Gustami Eccellenze

25/06/2023

Quando sei preso dall'indecisione tra Toscana, Emilia Romagna e Puglia ti aspetto qui in enoteca che sicuramente una soluzione la troviamo😂

Puoi ve**re a trovarmi mercoledì e giovedì dalle 16.30 alle 19😎

16/06/2023

Una grande bolla dalle uve Verdicchio in purezza de “La Marca di San Michele”.🥂
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Questo Metodo Classico “Numero Cinque” ha riposato 36 mesi sur lie ed è stato messo in commercio lasciando in bottiglia le fecce fini.
Un vino che nel bicchiere sa esprimere tutta la peculiarità del terroir di Cupramontana (AN): dal terreno calcareo argilloso al vento marino, alle note agrumate, alla freschezza balsamica, all’eleganza sinuosa.

La migliore descrizione rimane quella degli stessi ragazzi della Marca di san Michele:
“Tre parole chiave: salinità, mineralità e acidità.”

Tra poco lo troverai su Gustamishop

04/06/2023

Poco prima che inizi a sorgere il sole, appare la luce e il cielo deve avere il colore di questo metodo classico rosato.🍷
La Cantina Torrazzetta è davvero una cantina illuminata!
Dedicato all’aurora questo pinot nero non dosato è ricco, pieno ed espressivo; un rosato con riflessi corallo e sentori di fragoline di bosco con una bolla fine e persistente data dall’introduzione di zuccheri e lieviti selezionati.

Dall’Oltrepo Pavese la cantina biologica svolge tutte le fasi della spumantizzazione dando vita ad una raffinatissima bolla di qualità, pregiata, complessa e valorizzata dai sentori del lievito.
Per non parlare anche degli altri vini spettacolari che presto potrete trovare nella selezione Gustami al link in bio.

25/05/2023

Direttamente dalla cantina Eno-Trio oggi vi voglio parlare di Francesco, il nipote.
In realtà dietro questo nome oltre che veramente al nipote si cela un piccolo gioiello di questa cantina che dalle pendici dell’Etna riesce a ricavare dei veri e propri capolavori.
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Qui le uve di Traminer vengono lasciate appassire sulla pianta, e grazie al clima ventilato delle pendici dell'Etna a 1100 metri di altitudine si ottiene un vino di grande fascino, morbido e suadente, che esprime tutta la densità dell’appassimento di uve aromatiche, unita alla freschezza tipica dei vini che nascono sui terreni vulcanici dell’Etna.
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Armonioso e ben bilanciato Francesco è il perfetto abbinamento per la pasticceria secca o per un tagliere di formaggi molto stagionati.
Non si potrebbe finire un pranzo o una cena meglio di così!!

Presto in arrivo su Gustami Shop! Tieni d'occhio la cantina 😁
https://www.gustamishop.com/eno-trio-vini-naturali/

15/05/2023

Nella selezione di eccellenze naturali su www.gustamishop.com
potete trovare (e non certo a caso) la cantina abruzzese “Colle Florido”, una realtà completamente naturale e artigianale, frutto del lavoro di Andrea e Daniela .

Fermentazioni spontanee, metodi tradizionali e piccole produzioni di Montepulciano e Trebbiano di grandissima qualità.

“La Lena” a esempio è un Montepulciano seducente e carico che esprime al naso note fruttate e floreali, mentre al palato spicca per acidità, freschezza e persistenza,
mentre “Il Postino”, di cui era la vigna di Trebbiano con cui viene prodotto, è un vino giallo paglierino, austero, lento ad esprimersi ma quando si dischiude mostra fiori e frutta matura di grande eleganza unite a miele e frutta secca.
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Insomma non posso dire altro che Colle Florido è una di quelle cantine che è un piacere immenso scoprire conoscere e gustare e che vi consiglio caldamente di provare!

11/05/2023

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Forse il suo nome, sarà per diceria, sarà per la radice del sostantivo, deriva dalle tardive vendemmie, che spesso avvenivano nelle giornate nebbiose di ottobre. Ancora più plausibile è la caratteristica degli acini, molto pruinosi, ricoperti quindi di quella velatura che ricorda il colore grigio, ovvero il grigiore delle nebbie.

