Enoteca Di Biagio

25/12/2024

La famiglia Di Biagio e tutto il personale, augura a tutti voi un buon Natale!

22/12/2024

15/12/2024

11/12/2024

📣 É finalmente arrivato in enoteca il caviale

Potete scegliere fra:

📌 CAVIALE TRADITION
Il caviale Tradition si ottiene dallo storione bianco, una specie originaria dell’oceano Pacifico e distribuito dall’Alaska fino alla Bassa California. È caratterizzato da uova di grande dimensione, da 2.8 a 3.2 millimetri, con una colorazione che varia dal grigio scuro al nero. Il gusto del suo caviale è perfettamente equilibrato e rotondo ricordando il mare solo nelle sue componenti più delicate. Con golose note tipiche del mondo della pasticceria incontra il palato più esigente di ogni età e cultura. Occorrono mediamente 13 anni per ottenere questo caviale.

📌 CAVIALE UNICO
Il caviale Calvisius Unico si ottiene dallo storione bianco. Le uova di grandissima dimensione, oltre i 3 millimetri, sono caratterizzate da una colorazione molto scura. Il gusto del suo caviale è perfettamente equilibrato con note marine affabili e avvolgenti. Un caviale da degustare a pasto o per un aperitivo sorprendente, abbinato per esempio ad un Gin Tonic o Vodka Tonic.

📌 CAVIALE ESSENTIA
Il caviale Calvisius Essentia si ottiene dallo storione bianco. Le uova, di grande dimensione, vengono poi sottoposte a un delicato processo di affumicatura a freddo che ne esalta il gusto e l’aroma. Al palato, il caviale Essentia offre un sapore complesso, con note torbate che si fondono armoniosamente al caratteristico sapore marino ed elegantemente b***oso del caviale.

❓ Lo sapevate?
Il migliore caviale del mondo si produce in Italia, dove la sicurezza alimentare risulta essere tra le migliori al mondo.
Un controllo preciso del caviale e di tutta la filiera dell’allevamento permette di portare sul mercato il caviale di migliore qualità.

(immagini e testo da calvisius.it)

Non esitate a chiedere maggiori informazioni su prezzi e modalità di degustazione di questa eccellenza tutta italiana! 🔝💯😋

07/12/2024

Domenica 8 dicembre - Aperti dalle 9:00 alle 13:00 e dalle 15:30 alle 19:30


     

02/12/2024

Scontatissimi Calendari dell'avvento 2024 - Enoteca Di Biagio

Non é troppo tardi per trasformare l'attesa del Natale in un viaggio di gusto, con i Calendari dell'Avvento! In enoteca in questi giorni, c'è solo l'imbarazzo della scelta tra colori, forme, e preferenze di gusti:

📌 c'è il calendario dell'avvento interamente senza glutine, ogni giorno un delizioso "personaggio" di cioccolato al latte che renderà l'attesa ancora più dolce!

📌 c'é il calendario dell'avvento con cui potersi immergere nella magia del villaggio di Natale disegnato da Anna Higgie. É in versione "Prestige" ed é un omaggio a un mondo scintillante dove tutto può accadere, coronato da 25 cioccolatini Granblend al latte e fondenti.

📌 c'é il “Magico Avvento” con una confezione dedicata ai più piccoli: 24 caselle celano piccole formine natalizie di cioccolato bianco, al latte e fondente, tutte da scoprire, trasformando ogni giorno di dicembre in un’attesa ricca di gusto e magia.

📌 c'é il Camioncino in Legno con 24 cassettini: ogni cassettino nasconde un cioccolatino artigianale di alta qualità. Oltre ad essere goloso è anche un pezzo decorativo che potrà essere riutilizzato come decorazione per le prossime feste, rendendo il Natale ancora più eco-friendly.

📌 c'é il calendario dell'Avvento di : un'idea regalo golosa e solidale per un Natale davvero speciale. All'interno del Calendario troverai 2 Viennesi Classico, 2 Viennesi Fondente, 2 Viennesi Pistacchio, 12 Babbini e 6 CuBon. Parte dei proventi dell’acquisto di questa confezione sarà destinata alla raccolta fondi per finanziare il progetto “Voglio andare a scuola” di Fondazione Mediolanum.

