OINOS Vineria Wine Bar Caffetteria Via San Pio V, 30/F Torino

03/12/2024

Grande evento Tre Bicchieri di Gambero Rosso ieri sera al Museo dell'auto di Torino. Per rimanere sempre aggiornati siamo andati alla ricerca di nuove aziende con Marco, il nostro Sommelier Resident.

19/11/2024

Non siamo i soli a bere e inebriarci
Alcol e alcolizzati in natura


di Primo Mastrantoni

Il vino è una bevanda millenaria, tipica della civiltà mediterranea. Insieme al pane ha assunto una valenza simbolica, trovando spazio in riti e celebrazioni.
Nella Grecia antica aveva un'importanza speciale nei riti orgiastici e nel culto di Dioniso; Roma consacrava Bacco come dio del vino; per la religione ebraica è portatore di letizia, tanto che nella Bibbia si legge "Bevi il tuo vino con cuore allegro"; il cristianesimo gli attribuì un valore legato al sangue di Cristo, il Corano, invece, vieta l'assunzione di bevande alcoliche.

Il vino è il risultato della fermentazione del fruttosio contenuto nell'uva per opera di specifici funghi (lieviti). La composizione che ne deriva ha l'80-90% di acqua e molecole alcoliche, tra le quali l'alcol etilico (alcol).

In uno studio pubblicato sulla rivista scientifica "Trends in Ecology&Evolution", la professoressa Anna Bowland, della Facoltà di Ambiente, Scienze ed Economia dell'Università di Exeter (Uk), ha analizzato la presenza di alcol nell'alimentazione animale. "Ci stiamo allontanando dalla visione antropocentrica secondo cui l'alcol è usato solo dagli esseri umani", dichiara la professoressa Bowland.
L'alcol si trova naturalmente in quasi tutti gli ecosistemi della Terra, rendendo probabile che la maggior parte degli animali che banchettano con frutta fermentata, linfa e nettare assorbano regolarmente la sostanza inebriante che è divenuta abbondante sulla Terra circa 100 milioni di anni fa quando le piante da fiore iniziarono a produrre frutti zuccherini che il lievito poteva trasformare. Nel mondo ci sono oltre 325.000 specie di piante da fiore che forniscono substrati ricchi di zucchero per la fermentazione la cui gradazione è tipicamente bassa (tra l'1% e il 2% di alcol in volume, ma nei frutti di palma maturi la concentrazione può raggiungere il 10%).
Le piante spesso producono metaboliti secondari con proprietà antimicotiche, antibatteriche o dissuasive per gli erbivori; alcuni di questi composti che le proteggono sono alcoli.
Dopo aver setacciato i documenti di ricerca sugli animali e l'alcol, gli scienziati sono arrivati a un gruppo diversificato di specie che lo ha incluso nella dieta.
Bere per dimenticare è un detto antico fatto proprio anche da alcune specie animali. Infatti, i moscerini maschi della frutta si rivolgono, infatti, all'alcol quando vengono rifiutati come compagni, mentre le femmine (di una specie strettamente imparentata), diventano meno sdegnose e fanno sesso con più maschi dopo aver bevuto. Gli scimpanzé selvatici nel sud-est della Guinea sono stati ripresi dalle telecamere mentre si abbuffavano della linfa alcolica delle palme di rafia. Le scimmie ragno dell'isola di Barro Colorado (Panama) hanno un debole per i frutti gialli carichi di alcol, con un titolo alcolimetrico tra l'1% e il 2,5%.
I ricercatori dell'Università di Tel Aviv (Israele)- guidati dalla dottoressa Sophia Bouchebti, autrice di uno studio in merito - hanno scoperto che i calabroni orientali consumano una quantità illimitata di alcol senza subire effetti negativi. "Possono ingerire fino all'80% di soluzione alcolica senza conseguenze per il loro comportamento."
Insomma, gli esseri umani non bevono da soli.

Articolo pubblicato sul quotidiano LaRagione del 19 Novembre 2024

06/11/2024

📢 Avviso ai nostri amati clienti!

