I VINI DEL TERRITORIO
Poco a sud di #bolzano troviamo il lago di #caldaro e l'omonimo paese Caldaro o #KaltererSee. Qua è sita l'azienda Castel Sallegg azienda storica, di lei voglio presentarvi il suo #Gewürztraminer. Cosa ha di particolare questo Gewürztraminer del 2021.
Al di la della componente alcoolica, 14 gradi e mezzo, una bella componente alcoolica figlia anche di queste annate sempre più calde, troviamo proprio il clima e il #terroir legato al #lago e alla valle stessa dell'#adige.
Grandi escursioni termiche tra il giorno e la notte, e qua troviamo le grandi speziature.
Quindi un vino speziato e con di frutti e sapori da fine estate.
Ti promette calore al naso e lo ritrovi in bocca.
Veramente un prodotto da degustare.
I VINI DEL TERRITORIO
Andrea Drius giovane produttore cormonese con la sua azienda #Terre del Faet.
Vi presento la sua #Ribolla Gialla Venezia Giulia, che è il vitigno principe o uno dei più
importanti di queste zone, 13 gradi alcoolici.
Possiamo raccontare di questa Ribolla che pur essendo un vino leggero, elegante, fine che si presta molto bene per la spumantizzazione, nel suo caso fa esaltare un sentore di fiori bianchi molto molto delicati.
Una beva delicatissima.
I PRODOTTI DEL TERRITORIO Liquori di Assuntina di Capri - Mandarino dei Campi Flegrei.
Assunta Iacono piccola azienda campana, la sua caratteristica è l'artigianalità.
Vi presento il suo MANDARINO DEI CAMPI FLEGREI.
Già il colore è meraviglioso e mantiene tutte le promesse anche nella degustazione.
Ma voglio essere anche preciso degli ingredienti del suo MANDARINO DEI CAMPI FLEGREI proprio per farvi percepire il gusto che troverete, voglio farvi sognare elencando gli ingredienti:
- acqua oligominerale
- infuso di alcool di grano kosher
- bucce di mandarino, minimo 400gr di frutto per litro
- zucchero
Da bere freddo
VINI DEL TERRITORIO - Az. Agr. Paolo Caccese storico produttore di vini cormonese, sito sulle dolci colline del #colliocormonese, vi presento il suo #traminer aromatico.
Un Traminer Aromatico che ha 14 gradi quindi quando lo degusti l'alcool ti asciuga la bocca ma fa esaltare il profumo di petali di rosa del Traminer.
Meraviglioso #vino per #aperitivi, ma anche, chessò, una pasta al burro con il #tartufo bianco.
I VINI DEL TERRITORIO Vini Komjanc Alessio
Sette spose per sette fratelli è il titolo famoso degli anni cinquanta.
Qua invece abbiamo 4 vitigni per 4 fratelli, sono i fratelli #komjanc titolari dell'omonima azienda di #sanflorianodelcollio, che gestiscono questa azienda da più di 150 anni.
Come presentano il loro #bianco #collio annata 2021 e perché 4 #vitigni.
Abbiamo #ribollagialla, il #friulano, il #sauvignon, e il #pinotbianco.
Questo bianco si esprime nella somma di questi 4 vitigni.
C'é nel piacere di degustarlo la ricerca delle sfumature di questa meravigliosa bottiglia.
I VINI DEL TERRITORIO. Siamo a Mariano del Friuli, paese noto perché ha dato i natali a #dinozoff.
Brandolin, quelle piccole aziende che io amo, di lui vi presento la sua #malvasia #spumante. Perché è interessante. Per prima cosa è difficilissimo trovare delle #malvasie #spumantizzate, e questo è già una piccola perla, una piccola rarità.
La sua declinazione è #brut, quindi è un bel #tuttopasto e ha anche la certificazione #biologica.
Chiaramente un vino da #aperitivo, o comunque verdure e pesce.
E' importante dire che questo è un #charmatlungo, quindi fa 6 mesi di #invecchiamento in autoclave, quindi ha una grandissima profondità di gusto ed esalta gli aromi tipici della malvasia.
I VINI DEL TERRITORIO
Un #vitigno nobilissimo è il #pinotbianco. Lo amo particolarmente.
In questo caso vi presento il Pinot Bianco di Azienda Agricola Picech .
Piccola ma interessantissima azienda cormonese. Siamo sul #colliogoriziano.
