Enopatia

24/07/2024

Sappiatelo!

22/07/2024

📸 Quelli che vedete, a parte quello in mezzo che sorride soddisfatto , sono i caduti dell' ultima serata del Corso di Educazione Enopatica di questa estate, dedicata alla Loira.
In questo ultimo appuntamento abbiamo lambito le zone periferiche, meno note ma ricche di tipicità e vere curiosità enologiche ed ampelografiche.

🍇 Vitigni, come Aligoté e Gamay, che in Borgogna danno risultati completamente differenti, vuoi per suoli o per la particolarità dei cloni locali.
Lo Chenin Blanc, bianco re della Loira, ed il Pineau d' Aunis sui pendii sul fiume affluente Loir si esprimono con nerbo e ricchezze uniche.
Il Pinot Noir, il Meunier ed il Melon de Bourgogne hanno da secoli eletto alcune zone 'minori' della Loira a nuova ed interessante patria d'elezione.
Infine l'antico e quasi estinto Tressailler resiste in quel di Saint-Pourçain e ci dona con lo Chardonnay vini di grande piacevolezza.

Che dire, quindi?
W la Loira! 🇫🇷

10/07/2024

Domani, giovedì 11, apertura solo pomeridiana dalle 16.

Ubi maior, minor cessat !

08/07/2024

È sempre più difficile innamorarsi di un Franciacorta: il clima non aiuta, le etichette sono sempre di più e non sempre la crescita numerica apporta progressi anche nella qualità.

🍀 Fortuna che noi abbiamo da anni fra i 'nostri' gli amici di Corte Fusia, che fra le giovani realtà emerse nel decennio si sono subito distinti per aver qualcosa da dire di importante.

Questo Franciacorta Brut è il loro biglietto da visita del Monte Orfano: metà Chardonnay e Pinot Nero, circa 30 mesi sui lieviti, nessun dosaggio ed una beva di fresca tensione minerale davvero appagante.
Bravi ragazzi! 👏🏻

I vini Corte Fusia in Alto Piemonte li trovate solo da Enopatia e dai nostri clienti più bravi ragazzi!






Corte Fusia Franciacorta

01/07/2024

Oggi torna in vigore l'orario estivo!
Leggete sull'immagine, aprendola tutta!

25/06/2024

Un bianco per l'estate.
Ci piace essere retrò, demodé, d'antan: trovate voi la parola francese che meglio ci possa calzare a pennello, basta che sia chiaro che ci piace il vino buono, anzi, Buono.
Ed il Gavi di Molinetto, l'azienda di Diego Carrea, lo è davvero: fresco, sapido, tipico, persistente, piacevole, gastronomico...trovate voi il cliché che più vi aggrada.
Noi, nel mentre, beviamo un sorso alla sua, ed a quella di quanti snobbano il Gavi reputandolo un po' fané, perché così ne rimane di più per noi e tutti gli altri gourmand.
Bravo Diego, chapeau!

21/06/2024

Domenica 16 giugno assieme ad amici e clienti storici abbiamo celebrato Enopadouze: il 12° compleanno di Enopatia!

Dopo un sontuoso pranzo al Ristorante Sant' Antonio a Tortirogno di Miasino, ci siamo imbarcati dal suo molo privato per un giro del lago d'Orta con tappa all' isola di San Giulio, prima dell' aperitivo serale sulla magnifica terrazza panoramica del Giardinetto di Pettenasco.

Una giornata memorabile, in cui stranamente il bel tempo ci ha assistiti!

Hotel Ristorante sant Antonio Miasino
Ristorante Sant Antonio
Hotel Ristorante Giardinetto dal 1932

19/06/2024

Nuove annate in casa Calcagno!
Etna Bianco Ginestra in versione 2022 ed un gradito ritorno: l'Etna Rosso 'etichetta nera' che va ad affiancarsi al sempre presente Nireddu! Fresca ed elegantemente sapida questa 2021!