Anche quest'anno siamo felici di partecipare a Portici Divini 2024! 🍇 Vi aspettiamo presso la nostra vineria, selezionata tra le migliori di Torino, per tre imperdibili degustazioni gratuite con eccellenze enologiche del territorio:

🍷 Lunedì 11 novembre | Azienda Vignaiole Prever | ore 17:00 - 18:30
🍷 Mercoledì 13 novembre | Azienda Orsolani del Canavese | ore 17:00 - 18:30
🍷Lunedì 18 novembre Azienda Vin del Roc di Prarostino (pinerolese) ore 17:15 - 18:30

Unisciti a noi per scoprire i vini autentici della provincia di Torino! 🥂

29/10/2024

Tre bicchieri Gambero Rosso all'Elena.
Da sempre noi abbiamo la Barbera Elena di Sarotto. E i nostri clienti sanno quanto sia uno dei migliori vini del Piemonte (e anche d'Italia)!
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Agli inizi degli anni 2000, mentre Elena cresceva e formava il suo carattere, suo papà Roberto progettava tra le vigne e in cantina la sua Barbera d'Alba

24/10/2024

Oggi la giornata di Oinos Wine Bar inizia bene, ecco l'ultima recensione ricevuta su Google:

Local Guide • 10 recensioni

Tra le perle meno note del famoso quartiere di San Salvario di Torino ce n'è una che merita decisamente una visita. È l'enoteca Oinos, in Via San Pio V. È a tutti gli effetti un locale pubblico, ma l'atmosfera che si respira è quasi quella di un circolo privato: tutti si conoscono, tutti parlano con tutti, anche con i turisti, sempre di livello, evidentemente condotti qui dalla fama del locale. I vini, sia in bottiglia che sfusi, sono ottimi, e i prezzi decisamente più bassi che a Roma, Firenze o Milano. Il titolare parla correttamente inglese e francese, e insieme ai vini offre anche taglieri e antipasti misti con prodotti locali di qualità. Atmosfera rilassata e "friendly". Chi ci va una volta, ci ritorna!
Cibo: 4/5Servizio: 5/5Ambiente: 5/5
Piatti consigliati
Tagliere E Calice, Tagliere Misto Salumi E Formaggi e Calice Di Vino A Scelta

10/10/2024

Anche quest'anno Tripadvisor ci ha premiati con il Travellers' Choice 2024. Un altro traguardo oltre a quello che ci posiziona al n. 5 su 4.000 locali a Torino!
Grazie a tutte e tutti i nostri clienti! 💕

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02/10/2024

Il Comune di Torino ha iscritto la nostra Vineria Wine Bar Oinos nell'Albo dei locali innovativi di eccellenza della città. Un altro traguardo che ci rende felici! Grazie anche ai nostri amati clienti!

26/09/2024

09/09/2024

Degustazione Vini delle Langhe e del Monferrato.
Un viaggio tra i sapori autentici del Piemonte! 🍷
Ti aspettiamo da **Oinos Wine Bar** per una serata speciale con la degustazione di **3 vini selezionati** dalle Langhe e dal Monferrato, abbinati a prodotti tipici, il tutto a un **prezzo promozionale**.
📍 **Oinos Wine Bar, Torino**
Prenota il tuo tavolo e brindiamo insieme ai tesori del nostro territorio!

04/06/2024

La nuova guida "Torino il Grand Tour dei Musei" de La Stampa (da fine maggio in edicola), ha inserito la nostra vineria Oinos tra I locali torinesi da non mancare. Grazie agli autori e ai nostri amati clienti che ogni giorno fanno festa con noi 😉🍷.

22/03/2024

E da Oinos, nel pieno di una serata con artisti musicali locali appaiono all'improvviso quattro ragazzi americani
di Chicago: la Deeper Band del concerto dei Depeche Mode che suoneranno al PalaAlpitour di Torino domani sera.

04/03/2024

Oggi giornata impegnativa alle Ogr al Salone del Vino. Insieme al nostro Sommelier Resident Marco Volpe, degustazioni, incontri, esperienze importanti con decine di aziende piemontesi per conoscere nuovi vini per Oinos!

23/02/2024

Avviso ai clienti di Oinos vineria Wine Bar.
In occasione del Salone del Vino anche la nostra Enoteca Vineria parteciperà all'evento con una degustazione di alcuni degli straordinari vini di Roberto Ferraris di Agliano Terme. L'appuntamento è per martedì 27 febbraio alle ore 18 in Via San Pio V, 30/f). Costo a persona incluso tagliere 22 euro. Prenotazioni qui o tel 0116508150

14/02/2024

Per San Valentino cosa c'è di più bello che guardarsi negli occhi con un calice di vino e amarsi? Vi aspettiamo da Oinos Via San Pio V, 30/F Torino (zona tranquilla di San Salvario).

31/12/2023

Auguri alle e ai nostri amati clienti per un 2024 più bello e felice. Anche la Lucianina è venuta a farci visita l'ultimo dell'anno per salutarci e salutarvi!