Dispensa

C’è una nuova Dispensa a Pallanza. Un wine & cocktail bar tutto da scoprire, figlio dei viaggi nel mondo che abbiamo fatto per trovare le migliori storie in bottiglia e farle risplendere con l’arte della mixology. Il luogo giusto per sperimentare sapori nuovi, lasciarsi sorprendere. Se ami scovare spirits, vini e birre artigianali inediti, se ami la ricercatezza di qualità e se ami accompagnare tutto questo con una proposta gastronomica dal sapore internazionale, Dispensa è il posto giusto per te. Ti aspettiamo!

C’è un segreto che non possiamo più mantenere: il 12 luglio apre la nostra seconda Dispensa a Pallanza. Ogni Dispensa per noi è un mondo unico, diverso e speciale, un luogo in cui trasformarci e cambiare pelle. Ci trovi nella spettacolare cornice del Lago Maggiore nelle vesti di wine & cocktail bar, aperti dalle dieci del mattino (facciamo anche un’ottima colazione!) fino all’una di notte. Vieni a trovarci e assapora la nostra ampia selezione di drinks, vini e birre artigianali, accompagnala con una proposta gastronomica dal respiro internazionale e lasciati sorprendere da tutte le combinazioni di sapore che stiamo preparando.

Il nostro prossimo viaggio liquido è diretto a nord e ci porta in Germania, un Paese ricco di bellezze da scoprire. Dai grandi capolavori dell'arte e dell'architettura alle spettacolari bellezze naturali come le montagne della Foresta Nera e le loro splendide cascate, e poi le città, ognuna con la sua storia e il suo fascino unico. Ci fermiamo a Monaco di Baviera, città di riferimento per le birrerie e per l'Oktoberfest, che porta alta la tradizione brassicola in tutto il mondo. Qui, è possibile degustare alcune delle migliori birre del mondo, accompagnate da celebri piatti della cucina bavarese e dall'atmosfera festosa che caratterizza la città. Potremmo definire questa Raccolta come una dedica che Dispensa rivolge alla cultura birraia tedesca, con una selezione di prodotti italiani e artigianali capaci di mostrarti le mille sfaccettature della birra. Un percorso sensoriale, una playlist dedicata e immagini che ti faranno vivere un curioso e affascinante viaggio in Germania. Puoi acquistare le Raccolte di Dispensa in Galleria Subalpina a Torino oppure ordinarle qui: http://bitly.ws/FnuR

Old Fashioned

5 cl di Bourbon whiskey ¼ di zolletta di zucchero 2 gocce di angostura Soda water Scorza di limone Hai indovinato il cocktail scelto da Dispensa per festeggiare il World Cocktail Day? Stiamo parlando dell’intramontabile Old Fashioned! L'Old Fashioned è un cocktail classico che risale ai primi anni del 1800. Si dice che sia stato creato a Louisville, Kentucky, da alcuni bartender appassionati di bourbon che volevano valorizzarne le qualità anche all’interno di un drink. La ricetta originale richiedeva zucchero, acqua, amari e una piccola quantità di whisky. Col tempo, sono nate molte variazioni che prevedono l'aggiunta di frutta, o l'utilizzo di diversi tipi di amari e liquori. Nonostante i twist, l'Old Fashioned è diventato un drink iconico, apprezzato da figure importanti della realtà statunitense, come quella del presidente Harry S. Truman, e in grado di ispirare personaggi di fantasia come il Don Draper della serie Mad Men. Oggi, molti bar e ristoranti offrono la loro interpretazione unica di questo cocktail senza tempo. #dispensa #dispensashop #oldfashionedcocktail #cocktailoftheday #cocktail

Raccolta Giappone

Questo mese il nostro viaggio liquido è diretto ad est, dove i cinque sensi scopriranno il paese del Sol Levante con una box che ti fa toccare, gustare, sentire e annusare il Giappone in tutto il suo splendore. Noi di Dispensa abbiamo deciso di fartelo fare in uno dei momenti più magici dell’anno, la primavera, quando i ciliegi in fiore dipingono di rosa e bianco i parchi e le strade di tutto il Giappone. Una meta affascinante da un punto di vista culturale, con le sue tradizioni millenarie, intrigante per gli elementi primi che fanno parte della sua storia eno-gatronomica, innovativa per le tecniche utilizzate nella distillazione e fermentazione dei prodotti locali e per il suo approccio alla sostenibilità. Dall’umeshu al sake, dal whisky al gin con le melodie di Fujii Kaze nelle cuffie, un grappolo d’uva in mano e il monte Fuji negli occhi. Puoi acquistare le Raccolte di Dispensa in Galleria Subalpina a Torino oppure ordinarle qui: https://dispensa.com/raccolta/giappone/2ELU7 #dispensaofficial #dispensashop #giappone #sake #umeshu #spirits

