VENTI VINO

16/08/2024

Oggi riapriamo porte e frigoriferi, stappiamo e svitiamo, sugheri corone e stelvin a manetta.
Ci vediamo alle 18 in Borgo XX Giugno al civico venti. C'è una bella arietta, si sta bene.

11/08/2024

Dal 12 al 15 saremo chiusi per una piccola pausa ristoratrice.
Vi aspettiamo venerdì 16 agosto!

10/08/2024

Il plaid, la borsa frigo, dei bicchieri, una bottiglia di vino.
Sembrerebbe già un desiderio esaudito.
Buona notte di San Lorenzo.

Aperti dalle 18

09/08/2024

Fa caldo. Vi aspettiamo.

Birra Perugia

02/08/2024

Nuovi arrivati, vecchie gloriose conferme di qualità pronte per essere bevute o acquistate per rinfrescare le bollenti notti agostane.

Bere bene, sempre.

23/07/2024

Segnate la data!

Il 30 luglio riapriamo con il botto: una verticale di .wine con Orinocep, il pecorino di .
Dirigono l'orchestra i tre tenori e , mentre Federica Pantaloni eseguirà mescita e racconti.
Ogni partecipante ha un proprio senso dell'olfatto, il proprio personalissimo gusto, un rapporto esclusivo con il vino che sarà terreno di confronto con i partecipanti alla verticale.
Le annate proposte spazieranno dalla 2013 alla 2023, un percorso avvincente nel quale scoprire le sfaccettature di un vino capace di tenere il tempo.

Prenotazione obbligatoria, 12 i posti disponibili. Ticket di partecipazione €25, che comprendono una copia dell'ultima edizione di Verticale.

Per prenotare, scrivete a [email protected]; non riceviamo telefonate, perché questa settimana siamo chiusi.

Vi aspettiamo grintosi e appassionati.
wine

22/07/2024

IL VENTI VA IN FERIE!
Amici carissimi, questa settimana siamo chiusi per ferie. Ci rivediamo il 30 luglio per un evento fantastico, una vera verticale di .wine in compagnia de Los tres Caballeros e una batteria di vini di grande caratura, ma locandina e indicazioni per poter partecipare verranno comunicati tra poco.
Nel frattempo fateci ciondolare come meritiamo, senza un pensiero.


coviello

11/07/2024

Ricordiamo ai fortunati partecipanti che domani 12 luglio si comincia alle 18!

02/07/2024

Alessandro Dettori prende il ferribbot e viene in continente.
Occasione francamente piuttosto impedibile per incontrare la Romangia, ve**re a contatto non solo con un vino, ma con tutto ciò che riesce a concentrare facendone sintesi infinita.

E dato che il vino per noi di VENTI è proprio questo, poter offrire queste esperienze travalica il lavoro e diventa pura gioia.

Serata da 35 euro. 6 vini, piccola cucina d'accompagno.
Poi all'Arena di Santa Giuliana, semmai, ci volate con cuore potente.

venerdì 12 luglio alle 18.00

prenotazione obbligatoria (e rapida), 16 posti max.

PS. abbiamo problemi di ricezione da alcuni operatori telefonici. se non riuscite a prendere la linea scrivere a [email protected] o scriveteci sui nostri social. grazie

Dal 20 giugno in città, un modo nuovo di gustare il vino.
Selezione e mescita da asporto o in bottega

02/07/2024

Ci vediamo domani!

27/06/2024

Ciao Vittoria Ferdinandi Sindaca, prima di essere Sindaca sei soprattutto nostra amica e ci manchi tanto.
Ci mancano le chiacchierette del fine servizio, di quando ci raccontavamo la stanchezza e la soddisfazione, i progetti e le sciocchezze che ci aiutavano a chiudere la serata decomprimendo la fatica.
Ci manca la tua presenza, capace di farsi percepire anche quando si è di spalle, perché chi ha presenza non ha bisogno di annunciarsi.
Ma soprattutto, di questi quattro mesi in cui siamo stati laterali, ci manca di festeggiarti come si deve.

Perciò, Vittoria Sindaca, prenditi tempo: sappi che, appena avrai preso la confidenza necessaria per muoverti agile a Palazzo dei Priori, ti aspettiamo per un abbraccio gigante e i bacini a stampo che solo tu sai dare.

Siamo felici di questa tua e nostra vittoria, ora è tempo di dimostrare di che stoffa si è fatti.



?
!

