Antica Farmacia

22/12/2024

I nostri più cari Auguri, per un Sereno Natale e un Nuovo Anno, in prosperità e salute, da parte di Juri, Adriano, Giulia e Andrea.

10/12/2024

Passiamo una bellissima serata in compagnia, noi con voi e voi con noi, con la nostra cucina, con le nostre attenzioni, con le nostre coccole. Solo ed esclusivamente "menu alla carta", liberi di scegliere!!! Vi aspettiamo

07/12/2024

Ogni tanto mangiamo anche noi....!!!! La pausa pranzo è importantissima.

04/12/2024

Pancetta di maialino a bassa temperatura, zucca, ginger e limone, salsa verde delicata

24/11/2024

Grazie a Fondazione San Miniato Promozione per averci dato la possibilità di partecipare a questa bella manifestazione.

53° Mostra Mercato Nazionale del Tartufo Bianco. Chef Juri Zanobini del Ristorante Antica Farmacia, Palaia (PI)

20/11/2024

COOKING SHOW - Casa Tartufo, Piazza Duomo.
Chef Juri Zanobini👩‍🍳

COOKING SHOW - DOMENICA 24 NOVEMBRE - ORE 13:00
Per prenotazioni: [email protected] - 0571 42745 (ore 10-13 e 15-18).
Costo 15 euro: piatto + 1 calice di vino in abbinamento.
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Come ogni anno durante la Mostra Mercato del Tartufo Bianco di San Miniato si tengono le dimostrazioni culinarie durante le quali vengono presentate tantissime ricette che in maniera innovativa sperimentano il re della tavola, il delle Colline Sanminiatesi.

Juri Zanobini è chef e proprietario dell’Antica Farmacia, grande appassionato di cucina, conclusi gli studi all’Istituto Alberghiero Matteotti di Pisa, prende sempre più sul serio la sua passione e dopo una serie di esperienze lavorative in ristoranti e hotel della Toscana, decide di fare il grande salto, diventando titolare di un ristorante e sceglie il fascinoso borgo medievale di Palaia come sede del suo locale, acquistando quella che era stata realmente l’Antica Farmacia del borgo. Territorio, freschezza degli ingredienti, la tradizione a fare da base e tanta fantasia, tecnica e continui confronti, per reinterpretare i piatti che dalla cucina arrivano sui tavoli.

Questa domenica presenterà un tortello di coniglio, crema di patate al pepe rosa, gocce di sedano e tartufo bianco di San Miniato.

COOKING SHOW ORE 13:00
Per prenotazioni: [email protected] - 0571 42745 (ore 10-13 e 15-18).

20/11/2024

Eccoci in compagnia degli amici e .martino.568, sempre un grande piacere passare del tempo insieme.
Grazie di cuore della visita e a prestissimo🥂🍾❤️

13/11/2024

E noi andiamo avanti, grati alla Michelin per questa riconferma!!!

05/11/2024

E sempre a proposito di GUIDE RIstoranti, voglio esagerare e raccontarvi anche questa.
Ritirato proprio ieri, l'Attestato del FACCINO RADIOSO, che ci conferma sulla Guida Ristoranti del Golosario 2025 di Paolo Massobrio e Marco Gatti. A Milano c'erano tantissimi colleghi chef e ristoratori, con i quali abbiamo vissuto momenti piacevoli e anche importanti.
Un grazie a Adriano, Giulia e Andrea, per supportare l'impegno dell'Antica Farmacia, nel cercare di portare avanti le migliore ristorazione e accoglienza possibile.

05/11/2024

Piacevole riconferma della Guida Ristoranti del Gambero Rosso 2025, che, anche in questa edizione, segnala l'Antica Farmacia, con il punteggiio di 78/100
Avanti così!!!!
Un grazie a Adriano, Giulia e Andrea, per supportare l'impegno del nostro piccolo salotto gourmet, nel cercare di portare avanti la migliore ristorazione e accoglienza possibile.

26/10/2024

Alcuni scatti del pranzo di gala a bordo della Moby Fantasy, qui al fianco di Nicola Gronchi chef del ristorante "Da Romano" di Viareggio, e Francesco D'Agostino chef del ristorante "La Martinatica"
Grande giornata piena di soddisfazioni, confronti e divertimento!
🥂🥂🍾

22/10/2024

E si conclude con queste significative immagini, la grande kermesse enogastronomica realizzata sulla MOBY FANTASY, per la Fondazione Ospedale Pediatrico Meyer.
Un grazie di cuore a tutti, alla MOBY per la loro grande disponibilità, a tutti gli amici e colleghi chef, alcuni dei quali hanno chiuso per il pranzo della domenica per poter partecipare, ai sommelier che hanno gestito ad arte il servizio vini, alle aziende vitivinicole per la poro disponibilità e un particolare "grazie" va al Direttore de IL TIIRRENO Cristiano Marcacci, che insieme a Claudio Mollo ha dato vita a questa bellissima esperienza, coinvolgendoci personalmente. Grazie!

20/10/2024

Questa foto scattata sul ponte più alto della nave, conclude la bellissima giornata del pranzo di beneficenza a favore del meyer.
Lavorare tutti insieme, affiatati e felici di condividere questa esperienza non ha prezzo.
Orgogliosi di essere stati lì in mezzo a professionisti di altissimo livello e amici, uniti per una causa bellissima🥂🍾

19/10/2024

Ecco il nostro piatto CHIC, Charming Italian Chef, pensato per il convegno fatto lo scorso Lunedì 7 a Villa Petriolo. Si poteva realizzare un piatto con i soli ingredienti proposti dagli sponsor, quindi fare la spesa e poi invewntarsi un piatto "edibile", naturalmente, niente di finto. Questo è quanto....
Bella esperienza, interessante, costruttiva e divertente.

09/10/2024

Eccoci qua, in un altra importante partecipazione, invitati dall'amico e collega Stefano Pinciaroli a partecipare alla giornata toscana della CHIC Charming Italian Chef, in uno dei suoi incontri annuali con chef e professionisti della cucina.
Bella e intensa mattinata passata in piacevole compagnia realizzando piatti con prodotti e attrezzature di alto livello, anche se la parte più bella, per me e Adriano come sempre è lo stare insieme a tanti altri colleghi di diverse parti d'Italia, esperienza di fatto stimolante e molto formativa.

30/09/2024

Un vero onore essere presenti🥂🍾

28/09/2024

E anche questa volta noi ci siamo!
Evento di notevole spessore, umano e anche gastronomico.
Bellissimne esperienze, a fianco dei grandi nomi della cucina, cercando di farci sempre più spazio nel settore. Nuove amicizie, nuovi contatti, nuove opportunità, più preziose di un buon guadagno!!!
Vi aspettiamno su una bellissima nave, in compagnia di bellissima gente, per una bellissima causa!!!