La Cantina Di Ladispoli

14/03/2025

Appena "Sbarcati"😬 dalla Sardegna" ❤️

04/03/2025

🌸 SPRING DAY – Un viaggio tra i sapori dello Chardonnay e del mare 🍷🐟

Il 21 marzo inauguriamo la primavera con un evento esclusivo dedicato agli amanti del buon pesce e del buon vino.

Il Gotha, in collaborazione con La Cantina di Ladispoli, ti invita a una serata speciale dove lo Chardonnay incontra il mare in un perfetto equilibrio di sapori e profumi.
Un percorso di degustazione raffinato, in cui ogni calice esalterà le note uniche di piatti studiati per l’occasione.

Un’esperienza sensoriale da non perdere, tra gusto, convivialità e il fascino della bella stagione che inizia.

🔸 SOLO SU PRENOTAZIONE

12/11/2024

Tèrruas Vermentino

Vermentino Superiore Cagliari DOC

Zona di produzione
Sardegna.

Clima
Temperato – Caldo con inverni miti ed estati calde, con basse precipitazioni.

Terreno
Composizione franco sabbiosa con presenza di calcare. 260 m.s.l.m. con doppia esposizione a Nord e a Sud.

Sesto di impianto
5000 ceppi circa per ettaro, vigneto a controspalliera e potatura guyot.

12/11/2024

Tèrruas Cannonau

Cannonau di Sardegna DOC Riserva

Zona di produzione
Sardegna.

Clima
Temperato – Caldo con inverni miti ed estati calde, con basse precipitazioni.

Terreno
Terreni sabbiosi ubicati ad un’altitudine di circa 330 m.s.l.m. vocati per la viticoltura con esposizione a Sud.

Sesto di impianto
4500 ceppi circa per ettaro, vigneto a controspalliera e potatura a cordone speronato.

12/11/2024

Su’aro

MARMILLA BIANCO IGT

Vitigno
Uve bianche tipiche della zona.

Esame visivo
Giallo paglierino con riflessi dorati.

Esame olfattivo
Intenso, rivela profumi di miele e fiori gialli, complesso.

Esame gustativo
Gusto invitante e piacevolmente fresco caratterizzato da raffi nate note minerali e lunga sapidità.

Abbinamenti gastronomici
Buona versatilità negli abbinamenti sia come aperitivo che primi piatti, da provare su anatra all’ananas.

Temperatura di servizio
9-10°C

12/11/2024

Tema della serata "M hai provocato e io me te magno " ...
29 novembre ore 20.30

12/11/2024

Nuova .. questa volta presso la Sora Franca di Ladispoli ...
Appuntamento il 29 di novembre ..
Gradita la prenotazione

16/09/2024

Zona di produzione: Comune di Ripatransone e paesi limitrofi.

Vitigni: Passerina 100%

Produzione media ettaro: 8/9 t di uva.

Caratteristiche organolettiche: Il colore è giallo paglierino tenue. Al naso dà sentori fruttati, di mela verde, che con la maturazione evolvono verso l’acacia e la ginestra. Al gusto risulta fruttato, gradevole e persistente.

Vinificazione: In assenza di bucce, con debourbage dei mosti e fermentazione a temperatura controllata.

Vendemmia: Dopo la metà di Settembre.

Tipologia di raccolta: Manuale.

Abbinamenti: Ideale con piatti a base di pesce e primi piatti leggeri.

Temperatura di servizio: Si consiglia di servirlo a 10/12°.

16/09/2024

Zona di produzione: Ristretta zona di produzione del Rosso Piceno Superiore.

Vitigni: Montepulciano, Sangiovese.

Produzione media ettaro: 7/8 t di uva.

Caratteristiche organolettiche: Colore rosso intenso con riflessi granata. Al naso è fine e persistente con note boisé e di confettura. Al gusto è rotondo, fruttato con note di prugna secca ed amarena. Raffinata ed elegante la trama tannica.

Vinificazione: Selezione particolare delle uve e raccolta in cassette. Lunga macerazione con le bucce Deléstage e pressatura soffice.

Vendemmia: Seconda decade di Ottobre.

Tipologia di raccolta: Manuale.

Abbinamenti: Arrosti misti e grigliate di carne.

Temperatura di servizio: Si consiglia di servirlo a 18/20°.

16/09/2024

Zona di produzione: Comune di Ripatransone e paesi limitrofi.

