04/09/2024
Il nostro tagliere ... il Signor Tagliere
Oggi vorrei farvi conoscere 3 Nostri fornitori , perché i nostri taglieri sono bellissimi ma l'eccellenza dei prodotti viene da aziende straordinarie che , manco a dirlo, sono in provincia di Arezzo.
Il prosciutto Crudo , la finocchiona e il salame a grana grossa che in questo periodo vi sta facendo impazzire é della Fattoria di Rimaggio , azienda che riesce, nonostante la grande espansione , a restituire i sapori genuini di una volta.
Il Perino, il pecorino Rum e Cacao , quello al peperoncino, così sfiziosi e che vi suscitano sempre stupore , sono del Caseificio Matteassi Onelio , mio fornitore fin dall'inizio dell'avventura. Ho conosciuto il papà, fantastico e gentile, ed il figlio che porta avanti la tradizione con idee sempre nuove e vincenti.
Ma vogliamo parlare del vostro formaggio preferito, quello che dopo la pausa estiva é tornato finalmente in tavola? Si, sto parlando del lussurioso Briacacio, l'erborinato affinato in Vin santo e uvetta che non vi stanca mai. Questo, così come il pecorino Crosta d'oro , lo Sburrante e il Caprone sono della formidabile De' Magi Formaggi . Andate a visitare la loro pagina e capirete cosa é la passione, la cura, la magia .
Insomma, il.nostro compito é trovare i migliori fornitori, voi assaggiate di cosa sono capaci !!
