La Cantina Di Ladispoli

19/07/2024

19/07/2024

12/07/2024

MARSALA SUPERIORE RISERVA SEMISECCO

Il palato è caldo, morbido e vellutato, accompagnato da un retrogusto di miele e liquirizia. Questo Marsala Semisecco è moderno, poliedrico, plastico nella sua semplicità armoniosa che lo rende il vino perfetto per giocare con cocktail innovativi e non solo.

12/07/2024

Colomba Platino Insolia

Da sole uve Insolia nasce Colomba Platino. Prodotto per la prima volta nel 1959 questo bianco elegante  ma allo stesso tempo deciso e di buona struttura, è uno dei vini bianchi più conosciuti dagli amanti dell’enologia siciliana ed è un vino in cui lo stretto legame con il territorio d’origine si intuisce chiaramente.

12/07/2024

Grillo

Questo vino, eccellente per un aperitivo tra amici o per un pasto leggero a base di pesce, esprime in modo naturale la croccantezza e il nerbo del Grillo. La sua personalità contemporanea e vivace lo rende perfetto per chi ama sperimentare i profumi intensi della macchia mediterranea.

09/07/2024

07/07/2024

Mamarì

Tipo: Bianco
Varietà: Sauvignon Blanc 100%
Classificazione: Sicilia I.G.P.
Area di produzione: Sicilia Occidentale
Altimetria vigneto: 400/500 mt. s.l.m.
Epoca di vendemmia: Agosto
Affinamento: in serbatoi in acciaio inox e 3 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 13% vol.
Temperatura di servizio: 10/12°C

07/07/2024

Kebrilla
Terre Siciliane Indicazione Geografica Protetta Ha una freschezza invidiabile con alcolicità moderata, toni floreali di sicura eleganza, sapori vegetali molto fini ed un gusto agrumato dolce e maturo. VIGNETO Tipo: Bianco. Uve: Grillo 100%. Area di produzione: Sicilia Occidentale. Allevamento e potatura: Controspalliera, con potatura a guyot. Altimetria: 150/450 mt. s.l.m. Densità d’impianto: Da 4500 a 5500 piante per ettaro. Resa: 85/90 q.li per ettaro. Epoca di vendemmia: Fine Agosto. IN CANTINA Fermentazione: 20% in barrique, 80% in acciaio. Affinamento: 20% in barrique e 80% in acciaio, tre mesi in bottiglia. Dati analitici: Alcol 13,50%. NOTE DI DEGUSTAZIONE È un vino abbastanza sapido, in quanto parte delle uve provengono da vigneti adiacenti la costa di mare d’avanti l’isola di Mozia. Queste sue caratteristiche lo rendono un vino evocativo che racchiude tutta la sicilianità del mare, delle brezze estive e degli agrumi di Sicilia. COME SI ABBINA Pesce, molluschi e crostacei, formaggi freschi, salumi, uova e risotti, paste con sughi leggeri, pollo, pasta fresca. Ottimo come aperitivo. Temperatura di servizo 12-15°C

05/07/2024

Hanami Terre Siciliane
VIGNETO Tipo: Rosso. Uve: Merlot 100%. Area di produzione: Sicilia centro Occidentale. Allevamento e potatura: Controspalliera, con potaturaa guyot. Altimetria: 850 mt.s.l.m. Densità d’impianto: 5000 piante per ettaro. Resa: 85 q.li per ettaro. Epoca di vendemmia: Metà di Agosto IN CANTINA Fermentazione : in acciaio a temperatura controllata ( 16 gradi ) per 8 giorni . Affinamento: Inacciaio con sosta sui lieviti per circa tre mesi Dati analitici: Alcol 13%. VINIFICAZIONE Il mosto viene travasato in tini d’acciaio colmati d’azoto ad una temperatura da 0 a 1 grado per circa 15 giorni a contatto con la polpa in sospensione (stabulazione). NOTE DI DEGUSTAZIONE Di colore rosato tenue, al naso emergono note floreali di pesco, gelsomino, zagara e vegetali di bosso. In bocca sensazioni fruttate di amarena, pesca tabacchiera, mirtilli neri e ancora frutti esotici quali litchi e pompelmo. COME SI ABBINA Si abbina ottimamente ad antipasti di pesce e crostacei, affumicati, piatti di cucina marinara, pesce, molluschi e crostacei. suggeriamo un abbinamento “moderno” con sushi e sashimi. Temperatura di servizio: 10-12°C