In Dispensa l’organizzazione delle bottiglie sugli scaffali è usata come mezzo per abbattere i confini geografici (e combattere i pregiudizi gustativi). La forma delle bottiglie e la bellezza delle etichette aprono mondi favolosi, ci aiutano a creare connessioni visive e spunti narrativi per un approccio più contemporaneo al mondo di vini e spirits. Siamo pronti ad accompagnarti e raccontarti la qualità e l’unicità dei nostri prodotti, dal liquido contenuto nelle bottiglie alla storia che sta dietro ad ognuna di loro. #dispensaofficial #dispensatorino #dispensashop #wine #spirits #beer

Il vermouth è un aperitivo a base di vino aromatizzato con erbe e spezie, e la sua storia risale al XVIII secolo Il Vermouth Day mira a celebrare la lunga e ricca storia del vermouth e a riconoscere il ruolo che ha giocato nella cultura e nella gastronomia mondiale. Un'occasione speciale per celebrare l'aperitivo italiano più famoso al mondo e per godere di uno dei sapori più distintivi dell'Italia. Ecco qui la ricetta del Milano-Torino che ha avuto un'influenza paragonabile a nessun altro drink nella storia della miscelazione. Da esso discendono l'Americano cocktail, il Negroni e il Negroni Sbagliato. Milano-Torino Strumenti necessari: Ghiaccio, Bicchiere Tumbler, Cucchiaio 45 ml Riserva Carlo Alberto Red 45 ml Bitter 3 gocce di angostura Una fetta di arancia Preparazione: Versare tutti gli ingredienti nel bicchiere tumbler, aggiungere ghiaccio e guarnire con fetta d'arancia. #dispensaofficial #dispensashop #vermouth #vermouthday #aperitivo

Bevute e cultura in Dispensa

In Dispensa puoi accompagnare ogni bicchiere con tante riviste dedicate alla cultura più profonda del food & beverage. Ci piace cercare nelle parole e nelle immagini l’anello complementare delle bottiglie, sfogliando le storie di mondo de L'Integrale, le pagine che Pipette Magazine dedica al mondo dei vini naturali e perdendosi nel fascino internazionale di Eaten: the food history magazine. Ne arriveranno tante altre, per sorseggiare qualche parola insieme, in Galleria Subalpina. Ti aspettiamo. #dispensa #sudispensa #dispensashop #dispensa #eatenmagazine #pipettemagazine #lintegralerivista

Dispensa. La miglior destinazione.

Scopri il nuovo shop online su dispensa.com la miglior destinazione per esploratori di Vini, Spirits e Birre. Dispensa nasce da viaggi nel mondo, da scoperte sensazionali che troviamo nei gesti delle persone, nei luoghi che non conoscevamo. Ci perdiamo in universi fantastici, dove ogni assaggio, sorso dopo sorso, racconta una storia. Basta questo per sentirsi altrove e sognare strade nuove. Poi torniamo. Per restituire una sensazione che ha a che fare con i passi di chi esplora e gli occhi di chi si sorprende. Per chi sa immaginare un tramonto nella savana, il suono dei fiumi islandesi, il deserto delle lande messicane. Da oggi Dispensa ha uno shop online, perché il nostro viaggio ricomincia a casa di chi non smette di cercare. Registrati su dispensa.com entro il 31 Luglio 2022 e riscatta il tuo sconto del 10% su tutto il catalogo.