Ciao sono Giovanni di Gustami

Quali sono le caratteristiche della vite Nebbiolo?

Matura lentamente e predilige la luminosità, la prima vite a germogliare e l’ultima a perdere le foglie. Non ama le forti escursioni termiche invernali

Dove si coltiva?
In Piemonte, dal Roero a Carema con produzioni e coltivazioni completamente differenti fra loro. Dalla regione provengono Ghemme, Gattinara

In Lombardia, Valtellina, chiamato chiavennasca dove prendono vita vini ottenuti anche da uve surmature come lo Sfurzat o Sforzato, e a Novara dove di chiama BOCA ed a
Valle D’Aosta dove viene rinominato Picotendre, in Liguria ed inaspettatamente Sardegna.

Quali sinonimi ufficiali?
SPANNA, CHIAVENNASCA, PRUNENT, ma quanti nomi….

Quali sono le caratteristiche dell’uva?

Grande qualità, paragonabile a quel grande vitigno francese….dai ve lo lascio indovinare..
zuccheri, acidi, polifenoli possono portare a corpo, struttura, spessore e carattere.

Quali vini di producono con le uve Nebbiolo?
Nebbiolo, con almeno due strade segnate dal Langhe Nebbiolo e dal Nebbiolo d’Alba
Barolo che per disciplinare hanno un minimo di 3 anni di invecchiamento e di 5 anni per la menzione riserva
Barbaresco per disciplinare minimo di due anni di invecchiamento
Roero
Chiavennasca
Ghemme
Gattinara
Presente in 27 fra Doc e Docg di questo vino

Direi che da questa intervista ne sia emerso un vitigno interessante, no?

Per scoprire i nebbioli della nostra selezione, visita il nostro sito gustamishop.com

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Ciao!



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10/05/2023

08/05/2023

È stato un bellissimo week end!
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Grazie a tutti gli amici che sono venuti a trovarci allo stand di Gustami a
Grazie agli organizzatori .barbara e e a tutti i vignaioli che erano presenti con i loro prodotti.
Sono stati due giorni intensi ed emozionanti!
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Grazie anche a per il supporto as usual😊

06/05/2023

Degustazione in progress

28/04/2023

Il metodo Charmat o Martinotti permette in pochi mesi di produrre vini freschi e immediati, dalla beva disimpegnata, rotondi e fruttati.
E’ la metodologia produttiva che permette di produrre il Moscato d’Asti e il Prosecco di Valdobbiadene, giusto per intenderci..

27/04/2023

Il monte, il bosco, il vento, il sole e la perfetta armonia con la natura, quella del Cantico delle Creature, sono i protagonisti dei vini di Casetta dei Frati.
Questa cantina di Modigliana che sorge tra Val Tramazzo e Acerreta, ha saputo dare voce con eleganza e tecnica eccellente ai suoi vitigni, tra cui Trebbiano, Chardonnay,Blanc de Noir e Sangiovese.
In questo territorio autentico ogni vino viene quasi naturalmente arricchito dalla generosità del clima e del terreno ma sono sopratutto la conoscenza, l’ esperienza e le scelte di vignaioli illuminati, come Renzo Morresi e la moglie Maria Adele Ubaldi , a raggiungere la piena valorizzazione del terroir .

I vini di Casetta dei Frati puoi ordinarli al link http://bit.ly/3n7SFTq
👆

25/04/2023

Forse uno dei vitigni simbolo non solo del centro Italia ma dell’intera Italia del vino. Con i suoi tratti così distintivi e - a suo modo - unici abbiamo come l’impressione di assaporare un concentrato di italianità.
Pur con tutte le sue sfumature, i suoi cloni e la sua territorialità così ampia e variegata.. il suo nome è sempre e solo..Sangiovese..

