Oggi vi proponiamo una selezione di vini davvero interessanti: siamo in Toscana, in Lunigiana e più precisamente poco sopra Pontremoli. Qui le storiche famiglie dei Ruschi e dei Noceti possiedono terreni dove fin dal XV secolo è stata coltivata la vite, nello specifico, antiche varietà autoctone: la Pollera a bacca rossa e la Durella, da non confondere con l'omonimo vitigno Veneto dei Monti Lessini, a bacca bianca. Le particolari condizioni climatiche con importanti escursioni termiche, i terreni rocciosi conferiscono un carattere originale a questi vini dotati di profumi intensi e variegati , ottima concentrazione di colore e struttura potente ma al tempo stesso facilità di beva. Ai due vini di base, si affiancano due versioni "super": il bianco "super otto" e il rosso "super Pollera" figli di una annata eccezionale, la 2018, che ha consentito di vendemmiare tardivamente, appunto dal 8 Ottobre, le uve che si sono particolarmente arricchite e concentrate di profumi e aromi. Devo dire che mi hanno veramente sorpreso. Questo è un aspetto che amo del mio lavoro, continuare ad imparare, scoprire vini, vitigni, territori e soprattutto persone.
I love this "game"!!!
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100 anni fa, più precisamente nel maggio del 1924 grazie all'intuizione di 33 produttori, nacque quello che, a tutti gli effetti, è stato il primo consorzio di tutela del marchio e della qualità di un vino e del suo territorio: Il consorzio del vino Chianti Classico. Da allora di acqua, anzi di vino, ne è passato moltissimo sotto i ponti, e da parte dei produttori c'è stato un incessante lavoro di ricerca al fine dì elevare sempre di più il livello dei propri vini e di valorizzare al massimo il territorio di produzione per far si che in tutto il mondo queste meravigliose colline e i vini che vi vengono prodotti siano identificati come una vera e propria eccellenza Italiana. Come ogni anno ho partecipato alla manifestazione Chianti Classico Collection presso la Stazione Leopolda a Firenze, un evento davvero importante e una straordinaria opportunità di degustazione e confronto della variegata offerta Chiantigiana. A conclusione della giornata di assaggi posso confermare che il livello qualitativo, nella media, è veramente alto. La strada intrapresa dalle aziende è quella di produrre vini raffinati, eleganti, di ottima bevibilita', smussando gli "spigoli" dei tannini, ma conservando il carattere e la tipicità del Sangiovese, autentico protagonista del Chianti. A mio parere anche l'attuale classificazione delle varie categorie di Chianti Classico aiuta molto anche il consumatore finale e nel top di gamma, la Gran Selezione, si trovano delle vere e proprie eccellenze.
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Novità appena arrivata in enoteca! Per gli appassionati di distillati e precisamente di Rum ecco " The Demon's Share". Prodotto e invecchiato per 12 anni a Panama si presenta con profumi intensi e lungamente persistenti che rimandano a frutta secca, matura e a note speziate. Il gusto è coerente al profumo ed è morbido e caldo, ma non banale, dotato di buon carattere. Abbiamo scelto questa proposta con la bottiglia abbinata a due originali bicchieri da degustazione il tutto confezionato in una bella scatola di latta che può rappresentare una interessante idea regalo.
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Tantissimi auguri di buon Natale a tutti gli amici, i clienti della nostra Enoteca!!!
Cin cin!!!
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