02/07/2023
Con il caldo, niente di meglio dello Champagne di Claude Bernard per reintegrare i sali minerali.
Siamo a Rouvres Les Vignes, nella Côte des Bar, un grazioso villaggio che ospita molte piccole Maison.
Claude Bernard fa parte di quei produttori artigiani, detti Récoltant-Manupulant (RM), che vinificano esclusivamente le uve da loro prodotte.
Una caratteristica della maison è la preparazione delle liqueur d’expedition partendo da vini a base Pinot nero vinificato in bianco e Chardonnay, e sapientemente aggiungendo puro zucchero di canna.
A Sughero vi aspettiamo con il:
-Brut Tradition, 24 mesi sui lieviti (70% Pinot nero, 20% Pinot Meunier e 10% Chardonnay)
- Il Rosè brut, 24 mesi sui lieviti (63% Pinot noir, 18% Pinot Meunier, 9% Chardonnay e infine un 10% di Pinot nero vinificato in rosso)
- Il Pur Meunier, 36 mesi sui lieviti( un 100% Pinot Meunier) prodotte solo 1800 bottiglie nel 2018 da un vecchio appezzamento di Pinot Meunier, le cui uve nel 2018 sono risultate così ben mature da meritare una cuvée separata.
Cin cin 🥂