04/07/2024

Perricone Terre Siciliane Indicazione Geografica Protetta Il Perricone è un vitigno a bacca rossa che ha le sue origini nella Sicilia occidentale. I vini del Perricone in purezza come questo, riescono a garantire l’eleganza dei grandi nobili con delle qualità organolettiche olfattive rare e molto identificative del territorio d’origine. VIGNETO Tipo: Rosso. Uve: Perricone100%. Area di produzione: Sicilia Occidentale. Allevamento e potatura: Controspalliera, con potatura a guyot. Altimetria: 250 mt. s.l.m. Densità d’impianto: 5000 piante per ettaro. Resa: 80 q.li per ettaro. Epoca di vendemmia: Fine Settembre. IN CANTINA Fermentazione: In acciaio. Affinamento: In acciaio, sei mesi in bottiglia. Dati analitici: Alcol 13,50%. NOTE DI DEGUSTAZIONE Al naso si presenta con grande personalità in una gamma speziata preziosa, dove ginepro e pepe nero sono le componenti prevalenti, penetranti i profumi di marasca e confetture, prugne e ciliegie, e da tocchi vegetali straordinari. Anche in bocca il vino si segnala per la sua eleganza, con una base tannica solida e morbida, dotato di un buon tenore alcolico e con la caratteristica di una lunga persistenza, tipica dei prodotti di qualità. COME SI ABBINA È particolarmente indicato con formaggi semi stagionati, insaccati di media struttura, stinco di maiale al forno, carni brasate, arrosti salsati e primi piatti al forno. Si abbina piacevolmente anche a piatti di pesce succulenti tipici della cucina siciliana, quali: il tonno alla ghiotta o la cernia con le patate. Temperatura di servizo 18-20°C

04/07/2024

Kikè Terre Siciliane Indicazione Geografica Protetta Prodotto in prevalenza da una varietà di uva aromatica impiantata in Sicilia solo di recente, che conferisce al vino le caratteristiche peculiari del vitigno. VIGNETO Tipo: Bianco. Uve: Traminer Aromatico 90% - Sauvignon Blanc 10%. Area di produzione: Sicilia Occidentale. Allevamento e potatura: Controspalliera, con potatura a guyot. Altimetria: 500 mt. s.l.m. Densità d’impianto: 5500 piante per ettaro. Resa: 60 q.li per ettaro. Epoca di vendemmia: Agosto. IN CANTINA Fermentazione: In acciaio. Affinamento: In acciaio, sei mesi in bottiglia. Dati analitici: Alcol 13,50%. NOTE DI DEGUSTAZIONE Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, il profumo ricorda spezie e frutta candita. Il gusto di questo vino è pieno ed intenso. Emergono note fruttate e fiorate con sentori di spezie anche al palato. COME SI ABBINA È un vino che si abbina perfettamente con gli antipasti e gli stuzzichini preparati con formaggi e verdure. Risulta essere ideale per accompagnare piatti a base di pesce, risotti, paste, grigliate e fritture. Va servito fresco e può essere apprezzato come aperitivo. Temperatura di servizo 12-15°C

02/07/2024

Le Cantine Fina sono un’importante realtà produttiva nel panorama del vino siciliano, tra i principali artefici della revitalizzazione e della moderna rinascita di uno dei territori più belli e suggestivi del patrimonio vitato italiano: la campagna marsalese, affacciata sul mare e sulle saline, compresa nella Riserva Naturale delle Isole dello Stagnone. Gli artefici di questo rinnovamento sono stati Bruno Fina e i suoi figli, impegnati a partire dal 2005 nella ristrutturazione di un antico baglio nella Contrada Bausa e nell’impianto di nuovi vigneti. Nel giro di pochi anni, grazie a tanto lavoro, passione e dedizione, questa famiglia si è fatta conoscere come autorevole testimone di un territorio unico nel mondo, tanto vocato alla viticoltura quanto suggestivo e spettacolare.