30/11/2024

Domenica 1 dicembre - Aperti - 9:00-13:00 / 15:30-19:30 - Enoteca Di Biagio


     

29/11/2024

Sabato 30 novembre, per l'ultimo evento dell'anno, vi invitiamo a degustare con noi una selezione di tre Metodi classici e tre Champagne, sarà anche l'occasione per salutarci e augurarci felici feste. 🥂


Metodi classici e Champagne in degustazione

📌 Franciacorta Brut S.A. Vezzoli
📌 Oudeis Alta Langa DOCG Brut Enrico Serafino
📌 Cuvee Marianna Arunda
📌 Triolet Extra Brut Maison de Champagne Léguillette-Romelot
📌 Essentiel Piper-Heidsieck
📌 Cuvee Brut Prestige Serge Mathieu

Le degustazioni del sabato pomeriggio hanno un costo di 10 euro e danno diritto a un buono sconto di 10 euro da spendere in cassa nella stessa giornata. Il banco d'assaggio è aperto dalle ore 16:00 alle ore 19:00. Non è garantito l'assaggio di tutti i prodotti per tutta la durata della degustazione. I vini in degustazione sono scontati del 10%.


   

28/11/2024

Orario Dicembre 2024 - Enoteca Di Biagio


     

22/11/2024

📅 Sabato 23 novembre vi invitiamo a trascorrere con noi un pomeriggio speciale, dedicato alla scoperta del carattere forte e gentile dell'Abruzzo. Sarà un'occasione per lasciarsi conquistare dai sapori autentici di questa terra straordinaria, con protagonisti assoluti i dolci della tradizione della Pasticceria Pan dell'Orso e il re dei vini abruzzesi, il Montepulciano d'Abruzzo. 🍇

Al tavolo delle dolcezze, Giulio Di Masso ci racconterà la storia della sua azienda familiare , che da tre generazioni rappresenta l’arte pasticciera di Scanno. Tutto ha inizio nel 1945, quando Peppino Di Masso regala alla moglie Angela un banco bar e una macchina del caffè, dando vita al “Bar Centrale”. Con il passare del tempo, grazie alla passione e alla dedizione dei figli, l’attività evolve nella Pasticceria Di Masso. Nel 1970 nasce il celebre Pan dell’Orso, un dolce unico a base di mandorle, miele e cioccolato fondente, che ancora oggi racconta il legame profondo tra tradizione e qualità.

Al tavolo dei vini, invece, esploreremo sei diverse interpretazioni del Montepulciano d’Abruzzo, ciascuna espressione dell’unicità e della ricchezza del territorio.

📌 Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG Apollo Ausonia

📌 Montepulciano d'Abruzzo DOP di Ciavolich .vini

📌 Montepulciano d'Abruzzo Terre dei Vestini DOC Fattore di Tenuta del Priore

📌 Inferi Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva di Marramiero

📌 Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva Marina Cvetic

📌 Montepulciano d'Abruzzo DOP Harimann Pasetti


🕓 Dalle 16:00 alle 19:00
💰 Costo: 10 € con buono sconto di 10 €
🎟️ Sconto del 10% sui vini in degustazione

Unisciti a noi per questo fantastico viaggio tra le meraviglie dell'Abruzzo!

18/11/2024

Trasformare l'attesa del Natale in un viaggio di gusto, con i Calendari dell'Avvento, si può! In enoteca in questi giorni, c'è solo l'imbarazzo della scelta tra colori, forme, e preferenze di gusti:

📌 c'è il calendario dell'avvento , con 8 varietà diverse di praline, dal Cremino al Gianduiotto, dal Nocciolatino alle praline ripiene, da scoprire dietro le 24 finestrelle numerate.

📌 ci sono due diversi tipi di calendario dell'avvento con cui potersi immergere nella magia del villaggio di Natale disegnato da Anna Higgie. C'è quello a forma di libro con una selezione di 31 iconici cioccolatini Venchi, oppure quello in versione "Prestige", omaggio a un mondo scintillante dove tutto può accadere, coronato da 25 cioccolatini Granblend al latte e fondenti.

📌 c'é il “Magico Avvento” con una confezione dedicata ai più piccoli: 24 caselle celano piccole formine natalizie di cioccolato bianco, al latte e fondente, tutte da scoprire, trasformando ogni giorno di dicembre in un’attesa ricca di gusto e magia.

📌 c'é il Camioncino in Legno con 24 cassettini: ogni cassettino nasconde un cioccolatino artigianale di alta qualità. Oltre ad essere goloso è anche un pezzo decorativo che potrà essere riutilizzato come decorazione per le prossime feste, rendendo il Natale ancora più eco-friendly.

📌 c'é il calendario dell'Avvento di : un'idea regalo golosa e solidale per un Natale davvero speciale. All'interno del Calendario troverai 2 Viennesi Classico, 2 Viennesi Fondente, 2 Viennesi Pistacchio, 12 Babbini e 6 CuBon. Parte dei proventi dell’acquisto di questa confezione sarà destinata alla raccolta fondi per finanziare il progetto “Voglio andare a scuola” di Fondazione Mediolanum.

📌 per chi non ama il cioccolato, c'è il calendario : una selezione di 24 tè e tisane Filtrofoglia in filtri monodose realizzati in cotone e PLA, un tessuto che imita la seta ricavato dal mais. Filtro, filo e talloncino biodegradabili. Un regalo prezioso che farà felici tutti gli amanti del tè. Dedicato alla storia de Lo Schiaccianoci, un calendario dell’Avvento da leggere come un racconto giorno dopo giorno.