I vini Calcagno li trovate in Alto Piemonte solo da Enopatia e presso i nostri clienti sempre presenti!







Vini Calcagno

17/06/2024

Uno e trino! ☝🏻🖖🏻

Possiamo riassumere così il nuovo ingresso nella famiglia di Enopatia da parte di Chiussuma, una delle giovani realtà della rinascita del Carema!

Una piccola ed eroica azienda ma tre espressioni enologiche.
Nebbiolo Picotendro in purezza per il Carema, storica denominazione di grande fascino ed eleganza, Erbaluce macerato il Pajarin e l'antico uvaggio di nebbiolo con i vari Neretto tipici dell'alto Canavese per il Farinel: un rosso dai profumi fragranti e dalla beva assassina!

🔝 I vini Chiussuma li trovate da oggi in Alto Piemonte solo da Enopatia e dai nostri clienti...dalla beva assassina!

09/06/2024

Dodici anni fa il 9 giugno era un sabato, ed in quel di Cossato partiva la nostra avventura enopatica e la lotta indefessa alla Vinapola.

Qualcosa si è fatto, molto è ancora da fare: grazie ad amici, clienti ristoratori e privati, produttori e... anche a qualcuno che non ci vuol bene a prescindere.
Perché ci ha così ricordato costantemente ciò che non volevamo essere e non saremmo mai diventati.

Tanti auguri Enopatia !

05/06/2024

I vini di Terenzuola li trovate da noi!

21/05/2024

Ritorna IO BOLLA DA SOLA
Un banco d’assaggio per 6 metodo classico da 6 monovitigni italiani…con un intruso!
Sabato 1 Giugno 2024

dalle ore 17.30
Prenotazione raccomandata

Approfondiremo, analizzeremo e degusteremo assieme 6 espressioni selezionate di vitigni in purezza in Italia:

🟡 l’Albana: Blanc de Blancs 36 mesi – Fattoria Monticino Rosso, Romagna
🟢 il Fiano: Fiano di Avellino Brut ’21 – Le Masciare, Campania
🟠 lo Chardonnay: Trento Extra Brut “Blauwal” – Cesconi, Trentino
🟣 la Vespolina: VSQ “La Misura dei Sogni ’21” – Comero, Piemonte
🔵 la Freisa: VSQ “La Donna meno Nervosa” – La Montagnetta, Piemonte
🔴 il Pinot Nero: Oltrepò “Vergomberra” Pas Dosé 2019 – Bruno Verdi, Lombardia

euro 15

Per info e dettagli
mail [email protected]
tel/WhatsApp 345 3335802



vini










🇮🇹

16/05/2024

Una grande serata di Freisa, una grande serata per la Freisa. Quella ferma e secca però.

Ringraziamo Nicolò dell'azienda Ferdinando Principiano di Monforte d'Alba, Alex Dellerba dell' omonima cantina sopra Pinerolo, Mimmo Capello, nume tutelare della Freisa con la sua La Montagnetta in quel di Roatto presso Asti, Mario Andrion di 499 a Camo di Santo Stefano Belbo, Giovanni Alfani dell' azienda agricola Claudio Mariotto di Vho in Tortona, Andrea Buzio della cantina Oreste Buzio in Vignale Monferrato.

Tutte aziende con cui collaboriamo da tempo, direttamente o indirettamente, ed a cui ci legano affetto e stima.

In Piemonte le aziende che lavorano seriamente il vitigno Freisa sono sempre di più, e ieri abbiamo avuto un bel ventaglio di terroir ed interpretazioni.

W la Freisa, W il Piemonte e i suoi vini, e











499 VINO
Principiano Ferdinando Az. Agr.
Azienda Vitivinicola Oreste Buzio
Claudio Mariotto
Cantina Dellerba
La Montagnetta - Domenico Capello

10/05/2024

Idee per la serata: qualunque mollusco crudo di mare e...il Greco di Tufo di Le Masciare

Minerale freschezza, piacevole persistenza, golosa morbidezza.

