05/04/2024
𝓕𝓸𝓻𝓵𝓲𝓷𝓲 𝓒𝓪𝓹𝓹𝓮𝓵𝓵𝓲𝓷𝓲
La cantina Forlini Cappellini si trova nella frazione di Riomaggiore, nella meravigliosa zona delle Cinque Terre. La Forlini Cappellini è una piccola cantina a carattere famigliare: a guidarla sono il padre, Alberto Cappellini, la madre, Germana Forlini, e il figlio, Giacomo. I vitigni presenti sono classici della regione: Vermentino, Bosco e Albarola.
Quella della famiglia Forlini Cappellini può essere definita una viticoltura eroica a causa delle durissime condizioni di lavoro imposte dall’orografia della zona, con vigneti inerpicati su terreni che arrivano fino al 90% di pendenza, praticamente a strapiombo sul mare. Questo territorio ha costretto l’uomo ad un duro lavoro di terrazzamenti, con muretti a secco millenari comunicanti tra loro mediante rampe, impraticabili dai mezzi meccanici, per cui tutte le operazioni nella vigna sono eseguite rigorosamente a mano. Il Forlini Cappellini Cinque Terre Bianco si presenta alla vista di un colore giallo paglierino luminoso. Al naso compaiono intensi aromi di frutta fresca e agrumi, tra cui la mela, il cedro e l’arancia, note floreali di fiori di campo e di erbe aromatiche mediterranee, tra cui la maggiorana e il timo, per virare poi verso sentori minerali di roccia, salmastri e un lieve accenno vegetale. In bocca è preciso, dritto, armonico e molto equilibrato, connotato da una bellissima freschezza che si distingue per questa nota sapida e molto minerale. Questo della cantina Forlini Cappellini è un bianco d’autore, ricco, intrigante e capace di conquistare per la sua gradevole bevibilità.
