07/10/2022
Vi segnaliamo questo bellissimo nuovo evento, ogni terza domenica del mese💚
Nasce un nuovo mercato della Terra Slow food, nel cuore della Valpolicella, la terza domenica del mese a San Floriano.
DIFENDIAMO
LA BIODIVERSITÀ
I Mercati della Terra fanno parte di uno dei progetti più importanti e a valenza internazionale dell’Associazione Slow Food, fondata in Piemonte da Carlo Petrini nel 1986 e ramificata in tutto il mondo. Sono un luogo di incontro e di scambio che salvaguarda la biodiversità, sostiene l’economia locale, crea consapevolezza in chi acquista direttamente dal produttore e punta ad una migliore educazione alimentare dei consumatori. Per preservare saperi e colture che stanno scomparendo ed una biodiversità sempre più a rischio, Slow Food è da sempre in prima linea nel promuovere il cibo “Buono, Pulito e Giusto”, motto ispiratore di Slow Food, ed insegnare a riconoscere le buone pratiche che ognuno di noi può mettere in atto nella sua quotidianità per fare la differenza.
Il Mercato della Terra Slow Food di San Floriano in Valpolicella è il secondo Mercato della Terra in Veneto, dopo quello di Sommacampagna. Ospita oltre trenta agricoltori, produttori e artigiani del cibo selezionati da Slow Food Garda Veronese. Si tratta di piccole aziende, per lo più a conduzione familiare, molto attente alla salvaguardia della biodiversità e alla sostenibilità, in gran parte a regime biologico, che provengono dalla provincia di
Verona e dalle zone limitrofe del mantovano, bresciano, trentino e vicentino. Sui banchi del Mercato della Terra trovano spazio prodotti molto diversificati, sempre legati alla disponibilità delle piccole produzioni e alla stagionalità: verdura e frutta, pasta fresca e secca, pane e altri prodotti da forno, riso, farine, legumi, formaggi, salumi, carni, pesce, uova, olio extravergine di oliva, vino, birra, sidro di mele, confetture, miele, sciroppi, funghi, tartufo, zafferano, lumache, kombucha. E non manca mai un’ampia offerta di Presìdi Slow Food provenienti da tutta Italia e i Presidi veronesi, come il Pero Misso della Lessinia o il Broccoletto di Custoza.
Saranno integrati da produttori di altri territori, di volta in volta, sempre e comunque selezionati in base ai tre criteri di Slow Food, vale a dire Buono, Pulito e Giusto, e alla stagionalità: quindi non tutti i produttori potranno essere sempre presenti.
Numerosi sono anche gli eventi che arricchiscono il Mercato della Terra Slow Food ad ogni appuntamento mensile e trasformano la via della Pieve romanica di San Floriano, che fa da meravigliosa cornice al Mercato, in una manifestazione dove all’acquisto di prodotti Buoni, Puliti e Giusti si unisce la voglia di valorizzare
il contesto storico, culturale e paesaggistico di cui gode l’intera Valpolicella e il settore enogastronomico e turistico di questa zona collinare a due passi da Verona e il Lago di Garda.
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