Vitigni: Pecorino 100%

Produzione media ettaro: 7/8 t di uva.

Caratteristiche organolettiche: Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso ha un profumo intenso, persistente, fine, con sentori di frutta fresca (melone, mango) e fiori di agrumi. Al gusto è fruttato, molto sapido, leggermente acidulo e di lunga persistenza.

Vinificazione: Selezione particolare delle uve e raccolta in cassette. Pressatura soffice e fermentazione termocondizionata.

Tipologia di raccolta: Manuale.

Affinamento: Maturazione in assenza di ossigeno per lunghi periodi a contatto con fecce fini in vasche di acciaio.

Abbinamenti: Abbinamento ideale con arrosti di pesce ed anche con formaggi a pasta molle.

Temperatura di servizio: Si consiglia di servirlo a 10/12°C.

13/09/2024

Descrizione

Uno per tutti!

Sotto la bandiera del Primitivo, La Pugliosa tiene unite le fila di quella che è una giovane e promettente realtà vinicola del territorio brindisino, realtà che ha fatto della valorizzazione delle uve autoctone la sua ragion d’essere e, del Primitivo stesso, il suo punto di forza. Questa Riserva di Manduria è davvero notevole e prestante, mostra spessore ed eleganza, raccontando nel calice quei tratti culturali e storici che caratterizzano la Puglia attraverso un profilo, tutto mediterraneo, da togliere il fiato!

Rosso rubino impenetrabile, al naso presenta profumi di frutta rossa matura e spezie dolci con profondi toni di macchia mediterranea. La carruba si alterna al tabacco e al caffè tostato con un finale di cioccolatino alla ciliegia sotto spirito. Gusto in perfetta corrispondenza con il naso, tannini vigorosi ma ammorbiditi da un tocco di vaniglia. Potente, ricco, quasi croccante, dalla lunga persistenza balsamica.

13/09/2024

Stile impeccabile

Questo vino nasce tra la Valle Isarco e l’Altopiano del Renon dove i vigneti si stendono lungo pendii ripidi e soleggiati, tra i 600 e gli 800 metri s.l.m; qui il vitigno Kerner, antico incrocio tra Trollinger e Riesling creato nel 1930 in Germania, ha trovato il suo terroir d’elezione grazie ai terreni leggeri, ghiaiosi e sabbiosi, combinati ad una maturazione tardiva che permette di regalare un vino incredibilmente aromatico e corposo. Se non avete mai assaggiato il Kerner, è il momento di farlo, non resterete delusi!

Giallo paglierino limpido con riflessi oro-verde, al naso presenta profumi pieni e nitidi di pesca e albicocca, caramella al limone e verbena, salvia e melissa, insieme a note speziate che ricordano la noce moscata. Impressionante rispondenza all’assaggio, con un gusto pieno e sapido, punteggiato da una vena agrumato-minerale interessantissima. Lunga la persistenza, fresca, di erbe di montagna.

Con antipasti leggeri, piatti a base di uova, frutti di mare o per un aperitivo, è da provare.

13/09/2024

Un autentico rosso altoatesino

Il Lagrein è un tipico vitigno dell'Alto Adige, particolarmente caro a questa azienda che ne propone una versione incredibilmente territoriale e autentica, portavoce di una storia fatta di lunghe tradizioni. Nella conca di Bolzano questo vitigno ha trovato un habitat ideale, tanto da essere classificato come uva autoctona, grazie alle grandi escursioni termiche tra giorno e notte, i terreni alluvionali sciolti e sabbiosi e la sapiente mano di Stephan Filippi, enologo saggio e coraggioso che riesce a dare a questo vino una grande complessità gustativa. Vero interprete del territorio, questo Lagrein merita di diritto un posto d'onore tra i grandi rossi altoatesini.Colore rosso rubino intenso con luminosi riflessi violacei. All'olfatto presenta sentori fruttati di ciliegia matura e in confettura, more e sensazioni floreali di lillà e glicine, insieme a un mix di spezie dolci e note tostate tra cui spiccano il cacao e i chiodi di garofano. L'assaggio è intenso e morbido, strutturato eppure rotondo, che rivela una buona struttura tannica insieme ad un'elegante percezione sapida, in un finale lungo e persistente di ritorni fruttati e di spezie dolci.Ideale con salumi misti, speck, e selvaggina, come anatra al cacao.

19/07/2024

19/07/2024