26/06/2024

Da gennaio abbiamo messo su il Venti Vino Book Club nato da una collaborazione con che è piena di idee e voglia di realizzarle, grazie all'aiuto di dove poter trovare i libri scelti durante gli incontri, con un piccolo sconto per i lettori del Club.
Domenica 30 ci vediamo per il consueto appuntamento, stavolta con e il suo bellissimo libro "Chi dice e chi tace" edito da . In abbinamento ha pensato di stupirvi con un accostamento doveroso, ovvero il Rosso di Montepulciano di Poderi Sanguineto. Impossibile pensare ai contenuti del libro senza accostarsi alla storia di Dora e Patrizia, anime e mani di questa cantina.
Ci vediamo domenica alle 18, venite assetati perché è caldo e la stagione è dolce. E ricordate che l'estate è vicina, e stiamo preparando titoli e bottiglie legati dal doppio filo della narrazione letteraria ed enoica.

26/06/2024

Se siete rimasti a piedi e non potete andare a vedere Giovanni Lindo Ferretti imborghesito, venerdì 28 giugno vi aspettiamo per le con Michele Antonio Fino e i suoi vini, Cascina Melognis.
La formula è sempre quella: non si prenota, e ci sarà una mescita speciale con e i suoi racconti di vigna e bevute.
Segnare la data!

19/06/2024

Vi aspettiamo domani in Borgo XX Giugno per festeggiare dalle 18!

Il 20 giugno 1859 la popolazione perugina si unì, ritrovandosi davanti alla porta di San Pietro, per difendere la città dalle truppe svizzere inviate dal Papa. Per ricordare quest'atto di eroismo vogliamo ricordare questa "via della ribellione" celebrandola assieme con un piccolo gesto. Il diritto di tappo è la pratica di portare al ristorante una bottiglia di vino acquistata altrove, riconoscendo al ristoratore una somma corrispondente al servizio. Abbiamo semplicemente pensato al "diritto di stappo" come ad una piccola ribellione, ed un' occasione per ricordare quei nostri concittadini. Prendete un cartoccio di pesce fritto da Peppe, un arancino o una pizza da Pippo e Mauro, una bottiglia di vino da Sara e Giovanni, un aperitivo da Elisa al Borgo 206, uno dei deliziosi piatti all'Emporio di Francesca e Alessandra o dai ragazzi di Numero Zero, o ancora da Joannis all'Officina, e poi consumateli dove volete, portateli con voi per strada o magari al Frontone - assistendo alla performance itinerante organizzata dall'Associazione BorgoBello - o in uno qualunque dei locali aderenti. Nessuno vi chiedera' "il diritto di tappo", anzi vivrete il borgo conoscendo lo spirito di chi allora si è unito per difenderlo e di chi oggi ancora lo anima.

13/06/2024

la formula è quella classica del VENTI: amici vignaioli che ci vengono a trovare, i loro vini messi in mescita speciale, chiacchiere al bancone, zero pensieri.
Come devono essere bevuti i vini di Jacopo e Billy. E non che manchi il pensiero nel loro lavoro, anzi. Quello di Jacopo il Pompiere (è in effetti vigile del fuoco) lo ha indirizzato in Valsamoggia nel bolognese, al recupero di vigne mischiate, con piante diverse, come l'intelligenza contadina suggeriva, per attutire il rischio e scoprirne l'interazione. Seguendo quel solco con l'amico Flavio Restani (az. Agr. Koi) ha dato vita a un nuovo progetto: Samodia, i cui vini, un bianco e un rosso, assaggeremo assieme per la prima volta. Billy Camazzola sta invece a Mozambano, nel mantovano, sulla riva del Mincio, appena a sud del Lago di Garda. Un recupero anche questo, mettendo in conversione biodinamica vigne salvate dall'abbandono. Riduzione drastica dei trattamenti in vigna, anche di rame e zolfo, e vinificazioni indirizzate tutte alla ricerca della sincerità in bottiglia, mettere in bottiglia vini schietti, gustosi, amici del cibo e nemici della ricerca perversa delle note, dei sentori, delle nuances.

Vi aspettiamo il 21 giugno, venerdì. Giorno perfetto per le chiacchiere.

12/06/2024

Ma quanto ci piacciono i vini di Francesca Bidini? Podere Ortica sta a Civitella in Val di Chiana con 7 ettari di vigneti da cui escono 4 vini. Innanzitutto l'Ati, un Chianti da 12 gradi, fresco e schietto a base sangiovese, colorino e canaiolo. Il vino riconciliante, che fa star bene e risolleva lo spirito, semplicemente buono, buonissimo, pura gioia e ristoro. E così anche Ago segue quest'impostazione felice. Sangiovese in prevalenza e altre uve anche bianche per un vino toscano che più non si può se avete memoria di quella Toscana pre-Chiantishire fatta di bottiglie sul tavolo e mani grosse. E Ade? Eccolo un bianco da Biancame, macerazione di tre giorni, 10 gradi di brezza tra le foglie e frinir di grilli. Agadè infine è il rosato, da sangiovese vinificato in bianco. Eccolo il gioiellino di Francesca, un rosato come pochi, che grida accostamenti,
Non importa siano un pezzo di formaggio, salame o fin pesce, basta non lo lasciate solingo, che la bottiglia finisce, sicuro.