13/11/2024

C'è il bellissimo calendario dell'avvento, ci sono le deliziose tazze a tema natalizio e le fantastiche confezioni regalo per gli amanti del tè, ci sono le inebrianti nuove miscele preparate per affrontare questi mesi più freddi con il giusto calore, la perfetta atmosfera e la fragranza più amata, e ci sono infine anche delle novità tra le tantissime miscele, disponibili tutti l'anno in enoteca, come ad esempio la Yerba Mate [*] (che in tanti ci avete richiesto).

Insomma, c'è solo l'imbarazzo della scelta tra i prodotti de che potete trovare in negozio!

[*] In Europa venne conosciuto tramite i Gesuiti all'epoca dell'evangelizzazione in Sud America, ed infatti Tè dei Gesuiti è uno dei nomi attribuito all'Ilex Paraguaiensis. La bevanda, ottenuta dalla lavorazione delle foglie, è chiamata erva mate in portoghese o yerba mate in spagnolo, contiene caffeina ed ha un effetto tonico e diuretico. L'abitudine di bere mate è diffusa in tutto il Sud America. Tradizionalmente è preparato nel mate, una zucca svuotata, e bevuto tramite una cannuccia con filtro detta bombilla. Il Mate è preparato aggiungendo ripetutamente acqua bollente e zucchero sulle foglie. Può anche essere preparato per infusione, con il nome di Mate Cocido, oppure viene servito anche freddo, con il nome di Tererè in Paraguay. Ha effetti diuretici.

(alcune foto e parte del testo laviadelte.com)

2024

11/11/2024

📣 Tra i nuovi arrivi in enoteca: il vero b***o salato irlandese! 🔝
Ottenuto da affioramento e non da centrifuga, il suo colore giallo paglierino, quasi dorato, é frutto del betacarotene che si trova solo nell'erba freschissima che nutre le piccole mandrie di vacche irlandesi che pascolano all'aperto almeno 300 giorni all'anno.

Il b***o puro d'Irlanda salato è una delizia spalmato su una fetta tiepida di pane tostato, ma è ideale anche per gli stufati, gli arrosti, i soffritti o i purè. Sul sito kerrygold.com si possono trovare anche molti suggerimenti per utilizzarlo al meglio per arricchire i piatti di tutti i giorni o quelli per le occasioni più importanti.

Provare per credere! 😋

***osalato

08/11/2024

📅 Sabato 9 novembre, vivi un viaggio sensoriale nel cuore del Sud, scoprendo il Primitivo, un vitigno antico e affascinante dalle radici profonde in Puglia. 🍇

Assaggia le varie espressioni di Primitivo, con vini unici che raccontano il territorio:

📌 Primitivo Salento Cantalupi

📌 Primitivo Gioia del Colle Fanova Terrecarsiche

📌 Primitivo Salento L'Archetipo

📌 Primitivo di Manduria Passo del Cardinale Paolo Leo @ cantinepaololeo

📌 Primitivo di Manduria Sessant'anni San Marzano

📌 Primitivo di Manduria Dolce Naturale "11 Filari" San Marzano

Ogni sorso sarà un tuffo nella ricchezza e complessità di questa terra.

🕓 Dalle 16:00 alle 19:00
💰 Costo: 10 € con buono sconto di 10 €
🎟️ Sconto del 10% sui vini in degustazione

Unisciti a noi per celebrare insieme il Primitivo!

enotecadibiagio

08/11/2024

Tra le novità che potete trovare in enoteca c'è anche questo Latte di Avena "Hafena" Bio... Ed è la prima bevanda di avena biologica dell'Alto Adige!
L'avena è coltivata al 100% in modo regionale e biologico dai contadini della Val Venosta e della Val Pusteria, viene delicatamente lavorata nella latteria Lagundo e viene trasformata in un prodotto tanto amato sostitutivo del latte. Di colore bianco-beige e dal tipico profumo di avena, il latte "Hafena" è delizioso da gustare a colazione nel muesli, da utilizzare in cucina come alternativa ai latticini e, naturalmente da sorseggiare con il caffè.

Sapevi che: La bevanda di avena altoatesina "Hafena" convince per le vitamine, i minerali, le fibre e gli antiossidanti, che rafforzano il nostro organismo e soprattutto la nostra flora intestinale.

Provare per credere! 😋🔝

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02/11/2024

Siamo lieti di invitarvi a un pomeriggio di degustazione dedicato all’Aglianico, uno dei vitigni più importanti e rappresentativi del Sud Italia.