Giornata Mondiale del Gin

Oggi è la Giornata Mondiale del Gin e la nostra vetrina inizia a prendere forma per l’appuntamento del 18 e del 19 giugno: Dispensa ospiterà un week-end al profumo di ginepro ed è il momento di svelarvi i protagonisti. ELEPHANT - Sensazione di savana in un Gin che recupera i più rari ingredienti africani per un progetto ben più alto: salvaguardare gli elefanti con un buon bicchiere. CANAÏMA - Il clima della Foresta Amazzonica contribuisce al sapore mistico che questo Gin regala. Il frutto di un territorio ricco di meraviglie inesplorate. SAIGON BAIGUR - Un gusto fresco e vibrante realizzato nella prima distilleria artigianale di Saigon che utilizza alambicchi in rame. PRINCIPE DE LOS APOSTOLES - Un profilo tropicale per un Gin che incorpora botaniche argentine, legato a doppio filo con il leggendario bar Florería Altántico di Buenos Aires. HIMBRIMI - Più che un Gin un’ode alle erbe che crescono sui fiumi islandesi, a cura di un artista che ogni estate raccoglie ancora personalmente le botaniche

Dispensa - food

Nella natura più letterale del termine, la Dispensa è un luogo della casa in cui radunare scorte alimentari. Noi la nostra l’abbiamo concepita per dare la stessa casa a bottiglie ed etichette che ci hanno fatto innamorare in ogni angolo del mondo, ma non potevamo sentirla al completo senza un accompagnamento food. Per guidare meglio i sapori di ciò che potete assaggiare e per dare a Dispensa la sua forma migliore: quella di un luogo in cui bere e mangiare diventano azioni complementari.

Chinati Vergano

Per vent’anni Chinati Vergano ha prodotto una sola damigiana di vino chinato, a Natale, per amici e parenti. Nessun altro. Niente di strano, non fosse che il racconto in questione non riguarda vini prodotti amatorialmente ma veri e propri gioielli dell’enologia piemontese, frutto di esperimenti con erbe, alcool e zucchero. Nipote d’arte nella famiglia che ha dato luce al barolo Chinato, è solo dal 2003 che abbiamo accesso ai suoi capolavori: se cerchi una bottiglia in cui semplicità e complessità possono viaggiare sullo stesso binario, è il momento di perderti nei quattro chinati d’Asti che abbiamo l’onore di ospitare nella nostra Dispensa. Oggi Mauro è in pensione e ha lasciato l’azienda ai suoi nipoti, forze fresche che però non intendono abbandonare il metodo della concia a palato: l’arte di assaggiare e comprendere il dosaggio perfetto per ogni miscela. Per chi cerca la bellezza nei dettagli, i chinati di Mauro Vergano sono la strada da seguire.

In Dispensa la convivialità è sempre di casa ma sotto le feste, momento per eccellenza di incontro e condivisione, lo è ancora di più. Per noi, il nuovo anno alle porte significa nuove trasformazioni e nuove storie, che non vediamo l’ora di condividere con te. Tanti auguri.

Il vino cosmopolita e i suoi racconti

Abbiamo due certezze: una è che ogni angolo del mondo abbia una storia che meriti di essere ascoltata, l’altra è che non esistono mai racconti sobri quando si parla di vino. Nel calice ogni persona ritrova la propria esperienza e attraverso i sensi scopre l’#elementoindigeno che meglio la rappresenta. Elemento Indigeno, il 5 dicembre, ci racconterà la sua visione del vino cosmopolita. Ti aspettiamo in Dispensa.

La storia di Dispensa inizia da qui.

La storia di Dispensa inizia da qui. Dagli strappi della carta da parati che ci ricordano che, sotto la superficie, esistono altri strati di storie che hanno reso possibile la trasformazione. Dietro la lingua universale di Dispensa c’è la rivoluzione inclusiva del codice Morse, che unì all’istante persone di ogni origine e cultura. Oggi, nei nostri spazi, dialoghiamo attraverso tutto quello che di immediato colpisce i sensi: colori, forme, profumi, sapori. Senza costrutti sociali e culturali. Pura, semplice sensazione - la radice del nostro essere umanə. Inizia dagli alti scaffali ottanio, dove si intrecciano storie di persone e di territori in bottiglie che esploriamo in tutte le loro sfaccettature sensoriali, per completare l’esperienza e scoprire sempre qualcosa di nuovo da portare con te fuori dalle nostre porte e da condividere ovunque vorrai. Germoglia nel verde brillante delle piante, che racconta uno spazio naturale in cui respirare culture e tradizioni da tutto il mondo.