Questo Pinot Bianco mi piace sempre paragonarlo alla mela Golden, ma non ovviamente per la dolcezza, ma per la rotondità, per come ti avvolge il palato e per il piacere di degustarlo.
Degustarlo come?
Alla giusta temperatura non eccessivamente freddo, 8, 9, più verso i 10 gradi ...
e a me piace berlo proprio da solo!
LE GRAPPE DEL TERRITORIO
Distilleria Aquileia di Flavio Comar.
Il #friuli patria di tantissimi distillatori. Vi voglio presentare l'azienda Flavio Comar di #Aquileia. L'Azienda Flavio Comar si distingue con delle piccole produzioni ma di grandissimo interesse. In questo caso il #picolit, la #grappa di #picolit un #vitigno raro e in questo caso distillato in piccole caldaiette a vapore.
Il risultato è meraviglioso. 40 gradi alcolici, ma in bocca ci troviamo una morbidezza, ci troviamo un velluto. Veramente una #grappa rara da provare e da degustare in assoluta tranquillità.
VINI DEL TERRITORIO - Az. Agr. Paolo Caccese - Cormòns
Con questo #vino con questa bottiglia ci troviamo a #cormons, sulle colline cormonesi
dove vi voglio presentare il buon Paolo Caccese ed il suo savignon 2021. l'interpretazione del suo #savignon 2021.
E' un vino molto delicato, con un equilibrio tra il naso e la bocca molto interessante.
Lo riconosci al naso e lo riconosci immediatamente nella degustazione.
Ha quelle bellissime note un pò vegetali e un pò di frutta tropicale matura tipica del savignon.
Un abbinamento: io lo vedrei così:
quattro amici, una tartina di pesce e te lo godi veramente.
I VINI DEL TERRITORIO - Ci troviamo a Gorizia, ai piedi del #colliogoriziano, lo raggiungiamo attraversando il fiume #isonzo e arriviamo nella località di Oslavia. Troviamo l'Azienda agricola Primosic . Vi presento la loro #ribollagialla Riserva annata 2019.
Un aspetto è la ribollagialla che è la regina del #colliogoriziano, il secondo aspetto è la declinazione di questo #vino.
Raccolta in submaturazione, due anni di affinamento, il risultato è meraviglioso. Come vedete il colore dell'etichetta, così si presenta l'impatto visivo. Ma soprattutto il calore che esprime, la rotondità, la piacevolezza sono unici.
I VINI DEL TERRITORIO
Oggi siamo nella #doc dei #colliorientalidelfriulidoc, una delle capitali di #cornodirosazzo, Azienda Agricola Perusini Perusini wines, situata proprio sul Colle di #Gramogliano, un pò la patria dei grandi #vini della DOC dei Colli Orientali.
Vi voglio presentare il loro #Merlot 2020 14 gradi alcolici.
Cosa è interessante in questo #Merlot, che è il loro #vino bandiera, è proprio questo affinamento in maniera molto delicata in botti di rovere francese #bottidiroverefrancese .
Il risultato è proprio un #vino morbido, speziato, un vino proprio da goderselo così come si esprime.
I VINI DEL TERRITORIO
BUONE FESTE A TUTTI!
I VINI DEL TERRITORIO
Buone Feste a tutti
I VINI DEL TERRITORIO
Azienda Agricola e Agriturismo Casa Delle Rose, #ruttars, #dolegnadelcollio.
Vi presento la sua #ribollagialla.
Due particolarità. E' alla sua #primaedizione della sua #ribollagialla, non l'aveva mai presentata prima. Però vi posso dire che è veramente interessante, mi piace perchè ha quell'anima leggera che deve avere la #ribollagialla, quella freschezza, un #vino da #aperitivo o anche da accompagnare con del #fritto di #pesce, molto interessante.
Poi dopo c'è un altro piccolo #segreto che ve lo svelo.
E' un #produttore coraggioso, perchè nei mercati #anglosassoni sono già abituati, o perlomeno nordeuropei o nordamericani. In #Italia al momento nel #vino di #qualità non tanto.
Ed è questo: #svito ma non #stappo.
Un #tappo #Stelvin o a #vite. Al momento è un'ottima soluzione per la #conservazione dei #vinigiovani.
VINI, GRAPPE E AMARI DEL TERRITORIO
Bonollo Grappa OF. Siamo a Mestrino, Padova una grandissima azienda distillatrice.
Nella loro gamma di prodotti hanno sicuramente nella #grappa di #amarone OF la loro punta di diamente. Poi ci sono delle declinazioni nella grappa di amarone OF.