Il successo della famiglia Fina è dovuto al legame indissolubile con il territorio di origine e alla volontà di interpretarlo al meglio. I vigneti si estendono nel territorio della Contrada Bausa, a nord est del comune di Marsala, dove un vento mediterraneo carico di sale accarezza le uve, mentre il sole cocente le fa maturare. Accanto ai vitigni autoctoni, come Grillo, Zibibbo, Nero d’Avola e Perricone, sono coltivate anche molte varietà internazionali come Chardonnay, Sauvignon, Traminer, Merlot e Cabernet, in grado di esprimersi in questo territorio con ricchezza, potenza e, a volte, con un’esuberanza aromatica dai tratti solari e quasi tropicali.

20/06/2024

Bella esperienza

14/06/2024

Bianca di Valguarnera TERRENO: Calatafimi, Salemi, Sicilia occidentale. INSOLIA 2021 SICILIA Denominazione di Origine Controllata Ettari vitati 3,43; Altitudine a 270 s.l.m.; Orografia collinare; Suolo argilloso a reazione sub-alcalino, mediamente calcareo. Inverni miti; estati asciutte e ventilate con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. VIGNETO: Anno di impianto 1988; densità di impianto media 5.758 piante per ettaro con rese di circa 40-50 quintali per ettaro. Forma di allevamento a spalliera con potatura a cordone speronato, con quattro speroni e per ogni sperone due gemme. Orientamento dei filari Est/Ovest ed esposizione del vigneto ad Est. ANNATA: Il 2021 si ricorderà per un andamento climatico con temperature sopra la media stagionale. Inverno piovoso e primavera ed estate siccitose. Inizio d'estate caldissimo, dagli inizi di agosto il clima più fresco ha influenzato positivamente il ciclo vegetativo della vite che ha portato ad una ottima maturazione delle uve. VENDEMMIA: La raccolta manuale è avvenuta il 30 agosto 2021 in cassette da circa 4kg ed il trasporto avviene in camion frigo refrigerato fino in cantina. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Alla diraspatura delle uve segue una soffice pressatura per ottenere mosto fiore che, dopo la sedimentazione statica, inizia la fermentazione a temperatura controllata di circa 16-18 °C. Dopo lo svolgimento di pochi gradi alcolici, circa 3 %vol, il mosto in fermentazione alcolica è trasferito in barrique in rovere con grana fine, elegantemente tostate, dove completerà la fermentazione. Al termine della fermentazione alcolica in rovere il vino continua un percorso di affinamento in barrique per alcuni mesi a contatto con i propri leviti lisati, per acquisire rotondità e agilità palatale. Il vino continua poi l’affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi prima della commercializzazione.

07/06/2024

SU’ORMA

CAGLIARI DOC VERMENTINO SUPERIORE

Vitigno
Vermentino

Esame visivo
Giallo paglierino carico con riflessi dorati.

Esame olfattivo
Intenso e complesso, belle note di fi ori gialli come camomilla,frutta matura, minerale, chiude con tocchi di speziatura bianca.

Esame gustativo
Grande struttura e morbidezza, vino di buona longevità e profondità.

Abbinamenti gastronomici
Piatti importanti di buona struttura, ricchi e saporiti, da provare su tagliatelle al tartufo.

Temperatura di servizio
12-14° C

07/06/2024

La foto di gruppo dei della . Vini in assaggio alla del 27 giugno 2025 presso lo
Su' imari
Su' ormai
Su' anima
Su' Nico

07/06/2024

SU’IMARI VERMENTINO

VERMENTINO DI SARDEGNA DOC

Vitigno
Vermentino

Esame visivo
Giallo paglierino con riflessi verdolini.

