Ok Sigma - Concorezzo

06/01/2025

Buona epifania Concorezzo!!!Vi aspettiamo fino a mezzogiorno anche oggi !!!

31/12/2024

😳😳😳

20/12/2024

Non sai cosa regalare ai colleghi con cui passi gran parte della giornata …ecco l’idea giusta 🎄 🎅 🎁

11/12/2024

E tu che tortellino sei?

💚Ricotta e spinaci
❤️Carne
💗prosciutto crudo

08/12/2024

Concorezzo anche oggi vi aspettiamo fino alle 12,00!!!

30/11/2024

Concorezzo pronta a vivere un sabato fuori dal comune ???😁🎅🤶🎄

28/11/2024

In Irlanda e in Scozia viene celebrata la “domenica del mirtillo” 🫐
Anche se oggi è martedì, festeggiamo anche noi questo piccolo grande frutto per accogliere il nuovo mese 🌞

27/11/2024

26/11/2024

Il calendario dell'avvento: un cioccolatino diverso ogni giorno fino a Natale , vieni a scoprire il tuo preferito 🎄 🎅

23/11/2024

Calendario avvento Pukka 🤶 🎄 🎅
Per gli amanti delle tisane, questa deliziosa selezione di 24 miscele è l'alternativa perfetta al cioccolato. 🎄 🎄 🎄

05/11/2024

Vellutata di sedano rapa e aglio arrosto con crostone e uovo poché

Per 4 persone - 20' preparazione - 40' cottura

📒 Ingredienti:
✗ 1 kg circa di sedano rapa
✗ 1 testa d’aglio + 1 spicchio
✗ rametti di timo
✗ olio extra vergine di oliva
✗ 4 fette di pane casereccio
✗ 4 uova fresche medie da allevamento a terra Sigma
✗ brodo vegetale
✗ sale e pepe

✅ Pelate e lavate il sedano rapa, poi tagliatelo a tocchetti. Tagliate anche la testa d’aglio a metà orizzontalmente e disponete entrambi su una teglia foderata con carta da forno. Condite con olio, sale e pepe e qualche foglia di timo e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando non si saranno completamente ammorbiditi.

✅ Estraete gli spicchi d’aglio dalla buccia e frullateli col sedano rapa assieme a un filo d’olio, 1 bicchiere di brodo e un pizzico di sale, se necessario, fino a ottenere un composto cremoso.

✅ Tostate il pane con un filo d’olio, poi strofinatelo leggermente con lo spicchio d’aglio restante. Preparate le uova in camicia

✅ Sistemate ogni uovo su un crostino di pane e ponete quest’ultimo sulla vellutata nel piatto. Completate con un filo d’olio, pepe e altro timo.

03/11/2024

Buongiorno Concorezzo, siamo aperti fino alle 12,00!!!

27/10/2024

23/10/2024

📍📍📍La specialità culinaria che ha reso Bud Spencer una leggenda! Da oggi potrai gustarli anche tu, direttamente dalla padella, con un mestolo di legno e un tozzo di pane. Ricetta originale pronti all’uso, con fagioli borlotti del piemonte ottieni la forza di Bud Spencer!

19/10/2024

Grana padano DOP Grattugiato Sigma

La certificazione DOP garantisce la genuinità e la filiera controllata di questo formaggio d’eccellenza, perfetto per arricchire i primi della tradizione

11/10/2024

Risotto con mandarino e pistacchi al pepe e maggiorana

Per 4 persone - 20' preparazione - 15' cottura

📒 Ingredienti:
✗320 g di riso Carnaroli Sigma
✗ 1 scalogno
✗ 7-8 mandarini non trattati
✗ 80 g di Parmigiano Reggiano DOP Sigma
✗ 1 litro di brodo vegetale caldo o acqua salata
✗ olio extra vergine di oliva
✗ 2 cucchiai di zucchero
✗ sale
Per i pistacchi:
✗ 50 g di pistacchi sgusciati
✗ maggiorana
✗ sale e pepe

✅ Tenete da parte 2 mandarini interi per la decorazione finale. Grattugiate la scorza di 5-6 mandarini, poi spremeteli tutti ottenendo 250-300 g di succo. Tritate lo scalogno finemente e fatelo appassire con un filo d’olio in una casseruola. Aggiungete il riso e tostatelo, unite la scorza grattugiata di mandarino e mescolate in modo che sprigioni l’olio essenziale.

✅ . Sfumate il riso con metà del succo di mandarino e portatelo a cottura in 12 minuti, bagnandolo man mano con il brodo bollente. Tostate i pistacchi in una padella con un filo d’olio, abbondante pepe, un pizzico di sale e qualche rametto di maggiorana. Fate raffreddare su un piatto.

✅ Affettate finemente con la buccia i mandarini messi da parte e caramellate su entrambi i lati in padella con lo zucchero. Spegnete il risotto e mantecatelo con il parmigiano, 2-3 cucchiai d’olio e il resto del succo. Aggiustate di sale se serve. Coprite e fate riposare un paio di minuti.

✅ Impiattate e guarnite con il mandarino caramellato, i pistacchi tritati grossolanamente e qualche foglia di maggiorana.

Buon appetito!