Da assaggiare assolutamente!

08/05/2024

Ultima settimana prima del nostro evento dedicato alla Freisa!
Anche un rosato: la Brigit rosé!

Tutte le info in bio!













Cantina Dellerba

Domenico Capello

Claudio Mariotto
499 VINO

Oreste Buzio Vini Biologici

Principiano Ferdinando Az. Agr.

03/05/2024

🍇 Mercoledì 15.05.24 andremo alla scoperta del mondo della Freisa: quella ferma e secca però!

🍷 Con la presenza di 6 produttori da altrettante denominazioni piemontesi, approfondiremo e degusteremo le loro espressioni di questo storico vitigno piemontese, tanto antico quanto diffuso nella regione e poco noto ai più.

👉🏻 Per info e prenotazione, obbligatoria:
mail [email protected]
WhatsApp 345-3335802

30/04/2024

La Freisa: un grande vitigno piemontese.
Lo approfondiremo nella sua versione più nobile e bella, la ferma e secca, in un memorabile evento da Enopatia il 15 maggio prossimo: "È Ferma, È Secca, È Freisa".
Seguiranno i dettagli!

#

29/04/2024

State crescendo in numero ed entusiasmo ma... qualche posto c'è ancora!

24/04/2024

🟢 È parente stretto del più nobile vitigno piemontese: il Nebbiolo
🟠 La sua diffusione: in molte denominazioni di tutta la regione
🟡 La sua massima espressione: ferma e secca

Enopatia rende omaggio alla FREISA 🍇 , ai suoi uomini ed ai suoi territori con un appuntamento a loro dedicato:

È Ferma
È Secca
È Freisa

📅 Mercoledì 15/05/2024 ore 20.45
📍Enopatia, via Statale 65 A, Roasio (VC)

Presenti per assaggiare assieme e commentare le loro Freisa, le aziende

1️⃣ - Langhe del Moscato
2️⃣ .mariotto - Colli Tortonesi
3️⃣ - Pinerolese
4️⃣ Principiano Ferdinando Az. Agr. - Langhe del Barolo
5️⃣ - Freisa d'Asti
6️⃣ - Monferrato Casalese

Per info ➡️ link in bio!

23/04/2024

Oggi parliamo di vecchie annate e dove trovarle.



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Il vino più antico conosciuto: bottiglia di vino dell'antica Roma trovata nella tomba di un nobile romano del IV secolo d.C. in Germania.

La bottiglia è stata scoperta durante uno scavo all'interno della tomba di un nobile romano del IV secolo d.C. La tomba conteneva due sarcofagi, uno contenente il corpo di un uomo e l'altro di una donna. Si pensa che l'uomo fosse un legionario romano e il vino fosse una provvista per il suo viaggio celeste. Delle sei bottiglie nel sarcofago della donna e dei dieci vasi nel sarcofago dell’uomo, solo uno conteneva ancora un liquido. C'è un liquido trasparente nel terzo inferiore e una miscela simile alla colofonia sopra. Sebbene abbia perso il contenuto di etanolo, l'analisi è coerente con il fatto che almeno una parte del liquido fosse vino. Il vino, probabilmente prodotto nella stessa regione, era mescolato con erbe aromatiche. La conservazione del vino è attribuita alla grande quantità di olio d'oliva denso, aggiunto alla bottiglia per sigillare il vino dall'aria, insieme a un sigillo di cera calda.

22/04/2024

13/04/2024

Grazie a tutti gli iscritti, a domani!

03/04/2024

S’A(U)MoUR Toujours

La Francia al suo centro ha un cuore di vino che si chiama Loira.
La Loira al suo centro ha un cuore di vino che si chiama Saumur.
Saumur al suo centro ha un cuore di vino che si chiama Domaine de Roches Neuves.