La bottiglia la riconoscerete, ma oggi vi voglio presentare #DORANGE che è un connubio tra la grappa di amarone e le scorze delle #arance #arancedisicilia in infusione.
Quindi troveremo l'unione, il matrimonio, la morbidezza della grappa di amarone e la bontà e i #profumi dell'#arancio di #sicilia.
Da bere assolutamente #freddo.
I VINI DEL TERRITORIO
Castello di Rubbia Grad Rubije . Dove è ubicata questa azienda?
A #sanmicheledelcarso.
San MIchele del Carso poi è anche famosa per teatro di grandi battaglie nella #primaguerramondiale . Un altro discorso, ma vi consiglio di andare a visitare la loro cantina, perchè alle sue spalle c'è una bellissima cannoniera.
Ma parliano di #vino. Relativo al 2018 vi presento il loro #biancodellabora.
Il Bianco della Bora è il matrimonio tra la #malvasia e la #vitovska, vitigno tipico del #carso, goriziano, triestino e anche sloveno.
Caratteristiche del #vino. La prima cosa 12 gradi e mezzo. La seconda, non ci sono lieviti selezionati, solo lieviti indigeni, quindi una #fermentazione spontanea e lui matura solamente in acciaio, non tocca il legno.
Cominciamo a entrare nella sfera degli #orangewine, ma la sua delicatezza è unica.
I VINI E AMARI DEL TERRITORIO
Nel 1856 in Piemonte nasce Ballor1856 un'azienda di #distillati e #liquori.
Aihme però era tantissimi anni che non era più presente nel mercato italiano.
Ma qualche tempo fa le Distillerie Bonollo Umberto Spa di Padova, Mestrino, acquisiscono il marchio, e soprattutto quelle antiche ricette di più di 150 anni fa.
Non è un modo di bere antico, loro oggi si presentano sul mercato con #vermut un #gin che li lasciamo da parte e Vi presento invece l'#amaro che ha una particolarità:
può fregiarsi in etichetta delle #100erbe.
Quindi potete solamente immaginarvi nel degustarlo, 32 gradi alcolici, l'equilibrio che si è trovato tra le parti dolci e le parti amare delle erbe fuse assieme.
Un liquore che ha 150 anni, anzi di più, ma una modernità assoluta.
I VINI DEL TERRITORIO Vigneti Pietro Pittaro
Siamo nel cuore dell pianura #friulana #codroipo.
A mio giudizio uno dei più interessanti produttori di #vino nel #metodoclassico, non solo #friulano, ma anche nel panorama #italiano.
Vi presento oggi l'etichetta ORO, annata 2017 - TALENTO.
#chardonnay #pinotbianco . La somma di questi due #vitigni, in questa #bottiglia, si esprime in maniera veramente molto interessante. Alla beva non è mai invasivo, anzi, richiama il secondo bicchiere.
Quindi lo posso consigliare sia per gli antipasti che primi, carni bianche ed è veramente un ottino #vino da degustare in questa cerchia.
I VINI DEL TERRITORIO
Paolo Cernetig Ipplis Premariacco Udine
#vino #cabernet franc
Il FRIULI è la patria del #cabernetfranc. Vi voglio presentare una piccola azienda a conduzione familia del #cividalese esattamente nel comune di #premariacco Ipplis, pochi ettari, fanno dei #vinirossi molto interessanti.
IL suo #cabernetfranc annata 2021.
Se dobbiamo cercare la tipicità del #cabernetfranc il suo è un ottimo vino bandiera.
Nella gioventù si presenta come adesso con un bel colore rosso rubino e con dei sapori di frutta giovane, ma nella sua evoluzione, rimarrà sempre nella delicatezza ma con delle note un pò più scure.
I VINI DEL TERRITORIO
Azienda Agricola Villa Vasi è un'etichetta che è da pochissimi anni sul mercato italiano. Il produttore è Gianluca Pelizzon. E' un produttore del #collio, del #colliogoriziano, con un'esposizione meravigliosa dei #vigneti . Oggi voglio presentarvi la sua #ribollagialla 2022 con una gradazione alcolica di 12,5. Possiamo dire che il buon Gianluca interpreta in una chiave moderna e di #bevibilità questo #Vino . Vuoi per la bassa gradazione alcolica, vuoi perchè questa leggerissima nota nocciolata che fa di questa #ribollagialla una #ribollagialla di personalità.
#gorizia
#sanmauro
#colliogoriziano