Austero e generoso, l'Aglianico dà vita a vini di straordinaria personalità, capaci di interpretare il territorio in modo unico e autentico.

Oggi, sabato 2 novembre esploreremo insieme diverse espressioni di questo vitigno, confrontando alcune delle sue varianti più iconiche provenienti dal Molise, dall'Irpinia e dal Vulture in Basilicata.

I vini in degustazione

📌 Messer Oto Madonna delle Grazie '19


📌 Irpinia Aglianico DOC Cantine Di Marzo '20


📌 Aglianico Riserva Molise DOC Contado Di Majo Norante '17


📌 Irpinia Aglianico DOC Bellaria '19


📌 Aglianico del Vulture DOC Il Repertorio Cantine del Notaio '21


📌 Aglianico del Vulture DOC La Firma Cantine del Notaio '17


Le degustazioni del sabato pomeriggio hanno un costo di 10 euro e danno diritto a un buono sconto di 10 euro da spendere in cassa nella stessa giornata. Il banco d'assaggio è aperto dalle ore 16:00 alle ore 19:00. Non è garantito l'assaggio di tutti i prodotti per tutta la durata della degustazione. I vini in degustazione sono scontati del 10%.

29/10/2024

Oggi vi sveliamo un paio di segreti di quelli che solitamente non si dicono se non agli amici più fidati... 🤫

Per preparare un ottimo brodo in pochissimo tempo e in maniera naturale, c'è Brodo mio, l’originalissimo BIO brodo vegetale in filtro che si prepara come una tisana. È sano e naturale al 100%, pronto in soli 10 minuti e adatto a moltissime preparazioni. Si può gustare così com’è oppure usare come base per risotti e altre pietanze. 🔝

📌 Ingredienti: Carota*, sedano*, cipolla*, porro*, pomodoro*, sedano rapa*.
*100% da agricoltura biologica italiana.

Nata nel 1992, coltiva e disidrata prodotti vegetali da agricoltura biologica e a marchio IGP. Lavora esclusivamente materie prime di origine italiana (per garantire una filiera corta e controllata) disidratate a freddo, ovvero a basse temperature, per mantenerne le proprietà e i nutrienti.

Tra i prodotti Aromy, le verdure biologiche essiccate per la preparazione di risotti, pasta e zuppe, prodotti sani e naturali al 100%, privi di conservanti e additivi, facili e veloci da preparare. Tra le altre, il radicchio, il cavolo nero, la verza o la zucca. Con questi prodotti si possono preparare tantissime ricette diverse, da semplici piatti veloci a raffinati piatti gourmet come risotti, condimenti per pasta e zuppe, ma anche sughi, minestroni, brodi, vellutate, insalate, antipasti, dolci, torte salate, confetture, ripieni per pasta e ravioli.

C'è anche una interessantissima linea di tisane, unica nel suo genere. Le Tisane dell'orto Aromy sono tisane biologiche realizzate solo con verdura, frutta e piante officinali di origine italiana che vengono essiccate a basse temperature per mantenerne inalterate le caratteristiche organolettiche e nutrizionali e preservarne così aromi, colori e nutrienti. Si possono gustare calde o fredde, al naturale o con miele, oppure, con l’aggiunta di un pizzico di sale, come brodo vegetale. Possono inoltre essere usate anche come base per risotti e altri primi piatti. Sono 100% naturali, prive di zucchero aggiunto, coloranti e additivi artificiali.

Tutte da provare!

(immagini e parte del testo da aromy.it)

27/10/2024

Sono finalmente tornate le mitiche lenticchie di Rascino! 🔝

Chi le conosce non può più farne a meno, ma per chi non le ha ancora provate, vi raccontiamo perché sono così speciali!

L’altopiano di Rascino, situato nel Cicolano tra 900 e 1300 metri di altitudine, è un'area incontaminata in provincia di Rieti, quasi al confine con l’Abruzzo, con una tradizione agricola focalizzata sulla pastorizia e la coltivazione di lenticchie, farro e biancòla, una varietà locale di grano.

La lenticchia di Rascino, documentata fin dall'XI secolo, è coltivata manualmente senza l'uso di sostanze chimiche, con una resa di circa 700 quintali per ettaro.

Dopo un periodo di rischio estinzione, è diventata nel 2014 presidio SlowFood, riconoscimento di patrimonio gastronomico nazionale, e i produttori si sono riuniti in un’Associazione per la tutela dei metodi di coltivazione e della qualità.

Caratterizzata da un seme piccolo e di colore bruno rossiccio, la lenticchia non ha bisogno di ammollo preventivo e cuoce in circa venti minuti rimanendo morbida all’interno ma consistente sotto ai denti, con un sapore ricco e note delicate. È particolarmente apprezzata in zuppe, come la tipica zuppa di pasta e lenticchie di Rascino, ideale per i mesi freddi.