Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 08:00 - 12:00 15:00 - 19:00 Martedì 08:00 - 12:00 15:00 - 19:00 Mercoledì 08:00 - 12:00 15:00 - 19:00 Giovedì 08:00 - 12:00 15:00 - 19:00 Venerdì 08:00 - 12:00 15:00 - 19:00 Sabato 08:00 - 12:00 15:00 - 19:00 Domenica 09:00 - 12:00 15:00 - 19:00

Paolazzi Distillerie

Casa
Italia
Cavalese
Paolazzi Distillerie

Paolazzi Distillerie Produzione e vendita di grappe, liquori e distillati di frutta. Per info e ordini [email protected]

Affacciata alle dolomiti, patrimonio dell’UNESCO,
la posizione geografica della nostra terra,
con il suo microclima, unito alla purezza dell’aria
ancora incontaminata delle vallate del Trentino
e dell’Alto Adige, ha favorito la nascita
di prodotti rigogliosi e fragranti,
autentici sapori della natura. Da un’accurata selezione delle materie prime,
abbinata ad un sapiente dosaggio
e ad una meticolos

a ricerca sui metodi
per mantenere inalterati gli antichi sapori,
la PAOLAZZI DISTILLERIE
ha saputo creare una vasta gamma selezionata
di grappe tradizionali, grappe di vitigno,
grappe alla frutta ed erbe officinali,
distillati di frutta e liquori. Il titolare dell’azienda Ferruccio Paolazzi
con grande passione ha saputo abilmente coniugare
la sua quarantennale esperienza con la qualità
e la genuinità dei suoi prodotti. Esperienza che è stata tramandata al figlio Ivan,
che portando qualche innovazione, mantiene
la “qualità e genuinità nel rispetto della tradizione”,
secondo il loro motto.

20/03/2025

🌺 La Primavera è arrivata! 🌸

La natura si risveglia, i profumi si fanno più intensi e i colori si accendono 💐

È il momento perfetto per godersi i sapori autentici del Trentino, magari con un buon bicchiere di grappa che racconta il nostro territorio ⛰️

19/03/2025

🥃 Come una buona grappa, l’amore di un padre scalda, ispira e lascia un segno indelebile.
Auguri a tutti i papà! 💙

14/03/2025

Benvenuti al primo episodio di

Com’è fatta una botte per invecchiare la grappa?

Una botte per l’invecchiamento della grappa, comunemente chiamata barrique, è realizzata seguendo un processo artigianale molto preciso, che influisce sulle caratteristiche finali del distillato.
Ecco i principali elementi che la compongono:

1. Materiale: Rovere Selezionato 🪵

Le botti da grappa sono solitamente fatte di rovere francese o rovere americano, che donano aromi differenti. Il rovere è scelto per la sua porosità, che permette un lento scambio di ossigeno e favorisce il rilascio di composti aromatici (vanillina).

2. Costruzione della Botte
• Doghe: Tavole di legno stagionato per anni all’aperto, poi lavorate per formare la struttura della botte.
• Cerchi di metallo: Tengono insieme le doghe senza l’uso di chiodi o colle.
• Tostatura interna: Una fase fondamentale in cui l’interno della botte viene bruciato a fiamma viva per esaltare gli aromi del legno.
Il livello di tostatura (leggera, media o forte) influisce sui profumi rilasciati nella grappa, come note di vaniglia, spezie, cacao e frutta secca.

13/03/2025

Oggi inizia un viaggio alla scoperta della grappa invecchiata, dove il tempo e il legno si incontrano per creare aromi e sensazioni uniche🔥✨
•
Cosa succede mentre la grappa riposa per anni in botti di legno? 🪵
Si arricchisce di profumi avvolgenti, note di vaniglia, cacao, spezie e acquisisce un carattere morbido e avvolgente 🤎
•
Nei prossimi post scopriremo i segreti del processo di invecchiamento, le caratteristiche delle nostre grappe Barrique e come gustarle al meglio!
•
Stay tuned! 🔜

08/03/2025

Oggi brindiamo alla forza, alla determinazione e alla bellezza di tutte le donne 💛

A chi ogni giorno affronta le sfide con coraggio 💪🏻
A chi sa trasformare ogni ostacolo in opportunità 🥂
A chi con passione e dedizione lascia il segno nel mondo 🌍

Come grappe e liquori, simbolo di autenticità e carattere, le donne sono uniche, intense e preziose 💎

Che sia un brindisi alla libertà, all’eleganza e alla straordinaria energia di tutte!

Auguri a tutte le donne! 🥂💛

07/03/2025

I primi scorci di primavera stanno arrivando 🌼🤍
•
Profumi
Colori
Sapori
•

04/03/2025

🎭 Martedì Grasso è il giorno perfetto per divertirsi! 😄
E se la vostra grappa fosse una maschera di Carnevale, quale sarebbe? Arlecchino vivace e fruttato 🍑Pantalone elegante e invecchiato 🥃 o Colombina dolce e aromatica 🌿?
•

27/02/2025

🎭 Il Carnevale è il momento delle maschere, dei colori e della convivialità. E cosa c’è di meglio che accompagnare i dolci con un sorso di liquore? 🎉
•
Abbiamo provato ad abbinare il nostro liquore alla mela verde 🍏 con i muffin alle mele trentine.
Il risultato è buonissimo 😋
Provalo anche tu!

14/02/2025

❤️ Un brindisi all’amore! ❤️

San Valentino è l’occasione perfetta per concedersi un momento speciale, magari sorseggiando un drink che racchiuda dolcezza e passione.

