09/03/2024
Masterclass Bereche & Fils 💣💣💣
Bérèche et Fils è una Maison di carattere familiare che produce champagne di grande carattere e livello qualitativo, molto amati dai più fini intenditori, che ritrovano nei suoi vini il rispetto dei luoghi e di un antico savoir-faire.
È stata fondata a Ludes nel 1847 e ha saputo conservare un forte legame con la vigna, come punto di partenza e valore imprescindibile di tutto il processo produttivo. Lontana dalle logiche di standardizzazione delle grandi Maison, che propongono etichette di buona fattura, ma che rischiano di essere un po’ anonime, Bérèche et Fils realizza Champagne dotati di una spiccata personalità individuale, che portano nel calice l’essenza pura del terroir.
Tutta l’attenzione e la ricerca è orientata a garantire la massima qualità e a cercare di rispecchiare meglio possibile nei vini il carattere delle singole vigne, che vengono gestite con cura quasi maniacale e nel pieno rispetto della natura. I terreni vengono arati in modo da renderli più soffici e areati e tra i filari è stato completamente bandito l’utilizzo di erbicidi, insetticidi e antiparassitari contro le muffe. Le concimazioni si limitano all’utilizzo di fertilizzanti organici e in campagna si cerca di favorire la biodiversità della flora e della fauna, per rendere più ricco ed equilibrato l’ecosistema. Tutte le lavorazioni in vigna sono realizzate a mano, dalla potatura invernale fino alla vendemmia, in modo da riservare a ogni singola pianta la massima attenzione.