02/06/2024

Da Genova il Trebbia risale verso il Po scavando valli utili per mercanti marinari in cerca di terre e scambi. A Travo, in Val Trebbia, la faccia di Alberto Anguissola sembra quella di un pescatore con le forbici in mano, sceso da un gozzo colmo d'anciue.
È Emilia, è pavese, è Liguria. Barbera, bonarda, malvasie, ortrugo, sauvignon e marsanne.
Fa capolino anche il pinot nero. Nell'HARUSAME ci entra lui, facendo una seconda fermentazione in bottiglia col mosto dell'anno precedente.
Sapete quando bevete e volete ribere? Sapete quando avete le guance che salivano? Quando si asciugano e schioccate e ribevete per dissetarle? Questo è HARUSAME. Questa la bevuta che ringrazi gliddei che puoi ancora fare senza maledire nessuno. Merce sempre meno disponibile

30/05/2024

Sono arrivati i quattro cavalieri dell'Apocalisse, chardonnay, Dolcetto d'Alba, Barbera d’Alba, Barolo Preda nella sua prima annata.
Sono i vini di , la Giovanna d'Arco della biodinamica applicata all'enologia di formazione accademica.
Orgogliosi e felici di rinnovare questo sodalizio, i vini di Philine trovano accoglienti i nostri scaffali da sempre, da quando cioè Philine è venuta al Venti per l'incontro di allontanamento dal vino numero zero, il primo in assoluto, nel lontano 2021.
Ma l'amicizia è la stima per questa giovane donna dalle idee chiare nasce da prima, dai tempi in cui Philine si faceva spazio in quella Langa dove le idee, il pensiero dietro la bottiglia, la rendevano un posto speciale.

Vi aspettiamo in bottega.

24/05/2024

Proseguono le del Venti.
Stavolta abbiamo buttato il cuore più in là della ragione, perché è appena arrivata la quintessenza della Syrah.
Domaine Clape è il simbolo della denominazione, a Cornas.
Vigne vecchie, vecchissime, secolari, per 8 ettari vitati dalla resa eccellente. In vigna e in cantina non ci sono segreti. Vini dalla longevità strabiliante, ma che possono essere goduti anche da giovani: la gioventù non è mai peccato, se si vuol gustare il cuore dell'irruenza senza filtri.

Per appassionati.

09/05/2024

«Il vino ci dà l’occasione di guardare la realtà da una prospettiva diversa. Ci mostra un’altra possibilità di vivere.»

Il 15 maggio alle 20 faremo chiacchiere con , autore del libro "Il vino alla fine del Mondo" illustrato da Francesca Ballarini.

Una mappa onirica di racconti che coinvolgono vignaioli, osti, vini e paesaggi. Tartuferi ha un lungo percorso come oste presso la sua vineria, Koinè, a Macerata. Ha sfruttato il suo punto di vista di bevitore consapevole scrivendo per Porthos, ha condiviso con la scrivente una serie di assaggi per il numero zero di .wine, ha curato la postfazione di "Non è il vino dell'enologo" scritto da Corrado Dottori de

Siamo felici di ospitare Emanuele e lasciarci coinvolgere dai suoi racconti densi e vitali.
Vi aspettiamo senza prenotazione, venite leggeri!

30/04/2024

Lavorare il Primo Maggio?!?

Noi lo santifichiamo, il Primo Maggio!
Lo onoriamo!

Perciò ci si vede il 2, belli riposati.

25/04/2024

Buona Festa della Liberazione!
Ci vediamo domani, 26 aprile.

23/04/2024

Capiamoci, chi scrive (Giovanni) non sa esattamente cosa sia un dj-set e teme di somigliare al Dogui se utilizza un linguaggio giovanile.

Quindi ecco, grazie alla disponibilità di Cantina Margò - Carlo Tabarrini, togliamo la musica dalla saletta e ci mettiamo a ragionare con lui sul senso di questi due vini eterodossi, il Ferriere e il Tignamonte.

Nessuna cerimonia, nessuna sacralità, ci mettiamo a leggere assieme all'autore.

Figo, anzi bella situa bro.

A stasera

13/04/2024

Amici, questo sabato mattina (13/04) il Venti non aprirà la saracinesca. Ci vediamo alle 17, belli pimpanti!

06/04/2024

Il nostro amico Guido Zaffo Santarelli è noto per diversi motivi.
Innanzitutto per la sua strepitosa bellezza, poi per essere anima bollente dei vini di Colbacco, infine per essere raccoglitore prodigioso di funghi ed asparagi.