Esame olfattivo
Si contraddistingue per la piacevole sapidità e la gradevole freschezza accompagnate da note fruttate.

Esame gustativo
Si contraddistingue per la piacevole sapidità e la gradevole freschezza accompagnate da note fruttate.

Abbinamenti gastronomici
Antipasti e primi piatti di mare, da provare su linguine con verdure e zafferano.

Temperatura di servizio
8-9°C

02/06/2024

31/05/2024

📌 GIOVEDÌ 27 GIUGNO ORE 20.30
“La Sardegna nel bicchiere”

•Menu a base di pesce 🐟 degustando i meravigliosi vini della 🍷

Cena degustazione in collaborazione con La Cantina Di Ladispoli

💥Posti limitati

Per info e/o prenotazioni
📞 329 2390666 o 389 0015151

📍 Presso Stabilimento Arcobaleno,Lungomare Regina Elena,45 Ladispoli

31/05/2024

I della Cantina Su' Entu.. protagonisti della con del 27 giugno 2024 ..
Su' Imari
Su' Ormai
Su' Anima
Su' Nico

21/05/2024

Testarossa Trebbiano

Trebbiano d’Abruzzo Superiore DOP

Vino di punta dell’azienda, la linea Testarossa è quella che meglio riassume la filosofia aziendale del voler rimanere fortemente legati alle tradizioni e alla storia familiare. Questa etichetta storica nasce per celebrare la superba bellezza delle donne della famiglia Pasetti, aventi i capelli rossi.

Modo di Servizio – Lasciare riposare il vino almeno 10 giorni dopo l’arrivo. Si consiglia di servire a temperatura di 10 – 12 °C in bicchieri di media dimensione.

Abbinamenti Gastronomici – Trova abbinamenti felici con piatti strutturati e profumati come pesce al forno con erbe aromatiche, pietanze speziate,carni bianche elaborate, formaggi stagionati o erborinati.

21/05/2024

Testarossa Montepulciano

Montepulciano d’Abruzzo Riserva DOP

Vino di punta dell’azienda, la linea Testarossa è quella che meglio riassume la filosofia aziendale del voler rimanere fortemente legati alle tradizioni e alla storia familiare. Questa etichetta storica nasce per celebrare la superba bellezza delle donne della famiglia Pasetti, aventi i capelli rossi.

Modo di Servizio – Lasciare riposare il vino almeno 10 giorni dopo l’arrivo. Al fine di cogliere ogni suo pregio, si consiglia di stappare la bottiglia 1 ora prima di servirlo in bicchieri di media dimensione a temperatura di 18 °C

Abbinamenti Gastronomici – Primi piatti elaborati al sugo rosso, timballo, cinghiale carni rosse e formaggio stagionati.

21/05/2024

Harimann

Montepulciano d’Abruzzo DOP

Rosso austero e ampio, l’Harimann è la punta di diamante dell’azienda Pasetti. Estremizzazione del Montepulciano d’Abruzzo, questo vino regala sensazioni uniche a chi lo degusta. Perfetto anche da solo, come vino da meditazione.

Modo di Servizio – Lasciare riposare il vino almeno 10 giorni dopo l’arrivo. Al fine di cogliere ogni suo pregio, si consiglia di stappare la bottiglia 1 – 2 ore prima; va servito in bicchiere ampio a temperatura di 18 °C.

Abbinamenti Gastronomici – In bocca è persistente e si sposa con piatti ricchi e strutturati di lunghe cotture (carni rosse, cacciagione, formaggi molto stagionati) oppure come vino da meditazione, in un calice adatto e alla giusta temperatura e… perché no? anche con cioccolato e un buon sigaro.

04/05/2024

Alcuni momenti della serata degustazione grigliata e Montepulciano con Cantina Marramiero