Con questa bieca riproposizione di un vecchio slogan della cioccolata svizzera, la quale crea dipendenza tanto quanto i vini buoni, vogliamo annunciare uno degli eventi più intriganti di Enopatia (e sì che di eventi ne abbiamo fatti), che andrà in scena in due atti, per omaggiare un grande terroir, quello di Saumur appunto, ed uno dei suoi più grandi interpreti da 30 anni: Thierry Germain.
Thierry, per chi non lo conoscesse, è la mente ed il volto di Domaine de Roches Neuves, una cantina che negli anni ha saputo sfornare alcuni dei vini più iconici e rivoluzionari della regione e anche di Francia.
La sua produzione, come da tradizione, è dedicata ai due vitigni nobili della zona: il bianco CHENIN BLANC per la denominazione Saumur ed il CABERNET FRANC con il Saumur-Champigny.
Andremo quindi in scena due volte, in primavera con lo Chenin, in autunno con il Franc, in un ciclo che chiameremo

S’A(U)MoUR Toujours

Primo Appuntamento
VITA DA CHENIN

DOMENICA 14 APRILE
ore 17,45 presso ENOPATIA

Commenteremo terroir, uomini e vini, degustando
– SAUMUR “Bulles de Roche” 2021 – metodo classico
– SAUMUR “L’ Insolite” 2022
– SAUMUR “L’Echalier Blanc” 2021
– SAUMUR “Le Clos du Moulin” 2020
– SAUMUR “Clos Romans” 2020
– SAUMUR “Clos Romans” 2018
– SAUMUR “Terres” 2014

Posti limitati, contributo richiesto euro 50
info e prenotazioni:
mail [email protected]
telefono 0163-294333
whatsapp 345-3335802

Degustare è un’arte, l’arte è vita, e la vita è amore. E gli enopatici lo fanno meglio, da sempre.

30/03/2024

Martedì 2 Aprile saremo chiusi!

Buona Pasqua a tutti!

13/03/2024

C'è una terra di confine, che confine non è.
Perché la Lunigiana, stretta fra il mare, la foce del Magra e le colline che salgono veloci verso l'Appennino, e oggi divisa amministrativamente fra Liguria e Toscana, è zona di grande storia che si rifà all'antica Luni romana e ad un territorio omogeneo.

Qui Ivan Giuliani e la sua squadra di donne e uomini portano avanti il progetto Terenzuola e plasmano il frutto della vite fino a darci vini di carattere, freschezza e tipicità:

🔴 Vermentino
🟢 Vermentino Nero
⚫ Canaiolo
🟣 Vermentino Nero e Massaretta
⚪ Trebbiano
🟠 l'uvaggio delle Cinque Terre (Bosco, Albarola e Vermentino)
🟡 altri vitigni storici in fase di studio e recupero

Un grande terroir, un immenso valore ambientale di recupero e biodiversità.
Orgogliosi di avervi nella famiglia enopatica!

08/03/2024

Il vitigno-donna: la Barbera

08/03/2024

👩🏻‍🦳👩🏻‍🦱👱🏻‍♀️👩🏻‍🦰 Oggi, 8 marzo, dedichiamo un pensiero di rispetto e gratitudine per tutte le donne, ed in particolare quelle che, alla guida delle proprie aziende di famiglia, ci danno fiducia come loro ambasciatori in Alto Piemonte, e portano l'eccellenza vitivinicola italiana nel mondo.








Centovigne
Proprietà Sperino
Bruno Verdi wines
Az.Agr. Camerani / Adalia • Corte Sant’Alda • Poderecastagnè
Pasini San Giovanni
Dacapo Cà ed Balos Vini
La Calcinara - Viticoltori nel Conero
Azienda Agraria Guerrieri
Le Clocher di Charrère Danilo
Albino Rocca
Barale Fratelli
Uberti
Fattoria di Poggiopiano - Fiesole
Fabrizio Dionisio
Placido Volpone
Vini Calcagno

Cantine Borga

26/01/2024

Grazie a tutti i prenotati, ci vediamo domani!

22/01/2024

22/01/2024

Ancora una volta, la cena delle frattaglie!
Vi aspettiamo!