🎄Festività Natalizie 2024.
Vi aspettiamo ✨
Per prenotazioni:
📍 Via Aurelia 52, 00165 Roma
☎️ + 39 327 307 0131
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La pitta ‘mpigliata
Vi aspettiamo da Vino & Peperoncino per provare il dolce tipico natalizio✨ della nostra terra: la pitta ‘mpigliata. Questo piatto ha le sue origini nella provincia di Cosenza ed in particolare nel paese di San Giovanni in Fiore, ma oggi è diffuso in tutta la regione Calabria con alcune piccole varianti riguardanti solo ed esclusivamente la forma finale. Grazie alla ricchezza del ripieno ed al lungo procedimento di preparazione, questa specialità era particolarmente legata alle ricorrenze importanti, come il Natale o le feste nuziali.Sembra che le sue origini risalgano almeno al 1700: lo attesterebbe un documento notarile ritrovato negli archivi comunali che stipulava un accordo fra due coniugi originari di San Giovanni in Fiore ed un ricco possidente che intendeva sposare la loro figlia. Il contratto prevedeva che quest’ultimo si occupasse del banchetto nuziale e che, alla fine di questo, dovesse essere servito il dolce in questione. Il termine “pitta” deriva dal greco “picta”, ossia dipinta, decorata. In effetti questo dolce – per la sua particolare forma – sembra quasi dipinto. Anticamente, infatti, la pitta era offerta alle dee in segno di ammirazione e rispetto durante le celebrazioni dei riti pagani nei templi del territorio, come il famoso tempio di Hera Lacinia, nel crotonese. Nella zona del cosentino, infatti, la pitta è preparata a forma di spirale. Le strisce di pasta composte con la frutta secca vengono unite e arrotolate su sé stesse: da qui, l’aggettivo ‘mpigliata che indica che le strisce di pasta sono impilate una attorno all’altra.Siete curiosi di assaggiarla✨?Per prenotazioni chiamare al:📞 +39 327 307 0131📍 Via Aurelia 52, 00165 Roma#vinoepeperoncino#dolcitipicidinatale#pittampigliatasangiovannese
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“…si fa cosìRossetto e cioccolato che non mangiarli sarebbe un peccatoSi fa cosìSi cuoce a fuoco lentoMescolando con sentimento” 💄🍫. Per prenotazioni: 📍 Via Aurelia 52, 00165 Roma☎️ + 39 327 307 0131#rossettoecioccolato #vineria#bistrot#vinoepeperoncino#cucinacalabrese#cucinaromana #ristorantiroma #ristorantealvaticano#FoodLove #RomaFood #CenaARoma #Roma #Cucina #CucinaTradizionale#sanpietro