Ecco, di asparagi ce ne ha portati chili 3, e domani sera, dopo il con Lucrezia Sarnari, mentre assaggiamo e parliamo con le ragazze di ciancianin.wine per le , fin che ce n'è li prepareremo assieme alle uova barzotte.

DAI CHE è PRIMAVERA!

28/03/2024

APRIL IS COMING
ecco il nostro programmino di aprile al VENTI

DOMENICA 7 APRILE
alle 18.00 Lucrezia Sarnari e Sara Boriosi tengono il . Dopo avere discusso del libro nell'ultimo mese, Lucrezia proporrà 3 nuovi titoli e Sara ci abbinerà i vini che l'avranno inspirata. I libri possono essere acquistati da POPUP • libri / spunti / spuntini col 5% di sconto. L'ingresso è gratuito e i posti limitati allo spazio della saletta del Venti.

dalle 20.00 (ma anche prima dai) per le ci vengono a trovare Margherita Barberotti e Valentina Melani di ciancianin.wine. Il progetto nasce a Riomaggiore, all’interno del Parco Nazionale delle 5 terre, dove si trovano le vigne di bosco, albarola, vermentino e di altri vitigni autoctoni a bacca rossa, da cui nascono i vini CONTATTO e VELIA. In zona collinare di La Spezia, nella DOC Colle di Luni si trovano altri 4000m2 da cui nasce AUT AUT, il Vermentino. Margherita e Valeria staranno con noi a scambiar parole mentre noi metteremo in mescita specialissima i loro vini. Venir agili e leggeri, per le chiacchiere non si prenota, ci si mischia e basta.

MARTEDI' 9 APRILE
Più che uno dei nostri incontri di allontanamento dal vino questa serata è il racconto di una famiglia, di una storia particolare e toccante, profonda e coinvolgente. La storia raccontata da Cristiano Saletti ci parla del sogno suo e di Laura, di Terre Di Pietra, di come quel sogno è stato portato avanti. I vini aiuteranno a raccontare questa storia, e questa storia ci potrà raccontare un'altra Valpolicella. Prenotazione obbligatoria, costo della serata € 30,00.

MARTEDI' 23 APRILE
per le verticali del Venti (no, non le chiameremo ) con Carlo Tabarrini di Cantina Margò andremo ad esplorare quelle due piccole gemme di vino che hanno contribuito a mettere l'Umbria sulla mappa del vino non solo naturale. Due grandissimi vini, due vini rari e preziosi. Prenotazione obbligatoria, costo della serata € 30,00.

27/03/2024

Si sono liberati due posti, per chi volesse scriva via DM!

Amici, con la primavera appena sbocciata arriva la voglia di guardare al passato e vedete quanti passi in avanti abbiamo fatto.
Cominciamo noi con la verticale delle verticali, cioè quella del Trebbiano Spoletino di Raina, Francesco Mariani Viticoltore in Montefalco, dieci annate (ma si vocifera di bonus track non ufficiali); vino controverso e buonissimo, motivo di cruccio e soddisfazione per uno dei più validi produttori umbri degli ultimi quindici anni.
A dirigere la cerimonia, lo scoppiettante Jacopo Cossater che ci porterà per mano attraverso le annate del Campo del Colonnello dai primi passi alla maturità.
25 euro il ticket di partecipazione, prenotazione obbligatoria.
Per contattarci chiamate lo 0753764918.
Ai pochi già prenotati, si richiede conferma.

Vi aspettiamo leggeri e aperti a leggere il passato con occhi (e gusto) pieni di rinnovato slancio.

Francesco Mariani

26/03/2024

È il martedì il giorno in cui ci lasciamo andare e la fantasia supera il buon senso. Ecco quindi i nostri nuovi giochetti...ahem, cicchetti!

21/03/2024

Amici, con la primavera appena sbocciata arriva la voglia di guardare al passato e vedete quanti passi in avanti abbiamo fatto.
Cominciamo noi con la verticale delle verticali, cioè quella del Trebbiano Spoletino di Raina, Francesco Mariani Viticoltore in Montefalco, dieci annate (ma si vocifera di bonus track non ufficiali); vino controverso e buonissimo, motivo di cruccio e soddisfazione per uno dei più validi produttori umbri degli ultimi quindici anni.
A dirigere la cerimonia, lo scoppiettante Jacopo Cossater che ci porterà per mano attraverso le annate del Campo del Colonnello dai primi passi alla maturità.
25 euro il ticket di partecipazione, prenotazione obbligatoria.
Per contattarci chiamate lo 0753764918.
Ai pochi già prenotati, si richiede conferma.

Vi aspettiamo leggeri e aperti a leggere il passato con occhi (e gusto) pieni di rinnovato slancio.

Francesco Mariani

12/03/2024

Domani venite leggeri.

Jacopo Cossater
Angelo Peretti
POPUP • libri / spunti / spuntini