ma ancora meglio se li compri per te! 😉 Le varianti: 🫐 Mirto 💖 Classico 💚 Fichi e Mandorle 🍑🍫 Albicocca e Cioccolato 🍐🍫 Pera e Cioccolato Corri, che poi rimaniamo senza e tu come fai? 😁 -- Koros Enoteca 🍷 Ci mettiamo il cuore ❤️ Contattaci per qualsiasi info📲 3395085486 Oppure dai un’occhiata al nostro sito www.korosenoteca.com Spediamo in tutta Europa We Ship all over Europe 🚚📦🇪🇺 #panettone #natale #specialita #artigianale #artebianca #ripieno #foodblogger #buonefeste #tradizione #regalodinatale #sardegna #idearegalo #goloso

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Morbido, profumato e irresistibile: i Panettoni Scarpato sono pura magia natalizia 🎄✨ 72 ore di lievitazione, tre impasti, burro di pasticceria e oltre un secolo di cura per il lievito madre rendono questo dolce soffice come una nuvola ☁️ Creme fatte a mano con maestria e ingredienti di altissima qualità fanno il resto rendendo queste specialità del golosità a cui si fa fatica a resistere! 🤤 Quale proverai? -- Koros Enoteca 🍷 Ci mettiamo il cuore ❤️ Contattaci per qualsiasi info📲 3395085486 Oppure dai un’occhiata al nostro sito www.korosenoteca.com Spediamo in tutta Europa We Ship all over Europe 🚚📦🇪🇺 #panettone #pandoro #goloso #food #dolce #creme #foodblogger #natale #pasticceria #regalodinatale #foodporn

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