24/04/2023

Territori del vino:Emilia Romagna🍷
Video completo ⬇️⬇️
https://youtu.be/U3YlEy8W6mU

21/04/2023

Amici e amiche tenetevi pronti!
Il 6 e 7 maggio 2023 vi aspettiamo a "Terre di vite-- vino, volti, luoghi, immagini e parole" nella splendida Villa Cavazza a Bomporto.
Un evento dedicato ai vini e alle storie dei vignaioli artigiani provenienti da ogni angolo d'Italia, con degustazioni libere e guidate, vendita diretta, convegni, seminari, esposizioni, musica e food truck.

Cercate lo stand di Gustami ! Saranno presenti con noi
Alessandro Fedrizzi
Bambinuto
Fabio Ferracane
Fontefico
Forteto della Luja
Maria Galassi
Maria Letizia Allevi
Ramaddini

Per info e biglietti
📍Villa Cavazza è in via della Quadra Via Gorghetto, 92/100 (via Panaria Bassa), 41030 Solara di Bomporto (MO)

21/04/2023

Parola cardine di qualunque degustazione sia di professionisti che di appassionati e attorno a cui si muovono tante altre parole del vino.
Lo scopo di questo video è cercare di spiegare perché l’affinamento è così essenziale nel vino, tanto che spesso dona - per così dire - l’anima al vino’’…

20/04/2023

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L’Emilia Romagna è sempre sulla bocca e negli stomaci di tutti per la sua cucina, da Modena a Bologna, partendo da Piacenza arrivando sino al litorale adriatico.

La sua cucina, tradizionale, fatta di sapori semplici e di materie prime eccezionali è la chiave di lettura ideale per iniziare a scoprire i nostri vini, prodotti proprio per poter accompagnare i nostri piatti, ricchi, gustosi e quasi sempre a base di salumi, affettati dove la carne di maiale è a portata di tutti.

Pensiamo solo alla mortadella, al salame, al prosciutto, ma anche al ben noto ragù, ai tortellini, alle tagliatelle…e ci fermiamo qui perché inizio ad avvertire un certo appetito.

La regione vanta oltre 44 fra DOP ed IGP denominazioni di origine protetta e di indicazione geografica protetta.

Forse non sufficientemente nota per il vino quanto meriterebbe, in poche altre regioni si denota una correlazione così stretta fra i sapori della cucina e quelli del vino.

Pensiamo al piacere di abbinare Lambrusco e Parmigiano, Mortadella e Pignoletto, Crudo e Malvasia Piacentina.

Le denominazioni d’origine passano dalle colline Piacentine, Parmensi, Reggiane, Modenesi e Lambrusco DOC all’Albana di Romagna DOCG (prima DOCG italiana risalente alla metà degli anni ‘80), patria del sangiovese di Romagna, con zone particolarmente vocate e riconosciute a livello internazionale come ad esempio Bertinoro, Predappio, Brisighella e Modigliana.



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18/04/2023

Lo trovate scritto e pronunciato in tutti modi possibili e immaginabili..in base alla zona del mondo ha le più disparate grafie..però sempre di lui parliamo…il Syrah o lo Syrah o la Syrah…insomma è lui…o è lei…di cui parleremo in questo video…

15/04/2023

Alla scoperta della Grenache 🍇
Video completo su YouTube al link ⬇️
https://www.youtube.com/watch?v=M2GcmclIKHY

14/04/2023

Parlare di Lambrusco per un emiliano come me è sempre parlare di un pezzo di cuore, dei sapori dell’infanzia e dell’uva che ha circondato e circonda le nostre vite e riempie a tavola i nostri calici, dei profumi della domenica e dei piatti così strettamente collegati ed evocativi della nostra tradizione culinaria.
Però parlare di Lambrusco non è solo parlare di tradizione ma è anche parlare di uva, di un vitigno che si declina in modi a volte così vicini, a volte così lontani.

11/04/2023

Granma bianco e rosato di Casa Brecceto sono due bolle golose unite però alla struttura e al corpo che hanno spesso i grandi vini del sud.

La Falanghina bianca ha grande freschezza e piacevolezza di beva al palato con note di frutta rossa matura unite a note di fragola e pompelmo rosa.
L' Aglianico rosato unisce pienezza e profondità alla lunga persistenza con finale minerale.

