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A la Virtù

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Venice
A la Virtù

Canton DiVino e Tradizione

28/03/2024

Con piacere vi mettiamo al corrente che la Virtù è stata raccomandata sulla guida austriaca scritta da Wolfgang Salomon dedicata ai luoghi dove assaporare il buono a Venezia.

Scrivono di noi:
"Una chicca è questa graziosa enoteca dove potrete acquistare grappa e olio biologico facendo una stimolante chiacchierata.
La proprietaria, signora Luciana, parla anche tedesco. Una dozzina di vini regionali (compresi verduzzo, glera, friulano, raboso e refosco) possono essere travasati in contenitori portati con sé. Nell'assortimento in bottiglia si trovano alcuni interessanti vini naturali e vini prodotti in modo biodinamico

22/03/2024

Oggi torniamo a Vebiaro, vino prodotto da Mian Massimo a Carlino in provincia di Udine, che abbiamo presentato brevemente qualche tempo fa e che merita la giusta attenzione.

Vino biologico e senza solfiti aggiungi è tale per la storia personale del suo produttore e nulla ha da invidiare a quello prodotto secondo metodi convenzionali. Grazie alla sapienza in vigna e alla pazienza in cantina, Mian ci consegna un vino semplicemente buono, sincero, che fa assaporare la vigna in un bicchiere. Invito tutti a verificare quanto sopra venendo a provare anzitutto lo sfuso Pinot Grigio ed il Merlot, che troverete solo finché non arriva il caldo estivo.

Tra i bianchi in bottiglia, che hanno maggiore tenuta, oggi vogliamo focalizzare la nostra attenzione sul "Caranto Bianco" (80% ribolla e 20% Chardonnay) dove incontriamo freschezza, mineralità e sapidità unitamente note aromatiche e floreali.

Il risultato è un bianco versatile, un vino a tutto pasto, che si abbina felicemente a piatti a base di pesce, formaggi a pasta molle, risotti e vellutate di verdure e in generale ai piatti di una dieta vegetariana.
Provare per credere!

11/03/2024

Ci prepara alla primavera la nostra Venere in fiore con un Riesling prodotto dalla Landesweingut Laimburg • Cantina Laimburg (Alto Adige) e ottenuto da vigneti nei pressi di Bressanone, dove affondano le radici di famiglia della titolare della Virtù. Da quel suolo sabbioso e porfirico origina questo vino secco, ben strutturato, dal bouquet fruttato con aromi di pesca e albicocca, dotato di ottima acidità e persistenza. Un vino inconfondibilmente elegante e fresco. Assolutamente da provare e senza esitazione!

07/03/2024

Eccoci con Chiara e Alberto, fratelli Coffele, motore vivace e sincero dell'omonima azienda agricola Coffele di Soave che a la Virtù è presente con il "Millesimato Brut", freschissima, leggiadra e voluttuosa interpretazione della Garganega, con "Castel Cerino", schietto Soave Classico e con "Le Sponde", vibrante e poliedrico Recioto di Soave.

L'azienda si estende sui declivi più alti e ben ventilati della zona del Soave Classico con i suoi vigneti di Garganega oltre che Trebbiano di Soave, Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, tutti coltivati per amore verso ambiente e tradizione (la sua storia vitivinicola risale all'Ottocento) in regime biologico tra ulivi secolari, ciliegi e boschi, cui vanno ad aggiungersi da qualche anno alcuni vitigni a bacca rossa per la produzione di Valpolicella e Amarone.

Una grande sensibilità premiata anche da riconoscimenti importanti, che a ben vedere non sono mai abbastanza per il valore inestimabile dell'impegno di coloro che, come Chiara e Alberto, procedono in ogni caso sempre avanti e dritti per la loro strada che è amore per la terra, gli animali, il buon vino e i rapporti umani.

02/03/2024

Giochiamo d’anticipo e siamo pronti per la primavera e la Pasqua con i vini Vebiaro, vini biologici senza solfiti aggiunti prodotti da Massimo Mian a Carlino (Udine).
Sono vini di ottima qualità grazie a un grande lavoro fatto in vigna, consigliati a tutti i palati che amano il Friuli e la natura; il Pinot grigio e il Merlot potete trovarli anche sfusi, per la gioia di tutte le tasche.

28/02/2024

Ieri allo SLOW WINE di Bologna, in compagnia di un amico: Edoardo, responsabile commerciale di Fiorotto 1934,
Azienda a conduzione famigliare di Nervesa della Battagia (TV) presente a la Virtù con i suoi spumanti eleganti e di qualità prodotti nel rispetto della natura ciò per cui l'azienda ha ottenuto la certificazione SQNPI (Sistema di Qualità Nazionale Produzione
Integrata), basti pensare che ci sono le arnie arnie tra i filari! Venite a provarli da noi!

27/02/2024

Come non essere d'accordo....