Il nostro consiglio? Pink Passion 🩷
Un cocktail a base di liquore alla panna fragola e fragoline di bosco!
La scelta ideale per celebrare questa giornata 🥂

Un mix vellutato e avvolgente, perfetto per un brindisi romantico 🍓

14/02/2025

💕 Che sia per una persona, per la vita o per le piccole cose che ci fanno stare bene, oggi è il giorno perfetto per celebrare l’Amore ♥️
•
Buona festa dell’Amore a tutti!

09/02/2025

🍏 Le mini mele delle Dolomiti: piccole nelle dimensioni, grandi nel gusto!
•
Le nostre mini mele in liquore alla mela, racchiudono in ogni morso dolcezza e freschezza, con un perfetto equilibrio tra acidità e zuccheri naturali.
•
Provale al naturale oppure aggiungile a un dolce alla frutta o al gelato!

31/01/2025

❄️ L’inverno non è solo Bombardin ❄️

Cremoso, avvolgente e irresistibilmente goloso, il nostro liquore al Cioccolato è la coccola perfetta per gli amanti dei gusti intensi 🍫
Ottimo anche per dare un tocco speciale ai tuoi dessert 🧁

Provalo in queste 3 varianti:
• servito caldo accompagnato da un soffice ciuffo di panna montata
• aggiunto al caffè ☕️
• aggiunto come topping su dolci alla panna

Un’esperienza che conquista al primo assaggio!

26/01/2025

Per l’occasione abbiamo pensato ad un cocktail azzurro a base di grappa, ispirato alla Marcialonga:

💙 Cocktail “Marcialonga Blu” 💙

Ingredienti:
• 4 cl di grappa bianca Chardonnay
• 2 cl di liquore al mirtillo
• 2 cl di succo di limone fresco
• 3 cl di acqua tonica (per un effetto frizzante)
• Ghiaccio
• Decorazione: rametto di rosmarino e zucchero a velo per effetto neve

Preparazione:
1. Raffredda un bicchiere mettendolo nel freezer per qualche minuto
2. In uno shaker, versa la grappa, il liquore al mirtillo e il succo di limone 🫐🍋
3. Aggiungi il ghiaccio e shakera energicamente per circa 10 secondi 🧊🧊
4. Versa il cocktail nel bicchiere raffreddato
5. Aggiungi delicatamente l’acqua tonica per un effetto frizzante 🫧
6. Guarnisci con un rametto di rosmarino e spolvera leggermente con zucchero a velo per un effetto neve ❄️

Perfetto per celebrare lo spirito della Marcialonga con un drink fresco e raffinato!
•

26/01/2025

26 Gennaio 2025, la Marcialonga è arrivata!
•
💪🏻 Un incoraggiamento speciale a tutti gli atleti professionisti e a tutte le persone che partecipano a questa meravigliosa giornata ✨
Buona Marcialonga a tutti!

25/01/2025

Cosa c’è di meglio di una giornata sulla neve? ❄️
Concludere in bellezza con un buon Bombardin, naturalmente!
•

23/01/2025

Una timida nevicata sul Passo Pordoi ❄️ ci da il buongiorno ✨ e noi ci siamo, pronti per la consegna 📦
•

20/01/2025

Blue Monday? Noi preferiamo il Gold Monday! 🥃✨

Dicono che oggi sia il giorno più triste dell’anno… ma noi non ci caschiamo!
Perché piangere sul Blue Monday quando possiamo brindare con un bel bicchiere della nostra grappa artigianale? 🥃
•
Un sorso, un sorriso e il lunedì diventa subito meno blue e più gold! 🌟
•

19/01/2025

Lasciati avvolgere dall’intenso abbraccio del nostro liquore a base di grappa, miele e fiori di rododendro 🌸
Un sorso che richiama il profumo della montagna e i suoi sapori più autentici.
Da gustare lentamente o da aggiungere a un buon the caldo 🍵
•

Indirizzo

Via Rododendri 2
Cavalese
38033

Orario di apertura

Lunedì	08:00 - 12:00
	15:00 - 19:00
Martedì	08:00 - 12:00
	15:00 - 19:00
Mercoledì	08:00 - 12:00
	15:00 - 19:00
Giovedì	08:00 - 12:00
	15:00 - 19:00
Venerdì	08:00 - 12:00
	15:00 - 19:00
Sabato	08:00 - 12:00
	15:00 - 19:00
Domenica	09:00 - 12:00
	15:00 - 19:00

Sito Web

http://www.paolazzi.com/

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Paolazzi Distillerie pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.

Contatta L'azienda

Invia un messaggio a Paolazzi Distillerie:

Video

❄️ Questa mattina una spolverata di neve ha svegliato il Carezza e le sue montagne ❄️ uno spettacolo della natura! • #carezza #mountains #nature #letitsnow #trentinowow #trentino #altoadige

L’attesa è finita, il nostro Cirmolo Zirbel è pronto per essere imbottigliato 🥃 • 🌲 La pigna di Cirmolo sprigiona in grappa tutta la sua anima unica. Un elisir che racchiude il cuore del Trentino, da assaporare lentamente per immergersi nella natura più autentica 🌲🍀 • Perfetta per chi cerca una grappa dal carattere inconfondibile, dove l’eleganza della natura si unisce all’arte della distillazione! • #paolazzi #cirmolo #zirbel #nature #genuine #saporidinatura #dolomitico #tentino

✨l’imbottigliamento ✨ è l’ultima fase de #ilviaggiodellagrappa • Dopo un processo attento e paziente, dove vengono fatti tutti i controlli di purezza, filtraggio e colorazione e grado alcolico della grappa, questa è finalmente pronta per essere imbottigliata. • Abbiamo in programma di mostrarvi tutto il processo d’imbottigliamento, dalla bottiglia vuota al prodotto finito e pronto per la vendita 🔜 • #imbottigliamento #grappa #grappalovers #trusttheprocess #trentino