Davvero buoni, ma ancora di più se bevuti in buona compagnia, magari all’aperto e in una bella giornata di sole...e se poi è Pasquetta...che ve lo dico a fare!🤣

10/04/2023

Lo si trova più o meno ovunque sul territorio italiano, è tanto piantato quanto bistrattato. Da una parte è il riferimento per le grandissime produzioni industriali tanto quanto dall’altra è simbolo di eccellenza e rappresentatività territoriale. In equilibrio su questa china assai scivolosa c’è proprio lui, il trebbiano.

07/04/2023

Quando nominiamo l’Alto Adige o l’Alsazia oppure i vini aromatici in generale…in un qualche modo, per via diretta o indiretta si va a finire per parlarne.
E’ sulla bocca (e nei calici) di tutti..non solo è fra i più versati nei calici di tutta Europa, specie Italia, Francia, Germania e tutta la Mitteleuropa ma anche fra i più discussi. Da un lato molto didascalico, forse anche troppo, e dall’altro sia per la sua riconoscibilità sia per il suo essere apprezzato in maniera trasversale da un pubblico assai ampio...sì sì, tranquilli, parliamo del Gewurztraminer...

05/04/2023

Quali sono alcuni vini che possono aiutarci ad affrontare serenamente’’ le festività natalizie?
Vedrete...muoversi con un minimo di anticipo, vi toglierà molti pensieri e molte corse dell’ultimo minuto..e permetterà anche a voi di essere più tranquilli sui vostri regali o quando stappate la bottiglia

02/04/2023

Spumantizzare l’Aglianico ? Una roba da matti si potrebbe pensare, ma di quella follia geniale che solo i veri esploratori possono avere.
Quando parliamo della storia di Ida e Mario di Azienda agricola San Giovanni non possiamo che pensare a degli avventurieri, e anche con questo spumante Rosé hanno intrapreso un sentiero inesplorato trovando un vero tesoro.
Note di agrumi sapidità e bella persistenza contraddistinguono questo vino super appagante, come una bella vista sul mare.
Essendo una produzione limitata vi consiglio caldamente di non perderlo!
Per ordini
http://bit.ly/3LrWX25

02/04/2023

Rotondo, setoso, caldo, avvolgente, levigato e succoso…perfettamente riconoscibile, ha un naso scuro e seducente, ricco, opulento, talvolta sfarzoso talvolta introverso…però è sempre lui…il Merlot…

31/03/2023

A una cena con amici, parenti, famigliari..quello che accade pressoché ogni volta è che la tavola sia imbandita da ogni tipo di bottiglie le quali vengono indistintamente aperte senza ordine particolare e senza alcuna attenzione…
Ecco alcuni consigli sulla sequenza dei vini che potrebbero esserti utili

26/03/2023

Terreno vulcanico, vicinanza del mare, clima fresco, importante altitudine e sopratutto lui, il catarratto, il vitigno a bacca bianca più espressivo del territorio etneo, Il Carricante.

Questo vino della cantina Eno-Trio è realizzato in modo artigianale in modo da mantenere tutte le caratteristiche espressive dell'uva e del vulcano dalle cui pendici proviene. Fresco, rotondo, sapido con una buona persistenza un vino che non lascia dubbi e che se lo assaggi...sicuro lo cercherai ancora.
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22/03/2023

IGP, IGT, DOCG, DOC…ma anche vino da tavola, DOP, vino spumante di qualità
Tante volte lo si legge su etichette o fascette apposte sui vini…oppure se ne sente parlare con la massima scioltezza da chi è del settore...ma in realtà cosa stanno ad indicare?

22/03/2023

Pensate agli agrumi della Sicilia, a quella nota salina che hanno i vini di mare, le note floreali di un biancospino o di una ginestra in una zona ancora selvaggia, alla morbidezza del miele e della vaniglia.
Sicuramente starete pensando ad un bianco simile…e molto probabilmente proprio a lui…il Grillo

22/03/2023

Il Lagrein è vellutato, corposo ma non troppo opulento, fine, speziato e con gradevole acidità e freschezza di buon grado alcolico ma comunque non troppo invadente.