23/02/2024

Ecco alcuni vini dell'azienda ligure Le Le Rocche del Gatto di Fausto De Andreis, Albenga (SV), presenti a la Virtù: Pigato, Vermentino e Rossese.
Tra le loro peculiarità spicca la notevole durata dei tempi di macerazione sulle bucce. Certamente anche per questo a ragione sono etichettati come 'vini liberi', vini che sono ciò che vogliono essere.
Il risultato sono eleganza, struttura, freschezza e morbidezza grazie alle quali si dischiudono al palato i sapori e i profumi del litorale ligure, "di una terra aspra e coltivata con fatica e passione'', proprio come si faceva per i vini di un tempo.
Un breve accenno meritano "Senza tempo Spigau11", un Pigato che per eleganza e struttura non ha eguali grazie alla sua capacità di sfidare le leggi del tempo e tra i rossi, Rossese, che per delicatezza e intensità, si fa sincero amico anche dei piatti di pesce.
Sono vini sorprendenti, mai banali, che appagano chi cerca oltre l'apparenza.
E allora salute!

16/02/2024

Buon fine settimana a tutti!

10/02/2024

Con tutte le frittelle del carnevale ci vuole dell’insalata…

A la Virtù trovi anche olio di primordine!
- l'Olio Extravergine Biologico della pluripremiata Azienda Olio Guglielmi - Frantoio Oleario dal 1954, Puglia, Andria (BT) da olive Croatina e Peranzana;
- l'Olio Extravergine Biologico della pluripremiata Azienda Olio Geraci, Sicilia, Valle del Belice (TP), un monocultivar da olive Nocellara del Belice;
- l'Olio Extravergine Biologico Volpaia, Fattoria Castello di Volpaia, Toscana, Radda in Chianti (SI).
Vere perle per i vostri condimenti!

06/02/2024

Sul vino non si scherza però eh 😄 Buon carnevale a tutti!!!

03/02/2024

Oggi vi presentiamo l'azienda agricola Norina Pez, di Dolegna del Collio (Go ). Un azienda a conduzione familiare che trattando la terra da buon contadino ci offre un vino friulano così come deve essere.
Circa i vini bianchi, parliamo di mineralità e struttura, di profumi e sapori, quelli propri e tipici della terra e del clima del Collio e che rendono questi vini senza pari.
Dei bianchi di Norina Pez al momento da noi trovate Sauvignon, Friulano e Ribolla Gialla: berrete l'amore per il gusto della tradizione!

31/01/2024

Oggi vi presentiamo la grappa Harlequin che prende il nome proprio da Arlecchino, proveniendo dalla distillazione delle vinacce di ben 16 varietà per la maggiore tipicamente locali. Grappa ricca armonica e persistente prodotta da Zýmē, nel cuore della Valpolicella, è il perfetto finale per l'apertura delle danze del Carnevale dell'uva, qui a la Virtù. Venite a scoprirla!

30/01/2024

Apriamo le danze del Carnevale presentando un vero e proprio arlecchino del gusto: il bianco Brezanka di Rado Kocjančič / Kmetija-Az. Agricola.
15 varietà a bacca bianca, per 2/3 autoctone triestine, 2 anni di tonneaux, Brezanka, vino naturale e autentico, porta sulle nostre tavole con eleganza, armonia e pienezza una tradizione pluricentenaria di sapienza vitivinicola.
Venite a scoprirlo

25/01/2024

Per introdurre il carnevale vi presentiamo Krogle, nome che deriva dal luogo di nascita del suo produttore, Rado Kocjančič / Kmetija-Az. Agricola. Naturale e biodinamico, questo Terrano del Carso, da uve refosco dal peduncolo verde, smussati gli spigoli con 10% di Merlot e 5% di piccola Nera, separatamente vinificati, si evolve in un vino equilibrato, strutturato, tannicità e acidità moderate, per un appagamento sia fuori che a tutto pasto. Venite a la Virtù per conoscere Rado godendo il frutto del suo appassionato lavoro!

24/01/2024

Acqua sì ma non troppa amici, ricordate siamo tornati dalle ferie e operativi.

06/01/2024

Ultimo giorno prima delle ferie. 🎉🎉🎉

04/01/2024

Dopo tutti i pranzi e le cene delle feste avete finito l’olio? qua! È pure buonissimo! ULTIMI GIORNI DI APERTURA!!! Poi ferie dal 7 al 21 gennaio. Olio Geraci Olio Guglielmi - Frantoio Oleario dal 1954

Indirizzo

Cannaregio 2678
Venice
30121

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Sapevate che A la Virtù trovate dell'ottima birra sfusa? Ecco Lil Tropical, del birrificio laziale Rebel's Brewery (Rm): un'ottima session IPA, che ha saputo appagare anche i palati più esigenti nel freddo invernale grazie al suo grande equilibrio amoarotico-fruttato. Venite a far scorta che imbottigliata vi dura fino a 30 giorni!!!